食品微生物检验实验课程的教学改革

食品微生物检验实验课程是食品质量与安全专业重要的专业必修课之一。为进一步提高实验教学质量,对食品微生物检验实验课程教学进行了改革实践。借助教学改革,成功提高了学生的学习主动性和积极性,培养了学生的科学素养与创新实践能力,取得了良好的教学效果。     

《食品微生物检验》实验课程的教学改革与实践

《食品微生物检验》实验课程是食品质量与安全专业重要的专业必修课之一。为进一步提高实验教学质量,我们对食品微生物检验实验课程教学进行了改革实践。借助教学改革,成功提高了学生的学习主动性和积极性,培养了学生的科学素养与创新实践能力,取得了良好的教学效果。     

高职食品微生物检验实验教学改革初探

为了提高食品微生物检验实验教学质量,培养学生良好的实践技能,在教学实践中,从实验教学内容、实验教学方法、实验考核体系三个方面对食品微生物检验实验课程教学进行了改革,构建了一套科学、全面的实验教学考评体系,从而能更好地实现职业技术能力的培养目标,符合职业教育的特点。     

食品微生物快速检测技术研究进展

近年来,微生物及其产生的各类毒素引发的食品污染备受重视,微生物污染造成的食源性疾病仍是世界食品安全中最突出的问题。准确、省时的快速检验方法,对预防肠道传染病和食物中毒具有重要意义。随着生物学技术和微电子技术的发展,食品微生物快速检验技术有了较大进展。综述了食品微生物快速检验技术的研究进展。     

基于OBE理念的食品微生物检验课程实验教学改革研究

"食品微生物检验"课程作为食品营养与检验教育专业的核心课程,是培养学生食品检验技能的重要课程,是实践性、技术性和应用性较强的一门课程。以食品营养与检测专业人才培养目标为出发点,为进一步提高"食品微生物检验"课程实验教学质量,本研究基于OBE教育理念,从"食品微生物检验"课程实验教学内容设计、教学方法、教学目标和考核方式等方面进行探索和研究,以期提高课程教学质量和学生的专业素养,为培养高技能、高素质的应用型专业人才奠定基础。     

食品有害微生物快速检验方法

食品有害微生物检验在食品卫生检验中具有十分重要的作用。综述食品有害微生物快速检验方法,涉及分子生物学技术、抗原抗体免疫检测技术、载体仪器技术、代谢学技术、生物传感器、色谱技术等方面内容,介绍各种检测方法的原理、应用、结果判断等,可为食品有害微生物的准确检测提供参考和指导。     

浅谈食品中微生物检测技术

一、食品微生物检验概述 食品微生物检验是应用微生物学的理论与方法,研究外界环境和食品中微生物的种类、数量、性质、活动规律、对人和动物健康的影响及其检验方法与指标的一门学科,是近年来形成的微生物学的一个分支.食品微生物检验,侧重于有害方面,重点研究食品的微生物污染、检测范围、卫生指标、检验方法等.     

应用型人才培养模式下《食品微生物检验》课程群建设初探

课程群建设是高等教育改革中一种新的教学改革和教育管理方法。《食品微生物检验》是青岛农业大学食品质量与安全专业的专业必修课程,该课程重点培养学生的检验技能。在山东省应用型人才名校工程建设的背景下,该文对《食品微生物检验》课程群建设进行了探索,以期更好的满足应用型人才培养的需要。     

农业院校食品微生物学实验教学的探索与实践

为提高学生的微生物基本操作技能,提升学生对食品微生物学的学习兴趣,对农业院校食品微生物学实验教学内容和目标设计进行了探索和实践。通过设置基础实验技术、应用实验技术和安全实验技术3类实验,采用"固定+机动"教学模式,全天开放实验室计划,优化教学团队,引入研究生助理,完善考核体系,促进教学质量的提高。实践表明,课程改革提高了学生的实验操作技能和科研兴趣。     

食品微生物检验技术的研究进展

食品微生物检验技术正从传统的培养方法向分子水平方法改进,并向仪器化、标准化、自动化方向发展。介绍了近年来食品微生物检验发展的几种新方法的概念、检验原理及其特点等,并对各种检测方法的研究进展作一综述。     

