发展优良地方鸡养殖有利可图

江苏省海安县读者王某来电说，目前市场上土鸡很受青睐。想请我们介绍一些优良的内用地方鸡品种和供种单位。 优质土鸡养殖是我国现代内鸡业中独具特色的一个新兴产业。优质土鸡又称优质地方品种鸡、本鸡、草鸡、本地鸡，与国外引进的快速型内鸡相比。我国优质土鸡虽然增重较慢，饲料转化率不高，但抗病力强，营养丰富，肌肉嫩滑，肌纤维细小．肌间脂肪分布均匀，水分含量低，鸡味浓郁，风味独特，产品安全无污染，因而受市场的青睐，售价较高。[第一段]     

闽台优质鸡的生产现状及福建优质鸡发展的建议

优质鸡是相对于生长快速的肉用型鸡而言,具有地方良种鸡的特性,体形美观,鸡肉风味、口感、营养上乘,60～90日龄体重在1300～1500克,抗逆性强,适应性好,适合传统工艺加工,台湾的土鸡和仿土鸡都属于优质鸡.优质鸡肉为高蛋白质、低脂肪的食品,肌肉坚实且硬度低、耐炖煮、凝集性高,且含有特殊营养成分,其中磷丝氨酸与磺基苯丙氨酸含量显著高于肉鸡,适合闽台群众以炖、煮为主的传统的烹调习惯和讲求滋补营养的饮食要求.     

提高鸡种蛋质量的措施

提高鸡种蛋质量的措施胡清林（河南农业大学畜牧兽医工程学院，郑州４５０００２）汪大凯（中原农民出版社）优质雏鸡的生产需具备优质种蛋。但怎样才能获得优质种蛋呢？有以下几个标准应予考虑：种蛋的大小、清洁程度以及种鸡营养及蛋的人工处理。而这些标准，只要在鸡舍...     

浅析吉林省优质鸡发展现状及趋势

吉林优质鸡产业近年来发展迅速，生产优质鸡的企业和农户获取了较高的经济效益，但在发展的同时也面临许多问题。开展优质特色鸡的规范化生产及产业化开发，建立产业化基地，形成产、加、销一条龙的产业化体系，创立民族特色优质鸡品牌，增强民生产业的国际竞争能力都具有重要的意义。     

江苏省家禽育种中心扬州翔龙家禽发展有限公司

江苏省家禽育种中。原名江苏省家禽科学研究所实验禽场，三十多年来，潜心从事家禽遗传育种、饲养营养、繁殖等研究工作，后经江苏省编委批准建立江苏省家禽育种中心．是中国农业科学院家禽研究所的重点开发部门。应市场需求，该中。利用优秀地方鸡种基因．成功培育出了各系列具有国内领先水平的优质鸡种。     

资讯：山东：莱芜黑鸡“振翅”东南

山东省莱芜市三黑牧业有限公司经理神安保花费五年心血选育出莱芜土种鸡黑羽类型“莱芜黑鸡”走俏南方，1999年神安保将这个几近灭绝的珍贵地方鸡种资源进行恢复整理、复壮提纯，分别育成莱芜黑鸡优质肉用系和优质蛋用系，并分别填补了我国优质鸡领域无专门优质蛋鸡和无黑羽小型肉鸡品种的两项空白。莱芜黑鸡体型较小、紧凑，皮下和肌问脂肪分布均匀，     

柳州麻花鸡

柳州麻花鸡简称“柳麻鸡”，具有高产、优质、适应性强等特性，是广西优质地方鸡种，适合现代化、规模化、规范化、产业化生产。     

养禽业的新动力：优质禽产品开发

改革开放以来，由于良种鸡产业的快速发展和现代养禽技术的迅速普及，国内禽产品供应日趋丰富，缩短了与世界先进水平的差距。90年代中期以来，以良种鸡为主体的养禽业出现了市场供应相对饱和的局面。同时，随着人民生活水平的提高，消费者追求的目标，已由填饱肚皮向美味、营养、保健转变。在这种形势下，以优质禽产品的研究开发为代表的产业结构调整受到了行业的高度重视，优质肉鸡、优质肉鸭、番鸭、半番鸭、绿壳蛋鸡、营养保健蛋、乡村美味土鸡蛋、种草养鹅、绿色禽产品生产、特禽养殖的研究开发与产业化方兴未艾，     

优质肉鸡生产亟待发展

优质肉鸡是产于某一地区生长较慢，性成熟较早，具有当地居民所崇尚的外观，如三黄鸡、麻鸡、黑鸡、乌骨鸡等，并且肌肉坚实，鸡味浓郁，鲜美可口，营养丰富，适于传统式加工烹调。商品价值明显高于快大鸡的地方土鸡或仿土鸡，是我国及东南亚国家和地区特有的肉鸡类型。     

