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1油脂的氧化酸败油脂中的不饱和脂肪酸的双键被空气中的氧气所氧化,经分解聚合,生成过氧化物及分子量较低的醛和酸的复杂混合物,称为油脂氧化酸败。这一过程在光、热和适当催化剂(如铜、铁、叶绿素)存在时更易发生,而且为一自身催化型反应,即反应一经开始,便将以越来越快的速度继续进行下去,直至最后完成。判定油脂氧化酸败的指标有过氧化物价(POV)、硫代巴比土酸价(TBA)以及酸价(AV)和碘值,另外还有碳基值、醛价等指标。2氧化酸败脂肪对水生动物的危害及引起的症状小野等(1960)用氧化鱼油饲料饲喂当年鳟7… 相似文献
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在油脂使用过程中,氧化酸败造成危害的问题日益突出。有关氧化酸败油脂的危害虽早有报道,但在水生动物,主要是鱼类方面的研究,60年代才开始在日本展开。近年来,由于生产中相关疾病的普遍出现,相应研究又受到了重视。油脂中不饱和脂肪酸的双键,被空气中的氧气所氧化,经分解聚合,生成过氧化物及分子量较低的醛和酸复杂混合物,称为油脂氧化酸败。这一过程在光、热和适当催化剂(如铜、铁、叶绿素)存在时更易发生,而且为一自身催化型反应,意即反应一经开始,便将以越来越快的速度继续进行下去,直至最后完成。一般用过氧化物价(POV)、硫代巴比土… 相似文献
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赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)是一类免疫抑制类真菌毒素,主要由曲霉属和青霉属等产毒真菌产生。OTA作为食品和饲料原料的一种常见污染物,在各种粮食作物及其副产品中广泛存在,可对肾脏、肝脏、免疫器官、生殖系统等造成损伤,对动物和人类健康造成严重威胁,给畜牧养殖业带来巨大的经济损失。广泛存在的OTA可诱发机体产生肾毒性、肝毒性、免疫毒性、癌变畸变等,但其具体致毒机制目前尚不完全清楚。本文就国内外OTA研究情况进行归纳总结,为深入研究OTA对动物机能的毒性机制提供依据,为合理有效防控OTA损伤及保障畜禽健康养殖提供参考。 相似文献
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<正>蒙脱石(montmorillonite)是天然硅铝酸盐,其颗粒由硅、铝及少量铁、镁、钙组成层纹状结构,对消化道黏膜有很强的覆盖能力,能保护黏膜,吸附各种病毒、细菌及其毒素。可用于治疗食管炎、胃炎和消化性溃疡,尤其对各种原因所致的腹泻有较好疗效[1,2]。 相似文献
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赵彬 《河南畜牧兽医(综合版)》2021,(12)
1 有机磷中毒的毒理与症状
有机磷酸酯类化合物是一类含磷的杀虫剂,通常称有机磷农药.如果动物误食了使用过有机磷农药而又未出安全期的饲草或植物,或在驱治动物寄生虫时药物的浓度、剂量、方法等使用不当,或农药的保管不当等,可导致畜禽中毒. 相似文献
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含硫氨基酸对黄曲霉毒素B1的解毒机理 总被引:2,自引:0,他引:2
口服黄曲霉毒素B1(2mg/kg)能引起雏鸡肝细胞明显损伤,表现肝脏谷胱甘肽(GSH)含量降低,肝糖原减少,谷丙转氨酶活性升高。口服蛋氨酸、N-乙酰半光氨酸能够提高肝脏细胞GSH水平。GSH能与AFB1结合而解毒。其作用机理是通过谷胱甘肽-硫-转移酶的作用。口服亚硒酸钠能提高谷胱甘肽过氧化物酶的活性,也能对抗AFB1的毒性。 相似文献