兽药残留危害及监控对策

论述了动物源食品中兽药残留及其他有害物质污染的来源、危害和残留监控的现状，提出了建立符合我国国情的可溯源的兽药残留监控体系的对策。     

兽药残留对动物性食品的污染及监控

动物性药物残留(ani mal drugresidues)又称兽药残留,是指给动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、药物杂质和代谢产物,包括兽药在生态环境中的残留和兽药在动物性食品中的残留,残留量一般很低,但由于蓄积对人体健康的潜在危害严重,影响深远。近年来,我国的畜牧业生产得到了长足发展,在许多地方畜牧业已经成为发展农村经济的支柱性产业,动物性食品在膳食结构中所占比重越来越大。然而,在畜牧业迅速发展的同时,畜产品药物残留超标所带来的问题也日趋严重,不仅对肉、蛋、奶等畜产品和畜禽安全及健康造成影响,而且直接影响…     

建立省级"兽药残留监控机构"势在必行

1　建立省级“兽药残留监控机构”的必要性。四川是畜牧业大省 ,也是全国五大牧区之一。畜牧业已成为了四川农村经济和国民经济的重要支柱。畜牧业产值已占到了农业总产值的 40 %左右。 1999年 ,全省共出栏肉猪6 5 42 18万头、肉牛 2 2 6 0 1万头、肉羊 10 0 1 82万只、家禽 6 4亿只 ;肉类产量 6 0 5 4万吨、家禽产量 94 31万吨、奶产量2 8 39万吨、羊毛产量 370 0吨 ,牧业产值 35 9亿元。畜牧业已保持了持续 2 3年的发展势头。同时 ,四川也是一个饲料生产大省。 1999年 ,全省已拥有饲料加工企业 783个 (其中 ,万吨以上的 88个 ) ,饲料…     

动物性食品安全与兽药残留监控

随着人们生活质量和对动物性食品安全卫生要求的提高,兽药残留问题逐渐成为社会关注的热点。加强兽药残留监控,对保证畜产品质量、维护人体健康、保护人类赖以生存的生态环境,有着重要的意义。     

动物性食品安全与兽药残留监控

随着人们生活质量和对动物性食品安全卫生要求的提高，兽药残留问题逐渐成为社会关注的热点。加强兽药残留监控，对保证畜产品质量、维护人体健康、保护人类赖以生存的生态环境，有着重要的意义。     

美国的兽药残留管理

兽药残留是动物性食品最重要的污染源之一。我国动物性食品中药物残留问题比较严重，近几年相继出现了备产品中β-兴奋剂残留事件、出口禽产品中出现氯羟吡啶、磺胺喹恶啉残留超标事件以及水产品中氯霉素残留事件等。这不仅给我国的经济造成了巨大损失，更重要的是损害了人们的健康和我国在国际贸易上的声誉。令人可喜的是，     

试论兽药残留的危害及对策

不合理地使用和滥用兽药及饲料添加剂会造成动物性食品兽药残留超标。本文针对兽药残留问题对我国的畜禽产品出口、人类健康与环境安全、新药开发与临床用药产生的不良影响，提出了解决兽药残留问题的七项对策，包括完善监控体系、完善饲料中药物和可食用动物组织中兽药残留的检测方法、完善兽药使用停药期规定、建立兽药安全监测信息网、提高养殖业从业人员的用药水平和形成新的经济增长点。     

兽药残留的危害及原因和控制(上)

本文论述了动物性食品中兽药残留的现状及原因，揭示了兽药残留对人体及环境的影响和危害，提出建立符合我国国情的兽药残留监控体系的对策。     

浅谈兽药残留的控制

控制兽药残留,保证动物性食品的安全,确保人体健康,已引起各级政府和广大人民群众的重视和认识,是现今社会较为关注的热点问题。兽药作为预防,治疗,诊断畜禽等动物疾病及促进生长的物质,在养殖业中发挥着不可替代的作用,是发展养殖业的重要保障。由于科学知识的缺乏在养殖中滥用药物的现象普遍存在,从而使细菌耐药性,兽药残留,环境污染等诸多问题显现出来,对人类健康、生态环境和疾病防治带来了许多不利影响。现社会上有一个说法叫“人药人吃,兽药人间接吃”就是指兽药使用不当,药物残留有毒有害物质残存在动物组织中,当人们食用有残留物质…     

我国兽药残留监控体系现状与发展对策

兽药在养殖业生产中的合理使用,可以有效地降低动物的发病率,减少死亡率,改善动物的生长性能,提高动物的产出效率,增加经济收入。可以说,兽药是现代畜牧业和水     

动物性食品中的兽药残留及兽药和添加剂的应用

动物性食品(animal-derived foods)又称动物源性食品(foods of animal origin),是指由动物生产的肉、蛋、奶等可食性组织及其加工的产品,由于动物性食品安全不仅和人们的生活、身体健康有着非常密切的关系,所以越来越引起人们的关注.     

动物性食品安全与兽药残留

本从分析动物食品中兽药残的产生原因和对人类健康的危害入手，对今后保证动物性食品安全和减少兽药残留应采取的措施进行了探讨。     

我国兽药残留监控现状及对策

有资料显示,每年因食用不安全食品,而导致数亿人患病,很多人因此而死亡。食品安全问题因此受到各国政府和全社会的高度重视,已成为全球关注的焦点。     

动物性食品中兽药残留的危害及对策

兽药残留是动物性食品安全中最重要和最常见的污染物,它严重影响人体健康。造成动物性食品兽药残留超标的主要原因是非法使用违禁药物,     

动物性食品中兽药残留对人体健康的影响

近年来,随着生活水平的不断提高,食品的安全问题越来越受到人们的重视。兽药在保障动物健康、提高畜禽生产力、改善畜产品品质中起到了重要的作用,但随之也产生诸多负面影响,如畜产品中兽药残留问题。目前,兽药残留问题已引起社会的广泛关注。本文就兽药残留的现状、对人体健康的影响及控制措施等进行阐述。     

兽药残留的危害与兽药残留监控对策

近年来，国际上发生的疯牛病、二恶英、禽流感等事件，使社会普遍关注动物性食品安全问题。动物性食品安全，是指动物性食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。纵观这几年我国畜牧业的发     

兽药残留与放心肉

畜禽肉产品是人们日常生活中主要的动物性食品。要保证其安全卫生 ,让人们吃上“放心肉”,除了加强动物防疫以及屠宰、加工的监督管理外 ,合理规范使用兽药 ,控制药物残留 ,亦是搞好“放心肉”工程的重要环节。兽药在动物性食品中的残留 ,于 80年代已引起世界发达国家的高度重视。欧美等国已制订了较为完善的兽药残留限量 (MRLs)、休药期及法规标准 ,确定某些兽药的最高残留限量 (MRLs)和休药期。我国由于各方面的原因 ,过去对兽药残留问题缺乏认识和重视 ,没有建立有关的法规监控动物性食品中兽药的残留 ,时常发生因畜产品中药物残留超…