侗乡腌鱼的加工方法

黔东南地区稻田养鱼的面积和产量占贵州省的80%以上,为我国西南宜渔田重点区域,在该地区侗族居住集中的黎平、从江、榕江的侗族同胞,为了把稻田养出的田鱼存放起来款待客人,发明了侗乡腌鱼。侗乡腌鱼加工工艺既简单又科学,解决了侗族人民因交通不便难于上市交易,对田鱼鲜品不能     

江西稻田养鱼大有可为

<正> 近年江西广泛利用沟池稻田养鱼。1986年稻田养鱼面积达53.46万亩,生产各种鱼类(含鱼种)7780吨,亩产14.55公斤。1987年建立沟池稻田养鱼示范面积5.02万亩,推动全省稻田养鱼放养面积90万亩。据统计,1986～1987年间在江西12个老     

论水库网箱养鱼持续发展的可行性

一、水库渔业与水库网箱养殖的发展概况我国水库星罗棋布,可养鱼水面约达２６６万公顷。水库养鱼业始于汉代（公元前２０６一公元２２０）的浙江省宁绍地区东钱湖水库,本世纪６０年代许多水库开始建立养殖场,或采取繁殖保护、人工补充放流鱼种等措施,７０年代提出水域生产力问题。８０年代水库渔业发展更快,已养面积达１３７万公顷,养殖产量２０．５７万吨,占全国淡水养殖产量８．６５％,平均单产０．１５吨／公顷。１９９８年水库养鱼水面约占水库可养鱼面积的８０％,其产量达１２９．４万吨,占淡水养鱼总产量１３２１．９万吨的…     

我县稻田养鱼发展现状与前景展望

桦川县辖12个乡镇,北临松花江,建有四大灌区,水资源极为丰富,水稻种植面积40余万亩,具有得天独厚发展稻田养鱼的优越条件。桦川县稻田养鱼自1989年揭开序幕以来,发展迅猛,已初具规模。1998年稻田养鱼发展到6.2万亩,产量达600多吨,产值实现354万元,取得了较好的经济效益和社会效益。     

荣昌县2000年稻田养鱼开发战略研讨

我县稻田养鱼随着改革的深入，发生了巨大变化，田鱼产量由78年的2万公斤，占全县总产4．4％，上升到89年达134万公斤，占全县总产55．5％，在短短的10年中，田鱼产量增长67倍，展示了光明的开发前途，值得我们从战略角度积极研讨。     

积极发展稻田养鱼,为农业科技年作贡献

前不久我们考察了四川省的稻田养鱼,在川北、川中等地已有3处3亩千斤鱼、千斤稻的先进典型。 1989年四川省稻田养鱼已达485万亩,比1983年的289万亩增加68％;总产达64 215吨,比1983年的15 422吨增加3.2倍,亩单产13公斤,比1983年增加1.4倍。特别值得一提的是,稻田养鱼产量由1983年占全省养殖总产量的30％,上升到1989年的32％。由于稻田养鱼成本低,群众性,好普及,因而很可能成为今后稻田地区淡水养殖业的一个重     

稻田养鱼技术

稻田养鱼技术我国的稻田养鱼历史悠久，但其大规模发展是在人十年代初期以后。据统计，全国稻田养鱼面积由１９８３年的６６１万亩增加到１９９３年的１４７５万亩，鱼产量由３．６万吨增加到２３万吨，平均单产由５．５千克增加到１５．５千克。养鱼稻田还可增产粮食５～...     

湘西自治州稻田养鱼现状及对策

一、基本情况湘西自治州共有水面２．６万公顷。可养水面近１．３万公顷，人均只有５０米２可养水面。水产品产量１．５万吨，人均５．７千克，这种条件对发展水产生产极为不利。但是全州有稻田９万多公顷，可利用养鱼的稻田６万多公顷，人均将近２６０米２，因此大力发展稻田养鱼是改变湘西自治州水产格局、加速全州人民脱贫致富的一条重要途径。二、历史与现状稻田养鱼在自治州已有一千二百多年的历史，是我国稻田养鱼的发源地之一。一千多年来全州各族劳动人民世世代代在稻田里养殖食用鱼，积累了一定的经验。解放后，由于水产业得到重视…     

寒冷地区稻田养鱼技术

<正> 绥化市位于黑龙江省中部,地处北纬46°19′～47°09′,全年无霜期为128天,年积温2400～2600℃,属北方寒冷地区。全市耕地面积261万亩,其中稻田面积60万亩,近半数地势平坦、水源可靠,地块不漏水或不受洪水威胁,适宜进行稻田养鱼。从1984年起开始试行稻田养鱼,至1990年,养鱼稻田已达50328亩,占全市稻田面积的8.3％,占全省稻田养鱼41.3％。全市稻田养鱼平均亩产11.43公斤,共产鱼575.25吨;养鱼稻田使水稻增产7.43％,共增收稻谷1495.75吨。一、稻田养鱼实绩绥化市稻田养鱼发展大体经历了两个阶段。1984～1986年为试验示范阶段,试验面积由57.5亩扩大到540亩。1987～1990年为大面积推广阶段,推广面积由5214亩扩大到50328亩,其历年稻田养鱼实绩情况如表     

