浅析甘肃大麦产业化发展中的问题及对策

甘肃省沿黄灌区及河西走廊是我国优质啤酒大麦最适产区和最理想的生产基地，这一区域生产的优质啤酒大麦，受到了国内大部分啤酒厂家和麦芽厂的青睐。2003年，大麦的种植面积已超过10万hm^2，预计在今后2～3年内，将发展到20万hm^2，可产原料大麦约120万t，届时，我省将成为全国优质大麦生产基地和原料大省。啤酒大麦产业将成     

发展东北啤酒大麦基地若干问题的探讨

黑龙江啤酒大麦基地已正式组建11年，啤酒大麦原料生产数量、质量均波动明显，原因一是产地生态条件只基本适合，二是体制和管理系统有待改进。介绍世界几大啤酒大麦基地情况，对比黑龙江啤酒大麦基地，找出差距以及改进和努力的方向。     

施肥对啤酒大麦产量和品质的影响

施肥直接影响啤酒大麦的产量和品质。本研究通过对黑龙江省四种主要类型土壤养分和啤酒大麦需肥特点的分析，初步探明了氮、磷、钾与啤酒大麦产量和品质的关系，提出了控氮、增磷、钾补硫的施肥技术，并建立了四种类型土壤的啤酒大麦的合理施肥体系，从而使啤酒大麦的优良品种特性得以充分发挥，为黑龙江省啤酒大麦生产提供了科学的施肥依据。     

啤酒大麦种子在成熟过程中品质形成的研究

以4个啤酒大麦品种，研究啤酒大麦种子在种子发育过程中啤酒大麦品质的形成，结果表明：啤酒大麦种子的千粒重随种子的成熟呈直线上升的趋势，而蛋白质的含量在种子成熟过程中变化较小，呈波状变化；抽穗后36d内随种子的发育成熟，发芽率呈上升的趋势，抽穗后36d是大麦种子最佳收获时间，此时收获的大麦种子具较高的发芽势与发芽率相对应的，此时收获的大麦种子活力、POD和α－淀粉酶活性也最高。     

浅析啤酒大麦品质改良途径

针对近年啤酒大麦品质退化的问题，从影响啤酒大麦品质的三个因素（遗传因素、环境因素、栽培管理条件）着手，分析并提出了啤酒大麦品质改良的途径。     

四川安宁河流域发展啤酒大麦生产的可行性及途径探讨

根据四川安安河流域的自然生态特点论述了该区适宜于种植啤酒大麦，以作者近年来来所作的试验研究结果为据，说明该区种植啤酒大麦品质好、产量高，发展啤酒大麦生产可行，并阐述了产业化商品生产应采取的路线和途径。     

甘肃农垦啤酒大麦生产优势与品质问题

啤酒大麦是甘肃农垦的拳头产品。主要分布于河西垦区。该区自然条件得天独厚，日照长，温差大，太阳辐射强，气候干燥。灌溉水源充足，非常适宜种植啤酒大麦，且能优质高产。但近些年来由于种植品种单一，品种老化，栽培技术不够合理等因素，导致出现品质下降，蛋白质含量上升等问题。     

发展东北啤酒大麦基地若干问题的探讨

黑龙江啤酒大麦基地已正式组建 11年 ,啤酒大麦原料生产数量、质量均波动明显 ,原因一是产地生态条件只基本适合 ,二是体制和管理系统有待改进。介绍世界几大啤酒大麦基地情况 ,对比黑龙江啤酒大麦基地 ,找出差距以及改进和努力的方向。     

东北啤酒大麦育种与产业现状

东北地区是我国重要啤酒大麦产区之一,本文简单回顾了从20世纪80年代开始到现在东北地区主栽品种及来源,同时说明了目前东北啤酒大麦的育种现状、面临的问题及解决办法。另外,还简单分析了我国啤酒大麦产业链中存在的问题,并且提出了发展啤酒大麦产业的思路和建议。     

大麦麦芽品质表型效应的关联因子分析

采用碘量法和密度瓶法分别测定103份贵州地方栽培大麦的糖化力和麦芽无水浸出率,并分析糖化力与无水浸出率之间相关性,以及受资源产地、棱型的影响。结果表明,参试大麦材料的糖化力（68.12-297.37WK°）和无水浸出率（29.56%-78.50%）表现出性状分布的多态性,其中2份大麦资源麦芽品质符合国家啤酒大麦生产的行业标准。相关性分析结果发现,糖化力与无水浸出率之间成不显著负相关（r=-0.127）,意味着从大样本量材料中分别检测糖化力和无水浸出率才可能筛选到适宜的啤酒大麦种质资源;本研究也提示选育四棱和六棱啤酒大麦可成为丰富国内啤酒大麦种质资源遗传多样性的重要途径,稳定优质啤酒大麦资源遗传力是保持最佳啤酒麦芽品质的重要育种环节。     

浅析啤酒大麦品质改良途径

针对近年啤酒大麦品质退化的问题 ,从影响啤酒大麦品质的三个因素 (遗传因素、环境因素、栽培管理条件 )着手 ,分析并提出了啤酒大麦品质改良的途径。     

啤酒大麦新品种"苏啤4号"

