食品安全有了护身符——《食品安全法》将实施

食品安全标准得到统一 从苏丹红到孔雀石绿,从“瘦肉精”毒猪肉到矿物油“毒瓜子”……,我国食品安全标准“不标准”一直是我国食品安全监管的软肋。为此,《食品安全法》对现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等予以整合,统一公布为食品安全国家标准。     

院士点津：消费者应正确看待食品安全事件

食品安全关系着每一个人的健康，每一次“食品安全”事件都牵动着千万人的神经。眼下可谓是食品安全的“多事之秋”，消费者纷纷“谈食色变”。面对这种现状，我国食品安全方面的权成人物——中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石在“中国食品安全问题论坛”上指出了目前人们对食品安全问题存在的很多误解。     

偶氮甲酰胺致赛百味“躺枪” 食品安全急需科普

从舆情的角度来看,公众对食品安全的恐慌很多都源自“无知”。中国经济网食品安全舆情研究所进行的多次民调也显示,“无知者有畏,有知者无畏”成为了当前公众对我国食品安全水平认知的一大特点,从这个意义上说,唯有加大食品安全科普宣传力度,营造良好的食品安全舆论环境,才会使公众由“无知”到“有知”,从“有畏”到“无畏”。     

聚焦《食品安全法》

备受关注的《中华人民共和国食品安全法》,6月1日起正式开始实施。建立不安全食品召回制度、统一食品国家安全标准、取消食品“免检制度”……一系列涉及人民群众食品安全的大问题,终于在法律层面上有了明确规定。     

食品安全：何时不再因你而『忧』

近期,有关食品安全的事件不绝于耳：食品添加剂滥用,江苏瓜农因使用膨大剂致西瓜爆裂．以及之前有关有机肥重金属超标的报道等,再次引发了人们对于食品安全特别是农产品安全的隐忧。“民以食为天,食以安为先”。此起彼伏的食品安全事件,刺痛了民众的神经,也促使政府不断加力整治。从高层严词痛批行业道德滑坡、诚信缺失,强调“重典治乱”,到各地各部门紧密部署．强调政府监管职责。全国上下正在打响一场史上最严厉的“餐桌保卫战”……     

我国全面打响食品安全“保卫战”

为了实现让群众吃得安全、吃得放心这一目标，各地各部门采取密集行动加强食品安全整治力度，一场食品安全“保卫战”在我国全面打响。无论是三聚氰胺，还是瘦肉精，影响食品安全的都是明令禁止的非食用物质。面对频频曝光的食品安全事件，卫生部、农业部、     

中国食品安全研究的知识图谱与热点演进——基于CiteSpace的可视化分析

基于CSSCI来源文献,运用科学计量方法与可视化软件CiteSpace,对1998-2019年国内食品安全研究的1876篇文献,运用关键词共现与突现检测,发现中国食品安全研究的热点演进可划分为3个阶段,目前的研究热点词为“信息披露”“网络舆情”“网购食品”“协同治理”“社会共治”“演化博弈”等。通过文献共被引聚类分析以及重要文献的解读,可聚类成14个主题5大类,即食品安全监管与治理、食品安全法律研究、食品安全信息与供应链管理、消费者与农户行为研究、食品安全事件这5个方面,并探索可进一步深入的研究点,旨在为中国食品安全研究提供指引与参考。     

天价有机食品 借概念骗钱

1千克生菜56元,1千克牛肉130元……高昂的价格、精美的包装,处处显示着有机食品与平民蔬菜身份地位的区别。有机食品在中国的兴起,与接二连三的食品安全事件对市民的打击不无关系。然而,即便你狠下心来花费数倍于以往的价钱购买有机食品,到头来结果很可能是掉进另一个圈套：目前中国许多食品其实都无法做到“有机”。在各环节监管的缺失下,大量商家利用“有机”的外衣骗取高额的利润。     

食品质量与食品安全

近年来，食品安全成为全社会关注的热点问题。“龙口粉丝”、“潮州凉果”、“苏丹红辣椒酱”、“孔雀石绿水产品”等事件，一度被炒得沸沸扬扬，人们一次又一次地被卷入食品安全恐慌的旋涡之中。什么是食品安全？如何正确认识食品安全？食品安全与人体健康究竟是怎样的关系？对此，我们必须要有科学的认识。     

城乡食品安全状况差距的成因分析

近年来,随着食品安全问题的复杂化和多样化,中国政府采取了大量措施加强食品安全的监管,食品安全状况有了显著改善.但从城乡统筹的角度来看,中国食品安全的总体水平是不容乐观的.《2005年流通领域食品安全调查报告》指出中国城乡食品安全状况还存在较大的差异,具体表现为:一是城市居民绿色消费意识增强,农村居民仍然以“价格优先“为食品消费的价值取向.……     

