红棕杜鹃(原变种)叶提取物抑菌活性的研究

本试验以红棕杜鹃(原变种)叶为原料,用有机溶剂95%乙醇、石油醚、乙酸乙酯、正丁醇初步提取红棕杜鹃(原变种)叶的活性成分,测定其对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌活性。试验结果表明:三种粗提液中乙酸乙酯粗提液对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果最好,95%乙醇粗提液对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果次之,石油醚粗提液对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果最弱。三种萃取相中乙酸乙酯萃取相对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抑菌效果最好,石油醚萃取相对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果稍弱,正丁醇萃取相对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果最差。此试验说明红棕杜鹃(原变种)叶含有对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抑菌作用的成分,为植物源性抗菌药物的开发提供了一定的理论基础。     

我国速冻食品新国标全球最严

美国食品药品监管局（FDA）食品行业局前副局长大卫·艾奇逊指出，中国内地即将推行世界上最严格的金黄色葡萄球菌检验标准。中国香港以及国际食品微生物标准委员会对速冻食品中金葡菌的要求．都定在每克1万个菌群以内；加拿大、美国等国家则只对少数奶制品有要求，     

我国速冻食品新国标全球最严

美国食品药品监管局（FDA）食品行业局前副局长大卫·艾奇逊指出，中国内地即将推行世界上最严格的金黄色葡萄球菌检验标准。中国香港以及国际食品微生物标准委员会对速冻食品中金葡菌的要求．都定在每克1万个菌群以内；加拿大、美国等国家则只对少数奶制品有要求，     

食品中农药残留限量新国标出台

正2013年1月6日,农业部与卫生部联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》。该标准将于2013年3月1日起实施,此前涉及食品中农药最大残留限量的6项国家标准和10项农业行业标准将同时废止。《食品中农药最大残留限量》是我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准,新标准制定了322种农药在10大类农产品和食品中的     

野生蝉花与人工蝉花多糖的提取及抑菌试验

为明确蝉花多糖对食品中常见致病菌的抑制作用,采用微波法从野生蝉花和人工蝉花中提取精多糖,用滤纸片扩散法和比浊法测定多糖的抑菌作用.试验结果表明:两种多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌均具有抑制作用,且野生蝉花多糖的抑菌作用较强.     

酪蛋白抗菌肽的制备及其抑菌活性测定

以酪蛋白为原料,采用胃蛋白酶在适宜条件下对其进行水解,酶解液经超滤后,测定酶解液对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑制活性。结果表明:酶解液对金黄色葡萄球菌具有明显的抑制作用,对大肠杆菌的抑制效果不明显,其中分子量小于4kDa的组分活性最高。     

美国通报4种杀虫剂残留限量

美国环境保护署近日对所有贸易伙伴发布通报，重新规定食品中某些杀虫剂残留限量。     

食品中铝的风险评估

以2018年国家食品安全风险监测中铝的风险监测研判参考值为主要依据,根据铝的主要来源和暴露情况,介绍不同类别食品中的铝的限量值和参考值,为开展食品中铝的风险监测与评估提供科学依据。     

农业部将建1500个畜禽标准化示范场

日前,宁波某速冻食品企业生产的一批冷冻萝卜泥,因检出大肠菌群阳性而遭进口国扣留。据调查,该企业内部标准规定．该产品大肠菌群检出值不得高于100MPN／g,而该进口国对该类食品的大肠菌群限量值为不得检出．远比企业标准严格。这是一例因企业不熟悉国外食品微生物限量标准而导致产品不合格的典型案例。     

毛豆内生菌的分离及生物学特征观察

对毛豆植株的内生茵进行分离纯化对其致病菌的抑菌作用进行了研究。通过生物学特征观察,分离到2株菌,初步认定为真菌类,它对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均具有较强的抑制作用。     

如何对手机进行消毒

正作为人们日常生活和工作中经常使用的手机,难免会受到各种各样的污染。相关研究显示,手机表面的细菌多达2 000余种,最常见的是大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及流感病毒等。因此,经常对手机进行擦拭消毒,十分必要。根据手机的特性,消毒时可以选择医用的手消毒液、消毒用卫生湿巾或75%的酒精等进行擦拭。手消毒液是以葡萄糖酸洗必泰和乙醇为主要成分的消毒液,可杀灭肠道致病菌、致病性酵母菌等细菌;消毒用卫生湿巾由含有纯水和少量消毒剂的无纺布构成,可以杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等细菌;75%的酒精对多种细菌、病毒(包括新型冠状病毒)具有灭活作用,而且对人体危害较小,用于手机消毒最为适宜。     

