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用于测定麦芽中内源β-葡聚糖酶活性的粘度测定法已由酿造学会分析委员会做合作试验。共有10个实验室参加试验,分析了5对麦芽样品,范围为176至1238IRV单位。重复性(r95)值为22至122IRV单位,重现性(R95)值为93至650IRV单位。结果表明,取决于内源β-箭聚精酶的活性水平的是R95而不是r95.总精确度值是:r95为76.8,R95为0.506X平均值十4.786。因此决定将这一方法编入IOB分析法里,但要注意这次试验和以往的合作试验中得到的精确度值都较差。 相似文献
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于45℃制备麦芽汁时,从有再生产尖性和没有酶活性的粉碎麦芽中释放到麦芽汁里的β-D-葡聚糖基准水平相近。当在65℃糖化时,发现无论是用有酶活性的麦芽粉还是用没有酶活性的麦芽粉制备的麦芽汁里,β-D-葡聚糖含量水平都明显较高。总的说来,在糖化期间,在释放β-D-葡聚糖方面,糖化温度可能比所谓β-葡聚糖释放酶起着更为重要的作用。在这种情况下,应该把糖化期间β-D-葡聚糖的物理性释放与制麦过程中发生的β-D-葡聚糖的酶释放和降解区别开来。 相似文献
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于 4 5℃制备麦芽汁时 ,从有酶活性和没有酶活性的粉碎麦芽中释放到麦芽汁里的 β -D -葡聚糖基准水平相近。当在 65℃糖化时 ,发现无论是用有酶活性的麦芽粉还是用没有酶活性的麦芽粉制备的麦芽汁里 ,β -D -葡聚糖含量水平都明显较高。总的说来 ,在糖化期间 ,在释放 β -D -葡聚糖方面 ,糖化温度可能比所谓 β-葡聚糖释放酶起着更为重要的作用。在这种情况下 ,应该把糖化期间β -D -葡聚糖的物理性释放与制麦过程中发生的 β-D -葡聚糖的酶释放和降解区别开来 相似文献
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大麦β—葡聚糖酶的研究和展望 总被引:5,自引:0,他引:5
主要存在于大麦糊粉层和质片中的大麦β-葡聚糖酶(1,3-1,4-β-葡聚糖酶)属于诱导酶,种子萌发期间受赤霉酸(GA)诱导而激活。1,3-1,4-β-葡聚糖酶和1,3-β-葡聚糖酶基因是β-葡聚糖酶基因家族中两类,这两类β-葡聚糖酶水解酶具有不同的特性和功能。它们与大麦的制啤和抗病密切相关,遗传工程将为大麦的品质改良和选育抗病品种提供新的机遇。 相似文献
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主要存在于大麦糊粉层和盾片中的大麦 β -葡聚糖酶 (1,3- 1,4 - β -葡聚糖酶 )属于诱导酶 ,种子萌发期间受赤霉酸 (GA)诱导而激活。 1,3- 1,4 - β -葡聚糖酶和 1,3- β -葡聚糖酶基因是 β -葡聚糖酶基因家族中两类 ,这两类β -葡聚糖酶水解酶具有不同的特性和功能 ,它们与大麦的制啤和抗病密切相关 ,遗传工程将为大麦的品质改良和选育抗病品种提供新的机遇。 相似文献
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品种和环境对土耳其大麦的β—葡聚糖含量和制麦质量的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
本研究使用了相同农学条件下种植的8个大麦品种和在土耳其六个不同地点种植的大麦品种Tokak样品。大麦品种和种植地点之间,β-葡聚糖含量都有明显差异(P〈0.050。在用8个大麦品种检测过的麦芽质量指标中,脆度,粘度,库尔巴哈值和粗细粉差异与β-葡聚糖总量有明显相关性(P〈0.05)。在不同地点种植的Tokak样品的麦芽质量指标(库尔巴哈值和粗细粉差)与β-葡聚糖含量之间也有类似的相关性。 相似文献
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农杆菌介导法将β—1,3—葡聚糖酶基因导入油菜的研究初报 总被引:16,自引:2,他引:16
将克阼的烟草β-1,3-葡聚糖酶基因插入双子叶植物高效表达载体pBin438中,构建了植物表达载体pBLG。利用农杆菌介导法,将此抗真菌基因导入甘蓝型双低油菜品种H165中,得到了抗卡那霉素的再生植株,并探讨了影响油菜分化的几个要素。结果表明:乙酰丁香酮及硝酸银等物质对油菜分化及绿苗的形成具有重要作用; 采对卡那霉素十分敏感,提高卡那霉素浓度可可能将一部分转化体淘汰,对8株再生株株进行了PCR检测 相似文献
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本文研究了麦芽内—β-葡聚糖酶的提取方法和作用条件,用0.2MHAC-NaAC缓冲液(PH7.0,含0.1MAcl)40℃搅拌萃取50分钟制备粗酶液:内—β-葡聚糖酶作用的最适温度45℃,最适PH4.6;原料大麦中该酶活性35U/g,发芽3天达到150U/g,绿麦芽中134U/g,经焙燥后活性降低38%。 相似文献
