生物酶的金融学解读

酶是生物体产生的一类生物质,它对生物体的生长、发育起着至关重要的作用。但它在生命系统中的身世和角色还没有给出一个主体性界定。本着物质的属性有统一性的一面,拟从人类社会中的金融学相应地对酶的"身份"作一源本性解释,有助于人们对它有一个更直观明了和建设性的认识。     

多酚氧化酶的酶学性质及其应用研究

多酚氧化酶(PPO)广泛分布于各种生物体中,它引起食品的褐变,严重损害食品的感官质量。本文介绍了多酚氧化酶催化的反应及其在酶促褐变中的作用,着重阐述了多酚氧化酶酶学性质研究的主要内容和现状,简要介绍了控制酶促褐变的几种常用方法。     

生物的生力场假(学)说

"生力场"是针对生物体而提出的关于生物作用力的"场"的概念,与地球物理学中的重力场类似。通过"力"和"场"这一新视角对生命体及其细胞乃至细胞核遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的遗传、生理及生长发育有一个新的诠释,可能更直观全面地反映生物生长发育的本质,有助于人类更好地理解和面对生命世界。     

海藻糖及真菌海藻糖酶的研究现状与展望

海藻糖是一种非还原性二糖,广泛存在于各种生物体内的抗逆境剂,具有增强生物体对高温、脱水、干旱、冷冻、高渗透性、重金属及有毒试剂等逆境的抵抗能力.海藻糖酶是海藻糖水解酶,它将海藻糖水解成2分子葡萄糖.对海藻糖的生物学特性、功能、作用机制以及海藻糖对生物分子的保护作用和海藻糖在食品工业及农作物育种上的应用进行了概述,介绍了真菌中的海藻糖酶的研究现状.     

虾头为什么会变黑

<正>鲜虾的美味十分诱人,但在虾头处时常能看到一些黑乎乎的东西,着实影响食欲。虾头为什么会变黑?这是什么"脏东西"吗,它是不是被污染了?虾头变黑的虾,还能吃么?其实,虾头变黑体现的是发生在虾体内的一种酶促反应,它和外界污染并没有什么关系。虾是否受到污染、是否重金属超标,这些通过肉眼观察可没法判断。动植物体内普遍存在一种叫酪氨酸酶的物质,虽然不同生物体中的酪氨     

赶走家中的生物污染

室内生物污染是影响室内空气品质的一个重要因素,它对人类的健康有着很大危害,能引起各种疾病,如各种呼吸道传染病、哮喘、建筑物综合症等。 室内空气中的生物污染主要包括细菌、真菌(包括真菌孢子)、花粉、病毒、生物体有机成分等。在这些生物污染因子中有一些细菌和病     

采油污水对水丝蚓SOD酶活性的影响

为研究采油污水对生物SOD酶的影响,判定采油污水对生物体的损害程度。以水丝蚓为试验材料,利用酶液提取技术和比色法,测定经采油污水处理后的水丝蚓的SOD酶活性的变化情况,结果表明:随着采油污水浓度的增加,水丝蚓体内SOD酶的活性逐渐增高。可见采油污水对生物体具有毒性,毒性在一定范围内随采油污水浓度的增加而增加。因此,应加强采油污水综合化处理,以为大庆城市可持续发展和创建国际化大都市奠定环境基础。     

次生代谢产物的生物分子特性决定基因适合度

种群内与生物代谢相关基因的突变,必然会导致新酶、新代谢产物的形成,从而使生物体具有化学物质的多样性。新物质对生物体及细胞的生存或有利,或不利。该研究从选择进化的角度论述了代谢相关基因发生突变所产酶产物的生物分子活性是决定该基因能否保存的必要条件。同时指出,鉴于产物的生物分子性质可分为3个基本类型,而且选择压力对每种类型的选择存在差异性,从而使生物体具有化学多样性,并进一步形成代谢的多样性。     

