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金丝瓜属葫芦科植物,其瓜呈椭圆形,单瓜重1.5~2.5公斤,外皮金黄色,生育期100天左右,适宜在我国北方栽培.
据《中国植物志》记载,金丝瓜原产于美洲,在三百多年以前被引入我国,据传那时它是宫廷中的御膳佳肴.近几年金丝瓜又恢复种植,并迅速推广.
金丝瓜是一种富有营养的蔬菜,经化验,金丝瓜含有大量的天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、精氨酸等人体必需的氨基酸,含有B1、B2、B6、C、A等多种维生素与葡萄糖、蔗糖以及粗蛋白和多种微量元素,具有益气养阴、调和气血、通便稳压、健脾益肾等食疗作用,是一种理想的保健蔬菜. 相似文献
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金丝瓜,又名金瓜、搅瓜、粉丝瓜,一年生草本植物。金丝瓜是菜用瓜类中的稀有珍品,其成熟金丝瓜的瓜肉经搅拌可分离出晶莹透亮的细丝来,状如粉丝,可 相似文献
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金丝瓜,又称搅瓜、面条瓜或金瓜。为葫芦科南瓜属美洲南瓜种的一个变种,原产于北美洲南部。在我国主要分布在江苏、上海、山东、安徽、河北等省市,其中以上海崇明县的瀛洲金瓜最为著名。金丝瓜是菜用瓜类中的稀有品种,丰产性好,适应性强,容易栽培,嫩瓜老瓜皆可食用,但以老瓜为主。成熟老瓜皮色金黄,瓜肉经蒸煮后搅拌成丝状,形似金丝,脆如海蜇, 相似文献
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金丝瓜是葫芦科南瓜属西葫芦的一个变种.一年生草本植物,又名搅瓜、茭瓜、金瓜等,以老熟果实食用。早在明代我国就有栽培,到清朝栽培普遍,目前我国南方栽培广泛,北方也有少量栽培。金丝瓜是蔬菜中的珍奇品种,果实中不含脂肪,耐贮藏,能冻藏,是一种有开发前途的蔬菜品种。 相似文献
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金丝瓜是我国稀有的药食两用瓜,又叫粉条瓜、搅瓜、粉丝瓜、面条瓜等。属葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物,瓜体椭圆形,皮光亮金黄。大种品种,一般瓜重2 ̄3公斤,长25 ̄30厘米,瓜肉厚2.5 ̄3厘米。子房横径8厘米以上,纵径15厘米左右。种子千粒重300克。金丝瓜嫩瓜和老瓜均可食用,但以老瓜为佳,瓜肉经加热或冷冻后能分离成粗近2毫米的金黄色细丝,做成菜肴不黏不碎,口感清脆爽口,味似海蜇,有“植物海蜇”之称,为天然保健食品。该瓜的内部结构也比较奇特,瓜内横向排列着互相分离的肉质维管束(是主要食用部分,俗称瓜粉丝)。食用时,把瓜体横切成两半… 相似文献
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高效益的名贵珍稀新菜种--无蔓金丝瓜,在吉林省乾安县种植成功.因其瓜肉搅拌即成晶莹透明的黄色细丝,金丝缕缕,形如粉丝,故叫金丝瓜,又叫天然粉丝.种植金丝瓜秋贮冬卖,不但解决了冬季淡季的蔬菜供应,而且亩产值5 000元以上,效益是普通瓜菜的5~10倍. 相似文献
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