4种反刍动物常用粮食加工副产物的营养价值和瘤胃降解特性的研究

本试验旨在应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)和NRC模型比较反刍动物常用的4种粮食加工副产物的营养特性,并结合尼龙袋法测定的瘤胃降解参数,系统分析4种副产物的营养价值。采集山西地区不同牧场和饲料厂的样本(玉米皮、大豆皮、小米糠、葵花籽壳),测定营养成分后利用CNCPS剖分其蛋白质和碳水化合物组分,利用NRC模型估测4种原料的可消化养分和能量供应,同时利用尼龙袋法分析4种原料瘤胃降解参数。结果表明:中性洗涤纤维含量由高到低依次为葵花籽壳、玉米皮、大豆皮和小米糠(P0.05);大豆皮的粗蛋白质含量显著高于其他3种副产物,而小米糠粗蛋白质含量最低(P0.05);玉米皮的木质素含量显著低于其他副产物;非蛋白氮含量由高到低依次为玉米皮、大豆皮、小米糠和葵花籽壳,不可利用蛋白含量由高到低依次为葵花籽壳、大豆皮、小米糠和玉米皮(P0.05);玉米皮的慢速降解碳水化合物含量显著高于其他3种副产物,葵花籽壳的不可利用碳水化合物含量显著高于其他3种副产物;小米糠的总可消化养分含量显著高于其他3种副产物,葵花籽总可消化养分含量壳则显著低于其他3种副产物;玉米皮和大豆皮的干物质和中性洗涤纤维有效降解率显著高于小米糠和葵花籽壳。综上,4种副产物均可以作为反刍动物的纤维性饲料应用,营养价值排序由高到低依次为大豆皮玉米皮小米糠葵花籽壳。     

应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系和NRC模型比较常用粗饲料和玉米纤维饲料的营养价值

本试验旨在应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)和NRC模型比较玉米纤维饲料(DCGF)与奶牛常用粗饲料(苜蓿、玉米青贮、羊草)营养价值,进而分析DCGF作为奶牛纤维饲料资源的可行性。采集东北地区不同牧场的饲料样本,测定营养成分后利用CNCPS模型对各饲料蛋白质和碳水化合物进行剖分,并预测各饲料对奶牛的潜在营养物质供给量,同时利用NRC模型对4种饲料的可消化养分和能值进行估测计算。结果表明:1)DCGF中粗蛋白质(CP)含量显著高于玉米青贮和羊草(P0.05),中性洗涤纤维(NDF)含量显著高于苜蓿(P0.05),且酸性洗涤纤维(ADF)、酸性洗涤木质素(ADL)含量显著低于其他3种粗饲料(P0.05)。2)DCGF快速降解真蛋白质(PB1)和中速降解真蛋白质(PB2)含量显著低于苜蓿(P0.05);中速降解碳水化合物(CB1)和慢速降解碳水化合物(CB2)含量显著高于其他3种粗饲料(P0.05)。3)苜蓿的可代谢蛋白质(MP)含量最高,其次为DCGF。4)DCGF在维持水平下总可消化养分(TDNm)和净能均最高。结果提示,DCGF具有较高的营养价值,可以作为奶牛纤维类高蛋白质饲料替代奶牛饲粮中部分粗饲料,缓解我国优质粗饲料、蛋白质饲料资源紧缺的压力。     

