迷迭香释放挥发性有机物的成分和变化规律研究

为探究迷迭香叶片和花瓣释放挥发性有机物的成分和变化规律,采用顶空-固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术,对迷迭香叶片不同季节释放的挥发性有机物和其花瓣中释放的挥发性有机物成分进行采集,分析叶片和花瓣中挥发性有机物的主要成分和相对含量。结果表明:不同季节迷迭香叶片释放的挥发性有机物共鉴定出43种,包括萜烯类、醇类、酮类和酯类等化合物,其中萜烯类化合物16种,醇类化合物9种,为迷迭香挥发物的主要成分;萜烯类化合物的相对含量呈现先上升后下降再上升的变化趋势,在6月份达到最高,为82.40%;醇类物质的相对含量呈现先下降后上升再下降的趋势。迷迭香叶片释放的挥发性有机物的种类的年变化呈现先增加后减少的趋势;其中,6月份检测到的挥发性有机物种类最多,为30种;9月份检测到的挥发性有机物的种类最少,仅为22种。在6月份的日变化检测中,挥发性有机物的种类呈现先增多后减少的趋势,在14:00达到高峰,以萜烯类化合物为主。迷迭香花瓣释放的挥发性有机物种类少于叶片,叶片和花瓣挥发性有机物的主要成分均为萜烯类化合物,其相对含量分别占叶片、花瓣挥发物的65.32%和94.84%;且均以(1R)-(+)-α-蒎烯为主。迷迭香叶片和花瓣释放的挥发性有机物的主要成分均具有一定的药用保健作用。     

马银花开花过程挥发性成分的变化

采用顶空固相微萃取—气相色谱质谱法分析了马银花开花的5个过程挥发性成分,讨论了马银花花香成分的变化及应用前景。结果表明：在马银花开花的5个过程中共鉴定出57个化合物,种类呈升高—降低的变化趋势。开花第1天,花朵挥发性成分的种类最多,有28种,花蕾状态时挥发性成分的种类最少,只有17种。花蕾期、半开放期、凋落期都以萜类化合物为主,分别占了90.35％、71.46％、73.81％;开放1 d时,酯类化合物含量最高,占48.05％;开放2 d时,烯烃类化合物含量最高,占46.57％。马银花的香味能给人舒服的感觉,适合园林绿化应用。     

紫薇‘香雪云’香气成分时空动态变化研究

为了研究紫薇‘香雪云’香气成分的时空动态变化，本文利用顶空-固相微萃取结合气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)联用技术，分析‘香雪云’花朵挥发性成分在4个开花时期(半开期、盛开期、盛开末期、衰败期)和盛开期花朵的3个花器官部位(花瓣、雄蕊、雌蕊)中的释放规律。结果表明:1)从紫薇‘香雪云’花朵的4个开花时期中，共检测出80种挥发性成分，分别属于11个类别；倍半萜类、单萜类和苯类化合物是其中具有较高质量分数的化合物类别；α-法尼烯、松香芹酮和苯乙醇等是盛开期中具有较高质量分数的挥发性成分。2)在紫薇‘香雪云’的不同开花阶段，各挥发性成分的释放规律不同；共呈现出6种主要的挥发模式，即持续下降模式、先下降后上升模式、先下降后上升再下降模式、持续上升模式、先上升后下降模式和先上升后下降再上升模式。3)就花器官而言，花瓣中的苯类化合物和萜类化合物的质量分数均较高；雌蕊和雄蕊中则均以萜类化合物为主，但化合物种类及其质量分数也存在较大差异。研究结果为了解紫薇属植物的香气成分奠定了基础，为紫薇香花定向育种提供了依据。      

