日粮中添加DDGS对肉鸡肉质的影响

将144只肉鸡随机分成3组,评价DDGS(对照组0%;8%)对肉鸡胸肌和腿肌肉质的影响。将肉鸡电晕后,将其胴体除毛、整理和摘取内脏。屠宰4h后,将胴体从冷藏室内取出,摘取胸肌肉和腿肌肉。测定右半侧胴体胸肌和腿肌的肉色、pH、蒸煮损失和剪切力。来自右半侧胴体的胸肌用作感官评定,腿肌用作测定TBA活性物质和脂肪酸组成。总体来说,DDGS组和对照组的肉色(CIEL*,a*,b*)、pH、蒸煮损失和剪切力均无显著差异(P0.05)。另外,消费者对肌肉质地的接受程度无差异(P0.05),但更喜欢对照组(P0.05)。然而,根据嗜好程度评分,两组的得分都是一般喜欢,对胸肌肉评一般喜欢和非常喜欢的消费者(50%)人数,两组间无显著差异。在感官评定的不同试验中,消费者成员无显著差异(P0.05)。DDGS组亚油酸和多不饱和脂肪酸含量较高(P0.05),预示着该组更容易被氧化。总体来说,两组胸肌肉和腿肌肉相比无显著差异。     

日粮中添加中草药对肉羊增重的影响

融合发展是捆绑发展的渗透形式,将不相干的两大产业有机结合,走出创新、协调、绿色、开放、共享的发展路子,是当前消除产能过剩,倡导供给侧改革的有效之举。畜草产业作为传统的新兴产业,在农业农村工作中的主驱地位日益显现,在我国西北地区,肉羊又是畜牧业的主心骨,其发展成败事关畜草产业发展成果。近日,笔者就中药材和肉羊的融合效应,在甘肃省陇西县做了试验对比研究,仅供参考。     

日粮中添加亚麻籽对肉羊消化代谢的影响

16只体重相近,均值为(34.06±1.68)kg的杂交公羔羊按单因素随机设计原理被分成4组,每组4只,日粮中添加0%,5%,10%,15%亚麻籽进行消化代谢试验,研究不同水平的亚麻籽对绵羊消化代谢的影响。结果表明:随着亚麻籽添加水平的提高,干物质的采食量表现下降的趋势,但干物质的表观消化率各组间没有差异(P>0.05);亚麻籽的含量与可消化氮和沉积氮呈现负相关趋势,氮的表观消化率各组间差异显著(P<0.05),呈现逐渐递减的现象;有机物的表观消化率变化幅度不大,前3组差异不显著(P>0.05),添加15%亚麻籽的Ⅳ组与其他组比较差异显著;粗脂肪的表观消化率与亚麻籽的添加水平呈正相关,且各组间表现显著;纤维类物质中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)随着亚麻籽添加水平的增加而表现大幅度的下降,各组间差异显著(P<0.05)。     

日粮中添加V_E对延黄牛的肉色和抗氧化酶活性的影响

本试验选择12头体重相近、健康无疾病的延(边)黄牛(公牛),在日粮中添加VE对牛肉肉色和抗氧化酶活性进行了研究。将供试牛随机分为对照组和添加500 U、1 000 U和2 000 U的VE组。试验结果表明,添加VE组的红色度(CIE a*)显著高于对照组(P<0.05),并且可明显提高肌肉内VE含量和组织抗氧化酶活性。各添加组间比较,1 000 UVE添加组效果最好。     

日粮中添加植物提取物对肉鸡生长性能和肉质的影响

现代的肉鸡品种,为我们提供了在很短的饲养周期内快速生长的遗传潜力,但是令人遗憾的是,基于对高生长速度的选育方案,往往没有考虑到鸡肉的品质指标。在肉鸡整个生产工序中,鸡肉品质已经显得越发重要,因为它能够给生产者带来更高的利润。所以有必要实施一个附加的步骤,帮助肉鸡生产者能同时获取两方面的利益。     

生长獭兔日粮中添加菊花对其生长性能、肉质性状和经济效益的影响

为了研究中草药菊花在生长獭兔上的应用效果,选取体重相似、身体健康的40日龄獭兔56只,随机分为4组,分别饲喂基础日粮、基础日粮+1%菊花、基础日粮+2%菊花和基础日粮+3%菊花。试验结束时分别对其生长性能、肉质性状和经济效益进行了分析。结果表明:生长獭兔中添加菊花各试验组平均日增重,分别比对照组提高15.8%、31.8%、24.4%,差异显著(P<0.05);平均采食量分别比对照组提高16.62%、20.3%、16.21%,差异显著(P<0.05)菊花有改善肉质颜色的作用,对肌肉pH值、嫩度亦有改善的趋势,但差异不显著(P>0.05);饲料中添加菊花能够显著提高经济效益。结论:菊花营养价值丰富兼有药物功效,可作为生长獭兔的良好添加物,结合生长性能、肉质性状和经济效益多方面因素,本研究认为2%添加水平最为适宜。     

