银杏鮰鱼丸的加工工艺

<正> 银杏(即白果)营养丰富,含大量的淀粉、蛋白质、脂肪,还含有多种微量元素、维生素和氨基酸等有效成分。现代研究表明,银杏在治疗高血压、心血管疾病等方面功效显著。(鱼回)鱼丸是近年来渐渐流行的一种速冻食品,尤其淡水鱼丸更受广大消费者的青睐。     

银杏脆片的加工

银杏,又叫白果,作为食疗、滋补、保健食品由来已久。用银杏做的食物、菜肴既是滋补品,又兼有祛病除邪、扶正固本、强身壮体之效。自古医食同源,利用微波膨化工艺可改善白果口感和风味,最大限度地保留白果营养     

银杏的综合利用与开发对策

银杏集里用、叶用和树用为一体，尤其以提取物治疗心脑血管疾病和抗衰老而价值倍增，充分利用我国银杏的资源优势，开发银杏深加工产品前景广阔。     

银杏EST SSR引物开发

为了开发银杏SSR标记,从NCBI的dbEST数据库中共下载21 604条银杏EST序列,经过去冗余处理和SSR位点搜索,共得到2 122条EST SSR序列。比较发现,二核苷酸和三核苷酸重复基元所占比例较高。利用TRA1.5软件共成功设计1 926对引物,随机选取100对引物进行合成和筛选,共选出22对具有多态性扩增条带的引物。22对引物在50个银杏品种上共扩增出78个条带,其中多态性条带34条。     

银杏的开发前景及栽培技术

银杏是我国特有的珍贵药用、食用、绿化用材及观赏树种,近年来,我省、我市潭头等乡镇正在加快步伐开发利用这一资源,建立多个银杏生产基地.     

我国银杏资源开发现状初探

1我国银杏资源概况中国的银杏资源主要分布在江苏、山东、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、湖南、四川、贵州、广西、广东等省的60多个县市。银杏品种问题由于历史上的银杏主要产品是种子,且银杏种子的性状比较稳定。所以近年来的银杏品种研究着重于用银杏种子的性状和产量质量指标来划分银杏品种。就当前中国银杏品种的现状来看,大致可分为2大部分。一是具有较长栽培历史的地方名优品种。如泰山佛指、吴县洞庭皇、郯城圆铃、金坠子、邳州马铃、大梅核,广西海洋皇等等。二是近年来各地技术人员和产区群众经过详细的观察对比优选…     

开发银杏醋前景好

<正>银杏醋是以银杏叶提取物和优质食用醋为主要原料,经科学方法加工而成的天然保健饮品,酸而不涩,醇而微甘,色浓而味鲜,既可佐餐调料,又可作为保健饮料。银杏醋含银杏黄酮类和银杏内酯类,可降低人体胆固醇,防止心脑血管     

加快银杏化学资源开发步伐

银杏所含化学成分众多。我国银杏叶年资源量达2.5万吨,占世界总产量的70％,但在银杏提取物全球每年50亿美元的市场中,我国出口额仅占2％。目前国内对银杏叶化学成分提取方面研究得较少,该领域的发展空间很大。不久前在湖北召开的银杏产业论坛上,众多专家指出,银杏提取物产品附加值创利相比其本身最少翻两番。     

银杏资源的合理开发与利用

概述了银杏在我国的起源、分布和产量,以及银杏的主要化学成分、药理研究、开发利用现状,讨论其开发中存在的问题,提出合理开发和持续利用的对策。     

超临界CO_2萃取银杏油工艺研究

[目的]为银杏深加工和综合利用探寻一条有效途径,为高附加值、高品质的银杏油工业化生产奠定基础。[方法]采用单因素试验与响应面分析法相结合的方法对超临界CO2萃取银杏油的工艺条件进行了研究。单因素试验研究了原料粒度、萃取压力、萃取温度3个因素对萃取效果的影响,再使用Design Expert6.1.1软件分析,对数据进行优化,优化试验设计为3因素3水平共15个试验点的响应分析试验。[结果]经优化得出银杏油提取最优条件为:粒度为40目,萃取压力为27 MPa,萃取温度为43.5℃,萃取时间为2.5 h,在最优条件下银杏油的得率为7.188%。[结论]该方法可用于下一步的综合、无毒、高效利用。     

加快泰州银杏产业开发,打造“中国银杏之都”

银杏是泰州传统而又独特的优势资源,"泰兴银杏"是名扬中外的品牌。具有广阔市场前景的银杏,由于综合价值未能充分实现,当前存在"果贱伤农"问题。在泰州市的产业结构调整中,必须通过打造"中国银杏之都",加大开发力度,使其成为又一重要的支柱产业。