芍药属组间杂种花香成分分析

采用顶空—固相微萃取结合气相色谱—质谱联用技术，对芍药属19个组间杂种花瓣的挥发性成分进行了分析。共检测到84种挥发性成分，包括萜类25种，苯环型/苯丙素类14种，脂肪酸衍生物29种，杂环类12种和含氮类4种。定量分析结果表明，不同杂种的挥发性物质含量存在显著差异，‘史密斯黄’和‘凯丽的记忆’中总挥发性物质含量显著高于其他杂种，分别为97.47和97.43μg·g^-1·h^-1；而‘红天堂’中含量最低，仅有8.43μg·g^-1·h^-1。萜类化合物是19个杂种的主要挥发性物质，其中β–石竹烯和芳樟醇是其主要香气成分，根据其构成特点，可分为以芳樟醇为主，以β–石竹烯为主，同时具有较高含量的芳樟醇和β–石竹烯，以香叶醇为主和挥发性物质含量均较低这5类，不同杂种中香气物质的构成特点对其花香的形成具有重要作用。     

绥阳子弹头干椒风味品质分析

通过分析绥阳子弹头干椒的风味和营养物质,综合评价其品质,为辣椒鲜食和加工提供参考。利用气相色谱-质谱（GC-MS）和高效液相色谱（HPLC）分别测定绥阳子弹头干椒的挥发性物质、脂肪酸和辣椒素类物质的含量。结果发现,在绥阳子弹头干椒中共检测到80种挥发性物质,香橙烯、柠檬烯、4-甲基戊基3-甲基丁酸酯、乙酸乙酯为其优势挥发性物质;辣椒素类物质总量为632.5μg/g(SHU 9 753);亚油酸、棕榈酸和油酸为其主要脂肪酸,不饱和脂肪酸占比较高。研究结果表明,绥阳子弹头干椒主要呈香物质是香橙烯和柠檬烯,辣椒素类物质含量高,品质佳。     

辣椒新品种天椒20号的选育

天椒20号是以自交系112-1-1-1为母本、自交系82-1-3-2-1-1-1为父本选育而成的早中熟杂交1代新品种。该品种始花节位9～10节。果实羊角形,果面皱,青熟果深绿色,果长25.03 cm,果径3.1 cm,果肉厚度0.28 cm,单果质量51.3 g,鲜椒中维生素C、可溶性固形物、脂肪、水分含量(w,后同)分别为139.09 mg·100 g^-1、6.5 g·100 g^-1、0.57 g·100 g^-1、91.39 g·100 g^-1。鲜椒中辣椒素总含量0.085 g·kg^-1,斯科维尔指数1304,辣度为9度,辣味强。保护地栽培667 m²鲜椒产量3700 kg以上。适宜在甘肃省及相同生态地区进行保护地栽培。2018年通过农业部非主要农作物品种登记。     

辣椒新品种‘鄂椒墨丽’

‘鄂椒墨丽’是鲜食优质抗病杂交一代辣椒新品种。果实长羊角,纵径21.0 cm左右,横径1.4 cm左右,单果质量18.0 g左右,产量54 810 kg · hm^-2。质脆中辣,辣椒素含量0.10%,维生素C含量1.76 mg · g^-1,蛋白质含量1.34%,水分含量87.9%。长势强,抗性强,适合长江流域地区保护地栽培和高山露地栽培。     

簇生朝天椒新品种鼎鼎红的选育

鼎鼎红是以DP1-10为母本、KS8-3为父本杂交育成的簇生朝天椒新品种。该品种植株生长势强,平均株高70 cm,开展度72 cm,中早熟,青熟果色深绿、成熟果色亮红。果实表面光滑光亮,辣味浓、品质好。平均果长8 cm,横径1.05 cm,单果质量5 g。皮薄、辣味浓,维生素C含量(w,后同)180 mg·100 g^-1,辣椒素含量1257 mg·kg^-1,蛋白质含量14 g·100 g^-1。田间表现抗病毒病、疫病和炭疽病。生产试验中,667 m²鲜椒产量达2 296.5 kg,折合干椒产量574.1 kg,适宜河南及周边地区早春露地栽培。2018年7月通过国家非主要农作物品种登记。     

几种市售野生食用菌中3种活性物质含量的测定

以市售11种野生食用菌为研究对象，采用分光光度法测定粗多糖、总三萜含量，高效液相色谱法测定腺苷含量。结果表明，11种野生食用菌的粗多糖含量为1.44～5.27 g·100^-1·g^-1，总三萜含量为0.75%～1.60%，腺苷含量为657～3 349 mg·kg^-1。其中，白牛肝菌(Boletus bainiugan)的粗多糖和腺苷含量最高，香肉齿菌(Sarcodon aspratus)的总三萜含量最高。3种活性物质的变异系数从高到低依次为腺苷、粗多糖、总三萜。     

