微波炉里藏奥秘

正微波炉加热食物方便快捷,很多家庭都有,已成为了一款必不可少的厨电产品。虽然用了好多年的微波炉,可是很多人对微波炉的原理、使用方法还是不太明确。借此机会,笔者给大家科普一下。微波炉不是依靠制造热量然后将热量传递给食物来给食物加热的。它是利用自身磁控管,将电能转化为电磁波震荡食物中的分子,实现了食物加热。电磁波有辐射但是属于"非电离辐射",几乎不会对你造成生物伤害,所以是低能量电磁辐射。     

光波微波组合炉

光波炉与微波炉的原理不同。微波炉是利用磁控管加热的,但光波微波组合炉是在微波炉炉腔内增设了一个光波发射源,能巧妙地利用光波和微波综合对食物进行加热。格兰仕推出的光波微波炉组合炉在     

节电窍门

电热壶:平时在壶内放一块脱脂棉,这样水里的杂质就被吸附到棉花里了.可减少壶壁及电热管上的水垢,提高热效率.电饭锅、电烤箱:用这种电炊具时应充分利用其余热,以节省电能.如电饭锅煮饭时,可在锅内沸腾后断电5～6分钟,然后再重新通电.用电烤箱烘烤瓜子、花生米一类的食物时,要先将烤箱加热后再放进食物并提前5～6分钟断电,10分钟后再开箱取食物.电炉:选购电炉时要选用凹形炉盘的(也叫梯形盘).这种炉盘便于集中火力,热效     

微波炉的原理及检修方法

现代生活中几乎每户家庭对食物加热甚至烹调时都会用到微波炉,掌握微波炉的工作原理对其检修来说是非常必要的。文章就磁控管电路和电源电路进行分析,为微波炉的检修提供依据,使得检修工作简捷。     

通电加热解冻的模拟电路模型及实验研究

通过建立的解冻槽内模拟电路模型，分析了肉在通电加热解冻过程中电能利用率、肉内产热量、肉两侧间电压的变化；随着肉的温度升高，肉的电阻降低，肉两侧的电压降低，肉内的产热量和电能利用率增大，并且肉最大面平行电场时的肉内产热量和电能利用率都高于垂直电场时；实验结果也表明肉最大面平行电场时的解冻速率也大于垂直电场时的解冻速率，在盐水中通电加热解冻速率大于在自来水中通电加热解冻速率。     

微波炉的使用与节能

１烹调食物的内在因素１１初温烹调食物的初温较低，烹调时间就长，冬天比夏天加热时间长，因此，从冰箱冷冻室取出的食物，切勿立即盛入微波炉炉腔内容器中烹调，应待它自然解冻后再进行加热制作。１２重量烹调食物的量大，加热时间就长，量小加热时间就短。当食物的重量在原有基础上增加到一倍时，会延长加热时间约５０％，从而应掌握好家用微波炉的最佳烹调量。１３大小烹调小块食物加热快，大块食物加热慢。由此可见，不宜采用整体食物加热。１４形状烹调几何形状不规则的食物，要比几何形状规则的食物加热要快。１５厚薄烹调…     

漫话微波炉

微波炉有单功能型和多功能型两类。单功能型微波炉只有加热功能 ,目前我国市场上销售的国产微波炉大多是单功能型。单功能型微波炉又分为两类 :一类是普及型 ,另一类是电脑控制型 ,区别在于后者是控制自动化和烹饪程序的多样化。新款、高级的微波炉不一定就好用 ,电子轻触开关控制过于复杂 ,按错键又会造成故障 ,远不及普及型只调节时间和功率强弱的来得方便。多功能型微波炉实际是电脑控制型单功能微波炉与电烤箱、电蒸笼的组合 ,微波加热与电热器烘烤可以同时进行。因微波加热与烘烤同时进行 ,故必须使用即能承受烘烤高温又适合于微波加热…     

通电加热解冻的模拟电路模型及实验研究

通过建立的解冻槽内模拟电路模型,分析了肉在通电加热解冻过程中电能利用率、肉内产热量、肉两侧间电压的变化;随着肉的温度升高,肉的电阻降低,肉两侧的电压降低,肉内的产热量和电能利用率增大,并且肉最大面平行电场时的肉内产热量和电能利用率都高于垂直电场时;实验结果也表明肉最大面平行电场时的解冻速率也大于垂直电场时的解冻速率,在盐水中通电加热解冻速率大于在自来水中通电加热解冻速率。     

使用微波炉九忌

1忌超时加热食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2h,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。2忌将普通塑料容器放入微波炉加热其一是热的食物会使容器变形,其二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。3忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热因为在半熟的食品中细菌没有被完全杀死,即使放入冰箱中,细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全部杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。4忌使用金属器皿因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并…     

使用微波炉要注意些啥

微波炉以其热效率高、无烟火 ,省时、省力、省电、且能保持食物营养的优点 ,在厨房革命中异军突起 ,迅速走入千家万户 ,成为现代家庭的厨房必备品。在使用微波炉时应注意以下事项 :1　微波炉不能空烧 ,否则将损坏磁控管。微波炉不使用时最好将一杯水放入炉腔 ,一旦微波炉被误触发 ,微波能量能被水吸收。2　切勿使用金属器皿盛食物 ,因金属体反射微波而不能加热 ,同时金属容器内还会产生高频短路 ,损坏磁控管。3　不要将整体带皮的、无孔的、硬的食物直接放入炉内加热 ,如汤圆、土豆、栗子等 ,应先将其划破或穿刺 ,再进行加热 ,以免发生爆炸…     