‘白兰地’海棠不同花期与不同花器官的香气成分分析

【目的】探索‘白兰地’海棠（M.’Brandywine’）花香成分释放规律,为海棠芳香花育种和花香调控奠定基础。【方法】以香气浓郁的‘白兰地’海棠花朵鲜样为试材,采用固相微萃取与气质联用技术（SPME-GC-MS）分析不同花期和不同花器官的香气成分差异。【结果】（1）从大蕾期到盛花期分别检测出23、30、30、32种挥发性成分,其中叶醇、芳樟醇、己酸甲酯、乙酸叶醇酯、甲基庚烯酮和α-法呢烯为‘白兰地’海棠主要挥发性成分。花香总释放量呈现先上升后下降的趋势,在盛花期达到最高。香气成分种类构成主要以萜烯类（14.47%～37.30%）和醛酮类（21.64%～38.78%）为主,相对含量分别在盛花期和大蕾期达到最高,萜烯类相对含量在花朵开放过程中先上升后下降,而烷烃类和酯类呈现先下降后上升的趋势。对不同时期与挥发性成分之间进行了主成分分析,累计方差贡献率达87.64%,芳樟醇和壬醛分别在PC1正、负方向上贡献最大,分别与大蕾期和初花期呈高度正相关。（2）盛花期花朵花瓣、雌蕊（含花萼）和雄蕊中分别检测出28、32、25种挥发性成分。雌蕊总释放量最高,花瓣最低,对不同花器官与挥发性成分之间进行了...     

黄兰叶片和花瓣挥发性成分及其抑菌效果

采用顶空固相微萃取和气象色谱质谱技术研究了黄兰(Michelia champak L.)叶片和花瓣的挥发性成分;并提取叶、花挥发物精油,测定了不同质量分数的精油对大肠杆菌ATCC6739、金黄色葡萄球菌ATCC6538、枯草芽孢杆菌CMCC63501生长的影响。结果表明,黄兰叶片与花瓣的挥发性成分中都含有香叶烯、β-榄香烯、石竹烯等物质,叶片中的挥发性有机成分都是萜烯类物质,而花瓣的挥发性有机成分中除了萜烯类物质外,还含有较多的芳樟醇等醇类物质和安息香酸甲酯等酯类物质;黄兰叶片与花瓣的精油对大肠杆菌没有抑制作用,但质量分数为2.5%的精油对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌具有明显的抑制作用,其中2.5%的叶片精油对枯草芽孢杆菌的抑菌率达到68.20%。     

Components and Antibacterial Functions of Volatile Organic Compounds from Leaves and Flowers of Michtelia champaka

采用顶空固相微萃取和气象色谱质谱技术研究了黄兰(Michelia champakL.)叶片和花辨的挥发性成分;并提取叶、花挥发物精油,测定了不同质量分数的精油对大肠杆菌ATCC6739、金黄色葡萄球菌ATCC6538、枯草芽孢杆菌CMCC63501生长的影响.结果表明,黄兰叶片与花瓣的挥发性成分中都含有香叶烯、β-榄香烯、石竹烯等物质,叶片中的挥发性有机成分都是萜烯类物质,而花瓣的挥发性有机成分中除了萜烯类物质外,还含有较多的芳樟醇等醇类物质和安息香酸甲酯等酯类物质;黄兰叶片与花瓣的精油对大肠杆菌没有抑制作用,但质量分数为2.5％的精油对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌具有明显的抑制作用,其中2.5％的叶片精油对枯草芽孢杆菌的抑菌率达到68.20％.     

种源差异对百里香挥发性物质种类和含量的影响

采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)方法测定8个种源地百里香的挥发性物质，研究种源差异对百里香挥发性物质的影响，以期为百里香种质资源的开发利用提供基础的数据支撑。结果表明，种源差异对百里香挥发性物质含量产生了显著的影响，且主要的挥发性物质种类因种源地差异存在着显著的差异。右玉、繁峙、沁源、夏县种源地百里香的挥发性物质多以萜烯类化合物为主，达到总成分的45%以上；左云、浑源种源地百里香的主要挥发性成分以芳香烃类化合物为主，其中p-伞花烃分别为挥发性物质总量的52.65%、46.43%;而蒲县和泽州种源百里香的挥发性物质萜烯类化合物和芳香烃类化合物占比均相对较高。相关性分析结果显示百里香主要的萜烯类化合物不仅与种源地经纬位置的显著相关，且与种源地无霜期、年日照时数、年平均气温以及土壤酸碱度显著相关；而主要的芳香烃类化合物仅与种源地海拔位置显著相关。说明百里香挥发性物质的种类及含量因其种源地差异而不同，特别是萜烯类挥发性物质因种源地经纬位置、海拔、生态环境因子以及土壤酸碱度的差异变化较为明显。     