信宜县稻田养鱼获大面积增产

1991年信宜县的稻田养鱼，在上级主管部门和县稻田养鱼领导小组的领导和支持下，认真做好宣传、发动、组织、推广和技术指导等工作，使全县稻田养鱼获大面积增产，超额完成省水产局下达的稻田养鱼示范和推广任务。全县稻田养鱼面积67030亩，年产量1378吨。其中：高产片面积1万亩，产量359．73吨，     

兰州市稻田养鱼推广总结

改革开放以来，甘肃渔业发展迅猛，全省水产品总量由１９８２年的２３７．５吨，增加到２００１年的１．５万吨，增长了６３．１６倍。但近年来，由于池塘老化，品种单一，鱼产品价格低迷，养鱼比较效益下降，使部分养鱼农民弃塘转产，或种稻，或建温室种菜，出现了池塘面积减少，稻田面积增加的势头。稻田养鱼以其投入少，成本低，见效快，收益好而被国内许多地方推广，已成为调整农业产业结构，增加鱼产品产量和农民收入的一个新的经济增长点。甘肃省现有养鱼稻田１．３万多公顷，目前开展稻田养鱼的仅有几百公顷，利用率仅５％左右。为了…     

提高稻田养鱼单产技术的一些探讨

我地区稻田养鱼有着悠久的历史．全州、兴安等地的“禾花鱼”全国闻名。1986年全地区稻田养鱼面积达36万亩，占稻田总面积的44．7％，产鱼2580吨，平均亩产7．15公斤，占渔业总产量的36．5％。鉴于我地区：稻田养鱼面积大，单位面积鱼产量低，所以提高稻田养鱼单产，是加快我地区渔业生产发展的一条捷径。为此，     

稻田养鱼技术经济的一些探讨

我县稻田养鱼历史悠久，“禾花鱼”久负盛名。但过去养鱼面积大，单位面积产量及经济效益却比较低。1986年全县稻田养鱼面积达3．4万亩，占稻田面积21％，产鱼204．1吨，占全县水产品总量48．3％，而平均亩产只有6公斤。有鉴于此，县水产部门于1986、1987两年进行了稻田养鱼高产试验。旨在探讨鱼稻双丰收、优质低耗、生态经济效益双提高的养殖方法及养殖技术。     

榕江侗乡腌鱼的制作方法

侗族、苗族、水族等少数民族在秋收稻黄时节开田吃烧鱼,从田里捉来的田鱼一部分拿来烧烤,另一部分将鲜鱼剖腹取尽内脏进行腌制,用来招待亲戚朋友,这就是腌鱼。至于腌鱼的制作方法有多种,在黔东南榕江的侗乡腌鱼比较出名。现将榕江侗乡腌鱼制作方法介绍如下。     

流水沟坑式稻田养鱼技术

流水沟坑式稻田养鱼技术浙江省永嘉县稻田养鱼迄今有１７００年历史，但长期停留在“人放天养”的原始方式上，产量低、品种单一（鲤鱼）。近几年，该县推广了沟坑式稻田养鱼新技术，使古老的稻田养鱼焕发新的生命力。１９９３年全县稻田养鱼面积达９．１万亩，其中推广流...     

三明市稻田养鱼的战略地位及其发展方向的探讨

近年来，三明市的稻田养鱼发展较快，1985年养鱼面积达23．59万亩，鲜鱼产量2，245吨，分别比1981年增长2．9倍及10．2倍。但发展仍很不平衡。     

江西省稻田养鱼发展迅速

1995年是江西省稻田养鱼继续较快发展的一年,全省稻田养鱼面积达到117.67万亩,比上年增长18.13%,稻田养鱼总产量2.9万吨,平均亩产24.8公斤,分别比上年增长29.1％和7.8％。另外,稻田养鱼种面积26.14万亩,培育鱼种24233万尾,计5192吨。发展较快的赣州地区稻田养鱼面积达到44.17万亩,占全省总面积的37.5％,平均亩产25.4公斤,总产成鱼11218吨,占全区水产品总量的13.9％;占全省稻田养鱼总产量的38.5％。该区于都县稻田养鱼面积41715亩,平均亩产48.6公斤,总产成鱼2027吨,占全县水产品产量的27.4％,是全省稻田养鱼产量最高的县。抚州地区广昌县稻(莲)田养鱼面积25200亩,平均亩产40.6公斤,总产1022吨,占全县水产品总产量的51.5％,是全省稻田养鱼产量比重最高的县。     

稻田养鱼的水温特性

稻田养鱼在我国具有有悠久历史。近年来随着有关生物学理论的发展和生产技术的进步,稻田养鱼的面积不断扩大,产量不断提高。我国水稻的种植面积大、分布广,发展稻田养鱼是有很大的潜力的。1 水温是稻田养鱼的重要生态参数 稻田养鱼的总收益因地区而异,主要受     

从绥化市稻田养鱼的发展看渔业社会化服务的迫切性

稻田养鱼是我国养殖业的一个重要创造，应加速推广。我省稻田养鱼发展虽起步较晚，但发展十分迅速。复盖面已由1987年的1个市发展到14个地市、5．0多个县(市)面积由5000多亩，发展到12万多亩．稻田养鱼产量由62吨上升到1000吨。稻田养鱼工作已开始纳入部分市县和水产工作的主渠道，近期内定会有较大幅度的发展。     

国外池塘养鱼简述

池塘养鱼历史悠久，目前依然是世界上淡水养殖业的主要方式。全世界池塘养鱼面积三百一四百万公顷(一公顷=一十五亩)，产量约五百万吨，平均产量1—3公担／公顷。