醒酒饮料的制作

本品是一种能加速降低血液中酒精含量的醒酒饮料，其成分中的喹咛、柚皮、龙胆皮浸提物和柠檬酸汁都有醒酒作用。     

柿子人工脱涩方法

柿子的品质有两大类型．一为甜柿，二为涩柿。涩柿充分成熟后，仍具有强烈的收敛性涩味，不堪入口，必须经过脱涩处理才能食用。柿果的脱涩．实际上就是果实的后成熟及人工催熟。在生产上，人工催熟柿子的方法有以下几种：     

阳台农业待开发

柿子是我国传统的特色果品。中国“入世”以后，发展柿子生产具有一定的优势。原因如下：一是几个农业大国，如美国、加拿大、澳大利亚、法国等基本不生产柿子，不会冲击我们的国内市场，也不会对我国柿子出口形成竞争；二是日、韩均屑农业小国。而且同中国相似也属于小农经挤，两国的柿子生产成本比我们高得多，不会对我们占领国内外柿子市场形成太大竞争；三是近2-3年。柿于价格稳中有升，使许多柿子产区将柿子作为重点果品扩大栽培面积。     

我国发展柿子生产有优势

柿子是我国传统的特色果品，1998年的世界柿子产量近200万吨，其中中国的产量就占世界柿子总产量的90％以上。因此我国发展柿子生产具有如下几方面的优势一是几个农业大国如美国、加拿大、澳大利亚、法国等基本不生产柿子，不会；中击我们的国内市场，也不会对我国柿子出口形成竞争。二是日、韩均属农业小国，而且同中国相似也属于小农经济，两国的柿子生产成本比我国高得多，不会对我们占领国内外柿子市场形成太大竞争。三是近2～3年，柿子价格稳中有升，使许多柿子产区将柿子作为重点果品扩大栽培面积。     

柿子与柿饼简易贮藏法

柿子适应性强，生长快，产量高，病虫害较少，栽培管理容易，我国广大地区都有栽培。但柿子成熟期较集中，熟果不耐贮藏，上市时间短，影响柿子销售。探讨柿子贮藏方法，延长销售期，提高柿子经济价值很有必要。 一、柿子贮藏五法 1．室内堆藏。选阴凉干燥，通风良好的空室或窑洞，清扫干净，铺15～20cm厚的稻草，……     

留一些柿子在树上

韩国北部的乡村公路边常常会有很多柿子园。金秋时节，这里随处可见农民采摘柿子的忙碌身影。成熟的柿子先被摘下，未熟透的柿子依然要留在树上，直到成熟之后再进行采摘．但是，整个采摘过程结束后．有些熟透的柿子也不会被摘下来。一些游人在经过这里时．都会说，这些柿子又大又红．不摘岂不可惜。但是当地的果衣则说．不管这些柿子长得多么诱人．也不会摘下来，因为是留给喜鹊的食物。许多人都认为，果农用柿子喂喜鹊，真是太傻了!     

柿子脱涩的方法

近年来随着人们食物的多元化和生活质量的提高,食用水果的结构也在变化,柿子栽培规模也在不断发展.柿子营养丰富、色泽鲜艳、香甜可口、老少喜食.柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值.但生柿子(涩柿)不能食用,脱涩后才能食用.柿子的涩味是因为柿子里面含有可溶性单宁,所以在食用前必须将可溶性单宁转化为不溶性的,就是让它除去涩味...     

柿子嫁接研究初报

柿子是一种栽培广、易管理、寿命长、产量高的果树。果实色泽美观、味甜汁、营养丰富，具有消炎、止血、降压等作用。此外，柿子后期脱落的青柿还可提取柿漆。柿子在沙县表现适应性强，对土质要求不严，山区、平地均可种植，并能获得较高的产量。     

留一些柿子在树上

韩国北部的乡村公路边常常会有很多柿子园。金秋时节来这里，随处可见农民采摘柿子的忙碌身影。成熟的柿子先被摘下，未熟透的柿子依然要留在树上，直到成熟之后再进行采摘。但是，整个采摘结束后，有些熟透的柿子也不会被摘下来。一些游人在经过这里时，都会说，这些柿子又大又红，不摘岂不可惜。但是当地的果农则说，不管这些柿子长得多么诱人，也不会摘下来，因为是留给喜鹊的食物。     

我国发展柿子生产有优势

柿子是我国传统的特色果品．1998年的世界柿子产量近200万吨，其中中国的产量就占世界柿子总产量的90％以上。中国“入世”以后，发展柿子生产具有一定的优势。     

黑柿种植前景分析

<正>如今,许多农户为了发家致富,不单单依靠传统的农耕种植业为生,而是纷纷寻找有发展前景的新品种,以增加收入。其中种植黑柿子就是一个不错的选择。这种黑色的柿子,可能很多人都还没有见过,从外表上来看黑柿与传统柿子有很大差别,首先颜色是比较黑的,其次从内在的品质上来说,黑柿口感比传统柿子更香甜。     