日粮中添加复合益生菌对肉羊生长性能及经济效益的影响

试验旨在考察复合益生菌对肉羊生长性能、屠宰性状、肉品质、瘤胃发酵参数及养殖经济效益的影响。选择96头体重和健康状况一致的杜寒杂交肉羊,随机分为4组,每组4个重复,每个重复6头肉羊。各组分别在基础日粮中添加0 （对照组）、500、1 000、1 500 mg/kg复合益生菌。预试期7 d,正式试验期90 d。结果表明,1 000 mg/kg组、1 500 mg/kg组试验肉羊平均日增重显著高于对照组（P<0.05）,料重比显著低于对照组（P<0.05）。1 500 mg/kg组试验肉羊胴体重显著高于对照组（P<0.05）;1 500 mg/kg组肉羊肉pH24 h值显著高于对照组,肉色红度（a*值）显著高于对照组（P<0.05）。1 500 mg/kg组瘤胃液中丙酸和总挥发性脂肪酸含量显著高于对照组（P<0.05）。500 mg/kg组、1 000 mg/kg组、1 500 mg/kg组肉羊的利润分别比对照组高15.86元、32.19元、53.73元。研究表明,添加复合益生菌可以有效提高肉羊的生长性能,改善胴体性状、瘤胃发酵参数,提高养殖利润,建议在杜寒杂交...     

生长猪日粮中添加虫肽蛋白对肉质和风味的影响

本试验选用保育出栏的杜×长×大三元杂交小猪96头,随机分成两个组,试验组日粮中添加5％虫肽蛋白．对照组饲喂常规日粮（玉米豆粕型）。经过105d的饲喂试验．结果表明：试验组日增重比对照组提高2．24％;饲料转化率比对照组提高0．75％。通过屠宰猪对肉质和风味进行观察和品尝．试验组猪肉比较鲜红、肉味口感爽滑、肥肉肥而不腻、清煮肥肉汤中油腻甚少、肉质细嫩、甘香可口：对照组猪肉色泽暗红、口感有渣、含酸味、有肉膻味。     

日粮中添加大蒜粉对肉仔鸡生产性能和肉质的影响

选用240只长沙黄肉鸡,随机分为4组,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加杆菌肽锌(20mg/kg)、1.5%和2%的大蒜粉,比较试验鸡的生产性能和肉质.研究结果表明:①日粮中添加1.5%和2.0%的大蒜粉可显著提高肉鸡的日增重、饲料效率和成活率(P＜0.05)及改善肉鸡的屠宰率和肉品质.②大蒜粉可替代抗生素杆菌肽锌对肉鸡起促生长和提高饲料效率的作用.     

日粮添加五味子对文昌鸡生长性能和肉质性状的影响

为探索日粮添加五味子对文昌鸡生长性能及肉质性状的影响,将2 400只1日龄文昌鸡随机均分为两组,每组3个重复。1~56日龄按文昌鸡饲养标准进行饲养;57~120日龄试验组日粮添加3%五味子,对照组不添加。检测1、56、70、91、120日龄体重以及120日龄屠宰性能和肉质性状。结果显示:日粮添加五味子可显著提高文昌鸡70、91和120日龄体重(P0.05),具有促进文昌鸡腿肌率和胸肌率的作用,能够显著降低公鸡腹脂率(P0.05),显著提高文昌鸡腿肌营养物质含量(P0.05),且不会增加肌肉有害物质含量。     

生长肥育猪日粮添加苯乙胺对生长和肉质的影响

通过对８０头三元杂交猪的饲养试验，以及对其中２４头所进行的胴体分割和肌肉理化品质的测定表明，日粮中添加１０ｍｇ／ｋｇ苯乙胺，饲料蛋白质水平在１４％以上，日增重提高８２．６７ｇ／头，眼肌面积增力１１７．２９％～３９．１５％，皮下脂肪减薄０．５～１．０ｃｍ。形态学研究进一步表明：肌间脂肪减少，但肌束内和纤维周围仍有脂肪包裹　，肌纤维密度提高２１．３８％～４２．９９％，肌纤维直径增粗５～１０μｍ，肉质良好。     