大麦作为生产啤酒的主要原料,对麦芽品质有较高的要求。世界各国科学家纷纷开展啤酒大麦的品质育种,加拿大、澳大利亚、日本、法国、德国等国先后育成和推广了一批优质啤酒大麦品种,如Harrington（加拿大）manke“美国）、Schooner（澳大利亚）、美酿黄金（日本）等,从上个世纪60年代起先后实现了啤酒大麦的优质化生产。我国啤酒大麦品种的改良工作,尽管起步晚、仪器设备和研究手段落后,但通过大量引进国外优质啤酒大麦品质资源和育种工作者的不懈努力,啤酒大麦育种水平已缩短与国外先进水平的差距,     

再谈影响甘肃啤酒大麦品质的主要技术因素

根据现阶段甘肃省啤酒大麦的生产实际，提出了影响甘肃省啤酒大麦品质的主要因素为品种多、乱、杂，品种布局不尽合理，有效的良种繁育体系及优质栽培体系没有建立，生育后期及收获至制麦前的管理不到位等。     

垦区啤酒大麦生产优势及其发展对策

从面积的起伏、产量的变化及品种选育进展等3个方面介绍了黑龙江垦区啤酒大麦生产、育种概况;阐述了垦区啤酒大麦生产基地在气候、耕地、机械化程度、科研推广实力、生态环境、拉动龙头企业等方面诸多优势;分析了生产中存在的两大问题;提出了发展黑龙江垦区啤酒大麦的3个对策:1、提高啤酒大麦品质。2、大力推进啤酒大麦产业化进程。3、加大政策性扶持力度。     

啤酒大麦种子在成熟过程中品质形成的研究

以 4个啤酒大麦品种 ,研究啤酒大麦种子在种子发育过程中啤酒大麦品质的形成 ,结果表明 :啤酒大麦种子的千粒重随种子的成熟呈直线上升的趋势 ,而蛋白质的含量在种子成熟过程中变化较小 ,呈波状变化 ;抽穗后 36d内随种子的发育成熟 ,发芽率呈上升的趋势 ,抽穗后 36d是大麦种子最佳收获时间 ,此时收获的大麦种子具较高的发芽势与发芽率相对应的 ,此时收获的大麦种子活力、POD和a -淀粉酶活性也最高     

啤酒大麦新品种苏啤6号的选育及特征特性

随着城乡差距的缩小,人民生活水平不断提高,啤酒酿造工业进入飞速发展的时代.21世纪以来,我国一跃成为世界第一啤酒生产和消费大国,全国人均啤酒消费量己达世界平均水平,年产啤酒达3 800万t,每年仍以5%～10%的速度增长,年需求啤酒大麦原料350万t左右,由于国产啤麦品质还不尽人意,国家平均每年进口啤酒大麦原料150万～200万t,占总需求量的50%左右.中国啤酒工业对进口大麦的依赖性比较强,是世界上第一啤酒原料进口大国,占世界啤酒原料总贸易量的50%以上.因此,选育优质高产啤酒大麦新品种,生产优质啤酒大麦,推进国产啤酒大麦快速发展是当务之急.     

啤酒大麦新品种山农4号的选育及优质高产栽培技术

山农4号啤酒大麦新品种系山东农业大学利用自育的中间材料263为母本，7521为父本杂交，经多年培育选择于1989年育成，1995年山东省农作物品种审定委员会通过认定。该品种为半冬性，株高85cm左右，抗倒能力强，成熟早，落黄好，抗逆性强，适应性较广。二棱长芒，粒大饱满，千粒重45g以上，蛋白质含量11．8％左右，籽粒品质和麦芽品质优良，达到国家优质啤酒大麦的标准。该品种一般亩产350～450kg，据黄淮海大麦区试结果，两年平均亩产394．8kg，比对照品种ANT12增产6．5％，均居供试二棱啤酒大麦品种之首。     

施钾对河西绿洲灌区啤酒大麦产量和品质的影响

为给优质啤酒大麦生产中合理施用钾肥提供依据,研究了施钾对河西绿洲灌区啤酒大麦产量和品质的影响,并对其经济效益进行了分析。结果表明,在固定氮磷和平衡微量元素的情况下,施用一定量的钾肥能显著提高该地区啤酒大麦的产量和经济效益,当施K2O 150 kg/ha时,啤酒大麦的产量和纯收入最高,分别为6 067 kg/ha和5 796元/ha,较对照增产24.1%,增收1 271元/ha。一定量的钾肥能显著提高啤酒大麦的粗蛋白含量,但对千粒重的提高不显著。     

影响啤酒大麦籽粒品质的环境因素及农艺措施

籽粒中蛋白质含量和β-葡聚糖含量是啤酒大麦极其重要的品质指标,也是制约国产啤酒大麦应用的重要因素。本文主要从环境因素和农艺措施两方面入手,阐述了它们对大麦籽粒中蛋白质含量和β-葡聚糖含量的影响,提出了优质、高产、高效的啤酒大麦栽培生产技术。     

四川安宁河流域发展啤酒大麦生产的可行性及途径探讨

根据四川安宁河流域的自然生态特点论述了该区适宜于种植啤酒大麦 ,以作者近年来所作的试验研究结果为据 ,说明该区种植啤酒大麦品质好、产量高 ,发展啤酒大麦生产可行 ,并阐述了产业化商品生产应采取的路线和途径。