胡萝卜脯的制作

胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜 ,它含有葡萄糖、淀粉、蔗糖和大量的胡萝卜素。如常吃胡萝卜对夜盲症、小儿贫血、软骨症、食欲不振有较好的辅助疗效。同时 β -胡萝卜素能将体内亚硝酸胺分解 ,减少体内致癌物。现把胡萝卜脯的加工技术介绍如下。(1)原料选择和处理 :选红心红肉 ,皮红色或橙红色的品种。肉质木质化和黑心胡萝卜不要选用。将胡萝卜的尾部根须和青头全部去掉 ,洗干净后去皮。去皮时将胡萝卜浸没于浓度在 4 %～ 6 %、温度在 90～ 95℃的碱液中 ,保持 1～ 2ｍｉｎ(分钟 )。去皮后用流动水清洗残皮残液。如皮凹处处理不净 ,可用纱布…     

胡萝卜脯的加工

胡萝卜营养价值很高,富含β-胡萝卜素,经人体吸收后可转化成维生素A.经加工之后这些营养素损失不多.这里介绍胡萝卜脯加工方法. 一、选料 从外观颜色上可以区别β-胡萝卜素的含量.由于色泽不同,其含β-胡萝卜素的量也不同,有红色的、橙黄色的、橙红色的,甚至是白色的,其中以橙黄或橙红色的胡萝卜含β-胡萝卜素最高,且营养价值也高.加工时应选取红色或橙红色原料.肉质木质化和黑心胡萝卜不要选用.     

胡萝卜一年双季标准化栽培技术

1胡萝卜春季栽培技术1.1品种选择选用早熟、耐抽薹,抗逆性强,产量高,品质优的胡萝卜品种,如新红五寸人参。其特点是叶簇直立,根部膨大较早,呈圆锥形,长16cm,根头部横径4cm;肉质淡黄色,肉质根长圆型,肉细,髓部小;胡萝卜素、糖及多种矿物质含量较高,单根重150g左右;生     

胡萝卜新品种‘红参’

 ‘红参’胡萝卜是由完全瓣化型雄性不育系培育的杂交新品种。肉质根长圆柱形, 橙红色,大小均匀, 产量64 500 kg/hm² , 胡萝卜素含量91.3 mg/kg, 叶幅小, 成形早, 抗抽薹, 适合春、秋两季种植。     

春胡萝卜的栽培技术

春播胡萝卜市场价格高,但往往产量较低,品质较差。针对这个问题,笔者进行了春胡萝卜丰产优质栽培试验,结果每６６７ｍ２平均产量４３９６ｋｇ,单根质量１８０ｇ以上的胡萝卜占总产量的８１．７％,基本达到了国际市场对产品质量的要求。１　选用良种经过选用日本黑田五寸和台湾第一种苗有限公司培育的山道林进行品种比较试验,结果后者抗逆性强、产量高、品质优,其特点是叶簇直立,根底部钝圆,呈圆锥形,长１６～２０ｃｍ,根头部横径４ｃｍ,肉质橙红色,单根质量１５０ｇ左右,生长期１１０ｄ（天）,不易抽薹,耐寒耐热,比较适宜…     

哈密地区红萝卜栽培管理技术

<正>1品种选择春播胡萝卜宜选用抽薹晚、耐热性强、生长期短的小型品种。目前生产中常用的品种主要有:黄胡萝卜、东洋无敌、美国七寸人参、韩国胡萝卜等品种。2整地施肥整地对于红萝卜的产量和质量影响较大,红萝卜入土深,吸收根分布也较深,如耕翻太浅或是心土坚实,会使主根不能深扎,肉质根易弯曲,短小,甚至发生叉根,为了有利于播种和发芽整齐,除了深耕促使土壤疏松外,表土还要细碎平整,因此宜选择耕层较深,土质疏     

胡萝卜新品种金红5号的选育

金红5号是采用瓣化型雄性不育三系配套技术选育出的胡萝卜一代杂种。生育期120 d（天）左右;肉质根圆柱形,表皮、肉、髓部均为橙红色,根长17~18 cm,横径5.0 cm左右;β-胡萝卜素含量96.0 mg?kg-1,含水量91 %;单根质量250 g左右,每667 m2产量5 000 kg左右,是较为理想的加工品种,尤其适宜鲜榨汁;适宜我国北方地区夏播。     

