共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
佟彤 《农产品加工.学刊》2012,(11):106-109
综述了低温条件下1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)贮藏苹果,对其生理代谢及贮藏品质的影响。1-MCP处理可抑制苹果呼吸强度和乙烯释放量,保持较高的可溶性固形物含量,延缓果实硬度的下降,降低了过氧化物酶和多酚氧化酶的活性。低温环境下通过1-MCP处理苹果,其贮藏寿命比常温环境下延长1倍,保持苹果的品质。 相似文献
2.
1-甲基环丙烯对果蔬贮藏特性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
龚倩云 《农产品加工.学刊》2009,(12):45-47
综述了1-甲基环丙烯(1-MCP)对果蔬贮藏特性的影响。1-MCP是一种稳定、高效、无毒的乙烯作用抑制剂,1-MCP处理可保持果实贮藏期的硬度,减缓果实可滴定酸含量的损失和VC含量的降低,延缓果实色泽的转化。1-MCP处理能够抑制果实的呼吸强度、乙烯生成量,以及成熟衰老相关酶的活性,从而延缓果实的后熟衰老。1-MCP作用效果受处理温度、果实种类等多种因素的影响,有必要对1-MCP在果实上的应用进行更加系统、深入的研究。 相似文献
3.
4.
以寒富苹果为试材.研究不同采收成熟度及1-MCP处理对20℃货架和0℃冷藏期间寒富苹果生理与品质的影响。结果表明,在辽西地区贮藏的寒富苹果适宜采收期在10月10~20日,成熟度指标参考值如下:果实生长发育期为165~170d,果实硬度〉6.07kg/cm^2,可溶性固形物含量(SSC)>12.4%,可滴定酸(TA)含量〉0.41%;1-MCP处理可以明显延缓寒富苹果的衰老进程,建议使用浓度为1.0μL/L。 相似文献
5.
1-甲基环丙烯微胶囊剂对猕猴桃保鲜效果的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
通过测定猕猴桃贮藏过程中生理生化指标的变化,研究1-甲基环丙烯微胶囊剂采摘后处理对猕猴桃的保鲜效果.4个月低温贮藏期内猕猴桃果肉硬度、失重率及可溶性固形物含量的变化表明:1-MCP微胶囊剂250,500,750 nl/L三个剂量处理的猕猴桃的果肉硬度、可溶性固形物含量均高于空白对照处理,而失重率远小于空白对照处理;保鲜效果随着剂量的增加而增加,以750 nl/L剂量处理的保鲜效果最佳.作为优良的乙烯受体抑制剂,1-MCP可以抢先与细胞内部相关受体结合,封阻乙烯与相关受体的结合路径,从而延迟与成熟有关的生理生化反应的发生,保持果实良好的外观品质和营养价值,最大限度的延长果实货架期. 相似文献
6.
1-MCP对鸭梨贮藏期间生理品质变化的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
研究了常温(20℃)和冷藏(0℃)条件下不同浓度1-MCP处理对黄金梨采后贮藏品质及保鲜效果的影响.研究结果表明,1-MCPO(1-Methylcyclopmpene)处理能显著地降低黄金梨果实呼吸强度,降低黄金梨果实冷藏期间的乙烯释放量.0~1℃贮藏180天+20℃7天或20℃30天,明显地延缓黄金梨果实的硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降,有利于果实外观、风味的保持和梨果柄保绿.1-MCP处理对黄金梨果实长期贮藏保鲜效果较为明显.1-MCP处理显著地降低果心褐变指数,可完全抑制黄金梨贮藏期间果实黑皮病的发生,但可能会增强果实对二氧化碳的敏感性. 相似文献
7.
以珊夏苹果果实为试材,研究了500nL·L^-1、1000nL·L^-1和1500nL·L^-1浓度的1-MCP处理对果实冷藏期间硬度等贮藏品质的影响,并对果实冷藏100天后货架期期间的硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和果肉白度进行了分析。试验结果表明,3个浓度的1-MCP处理均可明显地降低果实在冷藏期间呼吸强度与乙烯释放速率,对于延缓珊夏果实冷藏期间和冷藏100天后货架期间的果肉硬度、可滴定酸含量和果肉白度的下降有明显的效果;在3个处理浓度中,500nL·L^-1与1500nL·L^-1浓度处理效果优于1000nL·L^-1的1-MCP处理效果。 相似文献
8.
9.
10.
以丽江雪桃为试验材料,研究其分别经0.5、1.0、1.5、2.0μL/L浓度的1-MCP处理后,放置在(3±1)℃冷藏条件下贮藏27d及货架3d(16+2)℃的品质变化情况。结果表明,1-MCP处理能够延缓在低温贮藏条件下丽江雪桃的后熟和衰老进程.显著降低果肉褐变指数.较好地保持果实中可滴定酸含量,维持果实硬度,抑制失重率的增加,提高果实品质。其中。以2汕L,L浓度的1-MCP处理对保持果实硬度和可滴定酸含量、抑制失重的效果要好于其他处理,控制果肉褐变以1μL/L浓度的1-MCP处理效果为好。各浓度的1-MCP处理对可溶性固形物含量的变化无明显影响。 相似文献
11.
12.