使用微波炉五忌

1忌长时间在微波炉前工作。开启微波炉后,人应远离微波炉(人距离微波炉至少1m)。2忌将普通塑料容器放入微波炉加热。一是热的食物会使容器变形,二是普通塑料会释放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。3忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热。因为在半熟的食品中细菌没有被完全杀     

微波炉安全使用有保障

近年来,有关微波炉"有害"的观点或言论频频出现,如"微波炉容易产生微波泄漏对人体造成伤害"、"微波炉烹饪后会造成营养流失"、"微波炉加热食物会致癌"等。中国家用电器研究院联合专业检测机构针对微波炉重点进行了包括微波安全、微波炉烹饪食物的营养学与安全性、微波炉消费者行为等方面的研究和实验。研究表明,各种微波炉"有害"的传言具有明显的不客观性。     

豆浆通电加热过程有限元解析与验证

在通电加热加工充填豆腐的过程中,豆浆内部的温度分布对豆腐质构均匀性有很大的影响.研究豆浆通电加热过程中内部温度的分布及变化,有利于豆腐加热凝固系统的研发.对通电加热槽内豆浆的连续通电加热过程进行有限元二维模拟,并进行了实验验证.结果表明,通电加热过程中豆浆的电导率与温度之间呈线性关系;升温速率随着温度的增加而增加;豆浆内部温度分布比较均匀,靠近加热槽壁的豆浆温度较低,且随着加热时间从50 s增加到300 s,豆浆的最大温差从3℃增大到20.2℃.模拟结果和实验结果之间的均方根误差为1.86％,利用有限元模拟很好地预测了通电加热过程中豆浆内部的温度分布和变化.     

远红外电烤箱简介

近几年来,电烤箱普遍采用远红外加热技术,使电烤箱的技术含量增加,耗能率降低,深受广大用户欢迎。为更好地了解远红外线电烤箱的特点,掌握其新篇章的使用和维护方法,特将远红外电烤箱的工作原理作一介绍。 一、什么是远红外线? 红外辐射(简称红外线)和可见光、紫外线等一样,同属电磁波。只是它们的波     

不同加热条件对豆浆电导率的影响

利用水浴锅和通电加热装置对豆浆加热过程中电导率随温度的变化规律进行了研究。在水浴锅中加热时豆浆的电导率不受加热速率的影响，电导率随固形物含量和温度变化的拟合关系式能够较好地预测豆浆在加热过程中电导率的变化规律。用50Hz交流电对豆浆进行通电加热时，在等电压正弦波电源条件下，电导率不受电场强度的影响，并且利用通电加热测得的电导率与水浴锅加热时利用电导率计测得的电导率随温度的变化规律相同；但当用固态继电器控制加热速率时，豆浆的电导率还受加热速率的影响，其原因是电源的波形发生了变化。     

一物多用的微波炉

随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，微波炉已成为现代厨房用具之一。它的优点有许多：烹调食品的热效率高；与传统加热方式相比节电50％、节时1／3；最大限度地保留了食物中原有营养成份。另外，微波炉的解冻功能效果好，不仅保持食品原色鲜味．而且速度快、效率高．是其他灶具无法相比的。微波炉杀菌力强．对于碗筷、杯、盒等会具，加热2分钟后病菌均被消灭；对人民币上污染的痢疾杆菌、大肠杆菌．绿脏杆菌等．经5分钟加热处理后，均被杀死；伤口包扎用的纱布、针头、针管等加热10分钟后的消毒效果最佳。微波炉不仅用于家庭．对农副…     

正确使用微波炉

微波炉作为家用电器,如果不能正确操作和使用,会给家庭带来不必要的麻烦,因此要安全、正确地使用微波炉。微波炉是通过微波加热,而微波是一种高频率的电磁波,因此,绝对不能使用金属器具。在烹调食物时,最好在食     

风能直接变热能

一般家庭电力消耗中的60％都是用于取热的。如果把风力直接转化为热能，那么它将比转化为电能发挥出更高的效率。从这个观点出发，日本一家研究所研制了一个实验性装置。这是一个直径为14m的新型风车，根据绝热压缩原理，它能得到17℃热空气。与风车相配的还有一个能产生80℃温水的热交换装置和利用储氢合金的蓄热装置。储红合金装置加热后放出氢，当把氢收回时，它又放出热能。氢的这种性能正好可以被利用来蓄热，据说由此产生的热效率可达70%以上。80℃的温水可以引入140m2的温室中进行蔬菜种植等栽培实验。风能直接变热能…     

配电变压器烧毁原因分析

配电变压器是输配电系统中极其重要的电器设备之一，它的作用就是把一级电压的电能通过转换，变成另一级电压的电能。辽宁省盘山县从1960年开始将国家电网输送到县内部分农村，到1974年末全县乡村已全部通电。但是目前，部分村电工对配电变压器的结构、性能及运行条件不完全了解。     

家用电烤箱

电烤箱又称电烤炉,是一种用途很广的家用厨房电器。它主要的用途是烤制面包、蛋糕、烤鸡、烤鸭,烹制猪排、牛排等中西式菜点。电烤箱按其结构可分为:家用简易型、普通型、家用高级型和集团用烤箱4种。家用简易型电烤箱是在壳体内装有上、下两层电热元件用以加热食品。此型...