普鲁兰酶法制备小米抗性淀粉的工艺优化

抗性淀粉(RS)不能被人体小肠所消化吸收,而是能在大肠中被消化吸收的淀粉及其降解产物的总称,在饲料和保健食品等领域被广泛应用。研究采用普鲁兰酶法处理制备小米抗性淀粉,考察其p H、普鲁兰酶添加量、反应温度和反应时间对小米抗性淀粉含量影响的4个因素。普鲁兰酶法处理制备小米抗性淀粉的最佳工艺条件:p H 5.0、普鲁兰酶添加量180 ASPU/g、反应温度55℃及处理时间12 h,此条件下制备的小米抗性淀粉含量最高值13.16%。     

交联小米抗性淀粉的制备工艺研究

抗性淀粉(RS)除能制成保健品外,在饲料工业中也发挥着重要的作用。将小米中淀粉进行改性处理后制备成性能较好和附加值较高的功能性糖类,对小米本身价值的提高和饲料工业的进一步发展具有重要的意义。研究使用交联剂对小米淀粉进行处理,获得小米抗性淀粉。考察交联剂用量、交联温度和交联时间对制备小米抗性淀粉的影响,确定最佳工艺条件为交联剂用量10.00%、交联时间4 h和交联温度50℃,此条件下小米抗性淀粉含量最高达23.67%。     

莫能菌素交联淀粉微球的制备及其工艺优化

为了制备莫能菌素淀粉微球,掩盖莫能菌素原料药的不良嗅味,降低药物毒性,扩大应用范围,试验采用乳化交联法制备微球,以主药的包封率和载药量为双重指标,通过单因素试验初步确定莫能菌素淀粉微球的影响因素,用L9(34)正交试验优化制备工艺,经平行试验验证重复性。用扫描电镜观察莫能菌素淀粉微球的外观、结构。结果表明:影响因素顺序从大到小:莫能菌素与淀粉的投料质量比、反应时间、乳化剂的用量、交联剂的用量;最佳制备工艺:淀粉4 g、莫能菌素0. 2 g、交联剂1. 2 g、乳化剂1 g、反应时间40 min。制得微球载药量为3. 27%,包封率为84. 34%。制得的淀粉微球为白色粉末,微球呈球形或类球形、分散均匀、粘连少、表面粗糙、有孔隙。     

抗性淀粉的营养研究进展

本文主要概述了抗性淀粉对营养物质代谢的影响。研究表明,抗性淀粉可调节血中葡萄糖含量,降低血中脂肪酸和胆固醇的浓度,提高矿物质的吸收及增加蛋白质的沉积,此外在小肠中未消化部分可在结肠中发酵生成的挥发性脂肪酸,对结肠具有重要影响,并可在一定程度上预防结肠癌的发生。     

食用抗性淀粉有助于调节血糖

正爱尔兰都柏林大学的一项新的研究发现,抗性淀粉对人体有益,如帮助控制血糖、维持肠道健康以及增强饱腹感等。抗性淀粉存在于自然食物中,如香蕉、土豆、谷物和豆类等,是一种未经消化的淀粉,类似膳食纤维,它具有潜在的健康益处,有待进一步研究。     

抗性淀粉与胆固醇代谢的关系

<正>Englyst和Cummings(1985)在不溶性膳食纤维中发现了淀粉成分,并首先将这部分淀粉命名为抗性淀粉(Resistant Starch,RS)。1992年,FAO将RS定义为:健康者小肠中不被消化吸收的淀粉及其降解产物的总称。RS可分为四类:RS1指物理包埋淀粉;RS2指     

谷物中抗性淀粉含量的测定

抗性淀粉广泛存在于谷物中,对动物营养及健康有重要的影响。应用Megazyme公司提供的方法对高直链玉米淀粉、玉米、早籼稻糙米和糯米抗性淀粉含量进行了测定,其抗性淀粉含量分别为44.98%、3.89%、1.52%和0。     