应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系和NRC模型评价4种粮食加工副产物的营养价值

本试验旨在应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)和NRC模型评价4种粮食加工副产物的营养价值。从东北地区4个不同牧场采集了玉米纤维饲料、大豆皮、甜菜粕和豆渣4种粮食加工副产物,测定其营养成分,应用CNCPS模型对蛋白质和碳水化合物组分进行剖分,并预测其潜在营养价值供给量,应用NRC模型估测可消化养分和能值。结果表明:1)中性洗涤纤维(NDF)的含量由高到低依次为大豆皮、甜菜粕、玉米纤维饲料和豆渣;非蛋白氮(NPN)的含量由高到低依次为玉米纤维饲料、豆渣、甜菜粕和大豆皮;甜菜粕的酸性洗涤不溶粗蛋白质(ADICP)含量最高,其余依次为大豆皮、豆渣和玉米纤维饲料,其中玉米纤维饲料和豆渣的ADICP含量差异不显著(P0.05)。2)非蛋白氮(PA,即NPN)含量由高到低依次为玉米纤维饲料、豆渣、甜菜粕和大豆皮;真蛋白质(PB)含量由高到低依次为大豆皮、甜菜粕、豆渣和玉米纤维饲料;不可降解氮(PC)的含量由高到低依次为豆渣、甜菜粕、大豆皮和玉米纤维饲料。3)可代谢蛋白质(MP)含量由高到低依次为豆渣、大豆皮、甜菜粕和玉米纤维饲料。4)玉米纤维饲料和豆渣的维持水平总可消化养分(TDNm)含量较高,二者差异不显著(P0.05);生产水平泌乳净能(NELP)值由高到低依次为豆渣、玉米纤维饲料、大豆皮和甜菜粕,其中玉米纤维饲料的NELP值与豆渣、大豆皮差异均不显著(P0.05);生产水平代谢能(MEP)值由高到低依次为豆渣、玉米纤维饲料、甜菜粕和大豆皮。由此可见,玉米纤维饲料和大豆皮可以作为奶牛的纤维源饲料;豆渣的过瘤胃蛋白质(RUP)、MP含量最高,可以作为奶牛的蛋白质源饲料。4种粮食加工副产物的能值由高到低依次为豆渣、玉米纤维饲料、大豆皮、甜菜粕。     

玉米青贮蛋白质组分与分子结构关系的研究

试验旨在研究玉米青贮蛋白质二级结构与蛋白质组分的相关性。试验对15种玉米青贮康奈尔净碳水化合物蛋白体系(CNCPS)蛋白质组分进行测定,并通过傅里叶红外光谱(Fourier Trans-form Infrared Spectroscopy,FTIR)技术分析饲料样品的蛋白质二级结构。结果表明,玉米青贮的蛋白质二级结构光谱信息与其蛋白质组分存在一定的相关性:快速降解部分(PA)与酰胺Ⅰ带与酰胺Ⅱ带的峰高比呈正相关,与α-螺旋和β-折叠的峰高比呈负相关;可溶性真蛋白(PB1)与α-螺旋的峰高呈显著程度的正相关;中速降解部分(PB2)组分与酰胺Ⅰ带与酰胺Ⅱ带的峰高比和α-螺旋的峰高呈极显著程度的负相关;缓慢降解部分(PB3)与酰胺Ⅰ带与酰胺Ⅱ带的峰面积比和α-螺旋的峰高呈显著程度的正相关;不可降解蛋白质部分(PC)与α-螺旋的峰高呈显著程度的正相关,同时CNCPS蛋白质组分可分别与相关蛋白质二级结构建立回归方程。初步证明可以利用FTIR技术对玉米青贮的蛋白营养价值进行估测。     

奶牛常用饲料康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系中含氮化合物组分含量与可利用氨基酸含量之间的关系

为了预测奶牛常用饲料中可利用氨基酸(u AA)的含量,本试验采集了21个奶牛饲料原料样品,测定了饲料样品的粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、粗灰分(ash)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、可溶性粗蛋白质(SCP)、非蛋白氮(NPN)、中性洗涤剂不溶粗蛋白质(NDIP)、酸性洗涤剂不溶粗蛋白质(ADIP)含量,并根据康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)对饲料含氮化合物组分的划分方法,计算出饲料样品的含氮化合物组分非蛋白氮(PA)、快速降解真蛋白质(PB1)、中速降解真蛋白质(PB2)、慢速降解真蛋白质(PB3)和不可利用蛋白质(PC)的含量,测定了饲料的氨基酸含量,同时利用饲料氨基酸含量与u AA含量之间的关系估测出饲料的u AA含量。结果表明,奶牛常用饲料的CNCPS含氮化合物组分(PA、PB1、PB2、PB3、PC)含量(%DM)与u AA、可利用蛋氨酸(utilizable methionine,u Met)、可利用赖氨酸(utilizable lysine,u Lys)、可利用亮氨酸(utilizable leucine,u Leu)含量(%DM)存在显著的相关关系,回归方程如下:u AA=0.171PA+0.134PB1+0.364PB2+0.370PB3+0.148PC+7.785,R2=0.99,P0.01;u M et=0.019PA-0.031PB1+0.024PB2+0.078PB3-0.004PC-0.071,R2=0.93,P0.01;u Lys=-0.045PA-0.020PB1+0.072PB2+0.038PB3-0.011PC+0.780,R2=0.92,P0.01;u Leu=0.071PA+0.033PB1+0.093PB2+0.189PB3+0.003PC+0.006,R2=0.94,P0.01。结果显示,根据CNCPS含氮化合物组分和本试验所建立的方程,可以准确地预测奶牛饲料的u AA、u M et、u Lys和u Leu含量。     

