牛羊肚真空软包装食品的开发研制

探讨了牛羊肚真空软包装食品加工工艺流程和配方,通过正交试验筛选了牛羊肚胃粘膜碱液去除的最佳方法,以传统方法和现代技术相结合,生产出携带方便,风味独特的牛羊肚真空软包装食品。     

水晶牦牛肚加工工艺的研究

探讨了水晶牦牛肚的加工工艺。通过正交试验筛选出了水晶胶冻的最佳原料配方。对产品采用真空软包装,生产出了风味独特、食用和携带均很方便的软包装食品。     

"牛羊蹄食品生产工艺技术开发研究"总结报告

青海省饲养有大量的牦牛、藏羊。为了充分利用牛羊蹄资源,开发牛羊蹄食品,提高牛羊的综合利用价值,１９９９年１１月至２０００年１０月进行了“牛羊蹄食品生产工艺技术开发研究”。主 做了牛羊蹄营养成份分析,牛羊蹄碱法脱毛工艺研究,蹄筋涨发工艺研究,牛羊蹄及蹄筋软包装食品生产工艺研究等,取得了较为满意的成果。     

水晶牦牛肚加工工艺的试验研究

随着人们生活水平的提高，人们的饮食习惯发生了巨大的变化，开始注重吃得有营养、有特色。具有高原特色的牦牛肚营养丰富，矿物质及维生素含量高，营养较均衡，将其加工成携带方便的水晶制品，其蛋白质含量高达85％，并且通过膳食仅提供3．4Kcal／g的热量，尤其符合现代人的生活要求。青海省具有丰富的牦牛资源，但在牦牛副产品的开发利用上还远远不够，牦牛肚制成水晶制品是牦牛副产品发展的一个有效途径。随着西部开发步伐的加快，绿色无污染的高原食品更是声名远扬，牦牛肉及其副产品的加工生产有望成为青海省的新型产业。水晶牦牛肚采用真空软包装，使产品具有体积小、重量轻、携带方便等优点，它可开袋即食，食用时若加入食醋、香油则味道更佳，是休闲、旅游、度假和野外生活的首选佳品。     

牛羊胀气3疗法

牛羊胀气又称瘤胃臌胀，是一种一年四季多发的常见病，主要症状为牛的肚腹膨胀。向侧方和上方突出．同时伴有呼吸困难的症状。牛羊发生瘤胃臌胀可酌情采用下例方法治疗。     

注意防治牛羊高粱苗中毒

注意防治牛羊高粱苗中毒笔者在多年的牧医工作中发现，每逢春、夏季都有部分牛羊误食高粱苗中毒。高粱幼苗含有氰配糖体，被牛羊采食后，在胃中经酶的作用，变为氢氰酸而中毒致病。牛羊食后约１小时发病。表现为瘤胃臌气，肚痛，呕吐，流涎，拉稀，瞳孔散大，结膜紫红，心...     

牛羊误食塑料袋的预防

从生产实践中了解到，牛羊误食塑料袋的病历逐年增多，白色污染严重地影响着牛羊正常生产，给牧业经济造成损失。现将牛羊误食塑料袋情况和预防方法介绍如下： 病因 每年秋未、冬季或初春收割后庄稼地里和草场地上有随风刮落的废旧食品包装塑料袋。当牛羊在这里放牧和运动时，舔食了这些有味道的食品包装袋，很快被咀嚼吞咽，在瘤胃里拧成绳状，不全堵塞在幽门处，不能被消化而发病。     

我国自主创新的新型高阻隔材料——聚乙烯醇（PVA）复合薄膜的特性与应用

中国经济持续稳定的发展和人民生活水平的日益提高，将中国软包装行业带入了一个高速发展期，食品、药品等产品的包装也正进一步向着使用方便、安全、卫生、延长食品保质期、环保以及降低成本的方向发展。     

真空冷冻干燥技术在食用菌加工保鲜上的应用

食品保鲜贮藏方法中冷冻干燥（简称冻干）保鲜技术已愈来愈受到人们的重视，是国际上公认的优质食品干燥方法。一、冻干原理及其优点冻干是先把含水物料冻结，并在冻结状态下，将物料中的水分在真空条件下使其从固态升华成气态脱除，达到除去水分、保存干物质的目的。由于脱水时的温度在冰点以下，所以在脱水过程中不改变食品本身的物理结构（固体骨架），化学物质变化很小，故能最大限度地保持食品的形状以及色、香、味和营养成份。与通常的晒干、烘干、蒸干、喷雾干燥及真空干燥相比，食品真空冷冻干燥有以下优点1．食品中的挥发性物质和…     

牛羊细菌性传染病发病原因与防治措施

近年来,随着我国经济高速发展,人民的生活水平逐渐提高,对于食品的要求也越来越高。我国牛羊养殖业在不断扩大的同时,养殖者需要面对牛羊疾病防治的问题也越来越多。了解常见的牛羊疾病并掌握相应的解决方法,是每个合格的养殖者必须做到的,这样才能保证牛羊养殖的数量和牛羊肉产品的质量。笔者就牛羊细菌性传染病的发病原因和防治措施展开探讨。     

