面筋持水率与面筋延展性的关系

以昆明市面粉市场销售的22种小麦面粉为材料，用手洗法测定湿面筋含量、干面筋含量、面筋持水率和面筋延展性，通过相关分析、通径分析、多元线性回归等方法分析了面筋含量、面筋持水率与面筋延展性的关系。结果表明面筋持水率在不同材料间差异较大，面筋持水率与面筋延展性间存在极显著正相关，相关系数达到0．782^＊＊。通径分析结果表明，湿面筋含量、干面筋含量及面筋持水率对面筋延展性具有明显的直接和间接作用。通过多元线性回归分析得到的面筋延展性与湿面筋含量、干面筋含量、面筋持水率间的多元线性回归方程也较为可靠。因此，面筋持水率也可作为衡量面粉品质的指标之一。     

持水率测量结果影响因素试验与分析

持水率大小与含水率关系密切,产出剖面测井通过测量持水率进而获得油井的含水率并确定油井的分层产油和产水情况。在生产中持水率受含水率、流速、井斜、测量方法等众多因素影响。针对上述影响因素,通过大量试验研究,分析了持水率与含水率、流速、井斜等因素间的关系,以及常用电容电阻持水率计仪器和用于水平井的阵列持水率计仪器对持水率测量的影响。研究表明,水平井持水率受井斜角的影响较大,仪器应采用多个探头测量持水率,通过界面追踪法和高斯插值法等新的计算方法可以保证误差较小。     

矿化度对电磁波相移法测量原油持水率的影响与校正研究

在电磁波相移法测量原油持水率的过程中,矿化度一直是引起误差的主要原因之一。详细分析了矿比度影响电磁波相移法测量原油持水率的机理,并阐述了相应解决办法。为了减小并校正矿化度的影响,在探测器结构方面,采用内导体绝缘法对油水介质进行隔离处理;在数据处理方面,采用双线性插值对测量结果作进一步校正。结果表明,利用上述方法能够将矿化度引起的误差减小到3%以下,对提高电磁波相移法测量原油持水率的精度有实际参考价值。     

同工酶与植物亲缘关系*

 同工酶几乎存在于所有生物的所有组织中,是生物化学和分子生物学研究的重要内容。对同工酶技术的产生、发展、分类、应用原理及其与物种间的亲缘关系进行了综述。     

药用植物施肥研究进展*

 分析了施肥对中药材产量和有效成分的影响；根据GAP要求，总结了中药材栽培过程中的合理施肥技术；并指出了目前中药材施肥研究中存在的一些问题，提出了进一步研究的设想。     

肌纤维类型转化与肉品质的关系*

 猪的肌纤维根据肌球蛋白重链(MyHC)的多态性可分为1,2a.2b和2x 4种类型,在代谢上分别与慢速氧化型、快速氧化型、快速酵解型和中间类型相对应。肌纤维的生成在分子水平上受到肌细胞生成素基因的精确调控,肌纤维的类型在生长过程中不断发生转化,并受营养和非营养等因素的影响。肌纤维的类型对肉的品质有着重要的影响。     

耐酸性紫花苜蓿的研究进展*

 紫花苜蓿要在占到世界可耕地面积的40%的酸性土壤上推广和利用，就必须培育耐酸性品种。现已获得的转基因苜蓿在耐酸性和耐铝性方面都有了很大的提高。主要是通过导入特定花椰菜花叶病毒35S作为启动子，引起苹果酸脱氢酶（MDH）和烯醇式丙酮酸羧化酶（PEPC）超表达，结果表明与非转基因苜蓿相比较，MDH的量增加1.6倍时，转基因苜蓿根尖有机酸的浓度增加了4.2倍，而柠檬酸、草酸、苹果酸、琥珀酸和醋酸在根部的分泌量增加了7.1倍；但是PEPC的超表达对增加苜蓿根部有机酸的分泌没有贡献。通过转基因苜蓿根际周围增加的有机酸来螫合铝元素，从而减轻酸性土壤中铝毒对苜蓿生产的限制。     