茶梅冬星不同花期及花器官挥发性成分

【目的】明确茶梅品种冬星主要挥发性成分及其变化特征,为茶梅资源进一步开发利用提供一定依据。【方法】采用固相微萃取和气相色谱—质谱联用技术,分析茶梅冬星花朵不同花期、不同花器官挥发性成分及其相对含量变化。【结果】苯乙酮、顺式-芳樟醇氧化物和芳樟醇是冬星开花进程中相对含量较高的挥发性成分,其中苯乙酮相对含量随花朵开放逐渐升高,顺式-芳樟醇氧化物和芳樟醇的相对含量先升高后降低;花朵开放过程中,醛酮类、烯类和脂类的相对含量逐渐升高,酚类、烷烃类和芳香烃类的相对含量逐渐降低,醇类的相对含量先升高后降低。冬星花瓣挥发性成分主要为酚类,其次为醛酮类、烯类和烷烃类,主要成分为2,6-二(1,1-二甲基乙基)-4-(1-甲基丙基)苯酚;雄蕊挥发性成分主要为醇类和醛酮类,主要成分为顺式-芳樟醇氧化物、6-乙烯基二氢-2,2,6-三甲基-2H-吡喃-3-(4H)酮和苯乙酮;雌蕊挥发性成分主要为醇类,其次为醛酮类、烷烃类和酚类,主要成分为顺式-芳樟醇氧化物、苯乙酮和芳樟醇。【结论】冬星的主要挥发性成分是苯乙酮、顺式-芳樟醇氧化物和芳樟醇,挥发性成分释放的主要花器官是花瓣或雄蕊。     

β-葡萄糖苷酶和醇酰基转移酶对中国水仙花 挥发性成分的影响

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)-气相色谱/质谱(GC/MS)联用技术分析了中国水仙花主要挥发性成分芳樟醇、乙酸苯甲酯及乙酸苯乙酯的含量,并测定了醇酰基转移酶、β-葡萄糖苷酶的活性。伴随着花的发育,芳樟醇含量在花蕾期含量最高,然后逐渐下降;乙酸苯甲酯、乙酸苯乙酯含量呈先升高后降低的趋势,盛开期含量最高;β-葡萄糖苷酶活性在盛花期最高;醇酰基转移酶活性从花蕾期到盛花期变化不大,盛花期后明显下降。结果表明乙酸苯甲酯、乙酸苯乙酯的含量与β-葡萄糖苷酶、醇酰基转移酶有一定的相关性。     

8个春石斛栽培种花瓣挥发性成分差异分析

为研究不同春石斛栽培种花瓣中挥发性成分组成特点及其差异，采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)技术，分析了杂交紫花、黑毛珍珠、红爵士、火鸟公主、黄钻戒、台湾公主、大汉王后和耳环等8个春石斛栽培种花瓣挥发性成分及其相对含量，并应用主成分分析和聚类分析确定品种间的亲疏关系。结果表明：8个栽培种共检测到130种挥发性成分，以萜烯类化合物为主；春石斛花瓣中的主要挥发性成分为β-罗勒烯、β-石竹烯、芳樟醇、α-蒎烯、水杨酸甲酯和辛醇，因其组成和含量的变化导致了品种间的香气感官差异；主成分分析结果显示8个栽培种具有明显的区域分布特征。此外，聚类分析将8个栽培种分为3组：黑毛珍珠和杂交紫花为一组，火鸟公主、红爵士和黄钻戒为一组，台湾公主、大汉王后和耳环为一组。该研究结果为春石斛香气物质的利用和香型品种的培育提供了参考。     

