Effects of Serum Calcium and Phosphorus under Different Feeding Conditions on Production Traits of Young Xinjiang Brown Bulls

[目的]2012年10月～2013年2月于伊宁市托格拉克乡新疆新纪元农牧业有限公司育肥场进行栓系与散栏两种饲养方式来育肥青年新疆褐牛。[方法]选取16月龄左右的青年新疆褐牛68头,分为散栏组和栓系组。青年牛为试验对象分别于10月、11月、12月、次年1月和2月进行体型外貌的线性评定及体尺指标测定,并定期采集血样。[结果]在两种饲养方式中自由采食散栏饲养能提高青年新疆褐牛日增重（P〈0．01）,散栏全期青年牛平均日增重845．58g显著高于栓系的619．11g,提高了36．58％。散栏在12、1、2月份日增重显著高于栓系,分别高出13．61％,32．32％,53．47％。散栏式饲养显著提高了青年牛血清磷含量（P〈0．01）,在12、1、2月份分别高出栓系组0．62％,7．89％,14．29％了,而栓系式饲养的青年牛血清磷含量逐步下降。在两组青年牛之间血清钙含量影响不大,两组血清钙差异不显著（P〉0．05）。自由散栏饲养方式在全期生长中的速度较快,体斜长,胸围,胸深,胸宽,腰角宽,腰高,坐骨宽,髋宽等基本处于继续增长趋势。[结论]教栏饲养方式能显著提高青年新疆褐牛的日增重,同时还能加快其体高,胸围,体长等体尺的生长,散栏饲养血清钙、磷含量显著高于栓系饲养。     

提高乳牛泌乳量的技术措施

乳牛在泌乳期间需要消耗大量的营养．在乳牛产乳期间要加强饲养管理．特别是高产乳牛。更要求日粮营养要齐全．适口性好．并易于消化,否则．会造成乳牛营养不良。泌乳量下降．严重时会影响其身体健康．造成不必要的损失。为此。在饲养上应采取如下措施：     

后备乳牛的养殖技术要点

后备乳牛又称培育乳牛,是母乳牛从出生到第一胎产犊前的总称。一般可分为哺乳期犊牛、犊牛、发育牛和育成牛几个生长阶段。后备乳牛选育的好坏直接决定奶牛养殖的成效。在不少奶牛养殖场（户）中,往往是只注重生产牛的饲养管理,而忽视后备牛的饲养管理,导致后备牛淘汰率高,或直接影响后备牛的发育、发情、配种受胎和产犊后的产奶量。笔者结合自己多年的奶牛技术服务实践．就后备乳牛的养殖技术浅谈如下：     

散栏与栓系两种不同饲养方式对西门塔尔牛生产性能的影响

[目的]探索散栏式饲养与栓系式饲养方式对肉牛增重性能的影响.[方法]选择体重相近(330 kg左右)、月龄相同(12月龄)、未去势、健康无病的50头西门塔尔公牛分为两组,每组25头牛.牛散栏式饲养为试验组,栓系式饲养为对照组.预试期为30 d,正试期为120 d,分别于10、11、12、1和2月进行对体重及各项体尺指标的测定,并定期采集血样.[结果]散栏式饲养组和栓系式饲养组牛的月增重平均分别增加了33.41和31.90 kg,日增重分别为1 113.57和1 056.83 g/d,散栏式饲养组比栓系式饲养组高21.8;,组间差异显著(P＜0.05);散栏饲养组牛的腰角宽、胸围、胸宽、腹围、后腿围等体尺的变化显著高于栓系组(P＜0.01);血钙含量散栏组在11月差异显著(P＜0.05),而10、12、1和2月两组组间无显著差异(P＞0.05),散栏与栓系对西门塔尔牛血清磷含量影响不大,两组血清磷水平差异不显著(P＞0.05).[结论]与栓系式管理方式相比,散栏饲养方式更适合于提高西门塔尔牛的生产性能.     