金鸡生出致富蛋

中国农大吴常信教授认为，优质鸡的概念首先是指肉的品质。优质鸡是未与快速型肉用鸡杂交的适时屠宰、肉质鲜嫩的地方鸡种。     

林下种草放牧养鸡的技术要点

我省气候温和，无霜期长，生态养殖资源丰富，有200多万hm^2林下草地和700多万hm^2退耕还林地，可用于种草养鸡。林下种草放牧养鸡具有投资少、节约饲料、降低成本、减少林地草地病虫害的发生、社会经济生态综合效益显著等诸多优点。鸡在开阔的草地上自由活动和采食，体质健壮、抗病力强，有利于生产安全、营养、保健的优质鸡，     

《农业知识》订阅办法

我国地方鸡种资源众多，随着我国优质鸡生产-育种-生产的不断深入和发展，各地地方鸡种的品种资源优势，正逐步转化为市场经济的商品优势。例如，清远鸡、杏花鸡、广西三黄鸡、霞烟鸡、固始鸡、福建麻鸡、江西鸡、湖南家鸡、鹿苑鸡、萧山鸡、寿光鸡、北京油鸡、丝毛乌骨鸡、上海草鸡、信宜走地鸡、山地鸡等，陆续走出深山庭院，走上了优质鸡产业化大生产、大流通和大市场。以广州为中心的南方市场和以上海为中心的华东市场，成为我国地方鸡种土鸡或仿土鸡的集销地。目前，已占肉鸡上市量的25％～30％以上。     

果园林地饲养优质鸡技术

随着人们生活水平的提高和?保健意识的增强，优质鸡和优质蛋前景十分看好。生产优质禽产品，自然条件不可缺少，而果园、林地是饲养优质鸡较为理想的场所。     

京海黄鸡

京海黄鸡是江苏京海禽业集团有限公司在自筹资金、自建优质鸡培育场的基础上,于本世纪初联合扬州大学、江苏省畜牧兽医总站，自主选育的肉用型地方优质鸡新品种。外貌特征：单冠、黄羽、黄喙、黄脚。京海黄鸡的育种目标是非杂交型或非仿土鸡的优质型品种,育种目标从定性到定量，紧密围绕培育优质、小型、适合散养的新品种开展工作。     

地方鸡的散养技术

我国的地方优质土鸡，如崇仁麻鸡、仙居鸡、宁都黄鸡、固始鸡、萧山鸡、三黄鸡、清远麻鸡、杏花鸡等，具有体型小，毛色美观，活泼好动，耐粗饲，觅食力强。抗病力强的特点，适于放养。而且蛋的品质好，肉质细嫩，味道鲜美可口。深受消费者的喜爱。     

广东优质鸡种质资源的现状及发展建议

优质鸡种质资源是家禽业可持续发展的基本物质保障。综合分析了广东地方鸡种保护和利用现状,并对进一步保护、利用优质鸡种质资源提出7点建议。     

树林养鸡技术

1、品种的选择 以选育了的地方鸡或以地方鸡开发的杂交鸡为宜。这类鸡既保持了土种鸡肉蛋产品风味好的优点,生产水平较一般土种鸡高。又较引进的良种鸡抗病力强、生长快,克服了土种鸡优质不高产和洋鸡高产不优质的矛盾。如以卖活鸡为目的,优质鸡饲养期在100天左右,体重1．2—1．5千克较好。     

优质杂交肉鸡"柳州麻花鸡"

“柳州麻花鸡”简称柳麻鸡,是广西柳州宏华生物发展公司以广西优质地方鸡种为主要素材,用现代遗传育种理论经过20多年培育成的具有高产、优质、适应性强并适合现代化、规模化、产业化生产的优质鸡种。柳州麻花鸡父母代羽毛以黄麻、黑麻为主,单冠直立,公鸡冠高而大,母鸡冠中等。     

加快广西优质鸡产业发展的探讨

改革开放以来,广西优质鸡产业取得了长足发展,特别是近十年实现了快速增长,对改善人民的膳食结构做出了重要贡献。随着社会进步和发展,人们消费水平的提高,对膳食的要求越来越高,如何保持产业良好发展形势,生产市场需求的产品,文章详细分析了广西优质鸡产业发展现状和存在问题,并根据广西的具体情况、机遇和条件,提出加快广西优质鸡产业发展的一些建议,为促进广西优质鸡产业发展提供参考。     

贵妃鸡

贵妃鸡又名贵妇鸡、皇家鸡．原产于英国，20世纪90年代前后引入我国。贵妃鸡外表华丽，肉质细嫩、美味可口、营养丰富。是真正的低脂肪、高蛋白禽类食品．它含有人体所必须的17种氨基酸、10多种微量元素，同时有滋补、美容等辅助功效，因而具有很高的观赏和药用价值．很适合人们对食品新时尚的追求，品尝过用贵妃鸡做菜肴的食客，无不为其独特的风味而叫绝．是很有前途的出口和内销珍禽之一。