绿茶清雅保健话

中国是茶的故乡,中国人饮茶的历史有四千多年了。从神农发现茶叶以后的数千年间,人们饮用的一直是绿茶,直到一千多年以前茶叶的制作工艺开始有了新的方法以后,红茶和乌龙茶等一些茶的种类才开始出现了。中国有句俗话,“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,茶作为一种最通常的饮料,人们是最熟悉不过了。自古以来,人们在喝茶的过程当中,逐渐把茶演变成了一种文化,一种时尚,一种生活的品位。     

充分发挥茶叶比较优势持续发展茶业经济

中国是茶的起源地，中国利用茶的历史有五千多年，茶叶贸易的历史有二千多年。     

福建名优茶叶发展现状与未来前景

福建贡茶早在唐朝时期就有记载．当时福州方山、宁德天山、闽北武夷山．均有采造“腊面”贡茶；到宋代又有建州（今建瓯）北苑贡茶院制“龙团凤饼”、“小龙团”等贡茶品。名冠天下。明代以后，武夷山、福州、天山茶区等开始采制“芽茶”进贡朝廷，并一直延续到清朝。明末清初．福建除产绿茶外还发明创制了乌龙茶、红茶、白茶和花茶，出现了中国品类最多的名茶。目前，福建茶叶更是推陈出新，培育了19个国优品种、17个省（部）优品种。武夷岩茶名列中国十’大名荼之首，安溪铁观音也荣列中国十大名茶之列。还有不少由地方政府、茶叶主管部门、茶叶企业和茶农选送的名优茶叶，在国际和全国性茶事评比活动中屡获金奖，荣列榜首，为闽茶增辉添彩。2004年，福建更是连续多年蝉联茶叶总产、单产、良种数量、良种普及率、特种茶、名茶种类、茶叶发祥地、销售总额、市场占有率等8个单项全国第一。福建茶叶能有今天这样的骄人业绩，应该说名优茶叶功不可没。     

加入世界贸易组织与我国茶业发展对策

茶与咖啡、可可并称世界三大饮料,并且在三大饮料中,茶的消费面最广,消费量最多.茶是一种有悠久历史的传统饮料,同时又被现代科学证实并被人们誉为“21世纪健康饮料”.中国是茶的故乡,是世界上最早发现和利用茶树的国家,中国将茶叶用作饮料已有1000多年的历史,世界各地的栽培茶树都是以中国西南部为中心传播出去的.大约在公元1610年,中国茶叶首次运抵欧洲,开创了近代世界茶叶贸易的先河.在随后的200多年里,世界各国人民饮用的茶叶,几乎全是由中国供应的.中国对世界茶叶生产、贸易和消费的发展及茶文化的广泛传播作出了重要贡献.     

唐代西南、江南地区茶叶地理分布特征比较

我国自原始社会就开始采集和利用茶叶，有“茶之为饮，发乎神农”之说。据常璩《华阳国志·巴志》载：“武王既克殷，以其宗姬封于巴，出有芳药香茗。”从中可以看出我国利用茶叶有文字记载的历史，距今已有3000多年。西南地区是我国茶叶的发祥地，三国时期，茶进一步在江南地区推广，当时东吴的上层社会已经在饮茶了。《三国志》卷65《吴书二十·韦曜传》载，     

唐代饮茶风尚

中国是茶的故乡,茶树起源于云贵高原。早在西周以前,巴蜀地区居民就已开始饮茶了。周武王灭殷纣后,巴蜀等国曾以茶叶作为珍贵贡品献给西周王室。汉魏六朝以来,饮茶之风逐渐传遍长江中下游地区,茶叶在南方也渐渐成为一种普通的饮料。东晋以后,茶叶反而成为皇亲国戚用以标榜自己俭朴之物。东晋权贵桓温生性俭约,每次宴请宾客,都只用茶果。     

