屠宰月龄对直线育肥奶公牛屠宰性能和经济效益的影响

随机选择同月龄的200头奶公牛进行各月龄生长性能和屠宰性能数据分析,并根据屠宰厂收购活牛定价方法进行效益分析,研究屠宰月龄对奶公牛屠宰性能和经济效益的影响。结果显示,奶公牛屠宰率和净肉率随月龄的增加而提高,各月龄屠宰率和净肉率差异极显著(P0.01)。按照既定的活牛收购定价计算方法折合成育肥活牛价格:12、15、18、21、24月龄育肥活牛单价分别为21.67、23.38、25.25、25.96、25.97元/kg,活重价格随月龄增加而提高,组间差异极显著(P0.01)。屠宰月龄极显著影响屠宰率和奶公牛活牛销售价格,育肥奶公牛适时出栏才能获得较高经济效益。     

不同营养调控剂对荷斯坦奶公牛育肥和屠宰性能的影响

选取60头体重相近的荷斯坦公牛,随机分为3组,每组20头。对照组饲喂基础日粮,调控剂A组和调控剂B组在基础日粮中分别添加营养调控剂A和B,剂量均为5 g(/d.头)。试验结果表明:调控剂A组和调控剂B组公牛的平均日增重分别达1.65 kg和1.50 kg,与对照组相比,分别增加了0.28 kg(P<0.05)和0.13 kg(P>0.05)。试验组的屠宰率高于对照组,但差异不显著(P>0.05);净肉率和肉骨比显著高于对照组(P<0.05)。调控剂A组和调控剂B组的平均日均收入分别为5.02元和2.73元,与对照组相比,调控剂A组增加了4.06元,调控剂B组增加了1.77元。结果表明添加营养调控剂A能改善荷斯坦公犊的生长性能和屠宰性能,提高经济效益。     

大豆秸秆对奶公牛生长育肥性能和血液生化指标的影响

为了研究大豆秸秆对奶公牛生长育肥性能和血液生化指标的影响,试验选择体重相近的奶公牛45头,随机分为3组,每组15头,Ⅰ组饲喂100%玉米秸秆(对照组),Ⅱ组饲喂25%大豆秸秆+75%玉米秸秆,Ⅲ组饲喂50%大豆秸秆+50%玉米秸秆,试验期89 d。结果表明:Ⅰ组日增重最高,Ⅱ组和Ⅲ组日增重较Ⅰ组降低,Ⅲ组与Ⅰ组之间差异显著(P0.05),Ⅲ组与Ⅱ组之间差异不显著(P0.05);Ⅰ组料重比最低;Ⅱ组和Ⅲ组葡萄糖含量较Ⅰ组显著降低(P0.05),Ⅲ组生长激素含量较Ⅰ组显著降低(P0.05),Ⅰ组尿素氮含量显著低于Ⅲ组(P0.05),Ⅰ组瘦素含量显著低于Ⅲ组(P0.05)。说明大豆秸秆直接饲喂奶公牛替代玉米秸秆的比例应该低于25%,大豆秸秆经过加工或降低替代比例对奶公牛的育肥效果有待于进一步研究。     

不同营养水平日粮对奶公牛直线育肥性能的影响

为了研究不同能量和蛋白质水平日粮对奶公牛直线育肥性能的影响。选择4~5月龄左右、平均体重为121 kg的奶公犊36头,随机分成两组,试验Ⅰ组(饲喂低营养水平日粮)、试验Ⅱ组(饲喂高营养水平日粮),每组18头。试验期440 d。整个育肥试验以12月龄划分为前期和后期2个阶段。结果表明,整个育肥期,试验Ⅱ组的平均日增重比试验Ⅰ组提高了5.83%(P>0.05),料重比降低了3.11%(P>0.05)。试验Ⅱ组的粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙和磷的表观消化率较高,但是与试验Ⅰ组差异不显著(P>0.05)。试验Ⅱ组的谷草转氨酶、谷丙转氨酶、生长激素、甲状腺素含量比试验Ⅰ组显著提高了8.27%,13.85%,6.70% 和1.26%(P<0.05)。血清尿素氮含量降低了12.22%(P<0.01)。两个营养水平日粮对屠宰率、胴体产肉率和净肉率没有影响。随着营养水平的提高,pH、剪切力、蒸煮损失、失水率有下降的趋势,牛肉中的蛋白质和脂肪含量有上升的趋势,但差异不显著(P>0.05)。与试验Ⅰ组相比,试验Ⅱ组的pH、剪切力、蒸煮损失和失水率分别降低了2.34%,12.97%,18.30%和3.38%,牛肉中粗蛋白和粗脂肪含量分别提高了4.95%和8.55%。养殖效益试验Ⅱ组比试验Ⅰ组多收入0.98元/(日·头),全期效益试验Ⅱ组比试验Ⅰ组多收入431.20元/头。因此,提高日粮的营养水平,可以促进奶公牛的生长、改善肉品质和增加经济效益。     