应用CNCPS体系评价扁杏加工副产物的营养价值

本研究旨在应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)评价不同扁杏加工副产物的营养价值。选择3种不同的扁杏加工副产物,分别测定其营养成分,应用CNCPS体系理论计算其碳水化合物和蛋白质组分,并分析其营养价值。结果显示,在常规营养成分中,杏仁皮的粗蛋白质(CP)含量较扁杏渣高54.38%(P <0.05);其粗脂肪(EE)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和酸性洗涤木质素(ADL)含量较扁杏皮分别高1.84、1.47、1.27和1.93倍(P <0.05);扁杏皮的灰分(Ash)含量显著高于扁杏渣和杏仁皮(P <0.05)。在蛋白质组分中,扁杏皮的非蛋白氮(PA)含量较杏仁皮高3.63倍(P <0.05);扁杏渣的慢速降解真蛋白质(PB3)含量显著高于杏仁皮和扁杏皮(P <0.05);杏仁皮的快速降解真蛋白质PB1、中速降解真蛋白质PB2和不可利用蛋白质(PC)含量显著高于扁杏渣和扁杏皮(P <0.05)。在碳水化合物组分中,扁杏渣的碳水化合物(CHO)含量较杏仁皮提高13.36%(P <0.05);扁杏皮的非结构性碳水化合物(CNSC)较杏仁皮高87.43%(P <0.05);扁杏皮的糖(CA),淀粉和可溶性纤维(CB1)含量显著高于扁杏渣和杏仁皮(P <0.05);扁杏渣的可利用纤维(CB2)含量显著高于杏仁皮和扁杏皮(P <0.05);杏仁皮的不可利用纤维(CC)含量显著高于扁杏渣和扁杏皮(P <0.05)。结果表明,不同扁杏加工副产物在常规营养成分、碳水化合物和蛋白质组分等方面存在显著差异。在应用扁杏加工副产物作动物饲料时,应对其化学成分和营养价值进行实际测定或估测。     

玉米秸秆不同部位的蛋白质营养价值与其分子结构相关关系的研究

本试验旨在探求玉米秸秆不同部位蛋白质营养价值与其分子结构是否存在相关关系。采用常规化学分析方法并结合美国康奈尔大学净碳水化合物和净蛋白质体系(CNCPS)对玉米秸秆不同部位(苞叶、叶片、叶鞘、茎皮和茎髓)的蛋白质化学成分(粗蛋白(CP)、中性洗涤不溶蛋白(NDICP)、酸性洗涤不溶蛋白(ADICP)、非蛋白氮(NPN)、可溶性蛋白(SCP))及CNCPS中的蛋白组分(瞬时降解含氮部分(PA)、快速降解蛋白(PB1)、中速降解蛋白(PB2)、慢速降解蛋白(PB3)和不可降解蛋白(PC))进行测定,同时利用傅里叶变换红外光谱分析技术(FTIR)分析样本的蛋白质分子结构(酰胺Ⅰ带、酰胺Ⅱ带、α-螺旋、β-折叠),进而探求两者之间的相关关系。试验结果表明,玉米秸秆不同部位的蛋白质营养价值存在显著差异(P0.05),其中叶片的CP和NDICP最高(分别为8.78%和3.11%),而CNCPS中的PA、PB3及PC组分在不同部位也存在明显的不同(P0.05)。通过FTIR光谱扫描后,发现玉米秸秆5个部位的蛋白分子结构之间同样存在显著差异(P0.05),并且光谱参数与蛋白质营养价值存在明显的相关关系(P0.05),利用酰胺Ⅰ带与酰胺Ⅱ带峰高比以及α-螺旋与β-折叠峰高比、酰胺Ⅱ带峰值可以有效地预测CP含量(R2=0.804 7)、NDICP含量(R2=0.949 4)、ADICP含量(R2=0.600 9)以及蛋白组分中PC部分的含量(R2=0.647 1)。综上所述,玉米秸秆不同部位的蛋白质营养价值及分子结构都存在明显的差异,并且二者存在显著的相关关系。     