散栏饲养和去势对荷斯坦公牛育肥性能的影响

【目的】研究散栏饲养和去势对荷斯坦奶公牛生长性能和血液生化指标影响,为公牛的科学育肥提供依据。【方法】选用26头健康、膘情正常、体重相近的荷斯坦奶公牛,对其进行去势处理,术后20d进行试验。再随机选取不去势的奶公牛26头,将去势与不去势的奶公牛随机各分为2组,各组试验初始体重基本相同(270kg左右)。试验共4组,每组13个重复,每个重复1头牛。I组为公牛散栏饲养;II组为公牛拴系饲养;III组为阉牛散栏饲养;IV组为阉牛拴系饲养。试验期206 d。【结果】(1)散栏饲养组日增重较拴系饲养组提高了13.59%(P0.01),公牛组日增重较阉牛组提高了13.59%(P0.01)。是否散栏饲养(FOT)和是否去势(NOC)的交互作用对平均日增重(ADG)有显著影响(P0.05),I组ADG较II组、III组和IV组分别提高了5.26%(P0.05)、5.26%(P0.05)和31.87%(P0.01);(2)散栏饲养组日粮中性洗涤纤维(NDF)和钙(Ca)表观消化率均极显著高于拴系饲养组(P0.01),粗脂肪(EE)和磷(P)表观消化率均显著高于拴饲养系组(P0.05)。公牛组日粮Ca表观消化率极显著高于阉牛组(P0.01);(3)散栏饲养组血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、谷草转氨酶(AST)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和甲状腺原氨酸(T_3)均极显著高于拴系组(P0.01),谷丙转氨酶(ALT)、溶菌酶(LYS)和一氧化氮(NO)均显著高于拴系组(P0.05),尿素氮(BUN)极显著低于拴系组(P0.01)。公牛组血清TP、AST、GH、T_3、T和Ig G均极显著高于阉牛组(P0.01),TG、TC和瘦素(LP)均极显著低于阉牛组(P0.01),BUN显著低于阉牛组(P0.05)。FOT×NOC交互作用对TP、TG、TC和T3影响极显著(P0.01),其中I组TP、T_3最高,III组TG、TC最高。【结论】不去势散栏饲养模式可以提高奶公牛的育肥性能和免疫功能,去势散栏饲养模式可以提高奶公牛体内脂肪沉积量。因此,如果生产普通牛肉,建议270—500 kg阶段奶公牛育肥应选用不去势散栏饲养模式进行育肥;如果生产高档牛肉可选用去势散栏饲养模式进行育肥。     

乳牛热应激的研究进展

本通过对热应激影响乳牛生产性能和繁殖机能的研究加以综述,并且从营养调控饲养管理,培育耐热品系等方面阐明了降低乳牛热应激的措施,以便在生产中更好的降低乳牛的热应激,提高产奶量。     

浅谈泌乳牛的饲养管理

母牛分娩后开始产奶至干奶为止．称为一个泌乳期，一般为305天，根据母牛在产后不同时间的生理状态，营养物质代谢的规律以及体重和产奶量都有不同的变化。乳牛具有很强的泌乳性能，对饲料，尤其是青粗饲料的转化利用效率是最高的饲养乳牛，已成为我国家畜生产中的一个重要方面。因此。做好泌乳牛的饲养管理工作，对保证奶牛的生产性能，提高产奶量有着重要意义。     

奶牛场场址选择及牛舍布局设计

分析了奶牛场场址的选择原则,介绍了散栏牛舍和固定牛舍的主要建筑结构布局及主要特点,提出自由牛床牛舍及散栏饲养工艺是未来我国奶牛舍饲养模式的发展方向.     