生物抗衰老的武器——SOD

SOD,即超氧物歧化酶Superoxide dis-mutase(EC.1.15.1.1),是生物细胞产生的一类特殊的酶。它催化超氧化阴离子自由基O_2~-·的歧化反应,产生分子氧和过氧化氢。超氧化阴离子自由基是在生物体内产生的活性氧毒之一,SOD保护生物体不受它及由此产生的其它活性氧的毒害。根据构成酶活性中心的金属元素的不同,SOD分3类:Cu·Zn—SOD、Mn—SOD和Fe—SOD,它们的理化性质有一定差别,同一类酶中,因来源的不同,在分子量和等电点等方面也有差异。     

ATP-柠檬酸裂解酶研究进展

文章从亚细胞定位、结构、酶学活性、作用机制、功能等方面介绍了近年来ATP-柠檬酸裂解酶(ACL)的研究进展.ACL酶的结构复杂,不同的生物体中其结构不同;研究发现,随着进化的发生,该酶的两个异源结构有向同源结构方向发展的趋势.ATP-柠檬酸裂解酶在生物体中发挥重要的作用,如:生成胞间乙酰-CoA、作为脂肪酸合成的调控酶、提高植物抗逆性、参与有性生殖的调节等.近年来,对ACL的研究主要集中在酶学活性上,发现其能提高油菜的产油量和抗旱性.今后可对各种作物的ACL功能及开发利用进行深入研究,尤其在提高作物产油量和抗旱性方面应加大研究力度,提高产油作物的产油量、增强作物对干旱环境的抵抗力;此外,利用不断发展的基因组学、蛋白质组学和宏基因组学等现代分子生物学技术和先进、有效的手段,深入发掘ACL的潜在功能,扩大ACL在各个领域的应用.     

Triggering of allostery in an enzyme by a point mutation: ornithine transcarbamoylase

The origin of allostery is an unanswered question in the evolution of complex regulatory proteins. Anabolic ornithine transcarbamoylase, a trimer of identical subunits, is not an allosteric enzyme per se. However, when the active-site residue arginine-106 of the Escherichia coli enzyme is replaced with a glycine through site-directed mutagenesis, the resultant mutant enzyme manifests substrate cooperativity that is absent in the wild-type enzyme. Both homotropic and heterotropic interactions occur in the mutant enzyme. The initial velocity saturation curves of the substrates, carbamoyl phosphate and L-ornithine, conform to the Hill equation. The observed cooperativity depends on substrate but not enzyme concentration. The finding underscores the possibility that a single mutation of the enzyme in the cell could turn transcarbamoylation into a regulatory junction in the biosynthesis of L-arginine and urea.     

Enzyme defect associated with a sex-linked human neurological disorder and excessive purine synthesis

A sex-linked familial neurological disease consisting of cerebral palsy, mental retardation, choreoathetosis, and compulsive aggressive behavior is associated with a loss of an enzyme that participates in purine metabolism, namely, hypoxanthine-guanine phosphoribosyltransferase. The production of excessive uric acid in this disorder implies that the enzyme is involved in the normal regulation of purine biosynthesis. This is the first example of a relation between a specific enzyme defect and abnormal compulsive behavior. It is also the first enzyme defect in purine metabolism demonstrated in a neurological disease.     

Turnover of rat liver tyrosine transaminase: stabilization after inhibition of protein synthesis

Turnover of the rat liver tyrosine transaminase in vivo was measured by a label and chase procedure under conditions where the amount of enzyme undergoes no change. Half-life of the (14)C-labeled enzyme in this basal condition was found to be 1.5 +/- 0.3 hours. Inhibitors of protein synthesis (cycloheximide or puromycin) do not appreciably influence the basal enzyme level over a 5-hour period, although these drugs will block hormonal induction of this enzyme. In pulse-labeling experiments, cycloheximide blocked transaminase synthesis almost completely. The conclusion that enzyme degradation, as well as synthesis, must be blocked when protein synthesis is stopped was confirmed in experiments showing that labeled enzyme is stable in the liver of rats treated with cycloheximide The participation of a continuously synthesized polypeptide in the degradative phase of transaminase turnover is suggested.     