酸枣新品种“邢酸13号”高产优质嫁接技术

"邢酸13号"是从邢台县野生酸枣中选育的鲜食、制干、加工等多用酸枣新品种,经河北省林木审定委员会审定,该品种在完全成熟状态下,可溶性糖含量28.1%,总糖含量58.3%,酸含量0.89%,酸枣仁皂甙A含量(211.0±34.4)μg·g^-1,酸枣仁皂甙B含量(88.0±9.2)μg·g^-1。     

香橙果实挥发性物质检测及分析

香橙果实香味浓郁,但是相关的物质基础并不清楚。采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)技术开展香橙果皮和果肉挥发性物质组分检测与鉴定。结果表明,香橙果皮中含有61种挥发性物质,其中萜烯类物质33种,占香气物质总含量的82.30%。果皮中含量最高的挥发性物质是柠檬烯,含量为14 275.39±1 627.08μg/g FW,占香气物质总含量的68%;其次是γ-松油烯,含量为2 096.32±235.90μg/g FW,占9.99%;第三是芳樟醇,含量为965.64±14.53μg/g FW,占4.60%。果肉主要含有47种挥发性物质,其中萜烯类物质27种,占82.30%。果肉中含量最高的挥发性物质也是柠檬烯,含量为46.50±12.61μg/g FW,占65.94%;其次是芳樟醇,6.33±1.48μg/g FW,占8.98%;第三是γ-松油烯4.75±1.27μg/g FW,占6.74%。作为香橙的特征香味物质,(+)-香橙烯在果实的果皮和果肉中的含量分别为136.35μg/g FW (0.65%)和0.31μg/g FW (0.44%)。     

培养料中添加硒肥对毛木耳硒含量及产量的影响

为研究在培养料中施加外源硒肥对毛木耳子实体的富硒能力、产量、菌丝长势和子实体经济性状的影响,通过添加硒肥使培养料中硒的含量分别为0、30、60、90和120μg·g^-1,进行毛木耳栽培试验。结果显示,使用30、60和90μg·g^-1含硒培养料时,毛木耳产量较对照组分别增产2.25%、5.68%和8.72%;毛木耳硒含量分别为2.29、4.40和8.33 mg·kg^-1。使用120μg·g^-1含硒培养料时产量减少3.16%;毛木耳硒含量为8.86 mg·kg^-1。表明添加适宜的硒肥可以促进毛木耳菌丝生长,缩短菌丝满袋时间,并增加产量;而添加过量硒肥则会抑制其菌丝生长,延长菌丝满袋时间,并减少产量。综合考虑产量及国家富硒食用菌标准,推荐毛木耳栽培中添加硒肥的培养料中最佳硒含量为60μg·g^-1。     

不同有机生态型无土栽培基质对戈壁温室韭黄生长的影响

为获得戈壁温室韭黄有机生态型无土栽培的最适基质,通过盆栽试验,研究了不同基质配比对韭黄生长影响。试验结果表明,采用处理A3(玉米秸秆∶食用菌下脚料∶腐熟牛粪=3∶5∶2)的基质配比,韭黄的根系活力、叶片蛋白质含量和CAT活性最高,MDA含量最低,其值分别528μg·g^-1·h^-1、7.13μg·g^-1、29.14 U·g^-1·min^-1和2.48μmol·g^-1,同时韭黄栽植的成活率、经济产量与净产值最高,分别为92.38%、2 350 kg/667 m^2和3.79万元/667 m^2,这一研究结果可为戈壁温室韭黄实现高产优质栽培提供技术指导。     

基于牛蒡根的灵芝固体发酵菌质化学成分的初步分析

以牛蒡根为发酵基质,初步探究灵芝固体发酵所获菌质中多种化学成分的变化。利用可见分光光度计、高效液相色谱仪及定氮仪等测定了牛蒡根原药材和牛蒡根灵芝菌质中多糖、总三萜酸、总黄酮、核苷及蛋白质含量,并进行HPLC指纹图谱分析。牛蒡根经灵芝菌丝体发酵后,多糖含量由9.94%降低至2.76%,总三萜酸含量从无升高至0.14 mg·g^-1,总黄酮含量由3.47%降低至0.34%,4种核苷总量由861.05μg·g^-1升高到1 113.49μg·g^-1,且新合成了腺苷,蛋白质含量由13.38%升高至17.28%。HPLC指纹图谱显示牛蒡根在灵芝发酵前后化学成分差异较大。灵芝固体发酵使牛蒡根多糖和黄酮含量降低,核苷和蛋白质含量升高,并新产生三萜酸和腺苷,具有明显的生物转化作用。     

