富士苹果果皮花青素发育的相关因素分析

富士苹果果皮色泽取决于花青素含量。果皮的花青素含量与果实纵、横径呈极显著的指数函数曲线(y=ae~(bx))相关;与果肉的还原糖、可溶性糖、果肉的花青素含量、光照强度均呈极显著的线性相关,与果皮的叶绿素含量呈显著的负相关。富士苹果是强光着色品种。江苏境内的富士苹果应在改善树冠通风透光的基础上,于10月底至11月初采收,才能充分着色。充分着色的果实,含糖量高,品质优,外观美,商品性高。     

钾肥对富士苹果着色的影响及机理

正目的:钾肥过量是目前苹果果皮发黄、着色不良的重要原因。拟通过田间试验,调查不同钾肥用量在氮、磷、钙、镁不同肥料配合下,对苹果果实色泽、养分元素含量及果皮色素的影响。探讨过量钾肥导致富士苹果果皮发黄的作用机制,为有效预防提供理论依据。方法:供试树为9年生富士,八棱海棠为砧木,单株产量约60 kg。土壤为中性潮土,中等肥力。根     

套袋苹果果皮色素含量对苹果色泽的影响

苹果果皮中的色素主要有花青素、类胡萝卜素、叶绿素 ,其中花青素形成苹果果皮的红色 ,类胡萝卜素形成黄色 ,叶绿素形成绿色〔1～ 3〕,苹果果皮中这三种主要色素的含量和比例决定着苹果的色泽。1　材料与方法　　试验于 1 999年进行 ,供试苹果品种红富士、新红星、玫瑰红、乔纳金、印度、藤牧 1号 ,其中红富士苹果采自山东省莒南县东郊果园 ,套袋红富士及对照果采自栖霞市西城镇小庄果园、新红星和玫瑰红苹果采自山东省巨野县舒王庄果园 ,乔纳金苹果采自文登市 ,印度苹果采自山东省昌乐县朱汉镇果园 ,藤牧 1号苹果采自泰安市郊区。套袋红富…     

提高胶东地区套袋富士苹果表光的有效措施

富士苹果表光一般包括果皮光亮程度、蜡层薄厚、褪绿好坏、果面红否、有没有皴皮和裂纹、有没有红点黑点及苦痘病.好的表光应该具备果皮油亮、白里透红、上色80％、果形端正、没有皴皮和裂纹、更不能有红点黑点及苦痘病.胶东地区富士苹果表面光泽较差一直是困扰产业进一步发展升级的一大障碍,据笔者对栖霞、招远、龙口、莱阳等地多处果园调查发现,果皮不亮、蜡质薄、退绿差、皴皮、裂口、黑点、红点、苦痘病的果占40％～70％,表光好的仅占产量的30％ ～60％,表光好的2014年下树时横径75毫米以上的可卖到9～11元/千克,表光差的每千克少卖2～4元,严重影响了苹果效益的提高,为此笔者进行了调查分析和总结,结合优质园片经验,提出以下措施,供参考.     

长短枝红富士苹果冰温贮藏期质构特性及品质变化

以长枝条红型"2001富士"(长枝红富士)、短枝片红型"晋-18短枝富士"(短枝红富士)2个红富士苹果品种为试材,对其冰温贮藏期间果实质构特性、色泽、抗氧化物质含量进行测定分析,研究2个品种苹果冰温贮藏下感官及营养品质变化的差异性,以期为红富士苹果贮藏、果品品质分析提供参考依据。结果表明:比较2个品种质构特性,长枝红富士果实脆性、果肉硬度较高,短枝红富士果皮硬度、果肉纤维指数含量较高。色泽方面,短枝红富士果面色度角h较低,果皮花色苷含量较高。抗氧化成分,短枝红富士果皮类黄酮含量较高,果肉总酚含量较高;长枝红富士果皮总酚含量较高。贮藏后期果实品质下降较快,2个品种分别表现为短枝红富士果皮花色苷、果皮类黄酮含量降幅明显;长枝红富士果实脆性、果肉硬度下降较快,果皮总酚、果皮类黄酮含量下降显著。     

套袋对富士苹果果皮叶绿素和花青苷含量的影响

套袋作为促进苹果着色、提高苹果品质的重要措施已在生产中得到推广,并且已成为生产优质、无公害苹果的主要技术之一.本试验测定了套袋富士苹果果实在生长发育不同时期果皮中的花青苷和叶绿素含量,明确其变化规律,为生产上推广苹果套袋提供理论依据.     

过氧化物酶同工酶与苹果抗轮纹病的关系

采用了矣丙烯酰胺凝胶电泳法，研究了不同抗病苹果品种鸡冠、富士、国光、抗病富士侵当染苹果轮纹病菌后果皮、枝皮过氧化物酶同工酶谱的差异，结果表明４个品种的果实均比枝条缺少ｈ酶带，果实ＰＯ同工酶的ｋ带、ｂ带和枝条的ｊ带与抗病性呈负相关。／     

‘红富士’苹果常温贮藏试验初报

测定贵州省2个苹果主产区‘红富士’苹果常温贮藏下失重率、病果率、果实硬度和可溶性固形物含量4项指标的变化,比较2个产地‘红富士’苹果常温下贮藏性能。结果表明:‘红富士’苹果果实失重率随着贮藏时间的推移均呈现下降-上升-下降的趋势,长顺‘红富士’苹果失重率明显高于威宁‘红富士’果实;常温贮藏15～20d未出现病果;长顺‘红富士’苹果常温下耐贮性好于威宁‘红富士’苹果。     