几种模拟酶的研究进展

模拟酶是一类利用有机化学方法合成的比天然酶简单的非蛋白分子.对环糊精模拟酶、冠醚化合物的模拟酶、超氧化物歧化酶模拟物等结构特征进行综述,为设计和合成更加简单、稳定的模拟酶提供参考.     

林业院校酶工程创新型实验教学模式探讨

酶工程是林业院校林学、生态学、生物工程、生物技术和园艺等专业的一门重要课程,同时它也是一门应用性很强的学科。在酶工程实验课程教学探究和改革过程当中,应根据不同的专业设置不同的综合性实验。该文对酶工程实验教学方法存在的问题及改革措施等进行了简述。通过实践,收到了良好的教学效果,同时该体系也可以为同类院校的酶工程实验教学提供相关参考。     

桉树林地酶活性研究初报

对桉树林地土壤酶活性与土壤养分性质和林木生长关系的研究表明：桉树林地土壤酶活性同土壤养分之间存在一定的相关性，并且有一定的专性特性；林分蓄积量和生物量同土壤酶活性之间也存在一定相关；间种菠萝林地较之纯林地具有更适宜的酶活性；但以土壤酶活性作为桉树林地土壤肥力的评价指标，还须对其适宜范围作进一步探讨。     

固定化酶及其在食品工业中的应用

固定化酶是酶工程的核心技术之一,有利于实验酶的重复使用及产物与酶的分离,将酶工程提高到一个新的水平,极大地促进了酶工程的研究与应用,并广泛应用于各个领域。综述了固定化酶的制备方法,总结了其在食品工业中的应用,并对其的发展进行了展望。     

利用酶反应热效应检测过氧化氢酶活性

为了探索酶活性测定的新方法，降低酶活性常规测试中干扰因素的影响，提高酶活性测定的准确性，利用低电势电位差计及热电偶换能器检测过氧化氢酶活性，结果表明，测定的H2O2质量分数以9．6％为好，可以用于酶活性从0．5u至3．5u酶活力的检测，当H2O2质量分数在2．4％－7．2％时，酶反应速率与底物浓度有线性关系；当底物质量分数超过9．6％时，酶反应速率显现底物抑制的动力学特征。     

不同林龄杨树人工林对土壤微生物状况和酶活性的影响

对文安县不同林龄的中林-46(Zhonglin-46)杨人工林的土壤微生物和酶活性进行了测定分析。结果表明不同林龄的土壤微生物和土壤酶活性均存在差异,0～20cm的表土层明显高于20～40cm的亚表层和40～60cm深层。在测定时间内(2006年4-11月)各个林龄的土壤微生物总数在春季较高,夏季较低,秋季又增高,总体上表现为高-低-高的变化。土壤微生物和酶活性之间表现出较高的相关性,土壤微生物的总数和酶活性随着取样深度的增加均表现为逐渐降低。     

脲对麦芽酸性磷酸酶活力与构象的影响

应用荧光光谱、紫外差光谱等检测手段研究麦芽酸性磷酸酶经脲变性后的分子构象与活力的变化情况,结果表明,低浓度的脲(＜2 mol/L)微扰了酶的活性部位而使其局部构象发生变化,使酶的荧光强度略有下降,荧光发射峰位红移,酶活力下降.继续增大脲浓度,酶的整体构象被破坏,酶荧光强度增加,发射峰位红移,酶活力仍然呈下降趋势.荧光强度的增加和最大发射峰位的红移是酶变性失活的一个指标,酶活力的变化快于酶分子整体构象的变化,说明麦芽酸性磷酸酶的活性部位位于柔性较大的区域.