技术需求

广西壮族自治区 品种：菠萝浓缩汁、芒果原汁、荔枝浓缩汁（原汁）、速冻果蔬、果脯 待解决难题：解决果汁无褐变问题，提高菠萝出汁率；菠萝浓缩果汁的提汁技术，菠萝气味回收技术，果汁澄清技术。     

我国农产品加工发展趋势

近年来,我国果蔬加工业发展取得了巨大成就。果蔬种植已形成优势产业带,标准体系初步形成,果蔬汁加工、果蔬罐头、脱水果蔬、速冻果蔬和果蔬物流领域的装备水平明显提高,国际市场优势日益明显,逐步建立起了稳定的销售网络和国内外两大消费市场,外向     

精深加工 为农服务——记海通食品集团股份有限公司

海通食品集团股份有限公司主要生产速冻蔬菜、脱水蔬菜、果蔬罐头、浓缩果汁、调理果蔬、保鲜蔬菜、腌渍果蔬七大类200多个品种的＂卡依之＂系列食品;产品主要销往日本、美国等国家,在国际市场上有一定的知名度。一、基地概况＂以农为本,为农服务＂,发展引导农民走产业化道路是海通食品集团的职责。在充分利用当地资源和产业优势的同时,     

精深加工 为农服务——记海通食品集团股份有限公司

海通食品集团股份有限公司主要生产速冻蔬菜、脱水蔬菜、果蔬罐头、浓缩果汁、调理果蔬、保鲜蔬菜、腌渍果蔬七大类200多个品种的＂卡依之＂系列食品;产品主要销往日本、美国等国家,在国际市场上有一定的知名度。一、基地概况＂以农为本,为农服务＂,发展引导农民走产业化道路是海通食品集团的职责。在充分利用当地资源和产业优势的同时,     

海南菠萝罐头畅销世界

据海南出入境检验检疫局统计，今年1-4月，海南口岸共有80批、1983．24吨、151．73万美元的菠萝罐头检验检疫合格，顺利出口到美国、英国、文莱、乌克兰、新加坡、科威特、安哥拉、阿联酋、西班牙、马耳他等31个国家和地区，出口的罐头品种主要有原汁碎米、原汁长块等。过去海南菠萝主要以国内市场鲜果销售为主，     

速冻果蔬加工技术

<正> 速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。所谓速冻果蔬,就是将经过处理的果蔬原料,采用快速冷冻的方法,使之冻结,然后在-18～-20℃的低温下保存待用。速冻保藏,是当前果蔬加工保藏技术中,能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。 1、选料 加工速冻果蔬的原料要充分成熟,色、香、味能充分显现,质地坚脆,     

我国农产品加工业发展趋势

近年来,我国果蔬加工业发展取得了巨大成就。果蔬种植已形成优势产业带,标准体系初步形成,果蔬汁加工、果蔬罐头、脱水果蔬、速冻果蔬和果蔬物流领域的装备水平明显提高,国际市场优势日益明显,逐步建立起了稳定的销售网络和国内外两大消费市场,外向型果蔬加工产业布局基本形成。“十五”以来,我国农产品加工业年均增长保持在15％左右,     

我国速冻果蔬产业发展存在的问题与对策

基于速冻果蔬产业发展现状,探讨分析了中国速冻果蔬产业发展中存在的主要问题,主要有企业研发团队建设意识不强,从业人员文化素质低,加工技术与设备制造水平低,高端品牌产品少等。提出了全面提升速冻果蔬产业科技创新能力,加强速冻果蔬加工专用原料基地建设,推进品牌建设,加大宣传力度等促进速冻果蔬产业快速发展的对策建议。     

中国果蔬加工业现状及功能特性研究

一、果蔬加工业现状 1．果蔬罐头：果蔬罐头是中国果蔬加工的主导产品,是果蔬加工行业的一个传统出口产品,也是我国在国际果蔬加工品市场上最有竞争力的产品之一。     

果蔬型鲜食玉米

一、甜玉4号 甜玉4号是中国农科院作物所育成,1992年通过北京市审定,是我国用于生产的第一个半加强类型甜玉米品种,属中熟品种.在华北春播、夏播均可.表现植株生长整齐一致,果穗长大、均匀,高产,籽粒黄色,品质优良,风味好.适于制罐头,也适于鲜食和速冻加工.速冻加工保存5个月后食用风味仍保持采收时的水平.该品种适应性广,南北方均可种植.表现高抗玉米大、小斑病等主要病害.     