加入WTO后我省绿色牛羊肉生产基地建设的探讨

绿色食品将成为二十一世纪全球的主导食品，加入WTO后，建设无污染，安全，优质，营养的绿色牛羊肉生产基地，提高畜产品质量，是我国畜产品发展的必然潮流，世界卫生组织提出了二十一世纪人人享受卫生保健的要求，建立我省绿色牛羊肉生产基地，生产优质，安全的牛羊肉，对于开发利用我省牛羊资源，发展畜牧业经济，改善人民生活都具有重大意义和深远影响。基地建设的主要内容是确定绿色食品生产基地，建立科技示范县，乡，村，户技术服务网络，质量检测体系和产品营销网络，抓好绿色牛羊畜产品产地环境，科技示范园的标准化管理，通过标准的实施和监督，规范绿色牛羊食品的生产行为，保障绿色牛羊肉畜产品质量和安全。本文旨在加入WTO后我省牛羊肉生产基地建设进行探讨。     

JDG系列食品真空冻干技术与设备项目简介

一、项目内容真空冻干食品工业，在国外已获长足发展，但在我国刚刚兴起。真空冻干食品是将新鲜食品先在低温条件下冻结，再在真空条件下升华脱水（食品里的冰不经液化直接变成汽脱走），从而获得的干燥食品。采用这种冻干技术不仅可将蔬菜、水果、肉食、水产等食品和人参、党参、鹿茸等药物制成干品，还可将牛奶。豆浆、蜂乳等制成速溶干粉。由于生产过程处于低温和真空条件下，又不需任何添加剂，所以冻干食品能基本保持原有的形、色味及其营养成分，复水性特好，而且是真正的绿色食品。中国科学院近代物理研究所，利用几十年的技术积累，…     

真空包装推进肉类深加工发展

纵观我国的肉类食品发展历史,无不与包装技术发展息息相关,其中主要是与软包装技术相关。肉类产业的技术革新需要软包装技术的支持,反之新的软包装技术的出现也促进了肉类产业的发展。我国的肉类总产量自1990年以来一直稳居世界首位,然而我国的肉类深加工制品的比例仅占肉类总产     

牛羊焦虫病诊断与防治技术

近几年来，辽宁省牛羊饲养业迅速发展，焦虫病的危害越来越明显，已成为危害牛羊的主要疾病之一。为了提高牛羊焦虫病的防治水平，保证我省牛羊饲养业的健康发展，笔者在参阅文献和同行们诊疗经验的基础上，结合自己的治疗实践，详细阐述了我省牛羊焦虫病近几年的流行特点和诊断防治方法。     

专利技术

专利技术真空冷冻干燥食品加工技术真空冷冻干燥是首先将被干燥的食品原料冻结，然后放在一个密闭的容器内，在高真空条件下建立一个特定的温度环境，使物料中的水分以冰晶状态直接升华为气体而除去，达到于燥之目的。在冷冻干燥过程中，由于原料处于低温、缺氧和避光的条...     

我国自主创新的新型高阻隔材料——聚乙烯醇(PVA)复合薄膜的物性与应用

中国经济持续稳定的发展和人民生活水平的日益提高,将中国软包装行业带入了一个高速发展期,食品、药品等产品的包装也正进一步向着使用方便、安全、卫生、延长食品保质期、环保以及降低成本的方向发展.     

开发农畜真空冻干食品

真空冷冻干燥脱水食品，目前在欧美、日本迅速流行，冻干脱水蔬菜、水果、肉类水产等，除了广泛进入家庭餐馆外，还应用于军需。宇航、登山、旅游、勘探、采矿等行业。在日本消费市场的脱水类食品中，冻干食品的比重已达49％，日本对方便面调料（包括冻干蔬菜、虾仁等）的需求量达70多亿袋。由于真空冻干食品，是对食品的护色、保鲜、保质，采用现代脱水技术与工艺加工而成的集方便、保健、纯天然为一体的高品质绿色脱水食品，因而避免了传统脱水技术方法带来的变形、变色、变质、变味、成分流失、无法还原等缺陷，具有保持原物的形、色、味…     

四川：人工种草养牛羊

近日，四川省畜牧食品局局长杨昌明提交了《关于加大牧区人工种草投资力度的建议》，提出发展优质高产人工种草，让牛羊摆脱“夏饱、秋肥、冬瘦、春死亡”的恶性循环。     

牛羊蹄筋食品的研制

对影响牛羊蹄筋加工的关键工艺进行了比较研究,并对蹄筋食品的原料配方进行了探讨。     

科学养猪五要素

“民以食为天”。食品结构状况和畜牧业在农业总产值中所占比例，是衡量人民生活水平的标志。科学养猪是发展畜牧业的重要组成部分。传统的养猪方法，采取吊架子、单一饲料“清汤灌大肚”；母猪至２５ｋｇ以上才阉割；仔猪断奶始喂料；品种采用土种；不按时按免疫程序注射...