不同生态区富士苹果果皮解剖结构的特征与差异

通过对我国不同生态区富士苹果果实品质的调查和解剖结构观察，发现不同生态区富士果皮角质膜厚度、质地均一程度和外表光洁度各异；果皮角质膜质地均一是果面光洁的重要特征；表皮细胞的大小、形状和排列方式等影响角质膜厚度和质地均一性；不同地区果皮机械组织厚度、细胞层数、细胞大小和排列方式各异。在相对湿度低、降雨量少的地区，表皮细胞稀疏，机械组织发达。     

富士苹果秋季管理技术

<正>红富士是从普通富士的芽(枝)变中选育出的着色系富士的统称,是世界上最著名的晚熟苹果品种。富士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点,但也存在着果实着色差的缺点。富士苹果与其他苹果相比有更长的最佳食用期,甚至无需放入冰箱保存。室温下可保存4个月,如果放入冰箱,富士苹果可保存5~7个月。现将秋季富士苹果树的管理技术介绍如下:     

改善套袋富士苹果表面光洁度的措施

富士苹果的表面光洁度好,一般指果皮光亮、蜡层厚、褪绿好,无皲皮和裂纹,无红点黑点及苦痘病,着色面达70%以上.2006年调查了20多处果园,发现表面光洁度好的果实仅占20%～40%,严重影响了经济效益.为此,笔者进行了调查,并提出改善果实表面光洁度的几点措施.     

提高红富士苹果果实品质的技术要点

红富士苹果是苹果优良品种．具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点，于1962年正式命名，是世界上最著名的晚熟苹果品种。富士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点，但也存在着果实着色差的缺点。为此，日本各地又从富士当中选出了许多着色好的富士芽变．统称为红富士。全部为优系富士，在优生区矮化栽培，果实高桩，果大、色艳、风味佳、     

全国主要批发市场水果价格

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陕西地区红富士苹果冠层果实品质差异及相关性分析

研究了陕西地区红富士苹果冠层果实品质的差异及其相关性大小,并探讨了通过单果质量和色度值对果实的内在指标进行预测的可行性。结果表明,红富士苹果品质变异系数从小到大依次为亮度(6.2027)、硬度(11.1427)、黄色度(16.0334)、可溶性固形物(17.2885)、可滴定酸(19.7055)、单果质量(31.7217)和红色度(49.9306)。果实的单果质量与硬度,红色度与亮度和黄色度呈极显著负相关;果皮红色度与可溶性固形物和单果质量,果实的可溶性固形物与可滴定酸呈极显著正相关。其中果皮红色度与果皮亮度之间的相关系数绝对值最大(-0.82063)。用单果质量和色度值预测果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸的误差值分别为6.64%、9.64%、14.43%。富士苹果的果皮红色度可作为了解富士苹果品质的重要指标,其品质差异可作为分级贮藏的重要依据。     

苹果套袋对果实品质的影响

本研究以苹果主栽品种红富士为试材，探明了套袋对果实重金属残留，果皮花青苷、叶绿素、类胡萝卜素和果实糖、酸含量动态变化及对果实糖代谢相关酶活性的影响。果实套袋减少了苹果中主要重金属的残留量，显著促进苹果果实着色，降低了苹果果实糖、酸含量，降低了苹果果实糖代谢相关酶活性。     

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4个晚熟苹果品种在北京昌平地区的引种表现

从日本引进金星、宫美富士、柯玛奇富士、三岛富士4个晚熟苹果品种,在昌平地区进行栽培试验.经过5年的栽培性状观察,认为金星表现适应本地区气候特点,物候期适宜,结果早,丰产性好,生长适应性和抗逆性好,可作为晚熟苹果优良品种发展.     

黄色苹果新品种‘华月’

‘华月’苹果是以‘金冠’为母本,‘华富’为父本杂交育成的新品种。果实圆柱形,平均单果质量230g;果皮黄色,阳面带红晕;果肉肉质,似‘富士’风味。晚熟,抗寒,高抗苹果早期落叶病、果实轮纹病。     

全国主要批发市场水果价格

单位名称品种名称元/千克城北大钟寺富士苹果2.20天津红旗富士苹果2.75晋大同振华富士苹果2.60包头市友谊富士苹果2.80满州里五兴富士苹果3.90牡丹江蔬菜富士苹果2.40青岛沧口富士苹果1.90合肥周谷堆富士苹果2.30江苏连云港富士苹果2.00浙江嘉兴富士苹果2.00南昌农产品富士苹果2.40豫焦作农副富士苹果2.00深圳布吉富士苹果5.00广东汕头富士苹果4.05贵阳五里冲富士苹果2.80新疆北园春富士苹果3.00冀馆陶金凤富士苹果1.40赤峰西城富士苹果2.00辽宁葫芦岛富士苹果2.80安徽舒城富士苹果2.10江苏丰县富士苹果1.80石狮农产品富士苹果3.20江西南丰…     

全国主要批发市场水果价格

北京岳各庄富士苹果2.80北京八里桥富士苹果2.20北京大洋路富士苹果2.80天津红旗富士苹果1.80石家庄桥西富士苹果5.50晋大同振华富士苹果1.80包头市友谊富士苹果3.40内蒙石羊桥富士苹果2.60牡丹江蔬菜富士苹果4.00青岛沧口富士苹果1.60合肥周谷堆富士苹果2.20徐州七里沟富士苹果1.50江苏连云港富士苹果2.00浙江嘉兴富士苹果2.50东莞市果菜富士苹果4.40新疆北园春富士苹果3.80河北三河市富士苹果1.80晋晋城绿欣富士苹果1.60金华农产品富士苹果2.60石狮农产品富士苹果4.00闽福鼎农贸富士苹果3.80赣江西南丰富士苹果4.00鄂潜江江汉富士苹果2.00…