不同类型酒糟营养成分组成差异的比较研究

本研究旨在比较不同类型酒糟营养成分组成差异并评定其营养价值。采集了5类酒糟样品共24个,其中浓香型高粱酒糟8个,酱香型高粱酒糟4个,青稞酒糟4个,玉米酒糟3个,啤酒糟5个,分析其养分组成,并应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)对其瘤胃降解特性进行评定,利用原子吸收法测定其铁、铜、锰、锌含量,并测定其抗营养因子单宁和硅含量。结果表明:1)啤酒糟pH和初水含量显著高于其他酒糟(P0.05)。2)啤酒糟粗蛋白质含量最高,显著高于浓香型高粱酒糟、青稞酒糟和玉米酒糟(P0.05)。啤酒糟和酱香型高粱酒糟中性洗涤不溶蛋白质(NDIP)含量显著高于其他酒糟(P0.05)。浓香型高粱酒糟和酱香型高粱酒糟酸性洗涤不溶蛋白质(ADIP)含量显著高于其他酒糟(P0.05)。玉米酒糟粗脂肪含量显著高于其他酒糟(P0.05)。浓香型高粱酒糟的粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和酸性洗涤木质素含量显著高于其他酒糟(P0.05)。玉米酒糟淀粉含量显著高于其他酒糟(P0.05),啤酒糟淀粉含量显著低于其他酒糟(P0.05)。3)按CNCPS划分,啤酒糟快速降解碳水化合物(CA)比例显著高于其他酒糟(P0.05),玉米酒糟中速降解碳水化合物(CB1)比例显著高于其他酒糟(P0.05),浓香型高粱酒糟不可降解碳水化合物(CC)比例显著高于其他酒糟(P0.05),啤酒糟慢速降解真蛋白质(PB3)比例显著高于其他酒糟(P0.05),浓香型高粱酒糟不可降解真蛋白质(PC)比例显著高于其他酒糟(P0.05)。4)浓香型高粱酒糟和酱香型高粱酒糟铁和锰含量显著高于其他酒糟(P0.05),啤酒糟铜和锌含量显著高于其他酒糟(P0.05)。5)啤酒糟单宁含量显著低于其他酒糟(P0.05),浓香型高粱酒糟硅含量显著高于其他酒糟(P0.05)。由此可见,不同类型酒糟营养成分组成差异较大。玉米酒糟提供了最优质的碳水化合物组分,啤酒糟提供了最优质的蛋白质组分,青稞酒糟和酱香型高粱酒糟品质较优,浓香型高粱酒糟品质最差,应根据实际生产需求合理添加。     

应用CNCPS体系评价兵团农区肉牛常用粗饲料营养价值

选取8种肉牛常用粗饲料样品,应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)提出的碳水化合物和蛋白质组分对其进行分析,并根据CNCPS模型估测能值。结果表明:(1)小麦秸中性洗涤纤维(NDF)含量较苜蓿干草高40.8%(P0.05);葡萄梗酸性洗涤纤维(ADF)含量较玉米青贮高66.1%(P0.05);苜蓿干草粗蛋白质(CP)含量显著高于其他粗饲料(P0.05);番茄酱渣脂肪(EE)、非蛋白氮(NPN)和酸性洗涤木质素(ADL)含量显著高于其他粗饲料(P0.05)。(2)苜蓿干草真蛋白(PB1+PB2+PB3)含量显著高于其他粗饲料(P0.05);葡萄梗不可降解粗蛋白质(PC)含量最高;玉米秸碳水化合物(CHO)含量较番茄酱渣高24.7%(P0.05);玉米青贮中速降解碳水化合物(CB1)含量显著高于其他粗饲料(P0.05);番茄酱渣不可利用碳水化合物(CC)含量最高。(3)番茄酱渣总可消化氧分(TDN)、维持水平消化能(DE)、代谢能(ME)和维持净能(NEm)值较小麦秸分别高49.6%、50.0%、49.7%和91.8%(P0.05);番茄酱渣增重净能(NEg)值较玉米秸高77.6%(P0.05),玉米秸增重净能(NEg)值较小麦秸高87.1%(P0.05)。本试验从蛋白质和碳水化合物两方面更精确地评定了粗饲料营养价值,一定程度上反映了粗饲料的营养特性。     