犬干扰素α制备工艺的优化

根据Genbank的犬干扰素仪序列,经密码子优化后,设计并合成了编码CalFN-仪蛋白的基因片段。CaIFN-0l基因与pBV220温度诱导表达载体连接,转化大肠杆菌BL21。经培养、升温诱导表达,目的蛋白以包涵体的形式存在,蛋白分子量约为18000,蛋白表达量为25％。菌体经超声破碎、变性、复性后,目的蛋白纯度为69％,收率为28％;疏水层析后,目的蛋白纯度87％,收率为81％;分子筛层析后,目的蛋白纯度为96％,收率为90％。纯化的CalFN-o蛋白的生物学比活性为3×10’IU／mg,内毒素≤10EU／mg,符合兽用药要求。此制备工艺总产率高达20％、重现性好,适用于大规模生产。     

黄芪多糖微胶囊制备工艺优化

为进一步提高黄芪多糖(APS)的利用率,试验以黄芪多糖提取物为芯材,β-环状糊精为壁材,采用喷雾干燥法制备微胶囊,以乳化剂添加量、固形物质量浓度及包埋时间为自变量,微胶囊的包埋率为评价指标,在单因素试验的基础上,采用Design-Expert软件,建立包埋率与各因素间的二次多项式模型,确定黄芪多糖微胶囊制备的最佳条件为乳化剂添加量0.30%、固形物质量浓度46.00 g/100 m L及包埋时间56min,在此条件下,微胶囊的包埋率为94.97%,与预测值95.27%相对误差较小。回归方程的预测值与试验值差异不显著(P0.05),说明回归模型拟合情况较好。     

抗性淀粉对动物肠道代谢的影响

<正>淀粉是膳食中主要的碳水化合物,按不同的分类标准可分为不同的类别。Englyst等依据淀粉的生物可利用性将淀粉分为3类:快速消化淀粉(readydi-     

爱尔兰:抗性淀粉有助于调节血糖

<正>爱尔兰都柏林大学的一项新的研究发现,抗性淀粉对人体有益,如帮助控制血糖、维持肠道健康以及增强饱腹感等。抗性淀粉存在于自然食物中,如香蕉、土豆、谷物和豆类等,是一种未经消化的淀粉,类似膳食纤维,它具有潜在的健康益处,有待进一步研究。     

抗性淀粉与各类营养物质之间的相互关系

本文总结了抗性淀粉(RS)与蛋白质代谢、脂质代谢、碳水化合物代谢以及矿物质代谢之间的相互关系。表明RS具有类似膳食纤维的作用,值得进一步研究其适宜含量和作用模型。     

乳酸处理小麦和玉米对其植酸磷和抗性淀粉含量的影响

文章旨在研究乳酸浸泡处理小麦和玉米对植酸磷、抗性淀粉及营养成分的影响。试验选择玉米、小麦和小麦+玉米(1∶1混合),分别在0、10和25g/kg乳酸中浸泡0、6、12、24和48h。然后直接分析样品的营养成分或在21℃下保存4周直至分析。结果显示:乳酸对小麦、玉米、小麦-玉米养分的影响随乳酸浓度和浸泡时间的增加而更加明显,培养48h后以25g/kg乳酸处理的影响最大。在25g/kg乳酸中浸泡48h后,玉米、小麦和小麦-玉米总磷含量降低9%(P<0.05),植酸磷含量分别降低24%、30%和25%(P<0.05)。浸泡48h后,小麦和小麦-玉米中植酸酶活性显著降低(P<0.05)。虽然乳酸处理对总淀粉含量无显著影响(P>0.05),但浸泡在25g/kg乳酸中,小麦的抗性淀粉含量增加了51%(P<0.05),而玉米和小麦-玉米的抗性淀粉含量分别降低了52%和19%(P<0.05)。综上所述,乳酸处理小麦和玉米可以有效降低谷物中植酸磷的含量。在本试验条件下,小麦和玉米在25g/kg乳酸中浸泡48h是降低植酸磷含量的最适方案。     