怎样防止胡萝卜肉质根畸形

在胡萝卜生产中,常由于环境条件不适或栽培管理不当,影响肉质根的正常生长发育,导致产生开叉、裂根等畸形现象,严重降低了胡萝卜的商品价值和食用价值。1)叉根。叉根胡萝卜表现为主根生长点被破坏或主根生长受阻而造成侧根膨大。预防措施:①采用隔年或当年采收的饱满种子。②深耕细作。选择沙质壤土田块,播前深翻25～30cm,并清除石块等杂物,然后整平做畦。③配方施肥。结合整地667m2施胡萝卜BB肥100kg,第1次间苗后667m2施尿素10kg,肉质根膨大期667m2再施磷酸二铵10kg。若BB肥不足,也可667m2施腐熟有机肥4000～5000kg,硫酸钾30～35kg,尿素2…     

胡萝卜入冬贮藏法

1冬贮胡萝卜的选择胡萝卜收获后，要立即去掉叶簇和茎盘。然后经过一段时间的预贮或直接入窖贮藏。入窖前要对胡萝卜进行精心挑选。一般以选择发育良好，成熟度适中，含水量大，色泽鲜艳，肉质紧密，髓部较细的胡萝卜为好。     

新黑田五寸葫萝卜高产栽培技术

新黑田五寸胡萝卜适应性强,生长健壮,产量高,病虫害少,管理省工,耐贮运,商品价值好,深受群众喜爱,现就栽培主要环节,注意以下几点;1 品种特性 新黑田五寸,原产日本,在我国栽培多年,肉质根橙红色,且肉皮色泽一致,长圆椎形,上下粗     

胡萝卜无公害生产栽培技术

正胡萝卜原产于中亚细亚和欧洲的英国等地,别称红萝卜、红根、丁香萝卜、金笋等。属伞形科胡萝卜属胡萝卜种,两年生草本植物。胡萝卜喜欢凉爽的环境条件,病虫害少,适应性广,在全国各地都能栽培。食用部分为肥大的肉质根,含有丰富的维生素、糖和钙、磷、铁等矿物盐,其中以胡萝卜素的含量为最高,对人体保健有重要作用。深受人们的喜爱,是城乡冬春食用的重要蔬菜之一。1品种选择选用优质、高产、抗病、商品性好、耐贮运优良品     

春播胡萝卜栽培技术

<正>1品种选择春播品种应选用耐抽薹、品质较好、产量较高,中早熟品种。2确定适宜播期胡萝卜春播过早容易抽薹;过晚播种导致肉质根膨大处在25℃以上的高温期,产生大量畸形根,胡萝卜肉质根膨大的适宜温度在18~25℃。3整地施肥胡萝卜是根菜类作物,应选择土层深厚,土壤肥沃,灌排水良好的沙壤土或壤土。播前深耕细耙,耕作深度不少于25厘米。结合耕     

蔬菜果子卷加工新法

传统的果子卷常以山楂、苹果等水果为原料加工而成。近年来，以番茄、胡萝卜等蔬菜为原料制作的蔬菜果子卷已投放市场，很受消费者欢迎。该产品集番茄、胡萝卜营养于一体，保持了蔬菜原有的风味，质地细腻，酸甜可口，色、香、味俱佳，是一种老幼皆宜的新型蔬菜制品。现将蔬菜果子卷的加工方法介绍如下：一、原料选择宜选择色泽鲜艳、无病虫害、无损伤、完全成熟的番茄果实和新鲜、肉质橙红色、心小的胡萝卜。二、清洗用流动的清水漂洗数次，以便洗净表面的泥沙污物以及残留的农药。三、去皮番茄采用热力去皮。即将洗净的番茄投入沸水中，浸…     

胡萝卜新品种杂交一代红参的选育

红参胡萝卜是用完全瓣化型雄性不育系培育的杂交一代新品种.该品种肉质根长圆柱形,韧皮部和木质部均为橙红色,个体整齐度高,春播平均单根质量200.5 g,产量450 002kg/hm2;秋播平均单根质量290.5 g,产量64 500 kg/hm2.β胡萝卜素含量110.0 mg/kg,商品率高,叶幅小,成形早,抗抽薹,适合春、秋种植.     

出口胡萝卜的优质高产栽培技术

近几年来,我国的胡萝卜大量加工出口以及保鲜出口到日本、韩国等许多国家,在国际市场上普受欢迎,但是由于对胡萝卜的商品品质要求比较高,所以它的生产栽培技术要求较高。一选择优良的品种超级黑田五寸人参:引自日本。根形良好,肉质根浓橙红色,上下粗度一致,收尾较好。皮、肉、中心柱色泽一致,根长18～20cm,横径5cm左右,单根重300g左右。表皮光滑,质脆,味甜,适于鲜食、加工出口。平均每667m2产量在4000～5000kg左右。播种后100～110天收获,春秋两季均可栽培。二精细整地、重施有机肥保鲜出口的胡萝卜,对外观品质的要求较严格,多要求根形肥大,…     

