壳聚糖抑制苦瓜枯萎病菌活性初探

以碧绿苦瓜(Momordica charantia)为试验材料,测定了不同浓度壳聚糖对苦瓜枯萎病菌(Fusarium oxysporum)抑菌活性的影响.结果表明,在0.04～0.50 mg/mL浓度范围内,各浓度的壳聚糖对苦瓜枯萎病菌孢子萌发均表现出一定的抑制作用,并且随浓度的增加,壳聚糖对孢子的抑制效果显著增强,处理24h,壳聚糖浓度为0.04 mg/mL时,病菌孢子的萌发率为53.50％,0.50 mg/mL时病菌孢子的萌发率为3.20％,而对照的孢子萌发率为62.00％.     

粉碎电磁波处理对菠菜和苦瓜种子萌发的影响

研究了粉碎电磁波无涡流照射流对菠菜(Spinacia oleracea L.)和苦瓜(Momordica charantia L.)种子的影响,根据处理后种子的发芽率和幼苗生长状况对单次照射的时间、每天照射次数和连续照射的时间等因素进行了探索.结果表明,适当的粉碎电磁波无涡流加热处理能促进植物种子的萌发与生长,对菠菜种子处理的最适条件是照射2次/d,4 s/次,连续照射8 d,发芽率达83.7%,比对照提高44.0%,幼苗增高20.91 mm;对苦瓜种子处理的最适条件是照射4次/d,8 s/次,连续照射10 d,发芽率达93.3%,比对照提高18.9%,幼苗增高34.4 mm.     

淹水胁迫对苦瓜幼苗生长、丙二醛含量和SOD活性的影响

以台湾玉华苦瓜(Momordica charantia L.)为试材,研究淹水时间对苦瓜幼苗生长、丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响。结果表明,淹水4 d时,玉华苦瓜幼苗的各项指标与对照差异不显著;淹水8 d后,株高显著低于对照,MDA含量、SOD活性显著高于对照;淹水12 d后,株高、叶片数显著低于对照,MDA含量、SOD活性显著高于对照。说明玉华苦瓜对涝渍胁迫的抵抗能力有限,生理受到伤害,生长受到抑制。     

响应面法优化苦瓜甾醇超声提取工艺

采用响应面法优化苦瓜(Momordica charantia L.)甾醇超声辅助提取最佳工艺条件,对提取溶剂种类、料液比、超声功率、超声时间分别进行单因素试验,并利用响应面法对苦瓜甾醇超声辅助提取的主要工艺参数进行优化。结果表明,苦瓜甾醇超声提取最佳工艺条件为料液比9.7∶1(m L∶g),提取功率589 W,提取时间45.5 min,此工艺条件下苦瓜甾醇得率为48.39 mg/g。     

苦瓜多糖提取工艺的优化及其抗氧化活性

采用水提醇沉法提取苦瓜(Momordica charantia L.)中的多糖,在单因素试验的基础上设计正交试验考察提取过程中提取温度、提取时间、料水质量比和V浸提液∶V乙醇对多糖提取率的影响,并对所提取苦瓜多糖的抗氧化活性进行了检测.结果表明,最佳提取工艺为提取温度90℃、提取时间2h、料水质量比1∶35、V浸提液∶V乙醇=1∶4.0.苦瓜多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)和超氧阴离子自由基(O2-·)有较好的清除作用,在试验范围内清除率随苦瓜多糖用量的增加而升高.     

丝瓜作砧木嫁接对苦瓜生长、产量和品质的影响

研究了丝瓜(Luffa cylindrica L.)作砧木嫁接对苦瓜(Momordica charantia L.)生长、产量和品质的影响.结果表明,丝瓜作砧木嫁接显著增加了苦瓜的地上部鲜重和根鲜重、叶片长、单株产量和果实中维生素C含量,显著降低了苦瓜果实中可溶性糖含量.S-02丝瓜嫁接的苦瓜地上部鲜重和根鲜重、维生素C含量均显著高于S-01和S-03嫁接的苦瓜,单株产量也最高,S-02是较理想的丝瓜砧木.     

苦瓜DNA提取方法的比较

采用CTAB法、SDS法、SDS-CTAB法、试剂盒法4种方法提取苦瓜(Momordica charantiaL.)叶片基因组DNA,并使用分光光度法和琼脂糖凝胶电泳检测提取所得DNA的纯度和浓度.结果表明,SDS-CTAB法和试剂盒法提取的基因组DNA纯度高于CTAB法和SDS法,其中SDS-CTAB法提取的DNA浓度和产率高于其他方法.     

