永嘉乌牛早名茶开发的成功经验

乌牛早系特早生茶树良种,1984年以前,永嘉县零星丛栽计72万丛,折1112亩,年产“温炒青” 30吨,产值12万元.1985年,在中国农业科学院茶叶研究所及浙江省有关部门的指导下,永嘉县研制成功“永嘉乌牛早”名茶,10年来,取得了显著的社会效益和经济效益.1995年,永嘉县彻底淘汰了“温炒青”传统产品,实现名茶产业化,乌牛早名茶产量达5吨,产值1200万元.全县累计繁育良种苗木4000万株,发展乌牛早新茶园9000亩,乌牛早茶园面积已占全县茶园总面积的68%,乌牛早种植范围从3个乡扩大到10个乡镇,50亩以上的经营大户30家,5亩以上的专业户500家,11个村茶叶单项收入超50万元.罗东乡乌牛早名茶产值650万元,占农业总产值的40%,许多乡、村乌牛早名茶已成为支柱产业.     

永嘉乌牛早勇闯市场见成效

本文首先论述了利用乌牛早早生优势，产地气候资源优势和政府政策扶持优势，开发乌牛早名茶取得的成果；其次；讨论了发展乌牛早名茶面临的问题，第三，探讨了进一步发展乌牛早茶的对策。     

乌牛早发育期与热量指标效应分析

永嘉乌牛早是我县独特的优良品种，已有近两百余年栽植历史。据统计，全县现有种植面积5500亩，1994年产名茶67．5吨，产值达800万元。该品种比当地群体种提早20天左右开采，具有发芽特早，轮次明显，持嫩性好，抗逆性强等特性，所制名茶色、香，昧、形俱佳，销路极好。     

开发名茶 致富山区

近年来,我县利用早茶资源优势,试制成名茶“乌牛早”,产品投放市场,得到行家的好评和消费者的青睐,曾在省斗茶会上获优秀名茶与优良名茶称号,1989年在全国星火计划产品展销会上获银质奖。名茶开发取得了初步的成功。     

"香山早1号"茶树品种特性及栽培采制技术

春茶开采期与乌牛早相当或比乌牛早迟1～2天,属于特早TG茶树品种;单位面积树冠的春茶芽叶萌发密度和产量略高于乌牛早和福鼎大白茶;春茶的茶多酚含量低于乌牛早和福鼎大白茶,酚/氨比明显低于乌牛早和福鼎大白茶,是加工扁型和单芽名优绿茶的优质品种."香山早1号"茶树品种对倒春寒具有较强的抵抗力.     

我国加入WTO对我县茶业的影响及对策

一、我县茶叶生产现状及存在问题 潮安县位于广东省东部属南亚热带海洋性气候，山区年平均气温１７℃，年降雨量１９００毫米，平均相对湿度８０％，适合茶树生产和发育，北部山区的凤凰镇是我县茶叶的专业镇，早在９００多年前凤凰人民已有了种植和加工茶叶的历史，名茶文化源远流长，享誉海内外，多个品种多次参加国际、国内名茶评比中都被评为名茶和优质茶称号，目前茶叶生产已成为我县山区广大人民脱贫致富的一项重要支柱产业，据统计：全县现有茶叶总面积达到３２９９．３公顷，茶叶总产量４９８４吨，茶叶总产值约１．７亿元，另外我…     

优质乌龙茶新品种丹桂的繁育技术

丹桂是福建省农业科学院茶叶研究所选育的乌龙茶新品种，该品种的选育与推广曾获得２０００年福建省科技进步二等奖。其优点为投产早、高产优质、种植成活高；制成乌龙茶品质优异，有特殊香味，滋味醇厚有甘韵，先后获得１９９５年福建省优质茶奖、１９９６年福建名茶奖、１９９７年第二届“中茶杯”全国乌龙茶评比一等奖及１９９９年国际名茶博览会金奖等。该品种易于加工，制优率高，深受茶农和消费者喜爱。为提高茶叶品质，增加茶农的经济收入，适应加快茶叶结构调整的步伐，近几年来，我所繁育丹桂品种苗木１０００多万株，出圃率达８０…     

消费科普——春茶八问

正Q1:每年几月产春茶,市场卖的春茶的种类主要都有哪些?A:全国春茶因地理位置、光照条件、品种各异导致开采时间各不相同。一般来说春茶采摘集中在2-5月,绿茶类的春茶集中在春节后至谷雨前,部分特早茶品种如乌牛早会在春节前后采摘,部分六安瓜片、太平猴魁等主要以叶片为主的名茶以及山东的崂     

无锡毫茶的品鉴方法

无锡毫茶产于江苏省无锡市。1973年开始立项，历经6年创制成功。确立了包括适用品种、加工工艺、品质风格等在内的系列技术，并通过科技鉴定。相继获得了省、市重大科技成果奖，优质名茶称号，1986年被商业部定为全国名茶之一，1989年在西安农牧渔业部优质农产品评比会上，又荣获全国名茶称号。无锡毫茶在碧螺春加工工艺上进行改进，主要工序为摊青、杀青、揉捻、     

