奶牛隐性乳房炎对牛奶中体细胞数及品质的影响

通过DHI技术，采集2006年6月至2007年5月合肥某牧场各泌乳期荷斯坦奶牛所产鲜奶中体细胞数据．与隐性乳房炎检出率做对比分析。同时，将牛奶中各项成分的平均数据与平均体细胞数进行相关性检验。结果表明，该牧场奶牛隐性乳房炎的发病情况与体细胞数之间呈正相关性；总体水平上，牛奶中体细胞含量与牛奶品质有相关联系，高体细胞牛奶中乳脂含量下降，乳蛋白含量上升，乳糖含量下降，非水干物质含量下降。     

提高奶牛乳脂率的技术要点

荷斯坦奶牛乳中脂肪含量一般为3．2％-4．0％，是奶牛的主要成分之一，在鲜乳与乳制品中具有十分重要的作用，其含量常作为衡量牛奶质量的重要依据，同样奶牛养殖户也希望通过提高牛奶的质量（目前主要是乳脂率）来增强自己牧场的发展空间，创造出更高的经济价值。目前，提高牛奶乳脂率的主要途径是严格选种选配、调整日粮结构、改善营养平衡和科学饲养管理。     

世界贸易组织成员国的奶牛改良体制

世界贸易组织成员国的奶牛改良体制○酒井丰著○郝建国摘译○梁淑萍校１奶牛改良的国际形势世界上先进的奶业国家，为加强在国际上的竞争能力，都在努力提高奶制品的生产能力。在生产牛奶的对策中，各国都将强化奶牛改良作为提高生产性能的主要因素。奶牛的改良不是一朝一...     

如何提高牛奶的蛋白质和脂肪含量

编者的话：牛奶中脂肪和蛋白质成分含量的高低，是牛奶品质优劣的重要标志，如何提高其含量是奶牛饲养者共同关心的问题。为此，本期将周鼎年先生翻译的“如何提高牛奶的蛋白质和脂肪含量”一文刊出，供参考。《中国奶牛》编辑部     

转基因技术改良牛重要生产性状

目前，转基因牛主要限于转基因奶牛，主要目的是提高产奶量，改变奶成分和品质。由于奶牛的产奶量受激索调节，所以生产高产转基因奶牛需导入提高激素水平的基因。在改变乳成分和奶品质分方面。用牛奶生产奶酪的产率正比于牛奶中K-酪蛋白的含量，K-酪蛋白转基因的高效表达可显著提高牛奶中K-酪蛋白组分的比率。[第一段]     

英科学家利用转基因技术合成脂肪酸

目前，转基因牛主要限于转基因奶牛．主要目的是提高产奶量，改变奶成分和品质。由于奶牛的产奶量受激素调节．所以生产高产转基因奶牛需导入提高激素水平的基因。在改变乳成分和奶品质量方面，用牛奶生产奶酪的产率正比于牛奶中K-酪蛋白的含量．K-酪蛋白转基因的高效表达可显著提高牛奶中K-酪蛋白组分的比率。乳糖酶转基因在牛乳腺细胞中的表达能导致产生无乳糖牛奶：     

如何选择适合本场牛群的优秀种公牛

如何选择适合本场牛群的优秀种公牛○上海奶牛育种中心（２０１９０１）徐秀娣陆耀华施健○上海市牛奶公司孙荣鑫奶牛育种是推进奶牛发展的基础，只有正确组织育种工作，加快奶牛的遗传进展，提高牛群质量，才能尽快降低成本，增加经济效益。美国在近几十年中，成年母牛头...     

深海1号和多肽菌素对奶牛生产性能影响的效果分析

为了验证深海1号和多肽菌素产品在反刍动物养殖中具有降低奶牛的体细胞数和牛奶中的菌落总数，增加牛奶中的蛋白质和脂肪含量的功效，本研究随机选取蒙荷牧场泌乳奶牛为试验对象，拌料添加深海1号和多肽菌素，饲喂试验全程后，奶牛的体细胞数整体下降并趋于稳定，乳房炎得到有效控制，且降低了生鲜乳中的菌落总数，增加了蛋白质和脂肪含量，一定程度上改善了生鲜乳的风味，提高了奶牛的生产、生长性能，为实现反刍动物的无抗化绿色、健康养殖奠定了基础。     

加强奶牛卫生管理 提高奶和奶品质量

加强奶牛卫生管理提高奶和奶品质量○杭州市农业局（３１０００２）李用友在社会主义市场经济条件下，奶制品市场竞争激烈，要提高牛奶和奶制品质量，必须从奶牛生产和乳品加工厂抓起，二者缺一不可，势在必行。１杭州市牛奶质量的现状１９９７年４月１５日至１６日，市主...     

现代奶牛业中正确的挤奶程序

现·代·奶·牛·业·中·正·确·的·挤·奶·程·序○内蒙古农牧学院动物科学系（０１００１８）张润厚敖日格乐嘎尔迪○中日政府合作“内蒙古乳制品研究培训项目”专家组组长大桥胜彦提高牛奶产量，改善牛奶质量是奶牛饲养者始终追求的目标。在中国，人们对提高牛奶产...     