岩白菜研究现状与展望*

 总结了国内外岩白菜研究取得的成果,分析了存在的问题,并对今后岩白菜的研究工作进行了展望。     

湖南省生态农业研究与示范*

 论述了湖南省近10年（1994～2003年）在生态农业研究与实践方面取得的主要成就。在编制全省生态农业发展规划和评价标准的同时，按山区、丘陵、平湖、城郊和工矿5大生态经济类型区设置生态农业试点县市，进行大规模的县域生态农业建设与示范，建立了山地“林－药－果”、丘陵“草－粮－牧”、岗地“果－粮－猪”等7种不同区域类型的生态农业模式，并系统地分析其结构、功能与演化过程，及生态农业发展的规律、步骤和原理；针对全省水土流失、化肥农药及“三废”污染等因素导致的农业生态系统退化严重等问题，全面展开丘岗资源保护性开垦、经济绿肥开发、稻草易地还土、有机专用配方肥研制、农药有害残留物控制降解、退化农业生态系统恢复重建等实用技术攻关，均取得了重大突破。通过近10年的生态农业建设与示范，5个试点县市的生态环境质量得到显著改善，农业与农村经济得到巨大发展，累计推广应用了326.7万hm²、新增产值50.9亿元。     

甘蔗抗虫转基因研究进展*

 甘蔗是重要的糖料和能源作物,甘蔗生产中鳞翅目害虫(大螟、二点螟等)和同翅目害虫(甘蔗绵蚜等)的危害已成为其持续、稳定和健康发展的严重障碍。甘蔗组织培养和离体再生等技术体系比较成熟，十分有利于基因工程改良，利用基因枪转化和农杆菌介导法等已经建立了多种甘蔗受体系统与转化系统，成功获得甘蔗转基因植株。综述了甘蔗转基因技术、抗虫基因以及甘蔗抗虫转基因研究进展。     

春小麦不同播期对籽粒蛋白质与湿面筋含量影响的试验研究

以北疆主要春小麦品种:新春6号(中筋型)、新春8号(强筋型)、新春9号(强筋型)、Y20(强筋型)作为供试材料.2002～2003年在石河子大学农学院试验站分期播种试验,研究在新疆大陆性气候条件下不同播期对春小麦蛋白质和湿面筋含量的变化.试验表明:随着播期的推迟,春小麦蛋白质和湿面筋含量呈增加趋势,晚播的小麦蛋白质和湿面筋含量比正常播期的要高;在任一播期中,高蛋白品种的蛋白质含量始终高于低蛋白品种.但在灌浆期温度条件相差不大的情况下,灌浆期以前的温度状况对小麦蛋白质和湿面筋的形成也起着一定的作用.     

强筋小麦主要品质内涵与二次加工品质关系

强筋小麦品种二次加工品质好坏是决定其面粉最终用途的主要依据。为了深入探讨强筋小麦品种主要品质内涵,对强筋小麦品种的湿面筋含量、湿面筋质量和淀粉特性三大"核心品质性状"与二次加工品质关系进行综述,以期为强筋小麦育种提供理论依据。     

Study on the Relationship between the Moisture Content of Brown Rice and Milling Characteristics

An experiment about rice milling was made to study on the relationship between the different moisture content of brown rice and the energy consumption, the broken rice rate, the crack rate and the head rice yield. It could be concluded that the head rice yield increased at first falls and then along with the raise of moisture content and it could reach the maximum 70.78% when moisture content was 15.5%; the energy consumption of rice milling decreased along with the increase of moisture contents; the broken rice rate fell at first and then increased along with the raise of moisture contents and it could reach the minimum 4.28% when the moisture content was 15.5%.     

