不同年龄雷琼黄牛及其杂交利木赞牛F1代背最长肌肉品质比较研究

雷琼黄牛具有良好的耐湿热、耐粗饲和抗逆性,是我国南方地区优良的肉牛品种,但生长速度慢、体格小,探索其杂交利用技术对提高养殖效益和新品种育成具有重要意义。本试验选取3～5岁健康雷琼黄牛与利雷杂牛(利木赞♂×雷琼黄牛♀)母牛各3头,屠宰后取11～13肋骨间背最长肌进行肉品质评价。结果发现：利雷杂牛和雷琼黄牛肌肉p H1h均大于6.0,p H24h均小于6.5,品种间无显著差异;3～4岁蒸煮损失及3～5岁压力失水率均显著高于同龄利雷杂牛;与雷琼黄牛相比,3～4岁亮度和黄度均显著提高;3岁利雷杂牛宰后24 h肌肉亮度和黄度均显著高于雷琼黄牛;利雷杂牛肌肉剪切力明显低于同年龄的雷琼黄牛,且随年龄增长而变大;利雷杂牛眼肌面积均显著高于同龄雷琼黄牛。本研究结果表明,不同年龄间雷琼黄牛与利雷杂F1代相比,3岁利雷杂F1代肉品质最佳。与雷琼黄牛相比,利雷杂牛眼肌面积增大,肉色鲜艳,肌肉嫩度增加,系水力增大。利用利木赞杂交雷琼黄牛能显著提高肌肉品质,是雷琼黄牛杂交改良的有效手段。     

利木赞牛杂交改良雷琼黄牛的效果分析

为研究利木赞牛对雷琼黄牛的杂交改良效果,试验选择出生年龄相近、相同饲养管理条件下的100头1～5岁利雷(利木赞♂×雷琼黄牛♀)F₁牛,测定其体重、体高和体尺等生长指标,并进行比较分析。结果显示,与纯种雷琼黄牛相比,1～5岁利雷杂牛的体重均有显著提高(P <0.05)。其中公牛以3岁时的体重差异最大,提高了60.5%。母牛体重以4岁时的差异最大,提高了24.8%。体尺测量结果显示,随着年龄增长,利雷杂公牛的各项体尺指标均明显高于雷琼黄牛,母牛除管围、胸宽和坐骨端宽外,其他体尺指标均显著高于雷琼黄牛(P <0.05)。综上,以利木赞牛为父本杂交改良雷琼黄牛可显著提高F₁牛的生长性能,其中公牛在3岁时提高最明显,母牛则在4岁时提高最明显。     

利木赞牛与雷南牛杂交一代的观察

1996年3月,广东省徐闻县畜牧局开始利用南德文公牛与雷州黄母牛人工授精配种,几年来,产下了大批雷南牛。2000年6月,又利用利木赞公牛与雷南母牛人工授精配种,至2004年7月底止,总共受配4378头,受胎2656头,总受胎率60.7%,出生仔牛1158头。我们对利木赞公牛与雷南母牛杂交一代在本     

利木赞牛改良延边黄牛效果的调查报告

本报告调查分析了龙井市利延Ｆ１牛在体型外貌、生长发育、屠宰率和净内与本地延边黄牛的差异。结果表明，利延Ｆ１改良牛生长发育迅速，毛色变浅红色，体型得到较好的改进，屠宰率和净肉率均高于本地延，这黄牛；公犊平均初生重为４２．１ｋｇ。母年为３５．９ｋｇ，分别比延边公、母犊牛初生重２４．９ｋｇ，２３．７ｋｇ提高６８．８％和５１．２％；６月龄体重分别为１７６．０ｋｇ和１６４．９ｋｇ，分别比同龄延边公、母牛提高     

12月龄雷琼黄牛生长曲线拟合的比较分析

为研究雷琼黄牛的早期生长发育规律,试验测量了300头不同月龄雷琼黄牛的体重和体高等生长指标,以SPSS 21.0软件进行相关性分析,再分别利用Brody、Von Bertalanffy、Logistic和Gompertz四个模型对试验牛的体高、胸围、体斜长和体重进行了拟合分析.结果表明:12月龄雷琼黄牛体高(x2)、腹...     