马蔺不同花期挥发性成分的GC-MS分析

【目的】检测马蔺[Iris lactea var. chinensis(Fisch.) Koidz.]不同花期的挥发性成分，探索其挥发性成分的释放规律，为花香机理研究和育种工作提供理论依据。【方法】以花蕾期、盛花期、衰败期的马蔺花朵为材料，采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用（HS-SPME-GC-MS）分析其挥发性成分。【结果】3个时期共检测出69种化合物，挥发性成分总释放量呈递增趋势，物质种类以酮类、烯烃类、醛类为主，其次为醇类、酯类，而烷烃类、苯环类、含氮化合物含量较少。花蕾期的主要成分是己醛、环己酮、甲基庚烯酮、β-鸢尾酮，盛花期的主要成分是己醛、（-）-β-蒎烯、甲基庚烯酮，衰败期的主要成分是（-）-β-蒎烯、甲基庚烯酮、己醛、苯乙醇、环己酮。正交偏最小二乘判别分析表明3-甲基庚烷、甲基庚烯酮、（-）-β-蒎烯、正己酸乙酯、2-蒎烯、3-蒈烯、芳樟醇、苯乙醇、癸酸乙酯、β-鸢尾酮是马蔺不同花期的差异挥发性成分。香气活力值（Odor activity value,OAV）表明：2-甲氧基-3-仲丁基吡嗪、正己酸乙酯、芳樟醇、壬醛、己醛、反式-2-壬烯醛是马蔺的特征香气成分，...     

基于顶空固相微萃取GC-MS的玫瑰花挥发性成分分析

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析了大马士革玫瑰花挥发性成分1 d内随时间的变化及玫瑰花不同部位挥发性成分的差异.结果表明,花瓣中苯乙醇含量在12:00含量达到最大值,而香茅醇则在15:00含量达到最大值;玫瑰花瓣中醇类含量最高,为75.36%;玫瑰花蕊中酚类(丁香酚、甲基丁香酚)含量最高,达47.67%,醇类化合物有24.31%;玫瑰花托中,蒎烯类化合物含量达85.75%.     

福州茉莉红茶特征香气成分分析

检测福州茉莉红茶香气成分,研究香气成分与茉莉红茶品质的相关性。以福州市茶王赛茉莉红茶样本为研究对象,采用固相微萃取富集茉莉红茶香气组分,通过气质联用技术测定香气成分组成,利用MPP和SPSS软件分析茉莉红茶的特征香气成分。结果表明:福州茉莉红茶中共鉴定出36种香气物质,包括6种醇类、7种酯类、3种含N化合物、15种萜烯类化合物和5种其他类化合物,其中含量较高的香气成分为芳樟醇(13.51%～22.94%)、苯甲醇(7.25%～19.22%)、顺式-3-己烯醇苯甲酸酯(12.34%～22.49%)、乙酸卞酯(12.54%～19.64%)、α-法呢烯(8.66%～15.61%)和氨茴酸甲酯(7.21%～9.89%)等。主成分分析结果显示,与前3个主成分呈较大相关(载荷量0.6或-0.6)的香气成分分别有27、7和3种,筛选出茉莉红茶特征香气成分主要为苯甲醇、芳樟醇、乙酸苄酯、水杨酸甲酯、δ-杜松烯、α-法呢烯、顺式-3-己烯醇苯甲酸酯、吲哚和氨茴酸甲酯,其中前5种香气成分与茉莉红茶的品质成正相关,后4种香气与茉莉红茶的品质呈负相关。     