不同饲养模式对育肥公羊生长性能、屠宰性能及经济效益的影响

试验研究不同饲养模式对育肥公羊生长性能、屠宰性能及经济效益的影响.试验选取体重相近(28.01±1.02)kg、健康的滩羊公羊60只,随机分为3组,每组4个重复,每个重复5只羊.各试验组分为放牧组、放牧补饲组和舍饲组.试验期60 d.结果显示,舍饲组滩羊总增重、平均日增重极显著高于f放牧补饲组和放牧组(P＜0.01);...     

亚麻籽和维生素E对育肥期荷斯坦奶公牛屠宰性能及肉品质的影响

为了研究亚麻籽和维生素E对育肥期荷斯坦奶公牛屠宰性能及肉品质的影响,试验采用单因素试验设计,将75头520 kg左右的荷斯坦奶公牛随机分成5组,每组15头,对照组饲喂基础日粮;1组用10%亚麻籽代替部分精料,2,3,4组分别在1组基础上添加维生素E 200,400,600 mg/kg,测定奶公牛屠宰性能和肉品质。结果表明:精料添加10%亚麻籽并配合添加维生素E,可显著降低牛肉的剪切力值、蒸煮损失(P0.05)。说明使用10%亚麻籽替代部分日粮对荷斯坦奶公牛进行育肥时,可与维生素E配合使用。维生素E的适宜添加量为400~600 mg/kg(干物质基础)。     

不同能量和蛋白水平对荷斯坦奶公牛生长性能的影响

为研究不同能量和蛋白水平对荷斯坦奶公牛生长性能的影响,采用单因素随机区组设计,选择体重相近的健康荷斯坦奶公牛40头,随机分成4组,分别饲喂低(Ⅰ)、中(Ⅱ)、较高(Ⅲ)、高(Ⅳ)能量和蛋白水平日粮。结果表明:随着日粮能量和蛋白水平的增加,试验牛的日增重呈线性提高,由1.14 kg/d提高到1.44 kg/d,提高26.32%(P0.05);每日每头经济效益最高达9.77元,最低为7.07元,相对多收入2.70元。因此,在本实验条件下,体重为350~430 kg,奶公牛DE摄入量为113.91~119.89 MJ/d,CP摄入量为1.25~1.37 kg/d(DM);体重430~510 kg,奶公牛DE摄入量为115.09~120.76 MJ/d,CP摄入量为1.23~1.36 kg/d(DM)时,奶公牛平均日增重可达到1.35~1.44 kg,经济效益达到9.2~9.77元/(日·头)。     

奶公牛去势对育肥效果的影响

我市是国家商品牛生产基地,肉牛业发展迅速,每年出栏肉牛近万头,但去势对快速育肥奶公牛的影响始终说法不一,我们查找了一些文献,也无统一定论,为了了解去势对奶公牛育肥效果的影响,我们从1987年开始,对1000头奶公牛采取了去势与不去势的育肥对比试验,取得了满意的研究成果,现作一次全面总结。 1 材料与方法该实验从1987年6月至1992年12月于安达市外贸肉牛育肥场进行。选用该场收购18月龄至     

奶公牛屠宰试验报告

近年来,我省肉牛生产有了飞速的发展,牛肉已能满足市场需求,但是随着人民生活水平的提高,人们对牛肉质量的要求趋向高档化。因此,提高牛肉质量就是当前的主攻课题。优质牛肉与普通牛肉的差别主要表现在适口性、烹调品质及外观上,这些特点主要决定于肉牛品种特性和饲养肥育条件以及加工工艺技术。本试验的目的就是探讨中国荷斯坦奶公牛,采用直线育肥18月龄时体重达500kg以上,肉质能否达到优质牛肉档次,并研究生产优质牛肉的生产技术,以满足市场需求,推动两高一优肉牛业的发展。1试验材料与方法屠宰牛取自安达市冷冻加工厂肉牛育肥…     