德国黄牛、利木赞牛杂交组合对比试验报告

以德国黄牛、利木赞牛为父本,以临夏县当地西门塔尔高代杂种牛、秦川牛为母本,在农户全舍饲条件下,分四组进行组合杂交试验,结果表明,从初生到12月龄试验牛的体重和体高、胸围、体斜长平均数表现出德西组>德秦组>利西组>利秦组,德国黄牛杂交改良效果好于利木赞牛,西门塔尔高代杂种牛的肉用性能显著高于秦川牛。     

利木赞牛与本地黄牛杂交一代性能测定

对利木赞牛×本地黄牛杂交一代和本地黄牛的外貌特征进行了观察,同时测定了它们的生长发育性能肉用性能和繁殖性能。结果表明：利木赞牛×本地黄牛杂交一代表现了较强的杂交优势,具有显著的社会、经济效益。     

利木赞牛生态适应性及其与鲁西黄牛的杂交效果

本文通过对利木赞种牛在鲁西北地区的生态适应性观察及其与鲁西黄牛的杂交果分析，认为（１）利木赞种牛在鲁西北地区适应性良好；（２）用利木赞种牛改良鲁西黄牛，其杂交后代在生长速度种尺指标方面明显优于鲁西黄牛（ｐ＜０．０１）。     

巴山黄牛杂交改良效果分析

巴山黄牛品种形成已有千余年历史,主要分布于陕、川、渝、鄂四省市的巴山地区及秦岭山脉的部分地区,1982年已编入陕西省畜禽品种志,并被列入省级地方品     

利赞杂一代牛与柴达木黄牛育肥效果比较

近年来，格尔木地区的肉牛杂交改良发展迅速，采用利木赞牛冻精改良本地黄牛，其体质外貌及生产性能均有很大改善。但杂交牛与黄牛的肉用性能有何区别，以及适合于何种营养水平才能使其达到最佳增重效果尚不清楚。本试验就是针对这2种牛不同营养水平下的肉用性能，以发掘其适宜的育肥方案，从而提高养牛的经济效益。     

利木赞牛与延边黄牛杂交效果的研究

延边黄牛是我国五大地方优良品种之一，是我国宝贵的黄牛资源，原产于朝鲜及我国延边朝鲜族自治州。延边黄牛体躯粗壮结实、结构匀称、骨骼致密，具有耐寒、耐粗饲、抗病力强、肉质细嫩、肉味鲜美等特点，属寒温带山区的役肉兼用品种。但由于饲养管理不善，使该品种牛生长慢、产肉少。为了适应市场经济的需要，保持该品种优良性状，提高屠宰率，使延边黄牛由役肉兼用型向肉役兼用型发展，     

两种秦川杂的肉品质比较

试验研究了我国优质黄牛品种秦川牛的两种改良品种———秦皮牛和秦夏牛的肉品质特性,分别测定了秦皮牛和秦夏牛牛肉的肉色、大理石纹、失水率、熟肉率、嫩度、水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分等理化性状以及肉品中氨基酸的含量,结果表明秦皮牛的肉品质更佳。     

广州地区娟姗公牛与荷斯坦公牛精液品质的比较研究

本试验选择亚热带气候条件下广州地区的娟姗公牛和荷斯坦公牛各5头,比较两个品种公牛的精液品质(采精量、原精密度、原精活力、细管精液产量、冻后活力、低渗膨胀率及穿透率)。研究表明,荷斯坦公牛每次采精的采精量(16.14±0.06 mL)和细管精液产量(189.17±3.11支)都极显著地高于娟姗公牛(4.74±0.05 mL,158.46±2.64支)(P<0.01);娟姗公牛的原精密度(8.95±0.08亿/mL)极显著地高于荷斯坦公牛(8.32±0.07亿/mL;P<0.01);娟姗公牛原精活力(0.731±0.004)高于荷斯坦公牛(0.729±0.003),但两者差异不显著(P<0.05);娟姗公牛精液的冻后活力(0.355±0.003)极显著高于荷斯坦公牛(0.339±0.003;P<0.01);娟姗公牛冷冻精液的低渗膨胀率(34.50%±0.49%)显著高于荷斯坦公牛(31.21%±0.59%;P<0.01);娟姗公牛冷冻精液对去透明带仓鼠卵的穿透率(84.51%±13.83%)显著高于荷斯坦公牛(81.52%±6.13%;P<0.05)。     