苦瓜籽黄酮提取及其抑菌性研究

通过单因素以及正交试验,对苦瓜籽中总黄酮的提取工艺进行研究,确定苦瓜籽中总黄酮最佳提取工艺:提取溶剂为体积分数90%的乙醇、料液比1:65g/mL和提取时间55min。采用滤纸片扩散法进行抑菌试验,结果表明:苦瓜籽总黄酮的醇溶液对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌均有很好的抑菌性。     

紧压白茶品质安全性评价

为了探明紧压白茶饮用的安全性,以不同年份和花色的紧压白茶为原料,选用国家标准方法测定其主要的品质安全性指标,并进行分析和评价。结果表明:不同年份和花色的紧压白茶中未测出致病菌,其中1个样品检出霉菌;农药残留符合GB2763-2016食品中污染物限量要求;重金属检测中,铅含量0.229~0.819 mg/kg,砷含量0.071~0.205 mgkg,镉含量0.006~0.036 mg/kg,铬含量0.111~6.522 mg/kg,铜含量9.892~23.399 mg/kg,铝含量126.717~668.417 mg/kg,汞含量0~0.024 mg/kg,符合食品中污染物限量要求;理化检测中,水分含量4.6%~10.5%,灰分含量4.6%~5.7%,水浸出物含量30.2%~40.1%,茶梗含量0.8%~4.5%。由此可得出结论:紧压白茶的品质安全性可靠。     

滑动弧放电对金黄色葡萄球菌的杀菌工艺

基于大气滑动弧放电技术搭建了一种大气等离子体放电装置，研究了放电气体种类和放电功率对金黄色葡萄球菌杀菌效果的影响，结果表明，在放电功率较低且放电气体为氧气时，该技术的杀菌效果最好。      

绿茶加工过程中有害微生物污染试验研究

绿茶作为外销茶的主体,其卫生安全问题已成为我国茶叶出口的主要问题之一,绿茶加工过程中微生物的变化直接影响茶叶的总体品质。通过试验,测定了绿茶加工过程中各个主要环节细菌总数、霉菌总数、大肠菌群、大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的污染情况,分析其产生的原因,从改进机械设备工作原理和操作方法的角度出发,探索了控制绿茶加工过程中污染问题的控制措施。     

真空包装莲藕中微生物初步分析

采用假单胞分离琼脂、VRBA、MRS和MSA等选择性培养基,从真空包装莲藕中分离出7株菌,并对该7株菌进行DNA提取、扩增和产物测序鉴定。试验结果表明:真空包装莲藕中分离出的7株菌株分别为植物乳杆菌2株,肠杆菌科的产酸克雷伯菌和朗奈氏菌,假单胞菌属的黄褐假单胞菌和恶臭假单胞菌,金黄色葡萄球菌1株。     

小麦粉变“贝壳”身价翻3倍

昔日难出手的小麦面粉,如今在河南省沈丘县刘店镇却成了抢手货。0,5千克面粉加工成金黄色仿贝壳食品后可卖3元钱。仅半年时间,该镇从事加工仿贝壳食品的农民,少的收入3万元,多的收入5万元以上。     

江苏：2009年国家级农业龙头企业销售收入首超千亿

国务院办公厅日前印发了《2010年食品安全整顿工作安排》,明确了2010年食品安全整顿工作的主要任务：要完善食品安全标准：制定清理现行食品安全标准的工作方案,对现行食品质量标准、卫生标准和行业标准中强制执行的标准进行清理,解决标准缺失、重复和矛盾问题;制（修）订食品中农药残留、有毒有害污染物、致病微生物、真菌毒素限量标准;     

茶籽粕中抑菌活性物质的提取及抑菌效果研究

采用琼脂扩散法研究了茶籽粕提取物中醇提部分对常见的革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌、部分霉菌的抑菌活性,研究其在不同温度、pH值和光照条件下的抑菌效果。结果表明:茶籽粕提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、苏云金杆菌、黑曲霉和黄曲霉都有显著的抑制效果,最低抑菌浓度30～500μg/mL之间,且在120℃以内,酸性环境下以及不同光照下都具有良好的稳定性。     

苦瓜黄酮提取及抑菌性研究

采用超声波提取苦瓜黄酮,并对其抑菌性做了研究。通过单因素和正交试验得出最佳提取工艺为:乙醇体积分数80%、提取时间30min和料液比1∶45,此条件下苦瓜黄酮提取率为4.3%。采用滤纸片扩散法进行抑菌试验,结果表明:苦瓜黄酮对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌均有很好的抑菌性。