我场管道式挤奶机运行两年效果剖析

我场管道式挤奶机运行两年效果剖析○江苏省苏州市牛奶公司第一牧场（２１５００８）杨多男陈福泉贝水荣诸文龙张守芳樊建忠我场地处江苏省苏州虎丘，于１９８２年迁建落成。现有１０１头／幢牛舍７幢，后备牛舍１幢。目前存栏奶牛７５０头，其中成乳牛４５０头。牛舍结构...     

美国牧场牛奶生产规模效益研究

过去20年,美国奶牛牧场规模扩张迅速,农场数量减少,平均奶牛存栏数量上升。千头以上牧场管理着美国近一半的奶牛,其牛奶产量超过全国产量的50%。本文以美国农业部(USDA)发布的牛奶生产成本收益数据为基础,从利润、价格、产量、成本4个方面对6种不同规模牧场牛奶生产进行了研究。研究发现:相比而言,较大规模的牧场能够为市场提供价格更低的牛奶产品;单位产品可获得较大的经济利润和会计利润;较大规模牧场奶牛单产更高,规模效益明显。     

奶牛日早中晚产奶量乳脂量和挤奶过程前中后期奶脂肪含量测定

奶牛日早中晚产奶量乳脂量和挤奶过程前中后期奶脂肪含量测定○北京市西郊农场奶牛公司（１０００９４）张振山刘秀华我国奶牛场大部分实行日早、中、晚三次挤奶的饲养模式，由于间隔时间不均衡，早、中、晚的产奶量、乳脂含量和乳脂产量存在一定差异。在正常情况下，牛奶...     

提高乳脂率奶牛的饲养管理途径

提高乳脂率奶牛的饲养管理途径○广东省农科院畜牧研究所（广东市５１０６４０）余德谦我国荷斯坦奶牛的乳脂率不高，大多在３５％以下，许多牛场或专业户牛奶的乳脂率降到３０％以下，甚至出现２５％－２０％的超低乳脂率。由于牛奶乳脂率达不到收购标准，使奶牛...     

止血芳酸治疗奶牛出血性疾病效果好

止血芳酸治疗奶牛出血性疾病效果好￥江苏无锡市马山牛奶公司＠封富兴止血芳酸治疗奶牛出血性疾病效果好○江苏无锡市马山牛奶公司（２１４０９２）封富兴在奶牛生产实践中，我们经常会碰到奶牛产后子宫、产道出血，呼吸系统和消化系统出血。治疗奶牛出血性疾病的药物很多，１９...     

甲醛滴定法推算原料奶干物质的研究

甲醛滴定法推算原料奶干物质的研究○贵州大学食品科学系（贵阳市５５００２５）王家祥罗爱平王勇何德刚○贵阳市花溪奶牛基地王电简秀华原料奶干物质含量不仅是反映牛奶质量的重要指标，也是奶制品加工过程中原料奶标准化、计算产品率及保证产品质量的重要依据。我国现在...     

户养奶牛饲喂豆饼素增脂剂观察试验

户养奶牛饲喂豆饼素增脂剂观察试验○黑龙江草原饲料中心实验站（哈尔滨１５０００９）许金玲○北京奶牛中心（１０００８５）周瑞君豆饼素增脂剂是高效节粮型饲料添加剂，在国有牧场饲喂效果较好。但是，在日粮营养水平较低、饲料种类单一的农村条件下饲喂奶牛效果未见报...     

DHI牛奶测定技术在奶牛生产中的作用

DHI牛奶测定技术在我国经过近十年的推广实施已具一定的规模和影响 ,可应用于奶牛乳房健康管理、奶牛饲料营养调整、选种选配、牧场的日常管理等。1　 DHI牛奶测定技术的概念与意义DHI(Dairy Herd Improvement牛群改良 )牛奶测定技术是奶牛饲养的核心技术。旨在加强牧场的管理基础和遗传基础 ,提高奶牛生产的产量、质量和效率。主要通过每月一次对泌乳牛的牛奶测试 (测试牛奶脂肪、蛋白、乳糖和体细胞数 ) ,记录牛只基础资料 ,运用先进的牛群管理软件形成数据化的信息报告 ,最后以这些信息报告来指导生产和管理。2　 DHI牛奶测定技术…     

奶牛饲料添加稀土提高产奶量的研究

奶牛饲料添加稀土提高产奶量的研究杨毅昌，唐志成，李树春，郭谌哲，李宪勇，王继军，魏先杰（大庆市三环企业总公司１６３３１１）为了探索添加稀土以提高牛奶产量，我们于１９９３年在三环企业总公司第四牧场第三奶牛场进行了在饲料中添加稀土提高牛奶产量的试验．现将...     

饲料组成对牛奶质量的影响

随着生活水平的提高，人们饮用牛奶量大幅增加且对牛奶质量要求愈来愈高，要求牛奶营养物质含量丰富，特别是对乳脂及乳蛋白含量十分关注。l饲料碳水化合物对牛奶成分的影响乳脂是奶成分中最不稳定的组成部分，其浓度受饲料中淀粉和纤维的制约。饲草的长度能影响乳脂含量，青贮苜蓿切断长度由9.5毫米减到4.8毫米，乳脂率可从3.8％降到3.0％，苜蓿切短可缩短奶牛咀嚼时间，在消化过程中使丙酸和胰岛素相应增加，从而可使泌出的乳中乳蛋白含量增加。牧草的收获期对乳成分也有影响，饲喂晚割青贮牧草要比早割牧草牛奶中乳脂含量高，因为晚割青…