去势对荷斯坦奶公牛生长性能、血液生化指标及屠宰性能的影响

本试验旨在研究去势对荷斯坦奶公牛生长性能、血液生化指标及屠宰性能的影响。选择34头健康、体重相近荷斯坦奶公牛(270kg左右),随机分为2组,每组17头,一组进行去势处理,另一组未进行去势处理。结果表明:(1)去势对荷斯坦奶公牛的生长性能没有显著影响(P0.05);(2)去势显著降低了前期日粮中Ca、P的表观消化率(P0.05),但显著增加了后期粗脂肪(EE)的表观消化率(P0.05);对两期其他营养物质的表观消化率没有显著影响(P0.05);(3)去势显著提高了后期血清中尿素氮(BUN)、白蛋白(ALB)的含量(P0.05),极显著提高了甘油三酯(TG)含量(P0.01);对两期其他血液指标没有显著影响(P0.05)。(4)去势显著降低了胴体重(P0.05),极显著降低了眼肌面积(P0.01),但极显著提高了大理石花纹等级(P0.01);对其他屠宰指标没有显著影响(P0.05)。综上所述,去势对荷斯坦奶公牛育肥性能没有显著影响,但增加了体内脂肪沉积能力,极显著提高了大理石花纹等级。     

牛至精油对荷斯坦奶公牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

本试验旨在研究牛至精油对荷斯坦奶公牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。选取18头10月龄左右、健康状况良好、体重[（345.19±3.89） kg]相近的健康荷斯坦奶公牛,随机分为2组,每组3个重复,每个重复3头。CON组饲喂基础饲粮,EO组在基础饲粮中添加牛至精油20 g/（头·d）。试验期共300 d,其中预试期为30 d,正试期270 d,每30 d为1个阶段。饲喂结束后所有牛只进行屠宰性能和肉品质的测定。结果显示：1) EO组终末体重（FBW）、平均日增重（ADG）显著高于CON组（P<0.05）,较CON组分别提高了15.5%、20.5%。EO组料重比（F/G）显著低于CON组（P<0.05）,较CON组降低了17.3%。2) EO组宰前活重、肉重、骨重、高档肉重、优质肉重、胴体重、72 h冷胴体重、胴体后腿宽、胴体后腿长及皮下脂肪覆盖度显著高于CON组（P<0.05）,较CON组分别提高了14.7%、15.7%、16.5%、14.5%、11.3%、15.7%、16.0%、10.1%、2.7%及7.5%。3)EO组肌肉红度（a*）值、熟肉率、粗脂肪与粗蛋白质...     

营养调控剂对荷斯坦奶公牛育肥性能的影响

为了探讨2种营养调控剂对荷斯坦奶公牛育肥性能和屠宰性能的影响,按体重和月龄相近原则选择60头荷斯坦奶公牛,并随机分成3组,对照组饲喂基础日粮,试验1、2组分别在基础日粮中添加100 g/d调控剂Ⅰ和Ⅱ,预试期14 d,正试期31 d。结果表明,试验1、2组每头牛的日增重分别比对照组提高0.32和0.37 kg(P<0.05);与对照组相比,试验2组能显著提高胴体产肉率、肉骨比和十三块分割肉重(P<0.05),试验1、2组的屠宰率、净肉率和十三块分割肉占净肉重比例分别提高了2.96%、3.05%、1.47%和1.89%、2.82%、2.39%,但差异均不显著(P>0.05);在试验期内,试验1、2组比对照组分别多增加利润1233.80和1370.20元。结果提示,2种营养调控剂均对荷斯坦奶公牛的育肥效果较好,可以产生较好的经济效益。     

无角夏南牛育肥公牛屠宰性能分析

[目的]通过屠宰测定分析,了解无角夏南牛的屠宰性能和肉质品质,为下一步无角夏南牛的选育提供资料。[方法]通过对20头24月龄无角夏南牛育肥公牛进行屠宰测定和肉质分析。[结果]20头无角夏南牛的屠宰率、净肉率、眼肌面积、肉骨比、高档优质肉块比率、高档肉块率分别为：62.62%、52.8%、111.17 cm2、5.82:1、49.69%和28.36%;肩肉、大黄瓜条、外脊3个部位的蛋白质含量分别为：23.602%±0.192%、20.852%±1.212%、21.522%±1.282%;脂肪含量分别为4.262%±1.612%、3.122%±1.052%、2.802%±2.492%;肌肉剪切力分别为：4.60kg±1.92kg、3.59kg±1.58kg、4.49kg±1.44kg。[结论]无角夏南牛的品种培育、改良效果显著,生产高档部位肉块的能力强、肉质好。     