网上细品茶文化

中国是茶的故乡，茶与中国人有着不解之缘，茶文化是中国传统文化的一部分。而现代都市人生活在快节奏，高效率的环境中，普遍有些浮躁，要想释烦去躁，找回平衡，就让我们沏壶好茶，要悠扬的古乐声中，喝着香茗去上网，在网上领略悠久中国茶文化，这是心灵上的一大享受。网上茶文化内容丰富，现介绍如下。 ●中国茶叶指南网(www.chinateaguide.com) 由中国茶叶博物馆，浙江大学茶学系，中国农业科学院茶叶研究所和杭州诺亚电子有限公司共同开发的茶叶综合网站。内设栏目有：市场动态，专家指导，在线咨询，在线服务，在线订购，新闻瞬间，各茶妙品，茶艺茶道，历史文库，茶与健康，书刊杂志，科技成果，在线培训等。该网站内容丰富，信息量大。 ●紫武茶世界(www.zwtea.com) 这是一茶类专业网站，介绍茶道，茶知识，茶新闻，有茶展馆，一味书屋，茶展馆供茶商们展出茶品，一味书屋有关茶类的相关文献，茶站搜索，茶与小说，茶诗等。茶族论坛让你发表相关的茶文。聊天室供茶迷们谈茶说茶笑茶。 ●中国茶网(www.cntea.com) 有关茶的很多知识的介绍，还有有关茶的印章及对联供你欣赏，给我印象最深的有两副对联：一是：“茶香高山云雾质水甜幽泉霜当魂”，二是：“檐前新叶覆残花席上余杯对早茶”。在茶站链接里可以访问到一个很有特色的网站——土陶村，是有关茶壶欣赏的，收集了中国宜兴，台湾以及俄罗斯，英国，日本的部分茶壶及陶艺的图片。 ●中国茶盟(cybo.363.net) 介绍茶艺，茶文化及茶事信息。栏目有茶叶鉴评，茶叶论坛，茶友留言，茶叶诗词(唐宋元明清)，茶叶期刊，茶叶书籍，茶叶论文，中国名茶，茶馆简介等，其中收藏了大量的茶叶诗词。     

20世纪的中国茶叶机械

１９世纪中叶，印度、斯里兰卡和日本等国的茶叶生产获得快速发展，改变了中国茶一统天下的历史。进入２０世纪，印、斯红茶和日本煎茶的加工已迈向全面机械化，然而，这时期的中国，由于正处于世界列强的瓜分之下，茶叶生产每况愈下，更谈不上茶叶机械化的发展，使中国茶叶长期处于手工生产状态。 一、中国茶叶机械的发展历程 ２０世纪初期，国外茶叶机械的发展。逐步引起我国茶业界的关注，先后派出一些茶界人士出国考察机械制茶，开始从国外引进部分茶叶机械，进行试验性机械制茶和开展机器仿制。３０～４０年代，各地的茶叶试验场和改良…     

俄罗斯/独联体(原苏联)茶叶发展的历史与现状

22俄国曾是历史上茶叶生产大国与进口大国，也是历史上中国茶叶的主要进口国之一，在中俄关系看好的政治背景条件下，回望历史，重温旧事以期能重振对俄的茶叶贸易，本文拟就俄国茶叶发展的历史与现状介绍如下。 1．茶在俄国的传播 茶在俄国的传播是近几个世纪的事，据记载俄国最早关于茶的报道是在1567年，而后随着清政府与俄的交往及贸易往来，茶叶开始传入俄国。如在1618年，清政府派遣饮差大臣向俄皇馈赠茶叶；1638年，俄大使斯塔尔科夫由中国带回64公斤茶叶到莫斯科献给沙皇，从此拉开了中国茶叶在俄统治阶层中接触与交往的序幕。而在…     

雅俗共赏话茶膳

茶膳是将茶作为莱肴和饭食的烹制与食用方法的总和，是一种大众化的茶叶消费新方式，是茶叶经济发展的一个新增长点。 中国是茶的发祥地，从公元前的周朝初期就开始吃茶叶了。《诗经》云：“采荼薪樗，食我农夫。”东汉壶居士写的《食忌》说：“苦茶久食为化，与韭同食，令人体重。”     

中国茶文化翻译人才的培养对区域经济的作用

中国人饮用茶叶已经有五千多年的历史了。茶文化自两晋南北朝时期以后,逐渐地发扬光大,茶文化现在已经被中国人普遍所接受。茶叶是当今世界三大非酒精饮料之一,不仅中国人在饮茶,大批的外国人也在饮茶,茶叶也是中国重要的出口产品。虽然中国茶叶输出非常多,但是中国茶文化还未能被世界其它地区的人们所广泛接受。茶文化的输出非常有利于茶叶及茶叶周边产品的输出。文化的输出依赖于翻译人才,优秀的翻译作品可以准确地传达茶及茶文化的内涵。我国目前缺少大量优秀的翻译人才,特别是了解茶文化的翻译人才,培养这样的人才有利于区域经济发展,同样也有利于中国经济发展。     