各地名茶集锦

黄花云尖 黄花云尖茶产于皖南山区的宁国县。该茶创制于1983年,品质优异,风格独特,外形挺直平伏,色泽绿翠显毫,香气高而持久,滋味醇爽回甘,汤色清澈明亮,叶底肥嫩绿亮。1985年6月在南京由农牧渔业部和中国茶叶学会联合召开的全国优质名茶展评会上,被评为全国新名茶,1989年复评又获农业部优质名茶称号。 宁国县产茶历史悠久,宋代李心传《建炎杂记》载:“宁国府岁一百一十二万斤,宁国县鸦山茶为贡品”。明代徐渭辑《徐文长先生秘集》中记述的全国优质茶产地,就有高峰山脉的鸦坑。高峰产茶品质优异,清康熙年间张所勉的《鸦山辩》载:“宁邑产茶不一处,高峰、济川(现属青龙乡)、龙潭……诸地     

浅谈温州特早名优茶的开发技术

温州茶区地处浙南沿海山地丘陵地区,海拔300～800m,土壤pH值4.5～6.0,土层深厚达100～120cm,腐殖质含量丰富,境内属中亚热带季风气候区,是浙江省热量和降水资源最丰富的地带,植茶已有1600多年历史。优越的生态条件和悠久的茶叶生产历史,育成了不少优质早生的茶树良种,如泰顺香菇寮白毫茶、永嘉乌牛早、瑞安清明早等省级良种和平阳大坪特早等地方良种,另外还有引进的福鼎大白茶、福云六号、龙井43等良种。 80年代以来,在农业部和省农业厅的关心指导下,该地区利用良种的细嫩原料,研制开发了可于3月上旬惊蛰前上市的特早名茶乌牛早、清明早、黄叶早、早香茶,3月中旬春分前上市的高档名茶香菇寮白毫、承天雪龙、雁荡毛峰、半天香,4月上旬上市的优质茶三杯香、绿眉等。 1992年春,为扩大特早名优茶生产规模,提高市场供给能力,增加社会经济效益,增强温州茶业发展后劲,设立了“特早名优茶技术推广应用”的农业丰收计划项目。三年来,承担该项研究的课题组,坚持以市场为导向,以经济效益为中心,采取建设生产基地、蹲点示范、技术推广和技术培训等项措施,团结依靠广大生     

永嘉乌牛早茶产业的发展

1　乌牛早产销近况“龙井虽然好 ,不如乌牛早 ;提高商品化 ,但愿名优保。”这是茶界泰斗庄晚芳先生 1 988年在永嘉乌牛早茶省级新产品鉴定会上所赋之诗。永嘉乌牛早是全国特早生茶树良种 ,2月下旬至 3月上旬即可开采上市 ,比西湖龙井、洞庭碧螺春早一个月上市。1 987年 7月 ,乌牛早被浙江省品种认定委员会定为浙江省良种 ,1 990年被浙江省农业厅定为茶树主栽品种之一。 1 995年、2 0 0 1年在全国农业博览会上获得金奖 ,2 0 0 1年“乌牛早”牌乌牛早茶被评为浙江省名牌产品和浙江省著名商标。永嘉县 1 999年被评为“中国乌牛早茶之乡”。2 0…     

无性系良种径山茶品质特征暨多品种拼配研究

本文通过对鸠坑群体种（CK）、乌牛早、浙农139、浙农113、龙井43、龙井长叶、茂绿、迎霜、白茶、日本薮北种10只品种样的感官品质审评和生化呈味成分测试分析,以及7组品种的拼配加工效果试验,论证了无性系茶树良种的品质特征和某些不足是可以通过拼配加工实现优势互补的。由于径山茶是极易断碎的毛峰类名茶,故其拼配应在加工过程中进行。     

苍南翠龙

苍南翠龙茶产于浙闽交界处，平均海拔高度达４００ｍ以上的苍南县五凤乡五岱山上，是县农业局于１９９６年创制的名茶，其品质特征为：外形扁平匀直，色泽翠绿，香气清高持久，滋味醇和甘甜，汤色翠绿明亮，叶底成朵嫩绿明亮。１９９９年产量为１５ｔ，产值为２００多万元。该茶在浙江省第１３届名茶评比会上被评为一类名茶，在’９９中国国际茶博览交易会上荣获国际名茶金奖。现将其采制工艺介绍如下： １．鲜时采摘苍南翠龙茶鲜叶原料采于当地群体种茶园或不带茸毛的早芽良种茶园，如龙井４３、乌牛早等。春分前后开始采摘，采摘标准按不…     

湖南省一九八一年名茶审评座谈会概况

今年七月,省农业厅在湖南农学院召开全省第二次名茶审评座谈会,到会代表来自生产、科研、教学及部分地、县农业局、科委等13单位共23人,审评了48个名茶样品(共33个名茶品种)。经过评议,推荐的优质茶21个,占43.75％。这些优质茶中有老名茶:如君山银针1号、北港毛尖1号、沩山毛尖1号、古丈毛尖1号;有近年恢复的历史名茶:如桂东玲珑茶,郴县五盖山米茶、沅陵碣滩茶,石门牛觝茶;有建国后创制的名茶新品种:如高     

