上海市牲畜识别实行“身份证”管理

上海市质量技监局日前正式发布了《动物电子标识通用技术规范》地方标准。该标准的颁布实施．将为上海市采用国际先进的“牲畜识别追踪系统”严密监控每头牲畜的饲养、用药、防疫、交易等信息提供统一的技术基础保障，从而进一步提高本市动物源食品的安全性。     

简讯

上海市牲畜识别实行“身份证”管理上海市质量技监局日前正式发布了《动物电子标识通用技术规范》地方标准。该标准的颁布实施,将为上海市采用国际先进的“牲畜识别追踪系统”严密监控每头牲畜的饲养、用药、防疫、交易等信息提供统一的技术基础保障,从而进一步提高本市动物源食品的安全性。“牲畜识别追踪系统”的核心是以电子标签为主体的动物电子标识,建立在基于集成电路(IC)芯片的动物信息存贮、识读和数据通信、交换基础上。而要真正实现动物信息的共享,关键是必须对动物电子标识的信息编码、数据交换及其在集成电路芯片上的储存格式…     

农业部新批准4项动物源性食品检测标准

近日,农业部发布第1031号公告批准《动物源性食品中11种激素残留检测液相色谱-串联质谱法》等4项标准,并于发布之日起实施。表1农业部新批准动物源性食品检测标准序号标准名称标准代号1动物源性食品中11种激素残留检测液相色谱-串联质谱法农业部1031号公告-1-20082动物源性食品     

中低收入国家优质牲畜饲料增加供应措施

正饲料和饲养相关问题往往是牲畜生产和动物源食品增加消费的主要制约因素。在中低收入国家(LMIC),畜牧业是重要生计来源,也是动物源性食品的来源。在人口增长、城市化和人均收入增加的推动下,世界范围内对畜牧业产品的需求正在逐年增加。从20世纪60年代初到2015年,动物源性食品的人均消费水平已增加了4～5倍,其中四分之三的增长来自中低收入国家的畜牧业。     

保障动物源性食品安全的措施

针对动物源性食品安全监管现状,应改变管理部门各自为政的局面。动物源性食品是指全部可食用的动物组织以及蛋和奶,包括肉、蛋、奶及其制品。动物源性食品安全是指动物源性食品中不应存在危害性因素,被食用后不应对人体健康产生损害。影响动物源性食品安全的因素,广义包括疫病、残留、非法添加物、重金属等,狭义则重点是指非法添加物和兽药残留。大力提高动物源性食品质量,切实保障动物源性食品安全,是确保从"农田到餐桌"食品体系安全的源头。     

国内外动物源食品中药物残留相关法规的比较与启示

动物源食品中的药物残留一般是禽畜等动物用药之后残留在组织、器官和细胞中的化学物、药物的原形以及其他杂质、代谢物。动物源食品中的药物残留被人食用后会造成人体的急性或慢性中毒,给人体健康带来巨大威胁,世界各国都制定了兽药管理的法律法规,笔者对我国的动物源食品中药物残留的相关法规进行了剖析,重点分析了国外动物源食品中药物残留的相关法规,提示我国应提高相关标准,研发新药物,增加执法力度,尽快与国际接轨。     

村级动物防疫存在的问题和建议

随着社会的不断进步,生活水平的日益提高,人们越来越关心生活质量,关心食品安全卫生.尤其在发生"三聚氰胺"、"瘦肉精"等动物性食品安全事故后,动物源性食品安全,引起了全社会的高度关注.而动物源性食品的安全卫生,直接与动物防疫工作的质量相关.动物防疫关系到畜牧业健康、稳定发展和农民增收,关系到人类健康和社会安定,基层动物防疫工作则在其中起着至关重要的作用.结合本区实际,就我区目前基层动物防疫工作中存在的问题进行思考,并提出建议.     

新疆布尔津县动物布鲁氏菌病病原学调查及鉴定报告

布尔津县与哈萨克斯坦、俄罗斯、蒙古接壤,是一个以牧业为主,农牧结合的县。2005年牲畜最高饲养量为69万头(只),年末存栏为38.5万头(只)。全县畜牧业总产值达14053万元。布鲁氏菌病是一种人畜共患病,畜间相互传播,人患布鲁氏菌病的主要传播来源是常与患病牲畜、被污染的动物产品接触和食用被污染的动物源性食品及制品。随着经济的迅速发展,人民群众对动物及动物产品的需求日益增长,了解和掌握牲畜布鲁氏菌病的流行动态,制定切实可行的有效防治措施,对布尔津县畜牧业的健康发展,保障人民群众健康,促进旅游业     

开展农村牲畜交易市场动物产地检疫工作探索

牲畜交易市场是动物流通出售交易的场所,是畜牧业生产的延续,也是畜牧业发展依托的载体,是原产地与源头管理的关键环节,同时也是各类动物疫病与人畜共患传染病容易暴发流行的源地.由于牲畜从四面八方聚集到交易市场,加大了动物疫病传播的风险,因此,牲畜交易市场的动物产地检疫显得尤为重要.贵州百里杜鹃现有4个牲畜交易市场（大水乡高潮村牲畜交易市场、金坡乡化窝村牲畜交易市场、戛木管理区戛木村牲畜交易市场、仁和乡仁和村牲畜交易市场）,这些牲畜交易市场都是因多年自由交易历史自然形成,不是经政府部门审批达到正规动物防疫条件标准的牲畜交易市场,没有完善的检疫设施和实验室检测设备.     