春胡萝卜栽培技术

1品种选择春播胡萝卜对品种的要求十分严格,一定要选择耐抽薹、耐热性强、品质好、生长期短的品种。目前我所推广应用的“春夏鲜”胡萝卜,生长势强,地上部茎叶高35cm左右,耐抽薹;肉质根长圆柱形,深橙色,有光泽,根型端直,芯柱和顶盖较小,表皮光滑,肉质细腻,粗纤维含量低,口感好,商品性佳。667m2产量3500kg左右,适宜作出口加工品种种植。2整地、施肥胡萝卜喜土层深厚、土质疏松、排水良好,富含有机质的沙壤土或壤土。因此,要求对土壤进行深耕,结合深耕施入基肥,基肥最好是腐熟的有机肥(使用新鲜厩肥易发生叉根),每667m2施腐熟有机肥3000kg以上…     

适宜温室栽培的甜樱桃良种有哪些兼答安徽读者张文林

1　次郎　完全甜柿类。单果重 1 0 0～ 2 5 0 g ,橙红色 ;肉松脆 ,味甜 ,多汁 ,核少。 1 0月下旬成熟。适栽区鲁、陕、冀、京、豫、鄂等 ,南方栽培质量较差。2　阳丰　完全甜柿类。果实扁圆形 ,橙红色 ;单果重2 40 g;肉质中密 ,含糖量 1 7% ,汁少 ,品质中上。与软枣亲合力强 ,极丰产。需用禅寺丸作授粉树。北方适栽。3　大秋　完全甜柿类 ,属富有系良种。果特大 ,单果重 2 3 0 g ,高馒头形 ,橙红色 ;肉质酥脆 ,汁多 ,味浓甜 ,含糖量 2 4% ,品质极上。与软枣亲合力极差。北方适栽。4　禅寺丸　不完全甜柿类。果实圆筒形 ,橙红色 ,单果重 1 42…     

氮素供应对露地胡萝卜生长及其氮素利用的影响

研究在氮素供应水平对露地胡萝卜的产量、养分吸收和氮素利用的影响。结果表明,胡萝卜肉质根的产量、氮素吸收及可溶性固形物含量随施氮量的增加而明显增加,但在氮素投入量超过120 kg·hm-2时肉质根的产量和可溶性固形物含量没有明显地增加。在本试验条件下,保证胡萝卜肉质根产量的最低氮供应水平(0-60 cm土壤初始无机氮+肥料氮)为227kg·hm-2,根据土壤氮素的分析,作物生长期间根层土壤的氮素净矿化量为58kg·hm-2,因此满足作物生长所需要的氮素临界供应目标值(0～60 cm土壤初始无机氮+肥料氮+根层土壤的氮素净矿化量)为285kg·hm-2,即从合理施肥的角度来看,京郊露地胡萝卜生产中氮肥的最大投入量不应超过该值。     

胡萝卜镰刀菌根腐病病原菌的鉴定

为明确内蒙古西部地区一种新病害——胡萝卜镰刀菌根腐病病原菌种类,采用组织分离法对病原菌进行分离,用胡萝卜片接种、有伤口和无伤口胡萝卜肉质根接种及盆栽接种进行致病性测定,并通过形态学和分子生物学方法对病原菌进行鉴定。结果表明,分离到的3个菌株F1、F2和F3均表现致病性。经形态学鉴定,F1菌株为尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum),F2和F3为茄病镰刀菌(Fusarium solani)。进一步采用真菌通用引物ITS1/ITS4对病原菌r DNA-ITS进行PCR扩增,并将测序结果在Gen Bank中进行同源性比对分析,鉴定结果和形态学鉴定的结果一致。明确了内蒙古西部地区胡萝卜镰刀菌根腐病的病原菌种类为尖孢镰刀菌(F.oxysporum)和茄病镰刀菌(F.solani)。     

秋胡萝卜丰产栽培技术要点

1　合理选种 　秋播胡萝卜 ,由于生长季短 ,加之气温变化较剧烈 ,在选种时应选择生长期在90～ 1 0 0天的品种种植 ,同时要求品种的适应性强 ,特别是具有较强的耐高、低温性及较强的抗病性和丰产性好的品种。在生产中表现较好的有西安胡萝卜、安阳胡萝卜、北京鞭杆红、日本三红、透心红、青缨子、齐头红、野鸡红等。2　精细整地 　整地对胡萝卜产量和品质影响较大 ,在播种前应深耕细耙 ,使土壤疏松、细绵 ,同时拣拾瓦片、石块、碎砖等硬物 ,以保证胡萝卜的肉质根健壮生长 ,防止发生肉质根弯曲、分杈等现象。3　合理施肥　胡萝卜以地下根为主…