中草药添加剂改善羊肉品质的研究进展

近年来养羊方式和饲喂草料发生变化,导致肉羊容易发生疾病,降低肉羊生产性能和羊肉品质,影响肉类安全。中草药能够促进肉羊生长发育,改善羊肉品质和风味,生产绿色安全食品。本文综述了中草药添加剂对羊肉常规营养成分、理化性状、氨基酸和脂肪酸含量、风味化合物影响的研究进展,旨在为生产优质安全羊肉提供参考。     

中草药饲料添加剂对鸡蛋品质的影响研究进展

目的:综述目前国内中草药饲料添加剂对鸡蛋品质的影响指标与机理。方法:以文献分析法为主,对国内中草药饲料添加剂影响鸡蛋品质的指标、添加剂的组方、影响鸡蛋品质的机理等进行分析研究。结果:中草药饲料添加剂具有改善鸡蛋品质、改变鸡蛋风味、增强鸡蛋的营养等功效,其机理是通过改善或调节鸡机体的生长发育、自身营养物质的代谢转化等达到影响鸡蛋品质的效果。结论:中草药饲料添加剂对鸡蛋品质各指标的影响机理有待进一步阐明,细菌和真菌中药复合或发酵型鸡饲料添加剂对鸡蛋品质影响的研究前景看好。     

中草药饲料添加剂对动物品质影响的研究进展

文章综述了中草药饲料添加剂对动物品质的影响,发现中草药作为饲料添加剂可以提高动物免疫功能和生长性能,改善肉品质,同时对动物抗氧化能力、胃肠发育、脂质代谢等均有一定影响,中草药饲料添加剂在促进畜禽业发展、饲料资源开发等领域具有极大的市场空间和开发潜力。     

中草药饲料添加剂对猪肉品质影响的研究进展与展望

文章主要就近年来中草药饲料添加剂对猪肉品质的影响、相关原理和需要注意的问题进行了总结,并对中草药饲料添加剂的未来发展进行了展望.     

不同饲料添加剂对牛奶产量及品质影响的研究进展

牛奶在在人们的生活中越来越普遍,牛奶制品在我们的生活中无处不在。通过在奶牛日粮中添加饲料添加剂可以提高奶牛的产奶量和牛奶品质,从而获得更多的经济效益。本文对不同的添加剂对牛奶产量以及牛奶品质的影响进行概述。     

影响羊肉品质因素的研究进展

肉品质是指与鲜肉或加工肉的外观和适口性等相关的一些特性,包括肉的色泽、结构、硬度、大理石纹和肌肉系水力等。羊肉品质的物理特性决定着消费者对肉品的可接受性,而化学成分则与营养性关系密切。随着生活水平的提高,消费者对羊肉的要求越来越高。从量变到质变,需要不断改善羊肉品质。目前,生产优质的畜产品已成为热点话题。作者主要就品种、性别、年龄、环境、饲料营养等对羊肉品质有影响的因素进行概括和总结,以期为从营养调控措施入手改善羊肉品质提供科学的理论依据。     

添加剂对饲料品质和食品质量的影响

现代化畜牧生产不仅要以合理价格为广大消费者提供丰富的畜产品,还要重视食品质量,动物福利和环境保     

饲料添加剂对猪鲜肉品质的影响

试验抽取30头皖南花猪×杜洛克的杂种,随机分成六组,每组五头,分别投以赖氨酸和蛋氨酸(A_2)、铜铁(A_2)、合肥复合添加济Ⅰ(H_3)和Ⅱ(H_4)、广州翠竹添加剂(G_5)和对照组。平均体重达90千克时进行屠宰测定。结果表明,A_2和H_3对前肢的瘦肉含量有明显的提高;A_1胸腹侧的含脂率较高,比对照组提高32.0％,H_4和G_5颈背部的含脂率比对照组提高20.3和29.0％。添加剂减少了背最长肌的失水率、水分和氨基酸总量,但增加了肌间脂肪的含量。添加剂对肌肉中铜、铁、锌、锰和蛋白质含量无明显的影响。     

中草药饲料添加剂对兔肉品质的影响

正随着人们对绿色无公害农产品需求的增加以及中药大多对人畜健康无害、在畜牧业生产中既能防病治病、促进生长发育,又无抗药性和毒副作用等特点,中药作为饲料添加剂在畜牧业中的应用越来越受到人们的重视。作为兔饲料添加剂改善兔肉品质,也越来越被人们研究和重视。兔肉性凉,味甘,有健脾益胃,补中益气。与其他动物类肉质相比较,兔肉具有众多的食用优势:兔肉是富含高生物学价值的瘦肉~([1]),其优质蛋白含量高达     

天然绿色饲料添加剂对猪肉品质的影响

在提高猪肉品质方面,天然绿色饲料添加剂被逐渐提上了研究日程。天然植物饲料添加剂(主要是中草药饲料添加剂)以其能预防动物疾病、提高畜禽产品产量、改善畜禽产品质量而日益受到人们的关注,随着绿色产品的开发,具有极为广阔的发展前景。     

羊肉品质分析研究进展

笔者根据最近几年来国内关于羊肉品质分析方面的试验报道,主要从研究领域已取得的研究成果、测定方法及手段等方面.对国内羊肉品质分析的研究进展进行了较为详尽的论述.     