茶园早春冻害的成因及预防补救措施

1998年3月20日,受强冷空气影响,使全市的特早发芽品种茶园遭受严重雪冻,致使"明前"西湖龙井等名茶大幅度减产,茶农经济损失惨重。掌握茶树冻害的成因及时采取预防措施,对发展杭州早市名优茶具有重要的意义。1茶树雪（霜）冻害的原因1997年,由于出现暖冬现象,加之雨水丰足,杭州茶区近年来又扩大了早生种栽培面积发展早市名优茶,一些肥培管理水平较高,小气候条件优越的早逢春、乌牛早、龙井43等早生种菜园,开采期日趋提前,如淳安县茶树良种场,临近千岛湖区,1998年2月21日就开采千岛玉叶等名茶;3月15日后,全市茶区陆续开采。茶…     

磐安“云峰”名茶通过鉴定

磐安“云岭”产于磐安县大盘山一带,山高水秀,林密雾多,具有良好的名茶生产生态亦境。该茶自1983年创制以来,曾六次被评为省、市优质名茶和部级名茶,产品畅销省内外。1988年11月,由金华市科委邀请中国农科院茶科所、商业部杭州茶叶加工所、浙江省农     

新昌狠抓名茶规模开发的措施

(一) 浙江省新昌是一个“八山半水分半田”的山区县,耕地较少,山区经济发展相对缓慢。近年来,县委、县府从新昌山区的实际出发,提出了在稳定粮食生产的同时,建立五个10万亩农业商品基地(茶桑、干鲜果、竹笋、用材林、一年生经济作物)、建设四大亿元支柱产业(茶叶、干鲜果、竹笋、畜牧业)的发展山区开发农业新思路,经过几年的实施,已初见成效,特别是通过名茶规模开发,为整个开发农业发展起到了强有力的推动作用,加快了山区致富的步伐。 新昌县是全国重点产茶县之一,历史上一直以生产珠茶为主,名茶开发起步较晚。近年来,该县抓住市场机遇,致力调整茶类结构,县委、县府和有关部门高度重视名茶开发,把它作为山区脱贫致富的重要措施来抓,从而保证了全县名茶生产快速、持续、健康发展,取得了良好的经济效益和社会效益。 全县6万余亩生产茶园,80年代,产量一直维持在5000吨左右,产值徘徊在3000万元上下。县农业部门从80年代初开始研制名茶,1990年以来在全县大面积推广,1994年全县名茶产量首次超过500吨,达到650吨,产值达到3700万元,产量和产值都比1990年翻了七番,名茶产值占茶叶总产值的比重达到60.2％,首次超过大宗茶。1995年该县又加大了名茶开发力度,采取一系列扶持名茶开发的有效措施,使全县名茶生产     

推广名优茶品种建设生态茶园

凤凰镇地处潮安县北部山区 ,全镇总面积 1 82平方公里 ,总人口 3 2 0 0 0多人 ,是驰名中外的名茶产地 ,全镇现有茶园面积 3万亩 ,其中优质茶园约 2 4万亩、应用嫁接技术嫁接改造老茶园 80 0 0亩 ,年产茶叶 1 5 0 0吨 ,创值约 60 0 0万元 ,凤凰名茶曾多次在国际、国家和省级等获得乌龙茶类的特等奖一等奖 ,今年选送的黄枝香单丛和蜜兰香单枞在杭州举行的国际名茶博览会上均获得金奖 ,并且在历次茶叶农药残毒抽查检测中获得国内先进水平的评价 ,保持发扬了凤凰名茶的优势。在近二十年来的名茶生产发展过程中 ,我们走过了“耕地茶园化、建设专…     

不同茶树品种“梁野炒绿”理化品质分析

【目的】探明不同品种制作的武平绿茶——“梁野炒绿”的理化成分差异,为筛选适制梁野炒绿的品种及后续产品品质提升提供理论基础。【方法】本研究对‘福云6号’‘梅占’‘乌牛早’‘龙井43’这4个品种制作的“梁野炒绿”进行了感官与生化成分鉴定。【结果】感官审评发现,乌牛早品种炒绿内质综合得分最高,极显著高于其他3个品种(P<0.01),其次是梅占品种和龙井43;生化成分鉴定表明：水浸出物含量在梅占品种绿茶中均显著高于其他品种(P<0.05),茶多酚含量在梅占和乌牛早绿茶中均显著高于其他两个品种(P<0.05);乌牛早品种炒绿游离氨基酸总量最高,酯型与非酯型儿茶素比值(1.44)、儿茶素苦涩味指数(5.68)、酚氨比(3.88)均比其他品种低;氨基酸组分分析表明,茶氨酸含量(8.971～14.942 mg·g^-1)在福云6号中极显著高于其他品种,天冬氨酸含量(1.854～2.506 mg·g^-1)在乌牛早中极显著高于其他品种(P<0.01),谷氨酸含量(1.690～2.244 mg·g^-1)在梅占和乌牛早炒青...