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本研究使用了在相同农学条件下种植的 8个大麦品种和在土耳其六个不同地点种植的大麦品种Tokak样品。大麦品种和种植地点之间 ,β -葡聚糖含量都有明显差异 (p <0 0 5)。在用 8个大麦品种检测过的麦芽质量指标中 ,脆度、粘度、库尔巴哈值和粗细粉差与 β -葡聚糖总量有明显相关性 (p <0 0 5)。在不同地点种植的Tokak样品的麦芽质量指标 (库尔巴哈值和粗细粉差 )与β -葡聚糖含量之间也有类似的相关性 相似文献
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以CO39四叶期水稻苗的叶片为材料,提取水稻基因组DNA,通过PCR扩增获得水稻β-1,3-葡聚糖酶基因(CO39-β-1,3-Glu),经序列测定得知该基因大小为489bp,通过Blastn搜索确定该片段位于水稻10号染色体。序列比对结果表明,CO39-β-1,3-Gill与己知的水稻Gns7和大豆Glycinesoja clone Gs522194a endo-β-1,3-glucanasegene,Glycine soja clone Gs464889-Bendo—β-1,3-glucanase gene三个基因的相似性分别为51.5%,47.2%和49.1%。CO39-β-1,3-Giu基因是β-1,3-葡聚糖酶基因家族的一个成员。 相似文献
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以CO39四叶期水稻苗的叶片为材料,提取水稻基因组DNA,通过PCR扩增获得水稻β-l,3-葡聚糖酶基因(CO39-β-l,3-Glu),经序列测定得知该基因大小为489bp,通过Blastn搜索确定该片段位于水稻10号染色体。序列比对结果表明,CO39-β-l,3-Glu与已知的水稻Gns7和大豆GlycinesojacloneGs522194aendo-β-1,3-glucanasegene,GlycinesojacloneGs464889_Bendo-β-1,3-glucanasegene三个基因的相似性分别为51.5%,47.2%和49.1%。CO39-β-l,3-Glu基因是β-l,3-葡聚糖酶基因家族的一个成员。 相似文献
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大麦β—葡聚糖酶的品种和环境变异及其遗传 总被引:6,自引:0,他引:6
大麦β—葡聚糖酶活性是啤酒大麦的一个重要品质性状,它与β—葡聚糖含量j麦芽浸出率、糖化力等有着密切关系。β—葡聚糖酶活性受品种本身遗传因素的控制,但不同地区与年份也存在着一定差异?制麦期间的温、湿度及其它各种理化处理对其有着很大影响。还阐述了大麦β—葡聚糖酶活性的遗传和育种改良。 相似文献
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将烟草中经修饰的Ⅰ类几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶cDNA分别加上CaMV35S启动子和NOS终止子,依次插入到同一植物表达载体pBin19上,获得植物双价表达载体pCG-Ⅱ。 相似文献
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利用瞬间表达技术分析小麦几丁质酶和β-1,3葡聚糖苷酶基因的抗病性功能 总被引:3,自引:0,他引:3
几丁质酶基因和β-1,3葡聚糖苷酶基因是植物抗病反应过程中的两类重要的病程相关蛋白(PR)基因。为了快速准确地评价此类基因组成性表达后的抗病效果及在分子育种上的应用价值。利用瞬间表达技术分别在感病小麦品种离体叶片表皮细胞中过量表达1个小麦几丁质酶基因Cht4和2个小麦β-1,3葡聚糖苷酶基因Glb3s2和Glb3s6,并以GUS基因的共表达标识阳性转化细胞。基因枪轰击后高密度接种白粉病菌孢子。40h后观察转化阳性表皮细胞度其表面抱子的发育,并以阳性转化细胞中白粉病菌成功侵入的细胞所占比例(侵入频率)为指标分析目标基因的表达对白粉病菌入侵及吸器形成产生的影响(对照为单独导入GUS基因的表皮细胞)。结果表明,小麦几丁质酶基因Cht4(侵入频率为18.3%,对照为25.04%)和小麦肛1,3葡聚糖苷酶基因Glb3s2(侵入频率为19.63%,对照为24.63%)在感病小麦品种叶片表皮细胞中的瞬间表达,对白粉病菌侵入和吸器形成均有抑制作用,在一定程度上增强了表达细胞对白粉病菌的抗性。 相似文献
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pH值对巴西橡胶树胶乳β-1,3-葡聚糖酶结合黄色体膜的影响 总被引:1,自引:1,他引:0
基于黄色体内含物中的多种可溶性蛋白质以及黄色体膜在胶乳凝固中所起到的重要作用,已提出了多种阐明胶乳凝固机制的假说,但有关β-1,3-葡聚糖酶在胶乳凝固中的作用尚无报导.通过聚丙烯酰胺凝胶电泳(Tricine-SDS-PAGE)和免疫印迹技术(western bloning),对不同pH值条件下破裂收集的黄色体内含物和膜组分中的蛋白质进行研究.结果表明,在pH5.5左右的酸性环境中,β-1,3-葡聚糖酶主要表现为可溶性蛋白质,很少结合黄色体膜;但在pH6.9左右的中性及偏碱性的环境下,大量β-1,3-葡聚糖酶结合到黄色体膜上,可溶性蛋白所占的比例很低.首次发现了β-1,3-葡聚糖酶可以结合黄色体膜,二者结合的程度明显受环境pH值的影响.该结果对于认识β-1,3-葡聚糖酶的生物功能,完善黄色体在胶乳凝固中的作用及阐明乳管堵塞机制具有重要意义. 相似文献