不同饲养方式下钙、磷对青年新疆褐牛生产性能的影响（英文）

[目的]2012年10月~2013年2月于伊宁市托格拉克乡新疆新纪元农牧业有限公司育肥场进行栓系与散栏两种饲养方式来育肥青年新疆褐牛。[方法]选取16月龄左右的青年新疆褐牛68头,分为散栏组和栓系组。青年牛为试验对象分别于10月、11月、12月、次年1月和2月进行体型外貌的线性评定及体尺指标测定,并定期采集血样。[结果]在两种饲养方式中自由采食散栏饲养能提高青年新疆褐牛日增重(P0.01),散栏全期青年牛平均日增重845.58g显著高于栓系的619.11g,提高了36.58%,散栏在12、1、2月份日增重显著高于栓系,分别高出13.61%,32.32%,53.47%。散栏式饲养显著提高了青年牛血清磷含量(P0.01),在12、1、2月份分别高出栓系组0.62%,7.89%,14.29%了,而栓系式饲养的青年牛血清磷含量逐步下降。在两组青年牛之间血清钙含量影响不大,两组血清钙差异不显著(P0.05)。自由散栏饲养方式在全期生长中的速度较快,体斜长,胸围,胸深,胸宽,腰角宽,腰高,坐骨宽,髋宽等基本处于继续增长趋势。[结论]散栏饲养方式能显著提高青年新疆褐牛的日增重,同时还能加快其体高,胸围,体长等体尺的生长,散栏饲养血清钙、磷含量显著高于栓系饲养。     

散栏饲养奶牛的注意事项

近年来，在我国不少地区已开始探索进行散栏饲养奶牛，实行集中挤乳，并配以饲喂，清粪等机械化作业。但散烂饲养在我国毕竟是刚刚起步的新生事物，还需要我们去研究和解决一些问题。     

Near-infrared spectroscopic sensing system for on-line milk quality assessment in a milking robot

A near-infrared (NIR) spectroscopic sensing system was constructed on an experimental basis. This system enabled NIR spectra of raw milk to be obtained in an automatic milking system (milking robot system) over a wavelength range of 600–1050 nm. Calibration models for determining three major milk constituents (fat, protein and lactose), somatic cell count (SCC) and milk urea nitrogen (MUN) of unhomogenized milk were developed, and the precision and accuracy of the models were validated. The coefficient of determination (r²) and standard error of prediction (SEP) of the validation set for fat were 0.95 and 0.25%, respectively. The values of r² and SEP for lactose were 0.83 and 0.26%, those for protein were 0.72 and 0.15%, those for SCC were 0.68 and 0.28 log SCC/mL, and those for MUN were 0.53 and 1.50 mg/dL, respectively. These results indicate that the NIR spectroscopic system can be used to assess milk quality in real-time in an automatic milking system. The system can provide dairy farmers with information on milk quality and physiological condition of an individual cow and, therefore, give them feedback control for optimizing dairy farm management. By using the system, dairy farmers will be able to produce high-quality milk and precision dairy farming will be realized.     

冷冻大熊猫初乳XO和PAO活性测定及其与牛、羊乳的比较

黄嘌呤氧化酶(XO)和多胺氧化酶(PAO)是乳汁中两类重要的氧化还原酶,与新生幼崽免疫系统的形成密切相关。采用牛、羊鲜乳及其冷冻乳建立XO和PAO活性的Amplex Red荧光检测方法,对冷冻大熊猫初乳中XO和PAO活性进行测定,并与新鲜和冷冻牛、羊乳中这两种酶的活性进行比较。结果表明,3种乳中XO活性高于PAO活性;XO活性总体趋势为牛乳>大熊猫初乳>羊乳;PAO活性总体趋势为牛乳>羊乳>大熊猫初乳。大熊猫初乳通过XO、PAO和乳过氧化物酶LPO系统的协同抗菌机制在新生幼崽肠道微生物和先天免疫系统形成过程中发挥作用且以XO为主。     

HACCP在原料乳生产中的应用初探

乳品安全问题的关键是原料奶的质量和安全问题,而HACCP管理体系能较好地解决食品安全问题。在介绍HACCP管理体系的基础上,针对我国原料奶生产中存在的问题,提出了在原料乳生产中建立HACCP管理体系及应进行的标准操作规范,并指出了目前在原料乳生产中建立HACCP管理体系还存在一定的难度。     