白蔹抗菌部位工业化制备工艺的优化

为了考察并确定白蔹抗菌部位工业化制备的最佳工艺条件,试验对白蔹生药进行乙醇提取后再用正丁醇萃取,在单因素考察基础上,以正丁醇浸膏的收率、没食子酸和大黄素含量为指标,采用正交试验设计对正丁醇用量、萃取次数和振摇时间进行考察。结果表明:白蔹抗菌部位的最佳萃取工艺为用20倍量正丁醇萃取4次,每次振摇30 s。说明试验优化的白蔹抗菌部位工业化制备工艺操作简便,经济可行。     

变性淀粉的制备工艺及其对饲料品质的改良作用

淀粉是碳水化合物的主要贮藏形式,是动植物的重要能量来源之一。我国的淀粉资源十分丰富,有着巨大的应用发展空间。天然淀粉不溶于水,其形成的淀粉糊易老化脱水,被膜性差,缺乏乳化力、耐药性及机械性,这些缺点限制了天然淀粉的广泛应用。通过变性不仅可以改变天然淀粉原有的性质,还可以赋予其以新的功能特性,     

变性淀粉的制备工艺及其对饲料品质的改良作用

1引言淀粉是碳水化合物的主要贮藏形式,是动植物的重要能量来源之一。我国的淀粉资源十分丰富,有着巨大的应用发展空间。天然淀粉不溶于水,其形成的淀粉糊易老化脱水,被膜性差,缺乏乳化力、耐药性及机械性,这些缺点限制了天然淀粉的广泛应用。通过变性不仅可以改变天然淀粉原有     

中药复方催情颗粒剂的制备工艺优化

为了优化中药复方催情颗粒的制备参数,试验采用湿法制粒,通过单因素试验和正交试验优选药物与辅料及辅料间的比例、乙醇浓度和乙醇用量三个因素,通过颗粒的成型率、堆密度和休止角来评价颗粒的最佳成型工艺。结果表明,药物与辅料比为1∶1,乙醇浓度为80%,乙醇用量为(干料:乙醇)1∶0.3,制备的颗粒剂综合评分最高。中药复方催情颗粒的制备工艺优化为其临床中试试验的扩大生产提供了参考依据。     

大豆油脂肪酸钙制备工艺优化研究

为寻求制备大豆油脂肪酸钙的优化工艺,在复分解法初步研究基础上,采用三因素二次回归正交旋转组合设计,进行了大豆油脂肪酸钙制备工艺参数优化研究,建立了产品得率(Y)与复分解反应温度(X1)、用水量(X2)、超盐量(X3)之间关系的回归方程,即Y=91.48287+1.13938X1+1.82739X2+1.69316X3-1.77741X12-1.91710X22-1.52456X32+0.84250X1X2。从模型推知,当复分解反应温度为64.57℃、用水量为油重的7.58倍、超盐量为12.78%时,得率得到最大值92.74%。验证结果与模型值相符。     

饮用磁处理水制备条件的优化

目的研究磁处理水在常温下的最佳制备条件,设计最佳制备装置。方法常温下,采用强度为4000高斯永磁铁,针对不同水源和磁化时间,分析其磁化前后的紫外吸收光谱,探讨不同条件对水被磁化效果的影响。结果过滤后自来水的紫外吸收强度改变最明显,并且在磁化30min时,其吸收峰达到稳定。结论经过滤后的自来水在场强4000高斯下磁化30min,其磁化效果最佳。     

响应面法优化玉米淀粉基可食膜的制备

为了进一步研究具有良好性能的可食膜及其制备方法,该文以玉米淀粉为成膜基材,并向其中添加壳聚糖、明胶和甘油制备得到共混可食膜。通过响应面法优化壳聚糖、明胶和甘油的质量分数来制备可食膜,以机械性能(膜厚、伸长率、抗拉强度)、透光率和透油率为评价指标,得出二次响应预测模型。结果表明,壳聚糖、明胶和甘油质量分数分别为2.00%、1.13%和2.25%时,此时可食膜的透油率为0.0029g·mm/cm~2·d,透光率为16.40%,抗拉强度为15.37N,断裂伸长率为82%,膜的性能最好。