康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系预测小肠可消化粗蛋白质含量

本试验旨在建立奶牛饲料的康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(Cornell net carbohydrate and protein system,CNCPS)预测小肠可消化粗蛋白质(uCP)含量的数学模型.采用CNCPS体系对13种饲料蛋白质组分进行划分,采用移动尼龙袋法测定13种饲料小肠uCP含量,试验动物为3头带有永久性瘤胃瘘管和十二指肠瘘管的荷斯坦奶牛,采用单因素试验设计.结果表明:1)豆粕、棉籽粕、菜籽粕、葵花籽粕、芝麻粕、玉米胚芽粕、米糠、米糠饼、米糠粕、大麦、麦麸、玉米和玉米麸质饲料的uCP含量分别为390.32、321.90、297.21、230.50、388.62、177.49、85.53、116.78、134.74、80.47、128.26、70.28和66.65g/kg.2)所有试验饲料实测uCP含量与CNCPS各蛋白质组分含量的回归方程为:uCP=-4.11+6.48PA+7.73PB1+5.72PB2+8.26PB3+5.11PC(R2=0.9972,P＜0.01);蛋白质饲料实测uCP含量与CNCPS各蛋白质组分含量的回归方程为:uCP=12.79+5.47PA+7.04PB1+9.74PB2+8.14PB3(R2=0.9987,P＜0.01);能量饲料实测uCP含量与CNCPS各蛋白质组分含量的回归方程为:uCP=14.80+8.55PA+6.27PB2+17.64PB3(R2=0.9874,P＜0.01).3)蛋白质饲料、能量饲料及所有试验饲料的实测uCP含量与CNCPS各蛋白质组分含量的相关系数均高于0.95,蛋白质饲料实测uCP含量与CNCPS各蛋白质组分含量的相关系数高于能量饲料.结果提示,利用CNCPS体系划分的各蛋白质组分含量预测饲料uCP含量是可行的,且预测蛋白质饲料的uCP含量比预测能量饲料的uCP含量更准确.     

应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系评定东北农区奶牛饲料营养价值

为了给康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)在东北农区奶牛业的应用提供基础理论数据,应用CNCPS体系提出的蛋白质与碳水化合物分类方法,对东北农区27种典型奶牛饲料进行粗蛋白质(CP)、非蛋白氮(NPN)、可溶性蛋白质(SCP)、酸性洗涤不溶蛋白质(ADIP)、中性洗涤不溶蛋白质(NDIP)及酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)、木质素(ADL)和淀粉(Starch)进行了测定,并通过CNCPS提出的计算方法计算了饲料粗蛋白质中的非蛋白氮(PA)、快速降解蛋白质(PB1)、结合蛋白质(PC)、中度降解蛋白质(PB2)、慢速降解蛋白质(PB3)和碳水化合物中的不可利用纤维(CC)、可利用纤维(CB2)、淀粉、果胶(CB1)和糖类(CA).结果表明:SCP/CP的比例以大庆地区全株玉米青贮饲料最高(68.74%),沈阳湿啤酒糟最低(4.12%);ADL/NDF比例则以鞍山苹果渣最高(34.51%),沈阳大麦为最低(2.46%).蛋白质中真蛋白质的含量以沈阳地区豆粕为最高(97.07%),以大庆地区全株玉米青贮最低(26.81%);碳水化合物中不可利用纤维(CC/CHO)比例则以鞍山苹果渣最高(65.01%),齐齐哈尔玉米为最低(1.60%).由结果可知,CNCPS体系分析方法测定指标较多,能够全面反映了饲料的营养成分及在奶牛体内的消化吸收,建议今后可作为东北农区评定奶牛饲料营养价值的方法.     

单一和复合乳酸菌添加水平对苜蓿青贮营养品质及蛋白组分的影响

以第1茬现蕾期刈割的紫花苜蓿(Medicago sativa)为原料(干物质含量为42.56%),结合康奈尔碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS),研究不同浓度的单一和复合乳酸菌对苜蓿青贮品质及蛋白组分的影响。发酵40d后取样分析其青贮发酵品质和营养成分,结果表明,所有乳酸菌处理组都能显著降低苜蓿青贮饲料的氨态氮含量(P0.05),并且均未检测到丁酸;添加量为1×10~7 cfu·g~(-1)的单一乳酸菌处理组氨态氮含量最低,乳酸含量最高;除添加量为1×10~5cfu·g~(-1)的复合菌处理组外,其它乳酸菌处理组的pH均显著低于无添加剂处理组(P0.05);乳酸菌处理后粗蛋白含量无显著变化(P0.05);复合菌处理组的非蛋白氮含量显著低于无添加剂处理组(P0.05);单一和复合乳酸菌都能降低蛋白组分中的非蛋白氮(PA)含量,增加快速降解真蛋白质(PB1)和中速降解真蛋白质(PB2)含量,复合菌处理的真蛋白质(PB)含量显著高于对照的(P0.05)。综上所述,高浓度的单一植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)处理的苜蓿青贮发酵品质最好,复合菌能保护更多的真蛋白不被降解。     

