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蜂花粉与蜂蜜质量鉴别 总被引:2,自引:0,他引:2
蜂花粉与蜂蜜质量鉴别北京大学花粉室(100871)王宪曾蜂蜜是蜜蜂采集植物中的花蜜或分泌物经过充分酿造而贮存在蜂巢中的甜味物质,在蜜蜂采集花蜜过程中,花蜜中必然含有该种植物的花粉。而蜂蜜的命名又是根据蜜蜂采集植物的种属名称来命名的,如油菜蜜则是主产于... 相似文献
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蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质,是药食同源的天然营养品,是一种成分极为复杂的糖类复合体。新鲜成熟蜂蜜系指不经过加热浓缩处理的天然封盖蜂蜜。在常温下呈粘稠、透明或半透明的胶状液体,气味芳香。 相似文献
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1蜂蜜蜂蜜是蜜蜂从各种蜜源植物的花中采集花蜜酿造而成的,新采收的蜂蜜是带有粘性的透明或半透明液体。在通常情况下,气温15℃以上时是液态,当气温下降到15℃以下时就会形成半结晶或结晶体。蜂蜜的主要成分,成熟蜂蜜水分只占20%以下,葡萄糖含量多,其次是果... 相似文献
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笔者养蜂时间长了,经常就会有人问:“哪种蜂蜜好些?为什么会结晶?”这些问题正好反映了我们对蜂蜜知识的欠缺。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采集到的花蜜,经过充分酿造而储存在蜂巢中的甜物质。蜂蜜成分主要是单糖类葡萄糖、果糖,还有各种维生素、矿物质、氨基酸等。蜂蜜的好处在于不需要酶的分解就可以被人体直接吸收。 相似文献
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<正>蜂蜜,顾名思义,是蜜蜂采集花蜜再经过酿造而成。然而,不用蜜蜂出工,也不需要有蜜源,养蜂人只要晚上多让蜜蜂喝些糖水,第二天同样能摇出蜜 相似文献
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蜂蜜(GB18796—2005摘要) 总被引:1,自引:1,他引:0
《蜜蜂杂志》2006,26(1)
●定义蜂蜜honey;bee honey蜜honey;bee honey蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物结合后,经充分酿造而成的天然甜物质。注:蜂蜜含有多种糖,主要是果糖和葡萄糖。此外还含有有机酸、酶和来源于蜜蜂采集的固体颗粒物如植物花粉等。蜂蜜的气味和色泽随蜜源的不同而不同。色泽是水白色,琥珀色或深色。蜂蜜在通常情况下呈黏稠流体状,贮存时间较长或温度较低时可形成部分或全部结晶。单一花种蜂蜜unifloral honey,monofloral honey单一植物蜂蜜unifloral honey,monofloral honey单花种蜂蜜unifloral honey,monofloral honey蜜蜂主要采… 相似文献
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蜂蜜来源于蜜源植物的花内蜜腺或花外蜜腺分泌物,是经蜜蜂采集并充分酿造后贮存在蜂巢内的天然甜物质,是蜜蜂生存必需的主要食物,也是蜜蜂奉献给人类的主要产品之一。蜂蜜的成分复杂,主要有糖类、蛋白质、矿物质、氨基酸、有机酸、酶类、芳香物质等[1-2],具有很高的营养价值,是目前人们公认的一种健康的天然食品。花蜜(未成熟蜜)与蜂蜜(成熟蜜)之间存在很大差异,无论在营养成分、功能因子,还是保健价值方面,都有本质的区别。目前,我国的蜂蜜生产主要还停留在取未成熟蜜后工厂浓缩的阶段,其产品质量差,远未能体现蜂蜜应当具备的色、香、味和药用、保健价值。 相似文献
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蜂蜜(Honey)是蜜蜂采集植物的花蜜,或植物细胞渗出的蜜露,或昆虫排泄的甘露混以蜜蜂唾腺的分泌物,经充分酿造而贮藏在蜂巢内的甜性物质。新鲜成熟的蜂蜜为透明或半透明的粘稠性液体,呈弱酸性。其实际生活中蜂蜜的颜色,呈水白、浅黄、金黄色、黄绿、红褐、黑褐等几种色泽,以此形成了白蜂蜜、红蜂蜜、春蜂蜜、冬蜂蜜等等多种称谓。 相似文献
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蜂蜜是一种天然健康的保健食品,深受广大消费者的喜爱。然而,市场上的蜂蜜产品,种类繁多,品质参差不齐,消费者不知道该如何选择。在此,教你四招挑选优质蜂蜜。第一招看蜂蜜的品种蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜酿造而成的,其主要成分来源于花蜜,而不同蜜源植物分泌的花蜜,其成分有一定的差异,通常会带有该植物特有的物质,构成了蜂蜜独特的色香味和营养价值。所以,对于单一花种的蜂蜜,一要看品种,如枇杷蜜有止咳的效果,洋槐蜜颜色浅、口感极佳,深受消费者喜爱;荞麦蜜色质较深、营养丰富,但有较浓的刺激性味道,消费者不太容易接受。 相似文献