玫瑰香味玫红百合和橙香味紫红花滇百合的花香成分研究

采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术对5种不同香型百合花的挥发性物质进行定性和定量分析。结果表明:从具有玫瑰香味的玫红百合(Lilium amoenum)和橙香味的紫红花滇百合(L. bakerianum var.rubrum)这2种清香型野生百合中分别鉴定出33种和26种花香物质,从浓香型野生百合紫花百合(L. souliei)中鉴定出30种花香物质,从浓香型栽培百合‘西伯利亚’(‘Siberia’, O)和‘罗宾娜’(‘Robina’, OT)中分别鉴定出27种和34种花香物质。在清香型百合中,玫红百合的主要花香成分为芳樟醇(15.42%)、乙酸叶醇酯(9.93%)、桉油精(7.54%)、α-金合欢烯(α-法呢烯)(7.05%)等;紫红花滇百合的主要花香成分为芳樟醇(46.38%)、顺式-β-罗勒烯(33.08%)、β-月桂烯(4.75%)等。在浓香型百合中,紫花百合的主要花香成分为dl-柠檬烯(45.31%)、芳樟醇(13.57%)、苯乙醛(4.01%)等;‘Siberia’的主要花香成分为芳樟醇(48.53%)、苯甲酸甲酯(23.24%)、顺式-β-罗勒烯(13.99%)、异丁香酚(6.12%)等;‘Robina’的主要花香成分为顺式-β-罗勒烯(33.43%)、桉油精(11.93%)、苯甲酸甲酯(10.27%)、水杨酸甲酯(8.21%)、异丁香酚(7.67%)、芳樟醇(6.92%)等。5种百合的花香物质均以萜烯类为主,其中芳樟醇是5种百合共有的主要花香成分,苯甲酸甲酯、水杨酸甲酯等酯类在‘Siberia’和‘Robina’香气成分中相对含量较高。综上所述,玫红百合的玫瑰花香味可能与其香气成分中的α-金合欢烯有关,紫红花滇百合的橙香味可能与其香气成分中的β-月桂烯有关。     

GC-MS对白玉兰花瓣挥发油成分的分析

以校园植物白玉兰(Magnolia denudata)的花瓣为材料,用水蒸气索氏提取法提取自然阴干、40、50、60℃4种干燥条件下白玉兰花瓣的挥发油,计算挥发油的出油率,用GC-MS获得其挥发油各成分的总离子流图谱,结合计算机检索技术对化合物进行结构鉴定,并用色谱峰面积归一化法计算各成分的相对质量分数。结果表明,在自然阴干、40、50、60℃条件处理下,分别鉴定出62、53、48和46种化合物,分离的化合物分别占挥发油类成分总量的92.21%、89.29%、89.48%和87.59%。4种不同干燥处理样品的挥发油共有成分有46种,挥发油的主要成分为倍半萜类化合物、萜烯类化合物和萜醇类化合物。石竹烯为挥发油含量最高的成分,其次为芳樟醇、(E,E)-1-甲基-5-亚甲基-8-异丙基-1,6-环癸二烯、乙酸松油酯、α-松油醇、4-萜烯醇和桉叶油素。     

日本紫藤开花进程中挥发性有机化合物组分与含量的变化

为探讨植物花期香气成分及其相对含量变化,采用动态顶空气体循环采集法和热脱附-气相色谱-质谱(TDSGC-MS)联用技术对日本紫藤Wisteria floribunda不同开花时期释放挥发性有机化合物组分及其相对含量进行测定。结果表明:日本紫藤鲜花释放的挥发性有机化合物包括萜烯类、酯类、醇类、醛类、酮类、酚类、芳香烃类和烷烃类等34种化合物;其释放量在花蕾期较少(229.68峰面积单位),初开期逐渐增加(378.16),盛开期最高(605.57),其中萜烯类数量最多(10~12种),其相对含量花蕾期为69.0%,初开期50.0%,盛开期59.0%,在各阶段的总峰面积依次为159.26,189.43,355.61。罗勒烯、乙酸叶醇酯、柠檬烯、α-蒎烯等是日本紫藤鲜花的主要香气成分。     

