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眉茶,特别是外销眉茶,不仅有香气清高、滋味甘甜爽口、汤色绿明的内质,而且还具有条索紧结,光滑平伏,色泽绿润起霜的美观外形。随着物质生活水平的提高,人们对眉茶外形条索和色泽的要求也越来越高。在精制加工中如何进一步做好眉茶的外形条索和色泽是当前精制加工中的重要课题之一。 相似文献
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“屯绿”特珍特级茶的加工取料与拼配技术 总被引:1,自引:0,他引:1
“屯绿”特珍特级茶,条索紧细、芽锋显露、筛档匀整平伏,不含筋梗、二黄、圆头及扁条,净度高,色泽绿润起霜,香气馥郁、带有熟板栗香,汤色黄绿明亮,滋味醇厚,叶底肥嫩,为眉茶中的极品,在国际市场上享有盛誉,供不应求,成为价格不菲的抢手货。笔者现对此茶精制上的加工取料与拼配技术作一浅述,供同行参考。 相似文献
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南岳是我省自然、宗教、茶叶文化遗产宝地,产茶已有1500多年历史。云雾茶的生产、发展已延续至今,可谓“天下名山,造化天下名茶”,为茶中有禅的典型。长期以来,南岳存在“有名茶而无名牌”,然而20世纪90年代始获“中国茶叶绿色食品”,逐后就建立有机茶生产基地。根据衡阳市委、市人民政府关于提升南岳有机茶产业指示精神,2003年10月改制成立有机茶生产、加工、贸易和科研于一体的民营企业——南岳怡绿有机茶开发有限公司(简称南岳怡绿茶业),商标名称“南岳牌”,生产南岳牌有机茶系列产品。现就公司的现状、运作、发展谈一点体会和认识。 相似文献
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由湖南省茶叶研究所、湖南省三利进出口有限公司共同完成的“茶叶增值加工技术研究”、“高EGCG茶关键技术研究与开发”项目,分别于4月23日、6月27日通过了湖南省科学技术厅组织的成果鉴定。“茶叶增值加工技术研究”突破了传统茶叶加工模式,系统研究了茶叶中γ-氨基丁酸的生物转化技术,大幅度提高了茶叶中γ-氨基丁酸的含量,其核心技术“高γ-氨基丁酸茶的湿法生产技术”获得国家专利。此外,研究了超微茶粉、果香茶的加工技术以及系列奶茶粉的配制技术。生产出高品质的超微茶粉、系列奶茶粉及风味优良的10余种果香茶。 相似文献
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试论福建省绿色食品茶叶的开发 总被引:2,自引:0,他引:2
所谓绿色食品茶叶系指经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养的茶叶产品。中国绿色食品发展中心规定,绿色食品的标准有四条:(1)产品或产品原料产地必须符合绿色食品的生态环境标准;(2)农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程;(3)产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准;(4)产品的标签必须符合《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。一、发展概况国外如日本从70年代就开始试产“有机茶”。80年代又试制了“无农药茶”,许多商店都设有“有机茶”“无农药茶”专… 相似文献
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福安是“中国茶叶之乡”,茶叶历来是福安重点扶持的三大主导产业之一,而且种类较多,有绿茶、红茶、乌龙茶、茉莉花茶等。绿茶比重约占茶叶总数的50%,加工主要以电锅手工炒制和厂家精制为主。近年来国家大力推广沼气建设,福安70%的农村都已使用沼气,既清洁又环保且供应充足、节能省电。绿茶系列“仙山绿”也称“苦茶”,主要是由福安菜茶制作而成,福安市现有菜茶面积3370亩。城阳乡仙岭村“仙山绿”茶叶精制厂通过两年试验采用沼气炒制的“仙山绿”绿茶,茶叶品质好,经济效益佳, 相似文献
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绿色食品茶叶质量控制生产技术 总被引:2,自引:0,他引:2
山东省临沂市现有生产茶园2300多hm^2,主要分布在莒南县和临沐县,是我国北方茶叶主产区,年产茶近900t。随着国家对保护和改善生态环境的日益重视.以及消费者对茶叶质量安全水平要求的提高,实行绿色食品茶叶“从土地到餐桌”质量控制生产技术,生产出符合绿色食品标准的茶叶产品,显得尤为重要和迫切。本文阐述了临沂市A级绿色食品叶“从土地到餐桌”质量控制生产技术的主要内容,以期对绿食品茶叶生产有较好的借鉴作用,从而对提升茶产品质量安全水平、保护消费者身体健康和促进茶业可持续发展具有积极的意义。 相似文献
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“中国有机茶之乡”武义县近年来投入资金积极改造老茶园,引进、培育了龙井43、武香早、迎霜、龙井长叶、乌牛早、浙农系列等良种茶,良种化率达到了35%,形成了良种茶、群体种结合的种植结构,有利于延长采摘时间,适应加工不同茶叶需要。通过大力招商引资,积极培育茶叶龙头企业,武义县的茶叶产业形成了名优茶、有机茶、蒸青茶、边销茶四个生产系列,高、中、低档茶相结合的茶叶生产加工体系。“武阳春雨”、“汤记高山茶”等以名优茶为主,金山茶业公司、更香有机茶开发有限公司以有机茶为主,新洲制茶公司、骆驼制茶公司以蒸青茶为主。2004年茶… 相似文献
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《中国茶叶》2009,31(3):18-19
1999年,浙江省诸暨绿剑茶业有限公司注册成立。由此,我国茶坛中悄然增加了一只新名茶——绿剑茶。曾几何时,绿剑茶的名字时时回响在人们的耳畔,它的身影开始在各种茶界领奖台和荣誉榜单中频频出现,“中国驰名商标”、“中国国际农业博览会金奖”、“浙江名牌”、“浙江省著名商标”、“浙江省十大名茶”……如今,它的名字已经唱响大江南北,在名茶林立的我国茶坛中,绿剑茶锋芒闪耀,熠熠生辉。浙江省诸暨绿剑茶业有限公司也先后被评为“中国茶叶行业百强企业”、“国家大型农产品加工流通企业”、“浙江省省级骨干农业龙头企业”、“浙江省农业科技型企业”、“浙江省农产品加工示范企业”…… 相似文献
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浯峰贡茶是永州市浯峰茶业有限公司在传统栽培管理、加工技术的基础上,按照绿色食品生产的要求,引进新品种进行标准化栽培管理、引进新型加工机械、改良加工技术,而制作出的优质名茶。该茶符合绿色食品的品质标准,公司通过生产浯峰贡茶,获得了良好的经济效益和社会、生态效益。本文通过分析浯峰贡茶发展的经验,探讨永州茶叶产业发展的思路。 相似文献
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“浙江龙井”是吸取“西湖龙井”的精湛炒制技术制成的一种扁形优质茶。富阳县自1983年引进该茶炒制技术,经多次试制获得成功。产品于1986年通过县级技术鉴定,认为,"外形扁平,色泽绿润,香味清鲜,汤色、叶底 相似文献