油菜薹和蕾中硫代葡萄糖苷组分及含量分析

采用超高效液相色谱(UPLC)法,对30个油菜品种薹和蕾中硫代葡萄糖苷(glucosinolate,简称硫苷)的组分及含量进行测定。结果表明:30个油菜品种的总硫苷含量变异范围较大,在21.67～119.29μmol·g^-1之间;大多数油菜品种蕾中的硫苷含量高于薹,蕾中硫苷含量均值为37.26μmol·g^-1,薹中为28.06μmol·g^-1;薹和蕾中的硫苷组分相似,均以4-戊烯基硫苷和2-羟基-3-丁烯基硫苷为主要成分,两者在薹和蕾中的含量分别占总硫苷含量的46.24%、28.52%和45.19%、29.13%。进一步分析高、中、低硫苷含量油菜品种的硫苷组分及含量,结果表明油菜不同品种间硫苷含量的差异主要是由4-戊烯基硫苷引起的。     

无土栽培水芹不同器官的氨基酸特征及其资源化利用潜力分析

以水芹品种金陵1号为试材，采用富营养水栽培方式，利用柱前衍生高效液相色谱法(HPLC-MS/MS)测定水芹不同器官的氨基酸组分及含量，并评价其营养价值与风味特征。结果表明：在水芹中检出22种水解氨基酸、23种游离氨基酸，其中包含8种必需氨基酸、9种药用氨基酸；总水解氨基酸在不同器官中的含量由高到低依次为：叶(19.29 mg · g^-1)>根(5.79 mg · g^-1)>茎(4.06 mg · g^-1)，总游离氨基酸含量为：茎(1.99 mg · g^-1)>根(1.48 mg · g^-1)>叶(0.85 mg · g^-1)；根、茎、叶中药用氨基酸含量与总氨基酸含量的比值(M/T)分别高达65.18%、72.75%、61.86%。营养评价显示，水芹各器官必需氨基酸的比值系数分(SRCAA)由高到低依次为：叶(62.94)>根(59.78)>茎(56.59)。风味评价显示，鲜味氨基酸为水芹主要呈味氨基酸，鲜、甜味氨基酸含量...     

辣椒新品种“绥辣1号”的选育

“绥辣1号”是以细胞核雄性不育系ZHB1为母本，自交系ZHA12为父本配制而成的干鲜兼用朝天椒一代杂种。该品种中熟，株型紧凑，生长势强，连续坐果能力强，株高68 cm,开展度70 cm。果实指形，果长10 cm,果宽0.8 cm,果肉厚0.1 cm,平均单果质量10 g,青熟果绿色，老熟果鲜红色，光泽度强。辣椒素含量143 mg·(100g)^-1,维生素C含量164 mg·(100g)^-1,脂肪含量0.36 g·(100g)^-1,辣味适中，香味浓厚。“绥辣1号”每667 m²鲜椒产量约2 000 kg,适合贵州地区春季露地栽培。     

不同水分处理对水芹生长及产量的影响

为了明确不同水分处理对水芹生长及产量的影响,以大叶水芹为试验材料,设置了干旱、干旱复水、湿润、水淹等4个水分处理,研究了其对水芹根系形态、抗氧化酶活性及产量的影响。结果表明,在水淹处理下,水芹株高、总叶绿素含量、类胡萝卜素含量、根系活力、地上部分干生物量以及产量均最高,分别达到36.17 cm、3.44 mg·g^-1、0.38 mg·g^-1、0.50μg·g^-1·h^-1、0.67 g、11 913.75 kg·hm^-2;在湿润处理下根系总长度、表面积、体积均最大,分别达到299.06 cm、101.61 cm²和5.46 cm³;在干旱处理下POD活性达到最高,为4 120.00 U·g^-1·min^-1。综上所述,水淹处理时大叶水芹具有较好的长势和较高的产量。     

武夷山赤芝GL8栽培子实体鉴定及其孢子粉成分检测

通过形态鉴定及ITS序列比对证实武夷山GL8栽培子实体为赤芝正品,在其ITS2区域中发现单碱基突变和插入位点。扫描电镜观察到原木栽培采收得到的GL8孢子粉纯度高,呈完整而饱满的椭圆形,而在破壁样品中可见其孢壁结构均已崩裂、破损。检测结果表明,破壁孢子粉中17种氨基酸总量可达13.04 g·100^-1·g^-1,其中甲硫氨酸含量占比高达56.21%～57.64%;其粗脂肪含量高达32.1～32.4 g·100^-1·g^-1,主要成分为以不饱和脂肪酸为主,包括油酸(C18∶1,61.4%)、亚油酸(C18∶2,13.3%)、棕榈酸(C16∶0,14.6%)和硬脂酸(C18∶0,4.2%)。通过临界CO₂流体萃取、采用气相色谱-质谱联用和高效液色谱分析,可以进一步确定孢子油中脂肪酸组分及是否存在齐墩果酸、熊果酸。     