荷花不同花期及部位挥发油成分的测定

为综合开发利用荷花,采用水蒸气蒸馏法提取荷花不同花期、不同部位的挥发油,利用气-质联用仪测定挥发油的组成成分,用色谱峰面积归一化法计算各组分的相对含量。结果表明:整个荷花花朵在盛开期共含有的化合物种类为73种,其中烃类占74.04%;花蕾期含有84种,烃类占77.50%。对荷花的不同部位而言,花丝的挥发油组成成分最复杂,盛开期和花蕾期的挥发油成分差异最大,盛开期花丝挥发油含有28种化合物,花蕾期花丝挥发油含有38种化合物。花丝的最佳药用时期在花蕾期,而花瓣和花托在不同花期差别较小。     

大叶蝴蝶兰花朵挥发性成分测定

为了检测香花蝴蝶兰原生种—大叶蝴蝶兰的花朵挥发性成分,采用固相微萃取结合气相色谱—质谱联用技术,检测大叶蝴蝶兰花朵开花第5天的挥发性成分。结果表明,大叶蝴蝶兰花朵中共检测到27种化合物,其中单萜类和倍半萜类物质居多。通过分析发现,大叶蝴蝶兰的花朵特征香气成分主要为榄香素、沉香醇和芳樟醇。本研究首次在兰科植物的花中发现榄香素这一成分,扩宽了兰科植物花朵特征香气成分的种类和合成调控路径的范围,也为兰科植物花香物质的开发利用奠定了新的基础。     

不同品种百合花挥发性成分定性与定量分析

【目的】研究不同品种百合（Lilium spp.）花挥发物的组成成分与释放量,寻找百合关键致香成分。【方法】采用活体植株动态顶空套袋-吸附采集法与ATD-GC/MS（自动热脱附-气质联用）分析技术,对4个杂种系7个品种百合花的挥发性成分进行定性与定量分析。【结果】试验共检测出64种化合物,属淡香型的亚洲百合和LA百合杂种系的3个品种含有39种,属浓香型的东方百合和麝香百合杂种系的4个品种含有54种。不同香型百合花的挥发性成分存在显著差异,亚洲百合和LA百合杂种系烷烃类化合物释放量较高,主要成分为2-乙基-1-己醇、乙苯、邻二甲苯、2,2,4,6,6-五甲基庚烷、5-乙基-2,2,3-三甲基庚烷、3-甲基十一烷和2,2,6-三甲基癸烷。东方百合和麝香百合杂种系萜烯类释放量最高,β-月桂烯、罗勒烯、芳樟醇、2-乙基-1-己醇为其主要成分。【结论】3个淡香型百合品种中没有检测到萜烯类化合物和苯甲酸甲酯,而4个浓香型百合品种中萜烯类释放量最高,主要为β-罗勒烯和芳樟醇,可初步确定这两种化合物为百合花致香的关键成分。     

黄兰开花过程中挥发性有机成分及变化规律

【目的】研究黄兰（Michelia champaca L.）开花过程中挥发性有机成分及含量的变化。【方法】以黄兰不同开花阶段的花瓣为材料,采用顶空-固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术,对黄兰开花过程中的挥发性有机成分及变化规律进行研究。【结果】从黄兰开花过程的6个阶段共鉴定出51种化合物,香叶烯、β-榄香烯、芳樟醇、安息香酸甲酯、β-蒎烯、桉油精是构成黄兰花香气的主要成分。在黄兰不同开花阶段,不同挥发性有机物的相对含量存在不同变化趋势,β-榄香烯、安息香酸甲酯、衣兰烯等的相对浓度呈现先升高后降低的趋势,β-蒎烯、罗勒烯、桉油精等呈现先降低后升高的趋势,而石竹烯、α-荜澄茄烯、大牻牛儿烯B呈现持续下降趋势;【结论】黄兰不同开花阶段,挥发性有机成分及含量差异明显,其主要成分具有药用保健作用。因此,黄兰是营造保健型芳香植物景观的优良植物材料。