不同培养温度对速冻果蔬菌落总数的影响

[目的]探讨速冻果蔬中菌落总数的测定方法。[方法]利用菌落总数PertrifilmTM测试片法,对速冻果蔬进行菌落总数的测定,探讨不同培养温度对速冻果蔬菌落总数的影响。[结果]30℃培养的条件比国标法中36℃培养更能有效地检出样品中活菌数,说明改进速冻果蔬菌落总数测定方法更为必要,更准确的检测方法才能更有效地控制速冻产品的质量。[结论]改进的适宜速冻果蔬中菌落总数的测定方法能客观地反映检样的卫生质量,为被检样品进行卫生学评价提供依据。     

爱斯曼食品：追求零缺陷 质量无投诉

湖北爱斯曼食品有限公司位于闻名中外的屈家岭文化遗址所在地——湖北省荆门市屈家岭管理区境内，地处湖北中部江汉平原与大洪山余脉交汇处，风景优美、交通便利。公司成立于2007年8月，是一家集农产品生产、加工、销售于一体的出口创汇外向型企业，主要生产果蔬、肉类罐头食品及速冻果蔬产品，属国家定点罐头生产出口企业。     

果蔬的综合加工研究

中国果蔬产量居世界首位,果蔬产品是最具潜力打入国际市场的园艺产品。该文着重介绍了果蔬饮料、果蔬粉、果蔬脆片、果蔬罐头,谷-菜复合食品以及果蔬中有效功能成分的提取等果蔬综合加工产品的特点及其加工技术,并展望了果蔬产品的发展前景,目的是为果蔬产品的进一步开发以及农产品的发展提供参考。     

可食用果蔬保鲜膜研制成功

随着果蔬种类的增加,产量的扩大,对果蔬的保鲜技术提出了更高的要求.因此,果蔬保鲜尤其是难以保鲜的果蔬品种的保存,更成为当前迫切需要解决的问题.     

我国农产品加工业发展趋势

<正>近年来,我国果蔬加工业发展取得了巨大成就。果蔬种植已形成优势产业带,标准体系初步形成,果蔬汁加工、果蔬罐头、脱水果蔬、速冻果蔬和果蔬物流领域的装备水平明显提高,国际市场优势日益明显,逐步建立起了稳定的销售网络和国内外两大消费市场,外向     

浅谈库拉索芦荟种植技术

芦荟是百合科多年生肉类植物。芦荟共有500多个品种，其中的少数种类株型奇特，叶片肥厚，人们从中提取芦荟全叶、芦荟凝胶片、芦荟原汁、浓缩汁、干粉等广泛应用于食品、药品、化妆品等领域。     

果蔬栽培技术

随着我国农业生产的逐渐发展,果蔬栽培在农业生产领域占有重要的地位。近几年,果蔬栽培从农业领域中分化出来,实行园艺化栽培。园艺化栽培使得果蔬栽培向更规范、更稳定的方向发展。园艺化栽培为果蔬栽培提供了肥沃的土壤,为果蔬栽培提供了先进的技术,如防治病虫灾害和管理果蔬的技术。在果蔬栽培的过程中,要尽可能减少外界对果蔬的危害。本文主要分析了果蔬栽培的技术,促进果蔬的健康生长。     

可移动鲜果蔬原汁加工生产线

<正>江苏靖江艾莉特食品机械有限公司生产的XZJ型可移动鲜果蔬原汁加工生产线,解决了浆果类水果不宜长途运输、不耐贮存、在产地不能现场加工的难题。其特点:1.自成体系统功能全。整机具有清洗、输送、榨汁、粗分、灭     

速冻苹果块可食性涂膜技术研究

[目的]获得最适合速冻果蔬的涂膜液。[方法]配制不同浓度的壳聚糖、甘露聚糖和明胶的涂膜溶液,考察在不同解冻时间时不同涂膜液对速冻苹果切块失水率以及褐变程度的影响。[结果]3种不同浓度的涂膜液中,1.5%的壳聚糖涂膜液、1.7%的明胶涂膜液和1.0%的甘露聚糖涂膜液可较好地降低速冻苹果切块的失水率和褐变程度。[结论]综合比较,1.5%的壳聚糖涂膜液减少速冻果蔬汁液流失和降低褐变效果最好。     

德国的苹果原汁质量标准

在德国市场上最常见的商品苹果汁有浓度为100％的原汁和50％的稀释汁。苹果原汁(100％)是指原料苹果经压榨、澄清和分装等处理后,所获得的在风味和组成成分上与鲜果最相近的汁液。工业化的果汁生产常将原汁浓缩,所获得浓缩汁的体积只占原汁的1/6—1/7,浓缩汁可稀释回原汁或低于原汁的浓度。德国生产苹果原汁的质量标准有: