富硒蔬菜的研究进展

硒作为人体必需的微量元素,其医疗保健价值越来越受到人们的重视,而富硒蔬菜更有利于人体吸收硒元素,是近年来富硒研究的热点。现从硒对人体的健康价值、硒对蔬菜生长发育和增强蔬菜抗性等方面论述了富硒蔬菜研究的意义;同时对硒元素的发展状况、蔬菜富硒规律、提高蔬菜富硒研究以及人体对硒的摄入量和富硒蔬菜标准等方面进行了探讨;同时提出了目前富硒蔬菜研究中存在的问题及发展方向。     

不同硒肥和施硒方式对桃品质及硒含量的影响

以桃树品种"春晓"为试材,选取有机硒肥和无机硒肥,分别设置100 mg·L-1和50 mg·L-12个浓度,于幼果期分别采用"叶喷""输液"和"输液+叶喷"3种施硒方式,研究了不同硒肥和施硒方式对桃树果实的硒含量及主要品质指标的影响,以期为桃树的富硒栽培提供参考依据.结果 表明:高浓度有机硒在幼果期进行2次叶喷的富硒效果最好,果实硒含量可达到0.13 mg·kg-1;而高浓度无机硒对桃叶损伤严重,显著影响果实质量.不同硒肥条件下,叶喷的施硒方式均能使果实富硒;而输液施硒的方式会导致树干严重流胶,施硒效率低下.桃子富硒后,其可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸和可溶性蛋白质含量均无显著变化.有机硒富硒效果优于无机硒,而且安全性更好."有机硒+高浓度+叶喷"是该研究中的最优施硒方案.     

富硒苹果生产技术与发展前景

<正>硒是人体必须的微量元素,现代医学研究表明,适量补硒有增强机体免疫力、延缓衰老、抗癌防癌的奇特效果。实践证明,富硒苹果具有多重生理保健功能,生产富硒苹果有广阔的发展前景。现将其生产技术与发展前景介绍如下,供参考。1富硒苹果栽培技术笔者通过对彬县党建群苹果专业合作社富硒苹果     

富硒蔬菜的研究意义及其开发利用现状

硒是人体必不可少的营养元素,缺硒会引发多种疾病。利用蔬菜把无机硒转化为有机硒,通过食用富硒蔬菜提高人体中硒的摄入量。该研究从硒与人体健康、蔬菜富硒方法及富硒蔬菜的特点等方面概述了富硒蔬菜研究的意义,同时对富硒蔬菜的开发利用现状进行了论述,最后提出了目前富硒蔬菜研究中存在的问题并进行了展望。以期为全国富硒农业产业的发展提供理论及实践指导。     

富硒食用茵及其保健功效

硒是人体必需的微量元素,然而硒的分布很不均匀,我国超过70％的地区缺硒。因此摄食富硒食品已成为保障我国民众健康的一个重要手段,而食用菌是最好的富硒载体之一。根据国内外最新研究成果,就食用菌作为富硒产品的优点,富硒食用菌的固态栽培和液体培养技术,食用菌的富硒能力及富硒原理,食用菌中硒的分布及存在形态,富硒食用菌中硒的生物可吸收性及食用安全性,富硒食用菌的保健功效等内容作一综述。     

富硒食用菌及其保健功效

硒是人体必需的微量元素,然而硒的分布很不均匀,我国超过70%的地区缺硒。因此摄食富硒食品已成为保障我国民众健康的一个重要手段,而食用菌是最好的富硒载体之一。根据国内外最新研究成果,就食用菌作为富硒产品的优点,富硒食用菌的固态栽培和液体培养技术,食用菌的富硒能力及富硒原理,食用菌中硒的分布及存在形态,富硒食用菌中硒的生物可吸收性及食用安全性,富硒食用菌的保健功效等内容作一综述。     

富硒蔬菜及富硒机理研究进展

硒是人体不可或缺的营养元素,缺硒会引发多种疾病。利用蔬菜实现无机硒向有机硒的转化,从而提高食物中硒的含量,可以让人们在日常生活中提高硒的摄入量。该文阐述了土壤栽培富硒法、叶面喷洒富硒法、溶液培养富硒法和拌种富硒法4种蔬菜富硒方法的机理以及我国富硒蔬菜研究进展,以期为开发易被人体吸收利用的植物性富硒食品提供理论及实践指导。     

山区果园富硒作物间作技术研究

硒是人体必需的一种微量元素,缺硒会显著降低人们肌体的免疫能力,容易患上各种各样的疾病。为了满足人们生命和健康的需要,自2000年开始在山东农科院、山东农业大学的专家支持下,对我县山区幼树果园间作物,进行喷施硒肥生产富硒农产品的研究,结果表明,达到了富硒产品标准,增加了经济效益。     

富硒增产素在苹果生产中的应用

<正>硒是人和动物生命活动中不可缺少的微量元素,经常食用"富硒"农产品能达到补硒的目的。最理想的途径是通过对作物施用富硒肥料,将无机硒酸盐转变为利于人体吸收的蛋白硒。我们连续两年在宁夏吴忠地区开展了富硒增产素在苹果上的应用试验与推广,效果理想。     

蔬菜富硒化栽培

硒是人体必需的微量元素,现代医学研究证明,适量补硒有延缓衰老、清除体内自由基、增强机体免疫力、维持正常神经功能、抗癌防癌的奇特功效犤1犦,硒被誉为自由基的“清道夫”、“抗癌之王”,有关专家研究指出,开发富硒食品前景广阔。目前国内外已开发出一些富硒产品,如富硒茶、富硒蛋、富硒酵母等。但存在硒不能被直接利用、转化率低的问题。蔬菜是日常生活中的必需品,生长迅速、利用率高、食用方便,相对于水果、粮食类作物,含硒量更高犤11犦。富硒蔬菜将有很广阔的发展前景。1蔬菜富硒的方法1.1土壤施硒土壤施硒即把无机硒盐粉通过灌溉或直…     

富硒羊肚菌研究进展

硒是人体必需的微量元素,羊肚菌富硒后生物活性增强。深度开发富硒羊肚菌功能食品、药品等具有重要的理论和实践意义。从富硒羊肚菌的培养、生物作用、产品开发三个方面综述目前开展富硒羊肚菌研究的进展情况,并由此提出富硒羊肚菌的应用研究方向。     

富硒苹果生产经验总结

硒是人体健康长寿的重要元素，具有抗氧化、延缓细胞衰老的功能。2008年，在西北农林科技大学田家驹、刘存寿教授的指导下，陕西省乾县果业局与西安兰心公司合作，在陕西乾县临平、周城、新阳三乡镇开发生产了富硒苹果，经西北农林科技大学检测中心测定，符合国家富硒苹果产品标准。现将生产经验总结如下：     

富硒苹果生产经验总结

硒是人体健康长寿的重要元素,具有抗氧化、延缓细胞衰老的功能.2008年,在西北农林科技大学田家驹、刘存寿教授的指导下,陕西省乾县果业局与西安兰心公司合作,在陕西乾县临平、周城、新阳三乡镇开发生产了富硒苹果,经西北农林科技大学检测中心测定,符合国家富硒苹果产品标准.现将生产经验总结如下:     

富硒梨的生产技术

硒是人体必需的微量元素,是天然解毒剂,能清除重金属对人体的毒害,有抗辐射、降血压、提高人体免疫力等功效,是国际医学会公认的抗癌物质.富硒梨是人体补硒的佳果,有“绿色保健神果”的美称.生食富硒梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛,声音哑以及便秘、尿赤等症状;有明显醒酒作用;富硒梨加冰糖蒸食具有滋阴润肺、止咳祛痰作用.     

富硒食用菌研究进展

硒是人体必需的微量元素之一,食用菌对硒具有较强的生物富集与转化能力。笔者综述食用菌对硒的吸收与转化规律,硒对食用菌生长及品质的影响以及富硒食用菌的生物功能等;提出富硒食用菌未来研究的主要方向,包括食用菌对硒的吸收与转化机理,硒对食用菌中活性物质合成的作用机理,天然富硒资源和富硒食用菌菌渣的综合利用等。     

食(药)用真菌富硒及产品开发研究进展

硒是人体必需的微量元素之一。食(药)用真菌具有较强的耐硒和富硒能力,能够将无机硒转化为有机硒。对近几年食(药)用真菌的富硒研究和产品开发现状进行了综述,并对食(药)用真菌富硒应用前景做了展望。     

安康市油菜新品种不同产品聚硒能力试验

为筛选出适宜陕西省安康市种植的优质富硒"油蔬两用"油菜品种,2019-2020年安康市富硒产品研发中心联合安康市农业技术推广中心在汉阴县实施了富硒油菜不同产品聚硒能力试验,综合比较分析4个参试油菜品种菜薹、菜籽、菜粕总硒含量和菜薹、菜籽产量结果.试验结果表明,参试品种中油杂19、陕油28菜薹硒含量达到陕西地方标准,而且...     

富硒灵芝的研究进展(综述)

灵芝为我国名贵中药材。在中药书籍中记载其“味甘、性温,可补心、肝、脾、肺五脏之气,具有滋补强壮、扶正固本之功效”。现代药理学证实:灵芝有调节免疫、抗肿瘤、抗衰老等作用。硒是人体内重要的微量元素,参与人体许多组织的代谢。临床试验表明,硒对癌症、心脏病、克山病等多种疾病具有良好的预防和治疗作用。无机硒在体内不易吸收且毒性强,人体对有机硒的吸收率比无机硒高30%,毒性也小,并且可以在人体组织内储存[1]。而灵芝具有将无机硒转化成有机硒(硒多糖、硒蛋白等)的能力,与其它多种富硒微生物相比,富硒灵芝有机硒含量高,对硒耐受性好。富硒灵芝不仅是很好的补硒载体,而且具有极高的药用价值,现就近几年有关富硒灵芝的研究进展归类综述如下。1培养特性富硒灵芝的栽培,目前已较成熟,特别是富硒灵芝有机栽培技术的建立,极大的促进了富硒灵芝质量和产量的提升,但生产状况仍不能满足现实需要。由于生产蕈菌菌丝体要比栽培子实体简便、快捷、效益高,所以采用发酵工程手段对灵芝进行富硒培养,将是规模化工业生产的趋势。国内学者为提高发酵过程中灵芝的产量和含硒量,对菌种选育、培养过程的优化及代谢合成特性等方面,做了很多有益的研究。菌种是富硒灵芝生产的关键,随着...     

富硒苹果及生产技术要点

1 硒及富硒苹果对人体的作用 硒是人体必不可少15种营养素中的微量元素之一。硒在人体中只有几毫克,量虽少,但必不可缺,作用巨大。人体缺硒易发生多种疾病,如癌症、糖尿病、心血管、脑血管、高血压、白内障、大骨节病、肝炎、哮喘、免疫力降低等。     

食药用菌富硒食品的研发概况

硒是人体必需的微量元素,具有抗氧化、抑癌、解毒等多种功效。食用动物源和植物源食物是人类获取硒元素的主要途径,但这些食品中有机硒含量有限。食药用菌具有很强的富硒能力,可将无机硒转化为有机硒,富硒培养菌类,可弥补自然食物中含硒量低的缺点。因此,培养出富硒的食药用菌并开发出富硒食品成为当今研究热点。概述多种富硒食药用菌的富硒能力与富硒食品的开发,为健康富硒食品开发提供了理论基础。