日粮中添加苜蓿草粉对肉鹅生长性能及肉质性状的影响

试验旨在研究日粮中添加不同比例的苜蓿草粉对四季鹅生长性能、体尺、屠宰性能、器官指数和肉质性状的影响。选取健康、体重相近的15日龄四季鹅256只（公母各半）,随机分成4组,对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,3个试验组分别添加10%、20%和30%苜蓿草粉。每组4个重复,每个重复16只鹅。饲养至70日龄时,测量其各项体尺指标,每个重复选取4只鹅屠宰取样,测定屠宰性能、器官指数及肉质性质。结果表明：与对照组相比,日粮中添加不同比例的苜蓿草粉对四季鹅的平均日采食量、平均日增重、料重比、体斜长、龙骨长、胫围、半潜水长、胸宽、胫长、屠宰率、半净膛率、胸肌率等均无显著影响（P>0.05）,添加20%和30%苜蓿草粉显著提高了鹅的胸深（P<0.05）,添加30%苜蓿草粉显著降低了鹅的全净膛率（P<0.05）,添加10%苜蓿草粉显著提高了腿肌率（P<0.05）。此外,与对照组相比,苜蓿草粉组腹脂率均显著降低（P<0.05）,肝脏指数、空肠指数、回肠指数以及盲肠指数均显著提高（P<0.05）,但胸肌、腿肌的滴水损失同时也提高了（P<0.05）;10%、30%苜蓿草粉组十二指肠指数均显著提高P<0.05）。综上所述,在日粮中添加苜蓿草粉可改善四季鹅的屠宰性能（增加胸深、提高腿肌率、降低腹脂率）,提高器官指数（肝脏指数、十二指肠指数、空肠指数、回肠指数以及盲肠指数）,但会提高胸肌和腿肌的滴水损失;且添加过多的苜蓿草粉（30%）还会显著降低全净膛率。综合考虑,四季鹅日粮中以添加10%苜蓿草粉为宜。     

日粮中添加天门冬氨酸镁对猪生长性能及肉质的影响

1 试验原理 1.1 仔猪对养分的需要量 断乳使仔猪遭受应激.如果由流食立即换成固体饲料,会造成消化道蠕动迟缓,甚至停顿,肠壁退化(主要是绒毛变短,意味着吸收面积小).为了弥补断乳饲料的能量浓度低而添加食油,并无生理基础,多次试验证明无效.     

日粮中添加酵母硒对肉羊生长性能及硒沉积的影响

试验旨在研究酵母硒对肉羊生长性能、屠宰性能、肉质以及硒沉积的影响。选取处于育肥期、体重相近的肉羊（公羊） 40只,随机分成4组,每组10重复,每个重复1只羊。对照组羊饲喂基础日粮,试验组Ⅰ、试验组Ⅱ、试验组Ⅲ分别在基础日粮中添加0.1、0.2、0.3 mg/kg酵母硒。试验期15周。结果显示,试验组Ⅱ肉羊的平均日采食量显著高于对照组（P<0.05）;各试验组肉羊的平均日增重均显著高于对照组（P<0.05）,料重比显著低于对照组（P<0.05）。各试验组肉羊的胴体重、宰前活重、净肉重、骨重、净肉率均显著高于对照组（P<0.05）,试验组Ⅱ、试验组Ⅲ肉羊的屠宰率显著高于对照组（P<0.05）。试验组Ⅱ、试验组Ⅲ羊肉的pH值显著高于对照组（P<0.05）,试验组Ⅱ羊肉的剪切力显著低于对照组（P<0.05）,试验各组羊肉的滴水损失率均显著低于对照组（P<0.05）。各试验组羊肉中和血中的硒含量均显著高于对照组（P<0.05）。研究表明,添加酵母硒能够促进肉羊生长,改善肉质,促进硒沉积,添加0.2 mg/kg酵母硒效果较好。     

日粮中添加不同水平益生菌对宁夏滩羊生长性能和肉质的影响

试验探究了高、中、低3种水平复合益生菌对宁夏滩羊的生长性能以及肉质的影响。选择40头体重一致且身体状况良好健康无病的宁夏滩羊随机分为4组,每组10只重复,各组分别在日粮中添加0、500、1 000、1 500 mg/kg的复合益生菌,试验期设置为83 d。试验结果表明,添加益生菌组的试验滩羊的平均日增重显著高于不添加益生菌的对照组,饲料转换率也较对照组显著降低。而在滩羊肉质方面,添加中高水平的益生菌能显著降低滩羊肉的pH值,还可以显著提高羊肉的蛋白质含量,高中低水平分别较对照组提高了32.1%、33.3%、35.2%。研究表明,添加复合益生菌对宁夏滩羊的生长性能具有提高效果,同时在肉质方面有一定改善,可以在日粮中适当添加益生菌,提高养殖场经济效益。     

奶牛日粮中添加脂肪对其生产性能的影响

奶牛泌乳期需要更多的能量营养,在日粮中精粗比例变化不大的情况下,补充高能量的添加剂,保护性脂肪是首选,并在内蒙古、青海、贵州、山西等省(区)的研究试验中取得明显的应用效果.该文介绍了对保护性脂肪的质量评价、使用方法等要点.     