磺胺喹口恶啉的危害及残留检测

磺胺喹噁啉（sulfaquinoxaline,sQ）作为一种常见的抗球虫药,常与氨丙啉等混合使用,对禽类疾病有很好的疗效,但它有一定毒性,由于养殖场在饲养动物过程中向饲料或动物饮用水中添加SQ,而又未完全遵守国家兽药典规定的投药量、投药期和休药期的规定,导致其在动物源食品中大量残留。人食用这些动物源食品后,可能造成SQ在人体内富集,从而使人发生变态、过敏等反应,严重的还会产生致畸、致癌作用。为此,世界各国均制定了相对严格的兽药残留标准,目前,我国制定的磺胺类药物在动物源性食品中的总残留标准是300μg／L,欧盟、日本、美国等西方发达国家制定的残留标准是100ng／g。     

如何控制动物源性食品中的兽药残留

随着人民生活水平的不断提高,肉、禽、蛋、乳等动物源性食品在我国居民膳食结构中所占的比重越来越大,人们对动物源性食品的安全卫生要求越来越高.同时,动物源性食品中的兽药残留问题也日益为人们所关注.现笔者结合工作实践,对兽药残留的问题谈几点看法,供探讨.     

对猪肉食品安全生产和流通监管的建议

随着社会经济的飞速发展和人民生活水平的不断提高,公众对食品质量安全的呼声和关注程度也日渐提高,特别是近几年来,国际国内出现的"疯牛病"、"二(口恶)英污染"、"口蹄疫"、"禽流感"以及"阜阳奶粉事件"等,都给发生国或地区带来了极其严重的后果和负面影响,也使得动物源性食品的质量安全问题成了各国政府和人民瞩目的焦点,动物源性食品的质量安全已成为摆在各国各级政府面前亟待解决的大事.     

动物源食品中新霉素残留检测方法--微生物学检测法

农业部于2001年11月1日发布农牧发[2001]38号文，发布10种动物源食品中兽药残留检测方法。方法之九：动物源食品中新霉素残留检测方法——微生物学检测法。动物源食品中新霉素残留检测方法——微生物学检测法1范围本标准规定了动物源食品中新霉素残留量检测的制样和微生物学测定方法。本标准适用于鸡的肌肉、脂肪、肝脏和肾脏中新霉素的残留量检测。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协…     

动物源性食品质量安全的现状与对策

随着经济全球化和贸易自由化的深入，动物源性食品质量安全已成为全社会普遍关注的热点问题。所谓动物源性食品质量安全，即动物源性食品以及其加工制品等整个生产过程到终端产品，经严格检验，各项技术指标与卫生指标符合国家标准或行业相关标准。包括饲料和饲料添加剂、兽药、肉、蛋、奶等。     

试论动物源食品中兽药残留高通量快速分析检测技术

随着人们生活水平的提高,动物源食品已经成为了人们日常生活中不可缺少的食品之一.因此,养殖业迅猛发展起来,但是随之而来的动物源食品兽药残留问题也越来越引起人们的关注.食品安全已经是一个社会性的问题,动物源食品中兽药残留含量甚微,传统的检测方法已经不能满足现代社会的要求.本文就动物源食品兽药残留高通量快速分析检测技术进行探讨,以期望动物源食品兽药残留引起的安全问题能够得到有效改善.     

对我国动物源性食品中兽药残留问题的思考

二十世纪90年代以来,我国政府和有关部门对解决动物源性食品中兽药残留问题做了大量的工作,如制订“兽药残留标准检测方法”和“兽药最高残留限量和休药期”的标准,发布《饲料药物添加剂使用规范》,开展兽药残留监控和检测工作,打击、查处在动物生产中使用违禁药物等措施,并取得了明显的成绩,使我国动物源性食品中兽药残留的问题得到了明显的改善。但是,近年来我国动物源性食品在基本满足了数量要求以后,随着人民生活水平的提高,对食品的质量安全的要求已成为主要的问题,人民都要求吃上“放心肉”、“安全肉”,在这方面目前的现状尚有一定的…     

2008年动物卫生监督执法规范年的几点做法和体会

2008年是农业部确定的"全国动物卫生监督执法规范年".农业部确定"规范年"的目的是为了贯彻执行修订后的<中华人民共和国动物防疫法>、<国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定>等法律法规,有效防控重大动物疫病的发生,保障动物源性产品的质量安全.     

基层动物屠宰检疫现状分析和建议

近年来随着广大人民群众经济收入的提高,生活水平也逐渐攀升,对动物源性食品的需求量越来越大,与此同时在动物源性食品中暴露出来的安全问题也越来越多.特别是基层由于存在地域限制、基础设施薄弱、检疫技术人员匮乏、人员素质不高等因素导致基层动物屠宰检疫工作中存在的问题更加突出,动物源性食品安全隐患越来越高.动物屠宰检疫是防控动物疫病传播的有力手段和动物成为人类安全食品的最后一道防线,笔者通过在基层从事动物检疫等相关工作多年,对基层动物屠宰检疫现状进行分析,并提出相应建议.     

国家动物源细菌耐药性监测工作的探讨和建议

介绍了国外动物源细菌耐药性监测工作的情况及目标,对我国的动物源细菌耐药性监测工作需考虑的许多因素进行了介绍和讨论,包括动物品种、食品、采样方法、样本的收集、细菌品种、抗菌药物、标准药敏试验法、质控、结果记录和数据库设计、报告和结果分析等,并对今后的动物源细菌耐药性监测工作提出了建议。     

银川市动物性食品安全现状、问题及其对策

随着我国经济的不断发展,人民的生活水平逐渐提高,养殖业的迅猛发展,动物源性食品已成为人们餐桌上不可缺少的食物。近年来,"三鹿牛奶"、"瘦肉精猪肉"、"苏丹红鸭蛋"等动物性食品质量安全事件的发生,使动物性食品质量安全成为消费者关注的焦点,国家对食品安全的要求也在不断的提出更高的标准。动物性食品中违禁品和药物残留的危害众所