辽宁绒山羊常用饲料营养价值评定

采集辽宁绒山羊常用饲料17种23个样品,应用康奈尔净碳水化合物-蛋白体系(CNCPS)提出的原理和方法对饲料营养价值进行评价。测定饲料原料常规营养成分以及非蛋白氮(NPN)、可溶性蛋白(SCP)、酸性洗涤不溶蛋白(ADFIP)、中性洗涤不溶蛋白(NDFIP)及酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)、木质素(LIGNIN)和淀粉,并对饲料原料的蛋白质和碳水化合物进行分类分析。结果表明:粗饲料可溶性蛋白质主要是NPN,真蛋白含量少,3种蛋白质饲料可溶蛋白主要是真蛋白,NPN含量少;所采集灌木类饲料纤维含量尤其是慢速降解细胞壁成分含量低,可快速降解糖类和可利用蛋白质含量高,质量优于秸秆和干草等其他粗饲料;棉粕的不可消化纤维和不可消化蛋白质含量高,可消化利用性较差。豆皮的蛋白质含量较低,主要是慢速降解纤维成分占绝大多数。     

用CNCPS体系评价不同品种扁杏皮的营养价值

旨在应用康奈尔净碳水化合物—蛋白质体系(CNCPS)评价不同品种扁杏皮的营养价值。选择5个品种扁杏(班龙、优一、围选一号、新四号和龙王帽),测定其果皮的营养成分,并应用CNCPS理论计算其碳水化合物和蛋白质组分。结果显示,龙王帽扁杏皮粗蛋白(CP)含量最高,显著高于其他4种扁杏(P0.05); 5个品种扁杏皮粗脂肪(EE)含量均小于3%;龙王帽中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和木质素(ADL)含量最高,与围选一号无显著差异(P0.05),显著高于其他扁杏(P0.05)。龙王帽非蛋白氮(PA)含量显著高于其他品种(P0.05),不可降解蛋白质(PC)含量显著低于其他品种(P0.05)。新四号碳水化合物(CHO)含量显著高于其他品种(P0.05);其快速降解碳水化合物(CA)含量与班龙无显著差异,但显著高于优一、围选一号和龙王帽;其不可利用纤维(CC)含量与优一、班龙无显著差异,却显著低于其他品种(P0.05)。试验结果表明,不同品种扁杏果皮在碳水化合物和蛋白质组分方面均存在较大差异。用扁杏果皮作动物饲料时,应对其营养价值进行实际测定或估测。     

春花生秧与夏花生秧的营养价值评价及瘤胃降解率比较

本试验旨在研究春花生秧与夏花生秧的常规营养成分,并应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)评价其营养价值及其在奶牛瘤胃中降解特性的差异。采集河南地区春花生秧样品16个,夏花生秧样品28个,测定其干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、粗脂肪(EE)、钙(Ca)、磷(P)、粗灰分(Ash)、酸性洗涤木质素(ADL)、淀粉、中性洗涤不溶氮(NDFIP)、酸性洗涤不溶氮(ADFIP)、非蛋白氮(NPN)、可溶性蛋白(SCP)含量及总能(GE)。选取3头装有永久性瘤胃瘘管的中国荷斯坦干奶牛,饲喂同一种全混合日粮(TMR),采取尼龙袋法测定花生秧的DM、CP、NDF和ADF在奶牛瘤胃中的72 h降解率,并计算其降解参数及有效降解率,应用CNCPS计算其碳水化合物和蛋白质组分,评定花生秧的营养价值。结果表明:1)春花生秧的CP、Ash、Ca、SCP含量极显著高于夏花生秧(P <0.01),NDF、ADF、ADL含量和GE极显著低于夏花生秧(P <0.01),P含量显著低于夏花生秧(P <0.05)。2)春花生秧的DM、CP、NDF、ADF有效有降解率显著高于夏花生秧(P <0.05)。3)春花生秧的快速降解真蛋白质(PB1)、中速降解真蛋白质(PB2)、快速降解碳水化合物(CA)、非结构性碳水化合物(NSC)含量极显著高于夏花生秧(P<0.01),NPN(PA)、碳水化合物、中速降解碳水化合物(CB2)含量显著低于夏花生秧(P<0.05),不可降解真蛋白质(PC)、不可降解碳水化合物(CC)含量极显著低于夏花生秧(P<0.01)。由此可见,春花生秧的营养价值优于夏花生秧,且瘤胃降解率均高于夏花生秧,其在瘤胃中的利用率较好,饲用价值更高。     