为探究不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)结合自发气调包装(MAP)对蓝莓冷藏期间保鲜效果的影响,以‘莱克西’蓝莓为试材,采后2 h内入预冷库,装入气调箱并对其进行0.5、1.0、1.5μL/L 1-MCP处理,冷链车运输96 h后入冰温库((-0.5±0.3)℃)贮藏,每10 d测定蓝莓的品质指标、生理指标和挥发性成分。结果表明:MAP结合3种浓度1-MCP处理均能延缓蓝莓果实硬度的下降,保持相对较高的花色苷、VC、可溶性固形物、可滴定酸含量,抑制呼吸峰值和乙烯生成速率。利用SPSS主成分分析得出各处理的保鲜效果排序为:MAP+1.0μL/L 1-MCP>MAP+1.5μL/L 1-MCP>MAP+0.5μL/L 1-MCP>MAP。在蓝莓贮藏过程中醛类(52.34%~86.13%)和萜类(7.26%~32.44%)是其主要挥发性成分,MAP+1.0μL/L 1-MCP处理的蓝莓果实能保持较高的醛类物质和萜类物质相对含量。综上,MAP结合1.0μL/L1-MCP处理对蓝莓的保鲜效果最佳。 相似文献
13.
Gustavo Gergoff Grozeff María E.Micieli Facundo Gómez Laura Fernández Juan J.Guiamet Alicia R.Chavesb Carlos G.Bartoli 《保鲜与加工》2011,(4):54
分别对经0.1、1.0μL.L-1浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)处理和未经1-MCP处理的离体菠菜叶片的衰老特性进行研究。结果表明,与对照相比,经1-MCP处理的菠菜叶片在避光、23℃条件下贮藏6 d后,叶绿素含量和光系统Ⅱ最高光量子产量较高,溶质渗漏量较低,说明1-MCP处理可延缓菠菜叶片的衰老。贮藏3 d后,经1-MCP处理的菠菜叶片乙烯生成量增加,随后又下降至对照水平。经1-MCP处理的菠菜叶片中具有较高的抗坏血酸和谷胱甘肽含量及对于这两种物质较低的氧化还原比率。1-MCP处理还可以减少菠菜叶片中的铵盐积累及蛋白质的降解。综合上述结果可以得出,通过1-MCP抑制菠菜叶片对乙烯作用的敏感性可有效延长菠菜的采后保鲜期。 相似文献
14.
以"新红星"苹果为试材,在常温条件下分别研究了果蜡涂膜保鲜,1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸,以及1-MCP与果蜡涂膜保鲜共复合处理的贮藏效果。结果表明,1-MCP与果蜡涂膜的复合处理能有效地降低"新红星"苹果的质量损失率,抑制果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,降低其呼吸强度及乙烯释放量,延缓果实衰老,较好地保持了果实在采后贮藏期间的品质。 相似文献
15.
以“新红星”苹果为试材,在常温条件下分别研究了果蜡涂膜保鲜,1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸,以及1-MCP与果蜡涂膜保鲜共复合处理的贮藏效果.结果表明,1-MCP与果蜡涂膜的复合处理能有效地降低“新红星”苹果的质量损失率,抑制果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,降低其呼吸强度及乙烯释放量,延缓果实衰老,较好地保持了果实在采后贮藏期间的品质. 相似文献
16.
为探明植物激素乙烯对小麦穗发育和籽粒形成的影响,以春小麦扬麦15为材料,在药隔期使用乙烯利与乙烯受体抑制剂1-甲基环丙烯(1-MCP)处理植株,分析籽粒形态并观察穗部性状,探究乙烯利和1-MCP处理前后穗发育进程和穗部不同部位籽粒形成过程。结果表明,乙烯利对小麦小花退化过程无显著影响,而1-MCP能显著降低小花退化率;乙烯利能够促进籽粒成熟,加速籽粒发育,减小籽粒体积;1-MCP会延缓小麦的生长发育,促进颖果生长,增加籽粒体积;乙烯利显著降低了小麦株高、顶部穗粒数、顶部穗粒重以及千粒重;高浓度乙烯利还能显著降低小穗数、顶部和中部穗粒数、每穗粒数等。1-MCP能够显著提高小麦颖果干重、颖果鲜重、小穗数、中部穗粒数、基部穗粒数、每穗粒数以及穗粒重,最终增加千粒重。 相似文献
17.
18.
采用浓度为1.0μL·L-1的1-甲基环丙烯(1-MCP)处理凯特杏果实16 h后,将其分别于(20±0.5)℃和(8±0.5)℃条件下贮藏15 d,研究1-MCP处理对杏果实采后生理、品质及色泽的影响。结果表明,在两种贮藏温度下,与对照相比,1-MCP处理可显著抑制凯特杏果实的呼吸强度及乙烯释放量,有效延迟果实软化和可滴定酸含量的下降,提高果面色泽亮度,抑制果实转黄,提高好果率,8℃贮藏条件下果实的可溶性固形物含量显著高于对照。经1-MCP处理后,(20±0.5)℃下凯特杏果实具有商品性的时间可达7~10 d,(8±0.5)℃下凯特杏果实具有商品性的时间可达15 d。 相似文献
19.
对“新红星”苹果进行1-甲基环丙烯(1-MCP)、自发气调包装(MAP)与乙烯吸收剂(EA)处理,然后于0 ℃下冷藏,研究不同处理在冷藏270 d后20 ℃货架期果实品质的差异。结果表明:贮后货架期间,“新红星”苹果果实硬度和可滴定酸含量下降,可溶性固形物含量无明显变化,虎皮病增多;MAP包装与1-MCP+EA+MAP能较好维持冷藏期间“新红星”苹果果实硬度,同时1-MCP+EA明显降低了冷藏期间虎皮病病情指数、显著降低了果实乙烯释放量和呼吸速率,并且抑制果皮α-法尼烯及共轭三烯的生成。综合分析认为,1-MCP+EA+MAP处理能较好维持"新红星"苹果冷藏和货架期间的品质,并能显著控制果实虎皮病的发生。 相似文献