日粮中添加抗氧化应激添加剂对羊肉品质的影响

为了分析日粮中添加抗氧化应激产品-爱克多对羊肉品质的影响,选择年龄相同的健康绵羊24只,分为试验组（12只）和对照组（12只）,测定血液抗氧化指标。结果表明,试验组血样谷胱甘肽过氧化物酶含量较对照组多6.19μ/mL,明显高于对照组（P〈0.05）;血浆蛋白质和血浆羧基含量分别较对照组少2.9μ/mL、0.18μ/mL,明显低于对照组（P〈0.05）;丙二醛含量为1.29μ/mL,也显著低于对照组（P〈0.05）。表明在绵羊日粮中添加500g/1 000kg爱克多可有效提高机体抗氧化水平,提高羊肉品质,延长新鲜羊肉保存时间。     

中草药饲料添加剂对畜产品风味影响研究进展

随着动物营养和饲料工业的发展,作为饲料添加剂使用的兽药、抗生索、生长促进剂等化学制品或生物制品在可食性畜产品中的残留及其品质、风味急剧下降等一系列问题对人类的健康、食用安全及公共卫生形成了严重的潜在威胁.     

中草药饲料添加剂对鸡蛋品质影响的实验研究

本实验旨在研究中草药饲料添加剂对鸡蛋品质的影响。选取300只48周龄左右的海兰褐壳蛋鸡,随机分为对照和试验组,每组重复3次,每次重复50只,对照组饲喂某品牌蛋鸡预混料所配制的全价饲料,试验组饲喂中草药预混料所配制的全价饲料,试验期28天。结果表明:添加了中草药添加剂的实验组蛋重、蛋黄相对重、蛋形指数、哈夫单位、蛋黄颜色、蛋壳厚度、蛋壳强度和蛋比重都较对照组有了不同程度的提高。其中蛋重、哈夫单位、蛋黄颜色和蛋比重实验组比对照组分别提高5.6%、8.0%、5.58%和1.29%,差异显著(P0.05),而且鸡蛋中重金属含量低,无抗生素残留。     

中草药饲料添加剂对肉仔鸡肉品质的影响

为了研究中草药饲料添加剂对肉仔鸡肉品质的影响;选取体重接近的健康1日龄AA肉仔鸡288只,按体重均匀分为4组,每组6个重复,每个重复12只鸡,即每组72只鸡。设对照组：日粮中不添加中草药饲料添加剂;试验Ⅰ组：日粮中添加0.5%中草药饲料添加剂;试验Ⅱ组：日粮中添加1%中草药饲料添加剂;试验Ⅲ组：日粮中添加2%中草药饲料添加剂。进行为期42 d的饲养试验。结果表明：添加复方中药制剂对肉仔鸡的肉品质有一定的改善作用,能够提高肉仔鸡粗蛋白、粗脂肪含量及肉色,并有降低滴水损失的趋势;日粮中添加1%复方中药制剂效果最好。     

饲料添加剂研究进展

饲料添加剂是指“为了满足动物的需要向饲料中添加的少量或微量物质”。动物性食品的安全,首先是饲料的安全,而饲料安全的核心是饲料添加剂的安全。饲料添加剂的发展日新月异,本文就各类新型饲料添加剂的研究进展做一专述。1微生态制剂抗生素作为饲料添加剂被广泛应用,为饲料工业及畜牧业的发展做出了巨大的贡献。但其对人类健康的潜在危害也逐渐显现出来,许多国家开始通过立法来限制抗生素的使用。开发无毒副作用、无残留的抗生素替代品成为世界各国科学家研究的焦点和难点。微生态制剂(益生素)是来自动物有机体共生微生物的活性制剂、培养…     

微量元素和饲料添加剂调控蛋壳品质的研究进展

蛋壳破损是家禽养殖业的重要问题,受日龄、基因、环境、营养和蛋鸡的健康状况等影响。近年来,营养调控蛋壳品质的研究主要集中于微量元素和饲料添加剂。本文简述了微量元素和饲料添加剂影响蛋壳品质的研究进展,以期为生产实践中蛋壳品质的调控提供新措施。饲粮中添加一定水平和形式的锰、微生态制剂、有机酸和中药提取物等均可改善蛋壳品质。     

中草药添加剂对巴美肉羊肉品质及主要鲜味因素的影响

为了研究中草药添加剂对巴美肉羊肉品质及主要鲜味因素的影响,试验将30只体重相近的2月龄巴美肉羊(♂)随机分为试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和对照组,每组10只。对照组试验羊饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组试验羊分别在基础日粮中添加1%、2%的中草药添加剂,试验期112 d。结果表明:Ⅰ组、Ⅱ组羊肉亮度显著高于对照组(P<0.05),Ⅱ组羊肉红色度极显著低于Ⅰ组、对照组(P<0.01);pH值Ⅱ组>Ⅰ组>对照组,组间差异均极显著(P<0.01);Ⅰ组、Ⅱ组羊肉剪切力显著低于对照组(P<0.05),且Ⅱ组与对照组差异极显著(P<0.01)。羊肉水分、粗灰分、粗蛋白等常规营养成分组间差异均不显著(P>0.05),但试验组粗脂肪含量极显著高于对照组(P<0.01)。Ⅱ组肌苷酸含量显著高于对照组(P<0.05),肌苷含量极显著高于对照组(P<0.01)。试验说明在日粮中添加2%的中草药添加剂,能够改善巴美肉羊的肉品质,提高巴美羊肉中的粗脂肪含量及肌苷酸含量。