蕨菜罐头的加工工艺

本研究以蕨菜为主要原料，辅以柠檬酸，食盐等，采用传统罐头加工工艺，制作蕨菜罐头。     

黄肉桃罐头加工技术

桃不耐贮藏,亟需寻找出适宜桃果深加工的工艺,笔者根据桃果特性,提出了桃果罐头加工的方法,以促进果农经济效益的提升。     

草狸獭及其人工养殖技术

<正> 草狸獭是原产于南美洲的草食性动物,野生时喜欢生活在气候温暖、水草丰盛的溪流、湖泊、沼泽地带,它有70％的时间都生活在水中,潜水能力非常强,在水中可长达5～6分钟,有时还在水中觅食。草狸獭适合我国各地饲养,喜食植物性饲料,耗粮少,耐粗饲,无瘟疫,繁殖率高,一年四季都可繁殖,年产两胎,每胎5～10只。草狸獭的圈舍构造简单,饲养技术也不复杂,是农民致富的优良养殖品种之一。 1 养殖场建设。饲养草狸獭可在庭院     

提高獭狸窝产仔数5法

1.营养全价.獭狸是草食动物,保证全年均衡供应青饲料,是提高窝产仔数的关键.在保证青料的前提下,添加3%～5%的动物蛋白质(鱼粉等),对增加产仔数有重要作用.同时注意精粗饲料比例,保持母獭不胖不瘦.     

毛希波养殖狸獭出了名

山东省莱州市柞村镇蔡格庄村青年农民毛希波从事特种经济动物狸獭的规模养殖和繁育推广，每年收入高达10万元以上。连续多年被评为“山东省特种养殖科技拔尖人才”。     

香辣带鱼软罐头加工工艺

一、工艺流程原料验收→原料处理→盐渍→油炸→调味→装袋→封口→杀菌→冷却→保温试验→包装→成品。     

金桔罐头加工工艺的优化

以新鲜桂林金桔为原料,通过单因素和正交试验进行了金桔罐头配方和工艺优化研究。结果表明,金桔在清洗、去蒂后,从蒂节周围刺进4个1.5 cm深的小孔,在沸水中热烫5 min,能较好的去酸、防止果实破裂。选取氯化钙、柠檬黄、柠檬酸、糖液浓度做正交试验,对正交试验结果进行方差分析和多重比较。结果表明,0.40%氯化钙、0.15%柠檬黄、0.20%柠檬酸和18%糖液加工的金桔罐头色泽光鲜、风味较好、酸甜可口。     

白灵菇罐头加工工艺的研究

白灵菇具有较高的营养价值和保健功能,但鲜品白灵菇容易腐烂变质。以新鲜白灵菇为原料加工成罐头,具有储存期长,食用方便卫生,风味和口感与鲜品差异不大的特点,其国内外市场前景十分广阔。研究了不同贮存条件,贮存时间和调酸介质对白灵菇罐头加工的影响。结果表明:采摘后的白灵菇应该在最短的时间内进行加工。若采摘时气温高于20℃或者不能及时进行加工的,最好先放于3~6℃的冷库保鲜,调酸介质效果最好的是葡萄糖酸,其次是柠檬酸。综合考虑,汤汁调配比例以1%食盐水加0.075%柠檬酸,再加0.02%EDTA较为理想。     

海狸鼠(獭狸)食品的加工(Ⅲ)

<正> (十)海狸鼠肉脯 1、原料准备 要求选用肉质新鲜细嫩,剔除瘦肉中的筋腱、脂肪、骨等,顺骨纤维方向切成重约0.5公斤的肉块,清水洗净沥干。 2、冷冻切片 把整理后的肉块装入特制的肉模内,亦可装入火腿模中,压紧。然后放入冷库或低温冷柜中速冻,使     

黄藤笋罐头的加工工艺初探

以2年生黄藤的嫩梢为材料,经过预处理、预煮、装瓶、杀菌等工序,制作出黄藤笋罐头,结果表明,该罐头符合各项产品质量标准,其加工工艺可以为黄藤笋的发展提供技术支持.