短乳杆菌及不同品种对全株玉米青贮品质和CNCPS组分的影响

为探究短乳杆菌(LBR)添加剂及不同玉米品种对全株玉米青贮饲料品质及康奈尔净碳水化合物—蛋白质体系(CNCPS)的影响,本试验选择了先玉335、奥玉5102、FGI1、FGI2 4个玉米品种,对照组添加等量蒸馏水、试验组添加短乳杆菌(1×105CFU/g)进行全株玉米青贮制作,发酵120 d后开罐取样分析。结果表明:与对照组相比,添加短乳杆菌后FGI1中丁酸(BA)含量显著降低,乙酸(AA)含量显著提高,奥玉5102中AA含量显著高于先玉335、FGI2(P0.05);先玉335添加短乳杆菌后,不可利用纤维(CC)含量显著降低,糖类和有机酸(CA)含量显著提高(P0.05);添加短乳杆菌显著降低4个品种中丙酸(PA)的含量,显著提高4个品种中快速+中速降解真蛋白质(PB1+PB2)的含量(P0.05);先玉335中PB1+PB2的含量显著高于其他品种(P0.05)。综上,短乳杆菌可提高FGI1的发酵品质,而抑制所有供试品种的真蛋白质的降解;先玉335添加短乳杆菌后CC的含量显著降低,而CA的含量显著提高;奥玉5102的发酵品质好于其余品种;先玉335真蛋白的降解程度低于其余品种。     

青贮处理对饲料蛋白质组分的影响

基于美国康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS),采用纯化学分析方法,分别测定了青贮红薯藤和狼尾草的蛋白质组分粗蛋白质(CP)、非蛋白氮(NPN)、可溶蛋白(SOLP)、中性洗涤不溶蛋白(NDIP)、酸性洗涤不溶蛋白(ADIP),并按照CNCPS计算了蛋白质组分PA、PB1、PB2、PB3、PC的含量.测定结果表明,青贮处理可提高饲草降解蛋白的含量,从而提高可利用蛋白质组分PA、PB的含量,有助于提高动物的蛋白质消化率,提高动物对饲料蛋白质的利用效率.     

不同热处理DDGS中CNCPS组分与糠氨酸含量的相关性研究

本试验旨在利用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)的原理和方法评定不同程度热处理玉米乙醇糟(DDGS)的营养价值,并探究CNCPS组分及其瘤胃降解特性和小肠消化率与美拉德反应中间产物糠氨酸之间的相关性,为饲料营养价值的评定提供新的研究方法和思路。本试验将湿DDGS进行不同温度(110、120、130℃)、不同时间(0.5、1.0、1.5h)的烘干处理,采用常规化学分析方法并结合CNCPS和AMTS-Cattle数据库对蛋白质各组分的瘤胃降解特性和小肠消化特性进行估测,同时采用高效液相色谱法测定糠氨酸的含量,进而探求CNCPS各组分瘤胃降解特性和小肠消化率与糠氨酸含量之间的相关性并建立回归方程。结果显示:(1)不同程度热处理的DDGS之间,糠氨酸含量、蛋白质组分、瘤胃可降解蛋白质组分、瘤胃不可降解蛋白质组分、小肠可消化蛋白质组分均存在显著差异(P0.05)。(2)糠氨酸与蛋白质PA2、PB1、PB2和PC组分,瘤胃可降解蛋白RDPB2组分,瘤胃不可降解蛋白RUPB2、RUPC和TRUP组分,小肠消化蛋白IDGPB2组分间均存在显著相关性(P0.05),并可通过回归建立预测方程。综合试验结果,经过不同程度热处理的DDGS的蛋白质组分和糠氨酸含量存在显著相关性,可以利用糠氨酸含量对不同程度热处理DDGS的蛋白质组分的瘤胃降解特性和小肠消化率进行估测。     