加工专用型细香葱新品种鄂香葱1号的选育

鄂香葱1号是采用系谱选育法，由德国全绿变异株经8代选择育成的加工专用型细香葱新品种。植株生长势强，生长速度快，直立性好，株高50～70 cm；根系发达，分蘖能力强；叶色深绿，有蜡粉，横径多为3～5 mm，假茎长5～8cm。香味浓郁，鲜样中硫化丙烯含量为25.386μg·g^-1，冻干脱水样品为32.589μg·g^-1，可溶性蛋白含量45.02 mg·g^-1，可溶性糖含量4.47%，适合脱水加工，鲜干比约17∶1。可一次移栽多次采收，1年收获4～6茬，每667 m²年产量4 500 kg左右，适宜湖北省及周边地区推广应用。     

9个品种桑果营养、香气成分与抗氧化活性评价

【目的】为了科学、合理利用果桑品种资源,比较不同桑椹品种间营养、香气成分和抗氧化活性的差异,筛选出适宜深度开发的北方果桑品种。【方法】以河北省主栽的9个品种果桑的果实为材料,采用紫外分光光度法、固相微萃取联合气相色谱-质谱联用法、酶标仪法,对每个品种桑椹的营养、香气成分和抗氧化指标进行检测,并运用SPSS 23.0软件对测定结果进行差异分析及主成分分析(Principal Component Analysis,PCA)。【结果】桂花出汁率(76.754%)和含水率(85.105%)最高,蒙桑可溶性固形物含量(w,后同)(20.383%)、总酸含量(21.365 mg·g^-1)、还原糖含量(68.844%)以及抗坏血酸含量(89.488 mg·g^-1)最高,安椹的总黄酮含量(26.468 mg·g^-1)、总多酚含量(25.190 mg·g^-1)、DPPH清除能力(25.202 mg·g^-1Vc当量)和ABTS清除能力(51.778 mg·g^-1Vc当量)均显...     

晚熟桃新品种韦端蜜红的选育

韦端蜜红是从福建省古田县吉巷乡韦端村桃园中优选出的晚熟桃芽变新品种。具有晚熟、果大、肉脆、味甜、抗逆性较强等优良性状。果实近圆形，果顶微凸，果实缝合线浅且较明显，平均单果质量259 g；果皮底色黄绿色，果面带有深红色红晕；果肉黄白色，果汁多，风味甜，可食率达93.73%，成熟果实硬度为10.91 kg·cm^-2。果实汁液可溶性固形物含量(w，后同)12.6%～14.5%，总糖含量(以葡萄糖计)10.4%～11.0%，可滴定酸含量(以苹果酸计)0.15%～0.21%，抗坏血酸(维生素C)含量10.2 mg·100 g^-1，果皮花青素、总酚、类黄酮含量分别为18.03 mg·kg^-1、1.65 mg·g^-1和1.53 mg·g^-1。在古田县3月上旬始花，果实成熟期为7月下旬至8月上旬，果实生长发育期约为135 d，在株行距5.02 m×5.03 m条件下，5年生树株产达92.41 kg。适宜在福建省桃主产区推广种植。     

早熟彩色马铃薯新品种石薯7号的选育

石薯7号由HZ09-6作母本、WN07-5作父本杂交选育而成。该品种属早熟彩色品种,河北二季作区春季地膜覆盖种植从出苗到成熟65 d左右,植株直立。薯块短卵圆形,红皮红肉,薯皮光滑,芽眼中等;单株结薯数7个,结薯集中,匍匐茎极短,单株块茎质量0.48 kg。中抗晚疫病、早疫病。2019—2020年区域试验平均667 m²产量2 077.39 kg,商品薯率82.7%。品质佳,干物质含量(w,后同)19.6 g·100 g^-1,淀粉含量16.8 g·100 g^-1,蛋白质含量2.24 g·100 g^-1,鲜薯维生素C含量15.9 mg·100 g^-1,还原糖含量0.18 g·100 g^-1,粗纤维含量0.35 g·100 g^-1,肉质细腻。适宜在河北省二季作区春播种植。2022年通过农业农村部非主要农作物品种登记。