莴笋的加工

一、莴笋饮料的加工 1．选料选叶大而肥厚的鲜莴笋，摘去黄叶、枯叶、病虫叶，去老根。     

莴笋的加工

一、莴笋饮料的加工 1．选料选叶大而肥厚的鲜莴笋，摘去黄叶、枯叶、病虫叶，去老根。     

莴笋栽培技术

莴笋喜冷凉、湿润的气候和疏松肥沃的土壤,在栽培过程中要注意根据栽培季节选择适宜品种,加强田间管理,防止先期抽薹,本文通过介绍莴笋的栽培技术,为莴笋的栽培提供了相应依据。     

莴笋栽培技术

公主岭市位于吉林省中西部,东辽河中游右岸,总面积4058km2,市域广阔,北宽南狭,宛如一弯新月。属中温带湿润地区大陆性季风气候,冬冷夏热,四季分明,境内资源丰富。近年来,社会经济得到迅速发展,2014年位列全国百强县第93名;2015年,在全国县域综合竞争力排名中位列第75名;2015年还获批全国中小城市综合改革试点。农林畜等产业优化发展,既促进了经济增长,又增加了农民收入,确保了农业生产效益。莴笋在南北地区均可种植,本文对莴笋栽培技术加以分析,以供参考。     

莴笋栽培技术

莴笋喜冷凉湿润的气候和疏松肥沃的土壤条件,在栽培过程中要注意根据栽培季节,选用适宜品种,加强田间管理,防止先期抽薹。     

莴笋干的制作

正莴笋干是常见的时令小菜,其制作工艺如下:1.原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。挑拣出抽薹、老化、皮厚、粗糙、空心的莴笋。2.整理。削去莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。3.盐腌。将整理好的莴笋放在盐水中浸泡3～4小时。待笋条变软后捞出,装入筐内,沥干盐水。再按100公斤笋条加10公斤食盐的比例,一层莴笋撒一层食盐,装入缸内。装满缸后,撒满一层食盐,压上石块,腌制1天。     

甜酱莴笋的制作

<正> 莴笋又名莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜,其营养丰富的肉质嫩茎不仅可供生食、凉拌、熟食,还可加工成嫩脆可口、酱味浓郁的甜酱锅笋。加工方法如下: 原料腌制 将新采收的无虫蛀无损伤的新鲜莴笋去叶去皮,筋皮要去得既干净彻底,又不留筋、不伤肉。将     

莴笋脯的加工

<正> 莴笋含有丰富的营养成分,每100克食用肉质茎含有7.0毫克的钙、0.02毫克的胡萝卜素和1.0毫克的维生素C。中医认为,莴笋味甘苦,性凉,有清热、利尿、通乳等功效,另外具有抗癌防衰老的作用。生食或熟食均可,还可腌制、速冻、糖制等。     

甜酱莴笋的制作

<正>1.原料处理将新采收的无虫蛀、无损伤的莴笋去叶去皮,用清水冲洗干净。2.腌制将洗净的莴笋嫩茎置于腌缸内,按每50千克莴笋用食盐12.5千克的比例,每铺一层莴笋撒一层盐。入缸后,每天早晚各倒缸1次,以促使盐粒溶化,倒缸时不要弄断莴笋。腌制3~4天后改为2天倒缸1次,10天后即可封缸保存。     

夏秋莴笋栽培技术

为了调节蔬菜淡季供应,经过几年的试验,摸索出一套夏秋莴笋栽培新技术,每亩（1亩=1／15公顷,下同）产量可达1200公斤,经济效益显著,具体做法如下：     

莴笋无公害栽培技术

莴笋是广大群众喜爱的蔬菜之一。耐高温多湿,抗寒,适应性强,丰产、质优。文章主要介绍了莴笋无公害栽培技术。     

莴笋四季栽培技术

利用大棚、遮阳网等保护设施栽培，莴笋可实现周年生产，周年供应。     

莴笋反季节栽培技术

简述了莴笋的特征特性,介绍了其反季节栽培技术,包括品种选择及种子处理、苗床准备、播种育苗、适时定植、肥水管理、病虫害防治、适期收获等内容,以供种植户参考。     

莴笋高产栽培技术

莴笋属绿叶菜类．以叶茎供食用．富含叶绿素，生长期短．种植期间要求充足的水分和氮肥。莴笋品种繁多，可分为以下几类：①抗热型品种。多数以白皮尖叶和白皮圆叶为主。②抗寒型品种；多数以圆叶白皮、圆叶青皮为主，③可四季栽培品种：多数以倒卵圆叶、浅青皮和尖叶白皮为主，主食嫩叶．根茎一般不理想。④特笋型品种。目前主要有两种：一是以食     

秋莴笋栽培技术

莴笋在我县传统的栽培方式为冬栽春收.从1991年开始,我们开始引种秋莴笋并获得成功,亩产量可达2 200千克,产值1 200元以上.目前秋莴笋栽培,已成为我县秋季蔬菜生产的主要品种之一.现将秋莴笋栽培技术要点介绍如下:     

莴笋栽培技术要点

莴笋，即茎用莴苣，属菊科植物，主要食用内质嫩茎。在本地种植较少，通进栽培观察。在本地栽植生长期短，管理较粗放，且采收期可适当调节，病虫害少，用药少，对日照土壤积温要求不高，以春秋两季栽培为主．山区更适宜种植，具有较高的经济效益．适合本地种植，     

莴笋四季栽培技术

1 品种选择 越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种,如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦荬叶等.夏、秋莴笋,选用耐热的早熟品种,如耐热白叶尖、苦荬叶、耐热大大花叶、特耐热二白皮、油麦菜等.     

夏莴笋栽培技术

为调节蔬菜市场淡季供应，提高菜农收入，近年来，我站进行了夏季莴笋的试种研究。     

莴笋高产栽培技术

文章简述莴笋栽培的品种选择,介绍了莴笋栽培的方法、技术和病虫害管理等。