不同热处理棉籽中蛋白质分子结构与其营养价值、瘤胃降解特性的相关性研究

本试验旨在探究不同热处理对棉籽蛋白质营养价值、瘤胃降解特性与小肠消化率和分子结构的影响,并探讨棉籽蛋白质分子结构与其营养价值、瘤胃降解特性与小肠消化率之间是否存在相关性。试验分别采用干热(140、150和160℃分别加热1 h)、微波(700 W分别加热1、2和3 min)和γ辐照(剂量分别为30、45和60 kGy)的加热方式处理棉籽。采用常规化学分析法、康奈尔净碳水化合物-净蛋白质体系(CNCPS)、尼龙袋法和改进的三步体外法对不同热处理棉籽中蛋白质营养价值、瘤胃降解特性和小肠消化率进行评定,结合傅里叶变换红外光谱(FTIR)技术分析棉籽蛋白质的分子结构,并对棉籽蛋白质分子结构与其营养价值、瘤胃降解特性与小肠消化率之间的相关关系进行分析。结果表明:1)不同热处理对棉籽中蛋白质成分和CNCPS组分无显著影响(P0.05)。2)不同热处理极显著影响瘤胃可溶部分、瘤胃可降解部分、瘤胃不可降解部分、蛋白质的瘤胃有效降解率以及小肠可消化蛋白质与总可消化蛋白质含量(P0.01)。随着热处理时间的延长或强度的增加,棉籽蛋白质瘤胃有效降解率、总可消化蛋白质的含量和瘤胃非降解蛋白质的小肠消化率逐渐降低,小肠可消化蛋白质的含量逐渐升高。3)不同热处理对棉籽蛋白质分子结构酰胺Ⅰ带峰高、酰胺Ⅰ带峰面积、酰胺Ⅱ带峰高、酰胺Ⅱ带峰面积、α-螺旋峰高、α-螺旋与β-折叠峰高比产生了极显著影响(P0.01)。除微波加热3 min外,其他热处理均显著升高了棉籽蛋白质分子结构中酰胺Ⅰ带峰高、酰胺Ⅰ带峰面积、酰胺Ⅱ带峰高、酰胺Ⅱ带峰面积(P0.05),同时45和60 kGyγ辐照还显著升高了α-螺旋峰高、α-螺旋与β-折叠峰高比(P0.05)。4)棉籽中蛋白质分子结构与其营养价值、瘤胃降解特性和小肠消化率之间存在相关性,并能建立回归方程,其中预测中性洗涤不溶蛋白质、可溶性蛋白质、快速降解真蛋白质、中速降解真蛋白质、慢速降解真蛋白质的回归方程的R~2均在0.9以上,但部分回归方程的R~20.6。综上所述,3种热处理方式均对棉籽中蛋白质的瘤胃降解特性、小肠消化率和分子结构产生了影响。热处理能够增加过瘤胃蛋白质和小肠可消化蛋白质的含量,以辐照剂量为60 kGy时效果最佳。棉籽蛋白质分子结构与其营养价值、瘤胃降解特性和小肠消化率存在相关性,并能够建立回归方程,但部分变量回归方程的R~20.6,仍需做进一步的研究。     

利用体外产气法及康奈尔净碳水化合物和蛋白质体系评价不同生育期老芒麦营养价值

本试验旨在利用体外产气法及康奈尔净碳水化合物和蛋白质体系(CNCPS)对不同生育期老芒麦营养价值进行评定。采用体外产气法测定抽穗期、开花期、灌浆期、乳熟期4个生育期老芒麦的体外发酵产气量及发酵参数;用CNCPS测定相应组分含量,评价老芒麦营养价值;并比较研究体外产气法和CNCPS 2种方法评价结果的相关性。结果表明:1)随着老芒麦的生长,粗蛋白质(CP)和可溶性蛋白质(SOLP)含量降低,中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和酸性洗涤木质素(ADL)含量增加,中性洗涤不溶性蛋白质(NDFIP)、酸性洗涤不溶性蛋白质(ADFIP)含量减少,抽穗期和开花期与灌浆期和乳熟期差异显著(P0.05)。2)体外发酵至72 h结束时,产气量以开花期最高,显著高于其他各期(P0.05)。3)随着老芒麦的生长,碳水化合物(CHO)组分中,CHO、缓慢降解碳水化合物(CB2)含量呈递增趋势,而快速降解碳水化合物(CA)、非结构性碳水化合物(CNSC)含量则相反;蛋白质组分中,抽穗期的不可利用蛋白质(PC)和开花期的非蛋白氮(PA)含量显著高于其他生育期(P0.05)。4)CNSC、CA、中速降解碳水化合物(CB1)、CB2、不可利用纤维(CC)、PA、慢速降解真蛋白质(PB3)、PC含量分别与不同时间点产气量存在显著或极显著的相关性(P0.05或P0.01),通过这几种组分与体外产气量的相关性建立了回归关系。综上所述,老芒麦于开花期营养价值最高,抽穗期、灌浆期和乳熟期依次次之,体外产气法和CNCPS评价牧草价值具有相关性,用体外产气量估测牧草CNCPS组分具有可行性和实用价值。