提高种公牛精液品质及生产力的有效途径

新疆维吾尔自治区畜禽繁育改良总站是为全疆奶牛、肉牛、兼用牛提供优良细管冻精的基地,所以优良品种公牛的繁殖性能以及生产能力直接影响全疆黄牛改良的进程和全疆畜牧业的发展水平.下面就影响种公牛精液品质及生产力的因素进行探讨分析,以期求得提高精液品质和生产力的有效途径.     

延边黄牛公牛与阉牛牛肉营养成分比较研究

本试验主要对延边黄牛公牛与阉牛肉质中营养成分进行比较研究,选择品种相同,年龄、体重相近,健康状况良好的延边黄牛16头,随机分为2组,每组8头,其中试验组为阉牛,对照组为公牛,在试验日粮相同、饲养条件一致的条件下,育肥373 d后进行屠宰。结果显示：①试验初期,两组间血清总蛋白、球蛋白、白蛋白/球蛋白、血糖、甘油三酯、谷草转氨酶、谷丙转氨酶含量均未表现出显著差异（P>0.05）,而试验组白蛋白、高密度脂蛋白、尿素氮及胆固醇含量极显著或显著高于对照组（P<0.01;P<0.05）;试验末期,试验组白蛋白、白蛋白/球蛋白、胆固醇含量显著高于对照组（P<0.05）,且试验组甘油三酯含量极显著高于对照组（P<0.01）,其他各成分含量两组间均无显著性差异（P>0.05）;②试验组背最长肌中油酸含量、油酸/亚油酸分别比对照组高6.51%和229.42%,差异显著或极显著（P<0.05;P<0.01）;对照组背最长肌中亚油酸、硬脂酸含量均极显著高于试验组（P<0.01）;③对照组背最长肌中脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、精氨酸含量均高于试验组,差异显著（P<0.05）,其他氨基酸均无显著性差异（P>0.05）。由此可知,延边黄牛阉牛体脂肪沉积较好,不饱和脂肪酸含量高,尤其是油酸含量明显高于公牛,肉质及口感好,适合生产高档牛肉。     

固原地区秦川牛及其利杂群体屠宰性能的研究

为了分析利木赞牛对固原地区秦川牛的改良效果,本实验对固原地区秦川牛及其利杂群体的屠宰性能进行了测定。结果表明:24月龄组利杂牛的屠宰率、净肉率、胴体产肉率和肉骨比高于固原地区秦川牛(P<0.05或P<0.01),分别提高了4%、4%、3%和0.72;而12月龄组利杂牛和固原地区秦川牛的屠宰率、净肉率、胴体产肉率和肉骨比均差异不显著(P>0.05)。利杂牛在眼肌面积、大理石花纹评分、脂肪色泽评分、肌肉附着和pH2 4指标上优于固原地区秦川牛(P<0.05)。利杂牛和固原地区秦川牛肉品中常规成分含量和脂肪酸分布差异不显著(P>0.05)。     

鲁西黄牛与利鲁杂交牛肉质特性的研究

本研究采用二因子多水平有重复的试验设计,对我国著名的优良地方品种鲁西黄牛及利鲁杂交牛的不同解剖部位（背最长 股二头肌）肉品的理化性状各食用品质特性进行了系统深入的研究。结果表明;鲁西黄年号利鲁杂交牛的各部位肉品ＰＨ值下降缓慢,肉品保水性能好、贮存损失较低和熟肉率较高,并且其肉品蛋白质含量高,氨基酸和矿物质营养丰富,具有良好的食用品质特性。分析表明;品种因子地肉品的评硬度,嫩度、肉口中脂肪含量、必需