理实一体化在食品掺伪检验技术课程中的应用与实践

食品掺伪检验技术是高职院校食品营养与检测专业的一门重要的专业选修课,主要研究当前市场上常见的食品掺伪、掺假及掺杂等现象的检验方法,具有很强的实践性和实用性。传统教学法常采用"满堂灌"和"填鸭式"教学法,学生学习积极性不高。笔者通过课程教学改革实践,结果表明:理实一体化教学法符合食品掺伪检验技术这门课程的规律和特点,取得了很好的教学效果,学生的理论知识得以掌握,食品掺伪检验技术实操水平得到提升,职业素养得到培养,达到了预期的教学目标。因此,理实一体化是适合食品掺伪检验技术这门课程的一种成功的教学方法。     

基于能力本位的食品微生物检验实训教学模式改革

基于对高职学生能力本位教育观的基本认识,在教学中,以突出学生主体地位作为出发点,以食品微生物检验实训课程为载体,系统研究和实践了该课程的运行机制,努力创新基于工作过程的课程开发思路,为全面提升高职学生职业能力进行了全面的改革和创新。     

食品微生物检验项目及方法

食品微生物检测是保障食品安全的重要手段。本文对食品微生物检验项目及方法进行了论述,学界拥有多种检测微生物的方法,采用多种检测方式结合的方式来确保食品安全和缩短企业检测周期,提升其检验效率。     

《食品分析与检验》课程改革初探

食品分析是保障食品安全的重要手段.对食品专业的学生来说,<食品分析与检验>是重要的专业课.为了培养学生的实践创新能力,掌握先进的食品分析、检测方法,在多年课程教学实践的基础上,对课程改革做了一些有益的尝试和探索,取得了一定的成效.     

翻转课堂教学模式在食品微生物检测教学中的构建与探索

为提高学生的食品微生物检测的操作和实践能力,针对合肥师范学院食品质量与安全专业,结合企业岗位需求设计了食品微生物检测课程的翻转课堂教学模式,并对采用该模式后可能遇到的问题展开了分析和探讨。     

高职高专食品微生物学实验课教学改革初探

食品微生物实验课是高职高专院校食品及食品检测类专业的一门必修课程。为提高其教学效果和教学质量,结合对学生的培养目标、学校实验设备条件,针对学生实际,本文从实验教学内容、方法、考核方式等几个方面进行探索,以提高学生的实践操作技能,培养学生专业素养和综合能力。     

农产食品加工企业中的感观检验

在农产食品生产企业中,除理化、微生物检验工作外,感观检验具有综合性好、检验结果直接、快速、比较准确,在国内外的农产食品生产厂家,至今仍广泛地用于原料入厂检验和产品贮藏期的检验.由于感观检验效果及准确性经常会受气候、环境条件和个人健康、情绪的影响,所以,只有经过系统训练和长期现场实践,主观上经过长期认真地努力、自我训练、不断总结的过程才能形成一种`人格化技术能力'. 一、食品的颜色 感官检测项目指的是食品 (包括原料 )的色、质地等项目.有些国家把`色'列为首项,有其道理,因为食品或原料的质量变化,往往通过它的色泽改…     

微生物实践教学改革探索

结合微生物实践教学的地位、作用、基本形式和实践教学过程中的几点内容,分别从强调实践教学对今后工作的重要性;注重实践教学与生产实际紧密结合;尝试现代教学方法,充分发挥学生的主观能动性;制定实践教学技能考核与评价标准几方面入手,对微生物实践教学的改革进行了探索.以达到提高高职食品生物技术专业中微生物实践课程教学效果的目的.     

食品微生物检测技术课程的教学改革探索

通过对食品微生物检测技术课程的课程体系改革、课程内容改革、综合性实训课程设置、教学方式、考核方法改革及推进校企合作等的探讨,结合教学改革的实践对适应当前就业形势的食品微生物检测技术课程教学提出建议。     

高职食品加工技术课程教学改革与探索

结合高职食品加工技术课程的教学要求,结合食品加工专业人才岗位需求,分别从教学方法、教学内容、考核方法等方面进行了改革,探索出适应于高职食品加工类专业学生的教学手段,为提高学生的综合素养和实践动手能力提供了较好的平台,增强了学生学习的兴趣,收到了较好的效果。