奶公牛育肥亟待开发

随着奶牛群的迅速扩大，犊牛相应增多。母犊牛多自然是好事，但公母各半的自然繁殖规律使公犊牛一样多起来，公犊牛的命运和出路便成为令人关注的问题。对奶牛饲养户来说，他们的任务就是养好母牛，使其多产奶。母牛配种已全部由人工授精代替、公犊牛根本无心照管或无暇顾及，这是一个目前尚未引起人们注意的盲点。其实，将其当作肉牛进行专业化育肥是一条前景光明的大道。     

复方中药超微粉对育肥猪生长性能和屠宰性能的影响

<正>近年来,由于养殖业中抗生素的长期和不合理使用,导致致病菌耐药性不断产生,机体免疫机能下降,畜产品药物残留,食品安全受到威胁,所以寻找一种安全、高效、无残留的药物替代抗生素势在必行。中草药具有天然、资源丰富等优势,而且在抗病毒、抗菌、增强免疫、促进采食量等方面有显著的效果,更具有无毒副作用,无药残,绿色环保的优势。但是大部分中药适口性差,猪的味觉比较敏感,常规粗粉添加量大不便使用,所以,选择适宜的剂     

黑白花公牛育肥屠宰试验

<正> 我场自1979年以来,陆续饲养了150多头黑白花公牛,分别在6—18月龄屠宰,并分批随机做了一些测量记载。现将结果报道如下,供参考。一、饲养管理采用低奶量培育犊牛。哺乳期1—1.5个月,喂奶量160—180公斤(包括初乳)。喂奶时可掺进一倍的温开水,并注意掌握适当温度。犊牛出生3—4天后,训练其采食草料。开始时以苜蓿草和混合     

奶公牛阶段育肥方法

根据家畜营养学，管理学以及家畜营养调控等技术原理，将奶公牛分三阶段饲养，即犊牛期，育成期，肥育期。犊牛期采用低奶量补喂犊牛料，早期断奶的，犊牛６月龄试验比对照组日增重提高１２６．４ｇ，总增生提高２２．７５ｋｇ。育成期，夏季放牧，冬季舒饲料秸秆为主，肥育期，以酒糟为主，补加酒糟预混料，经生产验证，酒精预混料组对照组日增重提高３０７ｇ，效果良好，并提供了育肥方法。     

奶公牛育肥亟待开发

随着奶牛群的迅速扩大,犊牛相应增多。母犊牛多自然是好事,但公母各半的自然繁殖规律使公犊牛一样多起来,公犊牛的命运和出路便成为令人关注的问题。对奶牛饲养户来说,他们的任务就是养好母牛,使其多产奶。母牛配种已全部由人工授精代替。公犊牛根本无心照管或无暇顾及,这是一个目前尚未引起人们注意的盲点。其实,将其当作肉牛进行专业化育肥是一条前景光明的大道。奶牛和肉牛并没有本质上的区别,所有品种的牛都可以肉奶兼用,肉牛也能产奶,奶也很好喝;奶牛也能产肉,肉也很好吃。通过品种改良,肉牛可以变成奶牛;通过改变饲养方式,奶牛照样可…     

不同育肥方式对呼伦贝尔羔羊育肥性能及屠宰性能的影响

试验主要研究不同育肥方式对内蒙古自治区呼伦贝尔市羔羊育肥性能和屠宰性能的影响,研究结果为呼伦贝尔羊科学育肥方案的制定提供理论依据。选择120只(公母各半)4月龄断奶后羔羊做为试验动物,采用二因素完全随机试验设计,第1因素为育肥方式,分为自然放牧和放牧补饲2种方式;第2因素为羔羊性别,分为公羔和母羔2种,共分为4组。研究不同育肥方式和性别对呼伦贝尔羔羊育肥性能的影响。试验结束时,分别从放牧补饲组和自然放牧组中选择接近平均体质量的5只公羔羊进行屠宰试验,研究不同育肥方式对公羔羊屠宰性能的影响。结果表明,与自然放牧相比,放牧补饲羔羊的育肥体质量和日增质量显著增加(P0.05),羔羊出栏体质量达到39.37 kg,在整个育肥期较自然放牧羔羊日增质量增加38.46%。屠宰试验结果表明,放牧补饲公羔羊胴体质量、屠宰率、净肉质量、净肉率和大网膜脂肪质量均显著高于自然放牧羔羊(P0.05),分别提高34.43%、13.76%、40.55%、19.21%和87.50%,屠宰率和净肉率分别达到54.47%和45.67%。与自然放牧相比,对断奶羔羊放牧补饲可显著增加育肥性能和屠宰性能,产肉量显著增加(P0.05)。在呼伦贝尔地区对断奶羔羊补饲是一种有效的育肥方式。