在原料奶生产中HACCP系统应用的必要性及其建立

介绍了在原料奶生产中应用HACCP系统的必要性和HACCP系统的建立方法。即通过对原料奶生产过程进行危害分析,确定关键控制点,制定相应的实施措施,从而实现对危害的有效控制,确保原料奶及其制品的安全。     

城市消费者对碳标签牛奶的偏好及其异质性来源——基于选择实验法的分析

分析城市消费者对低碳农产品的偏好、支付意愿及其偏好的异质性来源对减少碳排放、促进农业可持续发展意义重大。基于选择实验法,以牛奶为例,利用上海、南京和杭州786名城市消费者的调查数据,采用混合Logit模型,分析了习惯性购买常温奶或鲜牛奶两类消费群体对碳标签牛奶的偏好和支付意愿,探讨其偏好的异质性来源。结果表明,在消费者了解碳标签基本含义的前提下,两类消费群体对牛奶低碳和中碳标签均有显著正向偏好,并且牛奶低碳与全脂标签存在互补关系;常温奶和鲜牛奶消费群体对牛奶低碳标签的平均支付意愿分别为4.13元/盒和5.63元/盒。两类消费群体对牛奶碳标签的偏好具有异质性,且异质性来源不同。对常温奶消费群体而言,年龄越小、个人月收入越高、牛奶购买频率越高和对碳标签较熟识的消费者更倾向于购买低碳足迹牛奶;对鲜牛奶消费群体而言,男性、年龄越小、受教育程度越高和较为关注低碳信息的消费者购买碳足迹较低的牛奶的可能性更高。另外,消费者对低碳农产品作用的认知在两类消费群体中均正向影响其低碳偏好。因此,提出政府及相关机构应完善低碳产品认证制度、加强宣传推广碳标签的力度、向消费者普及低碳农产品相关知识、企业要注重低碳市场细分等政策建议。     

西宁市市售鲜牛乳质量状况的检测

[目的]了解西宁市市售鲜牛乳的质量状况。[方法]从西宁市随机抽取45份市售鲜牛乳,对奶样的比重、脂肪、固形物、杂质度、酸度、尿素和抗生素含量进行检测。[结果]在45份奶样中,检测出2份掺尿素乳、12份掺盐乳7、份掺碱乳、5份抗生素残留奶、12份酸度超标样品2、8份比重不达标样品3、7份脂肪含量不合格样品4、2份固型物不合格样品。抗生素阳性率为11.11%,比往年高得多,呈逐年增长的趋势。西宁市售鲜牛乳存在较大的质量问题,如普遍掺水现象导致了比重、固型物含量和脂肪含量不达标。[结论]应采取实施牛奶产量配额制度、加强牛奶质量定点检测和通过宣传培训提高奶农素质等措施,以避免牛奶掺假现象。     

荷斯坦牛头胎产奶量的遗传分析

【目的】通过估计呼图壁种牛场荷斯坦头胎305 d产奶量的遗传参数和育种值,为该场选留核心母牛群,建立遗传评估体系以及评价种公牛的优劣。为合理的组织奶牛生产和提高选种准确率及改良效率提供可靠的科学依据供参考。【方法】对新疆呼图壁种牛场1426头荷斯坦奶牛头胎305 d产奶量及系谱资料,运用SAS软件进行统计分析,观察场、产犊年份、产犊月份、初产月龄等4种因素对产奶量的影响,研究305 d产奶量的季节性变化规律,并用BLUPf90程序估计305 d产奶量的遗传力及育种值。【结果】牧场;产犊年份;产犊月份对305 d产奶量均影响极显著（P＜0.01）,初产月龄对305 d产奶量影响不显著（P＞0.05）;产奶量随季节的变化而发生明显的变化,冬、春季产奶量相对于其他季节要高;产奶量的遗传力为0.268,获得个体及各祖先产奶量的估计育种值,其范围为1967.04～－1042.78,其差值为3009.82 kg。【结论】在这个奶牛群体里,遗传差距较大,个体遗传能力较好,为合理的组织奶牛生产和提高选种准确率及改良效率提供可靠的科学依据供参考。     