黄岭村“虎皮柿子”创高效

近年来，凤城市草河区黄岭村温室“虎皮柿子”畅销，亩产4000公斤左右，亩效益均在12000元以上。该柿子品名为冬知V60，中早熟，味道甜，果面红绿相间，果皮坚硬，不易开裂，特耐运输，贮藏期可达20天左右，经销商都称它为“虎皮柿子”。菜农在多年生产中总结出种植“虎皮柿子”的技术要点。     

柿子脱涩

<正> 柿子可分为涩柿和甜柿两种,甜柿从树上摘下来就可食,如日本的次郎、富有、伊豆等品种;涩柿是因为果实里含有单宁。单宁使人吃了有涩感。柿子脱涩原理就是通过柿子内部的化学变化,分解所含单宁,去掉涩味。 柿子脱涩的方法很多,其中又分漤柿和烘柿,现介绍几种。1 清水漤柿 将成熟变黄的柿子从树上摘下来,装入竹篓或条筐,放入山涧溪流里,使水淹没柿子,经5～7天便可脱涩。如果采摘早,脱涩时间可稍长;采摘晚,脱涩时间可短     

柿子发酵酒开发潜力大

柿子的营养价值很高．富含多种维生素和微量元素。但由于它含有大量单宁和果胶物质，含糖量较低，并缺少葡萄、苹果等果实中所具有的构成果酒品质特性的各种有机酸，因此，柿子发酵酒在果酒酿造技术上属于较困难的一种．通常被认为不宜于产业化生产。中国农业大学冷平副教授经多年研究和摸索，终于研制出能够解决以上问题的柿子酒发酵新技术。     

发展柿子生产有前途

柿子是我国传统的特色果品。我国加入世贸组织以后,发展柿子生产更具有一定的优势:一是几个农业大国如美国、加拿大、澳大利亚、法国等基本不生产柿子,不会冲击我国市场,也不会与我国的柿子出口形成竞争。二是近两年的柿子价格稳中有升,使许多柿子产区将柿子作为重点果品扩大种     

柿子酒酿造工艺优化及香气成分分析

以柿子为原料，通过单因素及正交试验设计，研究发酵温度、初始酸度、初始糖度、酵母接种量对于柿子酒品质的影响，通过测定柿子酒中的残糖、总酸、酒精度及感官评分，对柿子酒酿造工艺进行优化。试验结果表明，柿子酒最佳酿造发酵工艺条件为：发酵温度20℃，初始酸度7.5g/L，初始糖度200 g/L，酵母接种量0.2 g/L，在该工艺条件下，柿子酒的感官评分为92分。利用气相色谱-质谱联用分析最佳工艺下柿子酒的香气成分可知，柿子酒香气成分中共有68种挥发性物质，其中，醇类15种，酯类27种，酸类7种，醛酮类6种，烷类7种，其他类6种。主要香气成分包括：异戊醇（苹果白兰地香气和辛辣味）、苯丙醇（玫瑰花香气）、乙酸异戊酯（愉快的香蕉香味）、壬酸乙酯（油脂、水果和白兰地的香气）、2-甲基丁酸（愉快的水果香气）、3-羟基-2-丁酮（牛奶香气）等。     

“柿柿（事事）如意”有新解

在山东泰安市北极坡镇南下村有个小柿子园，笔者本想去尝尝甜柿子，却想不到柿子园的主人刘汝厚给我们提供了条栽果树的新信息，值得说给种树的人听听。     

解酒妙方13则

1.牛奶醒酒法:醉酒者可饮些牛奶,以保护胃粘膜,缓解对酒精的吸收。 2.蛋清醒酒法:醉酒时取1~2只鸡蛋清服下。或用鸡蛋清、鲜牛奶、霜柿饼适量,煎汤饮服,可消渴、清热、解醉。 3.米汤醒酒法:取浓米汤饮服,米汤有解毒醒酒之效。加入白糖饮用,疗效更好。     

大棚柿子小垄密植栽培技术

柿子的小垄密植是根据柿子具有可调节营养生长和生殖生长的生长发育习性，并合理安排采收时间，提高棚室内有限面积利用率的一种新的栽培技术，也是提高产量、增加经济效益的行之有效措施。近2a，我们在市瓜菜园区内进行了对比试验。     

陈年的“鲜”柿

<正>上西市的柿子历史悠久,特别是大盖柿,其最大的特点就是籽少,只有少量的水果纤维。熟透了之后,清汤清水,所以冷冻储藏就不会破坏它的风味。这采收好了柿子应该