强筋小麦综合农艺措施与产量及品质关系研究

采用五因素二次正交旋转组合设计方法,研究了强筋小麦不同种植密度、种肥N、种肥P2O5、种肥K2O、追肥N等5项农艺措施与产量和品质的关系,建立了产量、粗蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值等4个目标性状的教学模型。采用“贡献率法”求得产量、品质等4个目标性状的各因素贡献率大小依次为：追肥N〉密度〉种肥N〉种肥P2O5〉种肥K2O。并分析了各单项因子效应和因子阀的互作效应。明确了实现7500kg／hm^2以上产量水平,品质指标迭国家强筋小麦二级以上标准的最佳农艺措施方案为：基本苗638．7万～658．35万苗／hm2,种肥氮（N）量17．20～18．38kg／hm ^2,种肥磷（P2O5）量107．04～117．96kg／hm^2,肥钾（K2O）量88．69～94．73kg／hm^2。追肥氮（N）量171．42～179．04kg／hm。。     

土壤水分与氮素追施比率的关系

在黄淮豫东平原商丘试验区进行了三年冬小麦土壤水分与Ｎ素追施比率的关系田间试验。结果表明，冬小麦的土壤水分和追Ｎ比率间存在明显的互作效应，不同土壤水分条件要求与之相适宜的追Ｎ比率。在旱作条件下（冬小麦生育期降雨２００～２６０ｍｍ），适宜的追Ｎ比率为２５％或０（全部底施）；中等以上供水条件（全生育期浇水二次以上）以５０％的追Ｎ比率为宜。只有如此才能提高水分利用效率和肥料利用率，充分发挥水肥的效益     

新疆玉米机械收获籽粒含水率与相关性状的关系

采用大田试验,在新疆昌吉以18个玉米品种为材料收获5次,在新疆奇台以5个玉米品种为材料收获4次,分析籽粒含水率、品种及地区差异对玉米机械收获质量的影响。结果表明:两地籽粒破碎率和杂质率均与籽粒含水率呈极显著正相关关系,其中,含水率与破碎率符合二次曲线关系,与杂质率符合指数关系。昌吉和奇台各次收获满足损失率国家标准≤5%的样本量分别占总样本量的90.0%和87.5%,满足杂质率国家标准≤3%的样本量分别占总样本量的80.7%和87.5%,表明损失率和杂质率不是限制两地玉米机械粒收发展的主要因素。昌吉和奇台适宜机械粒收的籽粒含水率分别为15.4%～20.0%与12.3%～23.5%。     

银杏种子发芽特性与含水量贮藏方式的关系

以2个在山东广泛种植的品种为材料,研究了银杏种子发芽特性及其与含水量、贮藏方式的关系。结果表明：新鲜龙眼种子的发芽势、发芽率分别为81.7%、85.1%,新鲜梅核种子的发芽势、发芽率均为90.5%;但随着种子干燥脱水,种仁硬化,种子发芽力和活力迅速降低,种子含水量降低到30%以下,发芽力基本丧失。与新收获的种子相比,沙藏半年后种子的发芽力、活力略有提高,种子含水量也有所提高;而在冰箱塑料袋中贮藏半年后,虽种子含水量降低不明显,但发芽力、活力均显著降低。2种贮藏方式都未降低种子无胚率。     

冬植甘蔗萌芽出苗与土壤水分的关系

以ROC22为材料,设5个不同的土壤水分处理,观察土壤水分对冬植甘蔗萌芽出苗的影响。结果表明,冬植甘蔗种茎在土壤相对含水量50%～70%范围内萌芽出苗最好;土壤相对含水量在20%以下,冬植甘蔗难以萌芽;土壤相对含水量在95%以上,土壤通气不良,容易引起烂种、烂芽,萌芽率低。     

河北省丰宁县森林可燃物含水率与气象要素的关系模型

可燃物含水率的大小决定森林燃烧的难易程度,而可燃物含水率又与气象要素有着密切关系。本文以丰宁县内油松为研究对象,利用统计回归方法分析可燃物含水率与气象要素的关系模型,结果表明当日的降水量、观测前5 天平均相对湿度及当日的最高温度对可燃物含水率影响最大。