江淮地区不同稻型及生育期害虫-天敌群落的相似性研究

采用群落种组成相似性分析、群落组成相似性分析和群落特征相似性分析3种方法,研究了安徽江淮地区早稻、中稻、晚稻3种稻型及分蘖、孕穗、乳熟3个生育期害虫-天敌群落的相似性.结果表明,群落种组成相似性平均水平的排序为同一稻型相邻生育期>同一稻型不同生育期>不同稻型相同生育期.早稻乳熟期与中稻乳熟期的群落组成最相似,其次为早稻孕穗期与晚稻孕穗期及乳熟期.早稻乳熟期与中稻乳熟期的群落特征也最相似,其次为早稻分蘖期与晚稻孕穗期.还对群落相似性的研究方法及安徽江淮地区的稻作制度进行了讨论.     

热应激与喷淋-风扇系统对不同泌乳阶段奶牛生理和生产性能的影响

为比较热应激与喷淋-风扇系统对热应激期不同泌乳期奶牛生理、生产性能、发病率的影响,将泌乳牛按泌乳时间分为新产牛(0~21 d)、泌乳前期(22~120 d)、泌乳中期(121~200 d)、泌乳后期(201~305 d)奶牛,分别随机选择体况、年龄、泌乳时间相近的健康经产(2~4胎)各泌乳阶段奶牛10头,共计40头作为试验对象。按养殖场日常饲养和管理方式,不做人工干预,热应激期采用喷淋-风扇系统降温。每日测定牛舍温度、相对湿度、风速、直肠温度、呼吸频率、日产奶量、日大缸奶乳成分、日新发肢蹄病、酮病、临床型乳房炎和隐性型乳房炎等。结果表明:喷淋-风扇系统下,热应激期牛舍内温度接近30 ℃,相对湿度为82%,风速达1.35 m·s^-1,湿热指数处于中度热应激。热应激期,各泌乳期奶牛直肠温度平均分别升高0.9、0.7、0.6、0.5 ℃,呼吸频率平均分别上升32.9、29.1、29.3、28.5次·min^-1,较非热应激期均极显著(P<0.01)升高;新产牛、泌乳前期和中期奶牛日单产均极显著(P<0.01)下降,降幅分别为9.17%、18.97%和13.23%,而泌乳后期奶牛无显著变化(P>0.05),新产牛泌乳启动时奶产量下降,各阶段泌乳牛泌乳峰值均降低;全群泌乳牛乳脂率、脂蛋比均极显著(P<0.01)下降,乳蛋白显著(P<0.05)降低,乳脂率、脂蛋比、乳蛋白含量分别降低0.29百分点、5.23%和1.61%;全群泌乳牛肢蹄病、酮病、临床型乳房炎和隐性型乳房炎发病率分别升高5.77、0.78、2.60和5.77百分点。结果说明:喷淋-风扇系统对舍内热环境改善不显著;热应激影响新产牛和泌乳前期、中期奶牛直肠温度和呼吸频率,使新产牛泌乳启动时产奶量下降,各阶段泌乳牛产奶峰值降低;全群泌乳牛乳品质降低,发病率升高。     

利用乳过氧化物酶体系保鲜生牛乳的试验研究

研究了在不同的保存温度条件下利用乳过氧化物酶体系保鲜生牛乳的效果。结果表明:在保存温度分别为15、20、25、30和35℃时,试验组牛乳的保鲜期分别为44、28.5、18、12和9h,比对照组分别延长了37.5%、42.5%、50%、60%和80%;另一方面,乳过氧化物酶体系均可提高保鲜牛乳1～2个卫生等级,并且对其营养成分没有影响。