板栗加工中褐变现象的研究

板栗是一种加工贮藏难度大的干果，因加工糊化而生的褐变问题严重限制了板栗的开发利用。对板栗加工糊化中褐变的成因作了实验分析和理论上的探讨，结果表明，单宁与Ｆｒ＾３＋氧化成色以及Ｍａｉｌｌａｒｄ反应是引起栗果褐变的主要原因，并且温度，水分，ｐＨ值，氧化还原剂，糖分等对Ｍａｉｌｌａｒｄ褐变有影响。     

马铃薯加工中褐变的影响因素及其应对措施

随着马铃薯加工技术的不断改进,马铃薯食用、保健以及加工的价值越来越受到人们的重视,为了解决马铃薯在加工过程中一直受到褐变的困扰,避免其影响马铃薯加工产品的品质,从而降低马铃薯经济价值,对加工产品产生褐变现象的原因进行了总结。     

苦瓜无公害高产栽培技术

本文介绍了山东地区苦瓜无公害高产栽培技术,主要包括科学选用品种、精心播种育苗、加强肥水管理、防治病虫害、适时采收等。     

农优1号苦瓜与丽华苦瓜比较试验初报

为了解农优1号苦瓜与丽华苦瓜在熟性、结果习性、产量、抗病性等方面的对比情况,在春季进行品比试验.结果表明农优1号苦瓜表现早熟、产量高、抗病强.值得进一步示范推广.     

苦瓜快繁技术研究

研究不同激素组合对苦瓜试管苗继代增殖、生根培养的影响。结果表明:苦瓜无菌苗顶芽或带芽茎段在附加低浓度6-BA(0.2 mg/L)的MS培养基中培养,增殖效果最好,达4.92倍;试管苗在MS+IBA 0.2 mg/L的培养基中生根效果最好,其生根量不仅多,而且比较粗壮。     

苦瓜劈接嫁接夹固定嫁接技术

苦瓜是我国主要蔬菜经济作物之一,采用优良砧木进行劈接嫁接夹固定法嫁接,是实现高产优质的重要途径。该文就苦瓜砧木和接穗的选择、育苗、嫁接和嫁接后的管理进行了介绍,以为苦瓜嫁接育苗提供参考。     

芦柑-苦瓜复合果蔬饮料的工艺研究

[目的]充分利用芦柑和苦瓜的营养特性,开发具有较高营养价值、风味独特的果蔬类饮料。[方法]以具有营养保健功能的芦柑和苦瓜为主要原料制备复合果蔬饮料,通过正交试验和感官评定优选来确定该饮料的工艺配方。[结果]试验得出,芦柑和苦瓜的复合果蔬类饮料的工艺配方为：芦柑汁20%,苦瓜汁10%,砂糖7%,蜂蜜3%,柠檬酸0.2%。[结论]在此工艺下生产的复合果蔬类产品口感清爽,兼有苦瓜和芦柑的营养与风味。     

春季苦瓜杂交制种高产栽培技术

经过多年对露地春苦瓜杂交制种高产栽培的摸索与实践,总结出一套露地春苦瓜杂交制种高产栽培技术,供大家参考。     

苦瓜引种研究

为筛选适合湘西北生态环境和土壤条件的苦瓜(Momordica charantia L.)优良加工品种,2008年、2009年连续两年在常德职业技术学院园林系试验基地对引进的9个苦瓜品种进行了品比试验。结果表明,蓝山大白、株洲长白生长期长,高产,每公顷产量分别为56175kg和52875kg;但抗逆性和土壤适应性差;华玉、台湾珍珠大白等抗枯萎病,耐寒,较耐热,适应性强,产量中等,每公顷产量分别为38290kg和30195kg;江西大麻子高产抗病,肉质清凉甘苦、肉厚汁多,维生素C、粗蛋白含量均较高,适合苦瓜蜜汁加工。     

嫁接苦瓜高产栽培与管理

嫁接苦瓜栽培是用于大田生产的新型栽培方式。主要对苦瓜高产栽培技术进行以下总结。     

果蔬加工过程中褐变及其控制措施的研究进展

论述了果蔬加工过程中的褐变因素,即酶促褐变和非酶褐变。前者是指多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）引起的变色;后者主要指美拉德（Maillard）反应引起的褐变、非焦糖化反应（Caramelization）引起的褐变、抗坏血酸（AsA）氧化变色和酚类化合物自动氧化变色等因素。详细论述了果蔬加工过程中控制褐变的措施,即物理措施：加热处理、低温处理、包装处理、高压处理等方法;生物技术措施：品种选择与基因工程改良、涂抹蜂蜜处理、植物提取液处理和酶制剂处理等方法;化学措施：添加有机酸（降低pH值）、螯合剂、SO2或亚硫酸盐、食盐、抗坏血酸及其他试剂联合应用等方法。阐述了果蔬褐变控制措施的应用情况和发展前景,对几种控制褐变措施进行了比较,指出物理措施较其它措施更为安全,但是应该将多种物理措施综合应用,才能取得更为理想的效果。     

低糖苦瓜脯生产工艺研究

本文介绍了低糖苦瓜脯的生产工艺,并通过正交试验确定了苦瓜护色的最佳方法。在生产中采用了多次间歇糖煮法,不仅得到满意的浸糖效果,也避免了苦瓜组织由于受热时间长而造成的软烂现象。