日粮硒源及添加水平对肉鸡生产性能、肉质和甲状腺激素的影响

本试验采用2因子2水平有对照试验设计,将300只1日龄商品代AA肉鸡随机分为5个处理组,每个处理设4个重复,每个重复15只鸡。Ⅰ组为基础日粮组,Ⅱ、Ⅲ为有机硒组,分别在基础日粮中添加0.15mg/kg、0.30mg/kg的酵母硒(酵母硒的硒含量为1000mg/kg),Ⅳ、Ⅴ为无机硒组,分别添加0.15mg/kg、0.30mg/kg的无机硒(亚硒酸钠)。试验期为7周,分0～4周、5～7周两个饲养阶段。生产性能、肉质及血清甲状腺激素的测定结果表明:(1)在0～4周组间比较,Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ组的日增重显著高于Ⅰ组(P<0.05),Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ的料重比显著低于Ⅰ组(P<0.05);两种硒源比较,Ⅱ、Ⅲ组的日增重显著高于同一水平Ⅳ、Ⅴ组(P<0.05),但料重比指标只有Ⅲ组显著低于Ⅴ组(P<0.05);相同硒源两水平间的日增重、料重比差异均不显著(P>0.05);硒源与水平间的交互作用对料重比有显著影响(P<0.05)。前期结果表明,添加两水平的酵母硒或0.3mg/kg的无机硒,可提高肉鸡的日增重、降低料重比,其中同水平的酵母硒增重量大于无机硒。5～7周组间比较,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组的日增重显著高于Ⅰ组(P<0.05),而料重比仅Ⅱ、Ⅲ组显著低于Ⅰ组(P<0.05);不同硒源之间比较和不同添加水平之间比较,日增重和料重比差异均不显著(P>0.05)。后期结果表明,添加0.15、0.30mg/kg的酵母硒,仍具有明     

日粮中添加胡萝卜对荷斯坦种公牛精液品质的影响

本试验选择16头荷斯坦种公牛随机分为2组,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加胡萝卜,试验期为75d,观察对荷斯坦种公牛原精产量、精子密度、精子活力和制冻精数量的影响。结果表明：在荷斯坦种公牛日粮中添加胡萝卜后,试验组牛的原精产量、鲜精精子活力和制冻精数量都极显著高于对照组（P〈0．01）;精子密度与对照组间差异不显著（P〉0．05）。本试验结果验证了在荷斯坦种公牛日粮中添加胡萝卜可显著提高精液产量、精子活力和制冻精数量,提高精液品质。     

日粮中添加不同微生态制剂对肉羊生产性能的影响

为了研究日粮中添加不同微生态制剂对肉羊生产性能的影响,笔者选择体重相近的3～4月龄小尾寒羊公羊60只,随机平均分为对照组（基础日粮）、试验Ⅰ组（基础日粮+2 kg/t复合酵母菌制剂）、试验Ⅱ组（基础日粮+1 kg/t黑曲霉制剂）和试验Ⅲ组（基础日粮+2 kg/t复合酵母制剂+1 kg/t黑曲霉制剂）展开试验。预饲期15 d,正式试验期30 d。试验期内,3组试验组与对照组相比,平均日增重、采食量均有大幅提高,料重比显著降低（P<0.05）。尤其是试验Ⅰ组,与对照组相比,其平均日增重达到236.45 g/d,提高了48.19%,差异极显著（P<0.05）;料重比降低39.01%,差异极显著（P<0.05）。研究表明,在肉羊日粮中添加不同比例的微生态制剂能明显提高其生产性能,以添加2 kg/t效果最佳。     

奶牛日粮中添加脂肪对其生产性能的影响

奶牛泌乳期需要更多的能量营养,在日粮中精粗比例变化不大的情况下,补充高能量的添加剂,保护性脂肪是首选,并在内蒙古自治区、青海、贵州、山西等省的研究试验中取得明显的应用效果。本文介绍了对保护性脂肪的质量评价、使用方法等要点。