别再让利益“搅局”食品安全

近年来“食品安全”是全社会关注的热词之一，一次次的食品安全事件不断地撕扯着人们紧绷的神经，也一次次地突破了人们所能承受的心理底线。
　　其实，造成食品安全的原因有很多，包括现行法规标准的缺失或滞后，食品企业道德的缺失，食品安全“分段管理”的弊端，新产品新技术的应用误区，监管执法的不严等等，涉及到生产线上的很多个环节，每一个原因都能够造成食品的质量和安全问题。不过，综合来看，各方对“利益”的无规则博弈和大肆争夺也许才是造成食品安全问题的根本因素。     

西部地区水土资源保护与食品安全问题研究

食品安全问题近来倍受人们的关注。但西部地区水土资源和生态环境恶化的趋势并未得到有效地遏制，过分依赖化学的农业生产方式严重威胁着食品安全。 一、食品安全的内涵及其演进 食品安全的概念是20世纪70年代中期由世界粮食安全委员会提出，其定义为——“保证任何人在任何时候都能得到生存和健康所需要的足够食品”。     

农业产业化发展是解决食品安全的最佳途径

三聚氰胺,问题奶粉,地沟油,瘦肉精,染色面包…… 随着中国食品安全不断出现问题、中国的食品好像什么都有问题时,人们开始感到恐惧,愤怒也开始了。大家除了责怪黑心商家,也把目光对准了负责食品安全的监管部门：还有那么多的失职,好像也该处理。所以,食品安全已经到了非整治不可的地步。     

《食品安全法》：禁止剧毒农药用于果蔬

新修订的《中华人民共和国食品安全法》4月24日经第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过。新版《食品安全法》将于2015年10月1日起正式实施。这部经全国人大常委会两次审议，被称为“史上最严”的食品安全法，都有哪些主要修改呢？     

辣椒酱食品安全控制

苏丹红、奶粉中的三聚氰胺……食品安全事件多发，食品安全成为农产品生产企业必须加强的重中之重。 目前很多农产品的生产企业，特别是中小企业成为食品安全控制的高危地带。有的企业质量意识不高，有的企业简单认为农田里出产或者农民自己喂养出来的原料就是绿色的、安全的，有的企业出于成本控制考虑，对产品生产过程中质量控制的投入不够，这都埋下了食品安全隐患。     

人造奶油与人体健康

如今,食品安全问题越发频繁出现,就比如我们每天几乎都有吃的饼干或面包,这些食品中的奶油大多是人工制造而成的,称为“人造奶油”或“植物奶油”.在食品安全面前,我们真正了解人造奶油的相关知识才是正确使用食用糕点的基础.本文就人造奶油的性状、研究现状及其发展前景等问题进行简要的论述.     

中国拟在所有餐饮单位悬挂食品安全等级标识

近日,国家食品药品监督管理局发布《餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》征求意见稿。根据征求意见稿,所有餐馆、快餐店、小吃店等餐饮服务单位均将根据食品安全检查结果悬挂卡通标识：“笑脸”为优秀;“平脸”为良好;“哭脸”为一般。据此,消费者可以轻松判断一个餐饮单位的食品安全等级。     

农科院校“动物性食品安全概论”教学研究与实践

“动物性食品安全概论”旨在向学生传授食品安全专业知识和增强学生食品安全意识.基于安徽农业大学“动物性食品安全概论”课程七年来的建设和实践,着重探讨了适合不同专业背景和不同学习动机学生的教学目标、教学内容和教学方法.     

2014甘肃省省级食品安全示范县(市、区)和示范街(区)

<正>甘肃省食品安全委员会办公室、省食品药品监督管理局联合命名金昌市金川区、酒泉市瓜州县、等10个县(市、区)为2014年“甘肃省食品安全示范县(市、区)”,命名兰州市城关区农民巷、临夏州临夏市团结北路等20条街(区)为2014年“甘肃省食品安全示范街(区)”。“甘肃省食品安全示范县(市、区)”“甘肃省食品安全示范街(区)”称号核定有效期3年。示范县(市、区)和示范街(区)实施动态管理,省食药监局将在有效期内定期不定期对省级示范单位进行复核,对不再符合标准,或行政区域内、街区内发生Ⅲ级以上食品安全事件,或     

食品包装纸需有“QS”认证

2009年9月1日，各类食品包装用纸或盛放容器都必须获得“QS”认证方可上市流通。自2009年6月1日《食品安全法》正式实施以来，对食品安全的纸质包装国家也将按有关法律、法规进行监管，食品包装纸必需获得“Qs”认证。因为只有保证食品外包装或盛放容器的安全，才能彻底保证入口食品的安全。