学习立顿的“四化”经营之道

中国是茶的发源国,茶叶种植面积和茶叶产量居世界第一,中国有近7万家茶叶生产性企业,这7万家茶企的年总产值大约为300亿人民币。英国在1644年才开始正式从中国进口茶叶,英国本土至今也没有一棵茶树,但英国有一个全球知名的茶叶品牌——立顿(Lipton),立顿的年销售额达30亿美元。     

略论中国茶文化中的茶道

一、中国──茶文化的发祥地中国是发现和利用茶叶最早的国家，是世界茶文化的发祥地。史书记载：茶“发乎神农氏，闻于鲁周公”《庄子·盗跖篇》说：神农之世——只知其母，不知其父。”也就是说，在几千年前，我们的祖先还处于母系社会，由狩猎逐渐进化到畜牧和初级农业的时代就开始发现和利用茶叶了。至公元前1100年，茶在神州大地已广为人知。公元前59年已有茶叶买卖的文字记载。唐代已是“比屋皆饮”家家饮茶了。当前，茶已经成为世界三大无醇饮料中饮用价值最高最普遍的天然饮料。有50多个国家生产茶叶，115个国家和地区进口茶叶，170…     

乌龙茶审评杂谈

茶是中国一种古老的饮料，也是一种最为普及的饮料，生产的菜类之多为世界之最，有绿茶、黑茶、白茶、青茶、红茶等五大茶类，还有花茶等再加工条。茶叶的好坏一般是通过审评来鉴定，因此，茶叶的审评在货源收购与出口工作中，都有很重要的作用。福建省是中国特种菜集中的产地，乌龙茶就是其中之一。乌龙茶近年来在国内市场销售日益扩大，还不断运销亚洲及欧美等国家。自70年代末日本开始输入福建乌龙茶，很快受到日本消费者的青睐，尤其是人们对乌龙茶无糖、无着色、无添加剂天然食品的认识，使得乌龙茶在日本市场大行其道，在短短的十多年…     

茶产品中直译和意译的运用探究

中国是世界上最早发现茶和利用茶的国家,茶也被称之为中国的国饮。从唐朝开始,茶就开始以商品的身份,出现在我国对外贸易和文化交流中,并占据很高的地位。当下,随着茶文化的再度兴起和我国对外开放的力度加大,作为中国饮食文化的重要组成部分,茶不仅在对外文化交流的过程中起到了重要作用,同样也为我国的对外出口贸易做出了杰出的贡献。茶产品的翻译,是茶叶出口贸易的基础工作之一。译文对茶叶的描述是否准确,将直接关系到国外消费者对茶叶的认知和对茶文化的理解,更会对茶叶的出口贸易产生影响。     

中国茶在世界传播的历史

正我国古代巴蜀先民,早在公元前1066年之前就发现了,茶的用途,并实现了茶的人工栽培。但茶从何时何地开始向外传播?却鲜为人知。传说在公元前三世纪以前,东汉使臣张骞便在中亚发现了邛杖、蜀锦和茶叶等来自巴蜀的特产。韩国史书也记载,早在公元五世纪便有驾洛国王妃许黄玉从四川安岳带回了茶的种子,并在全罗南道开始种植,许黄玉陵墓至今仍完好保留在韩国釜山金海市供人瞻仰。总之,可以肯定的是:在中国通过使臣来访、人员交流、礼尚往来等非贸易渠道把茶叶带往国外已有近2000多年历史。但有文字可     

谈茶文化在中西方对外交流中的作用

中国是茶的故乡,从其被发现和利用,至今已经有着2700多年的历史。在其漫长的发展过程中,茶叶被赋予了诸多精神上的内涵,并形成了完整的茶文化体系。从16世纪中后期开始,随着茶马古道、丝绸之路上的贸易往来,中国的茶叶也开始实现"西输",同时,中国的茶文化同样对欧美等地的日常饮食文化产生了影响,并引发了"中国热"在欧美大陆的掀起和东方文明在西方的落地生根。在这个过程中,茶成为中西文化交流最终的载体,所扮演的角色功不可没。     

谈谈茶叶贸易(续)

三、茶叶拍卖市场茶叶的贸易形式,在我国长期以来是采取计划收购,定点加工,计划调拔,作为统配专卖商品。国发[1984]75号文件下达后,茶叶除边销茶外,其他茶类放开,实行交易会、订货会、合同订购等自由贸易形式。但在国际茶叶贸易中,早在一百多年以前就开始了拍卖形式。150多年以前英国伦敦就开始茶     

茶叶在美国的传播与消费

原产于中国的茶叶自16世纪由荷兰人通过海上贸易传入欧洲以后,首先成为英国人所喜爱的一种日常饮料,并由此而风行于欧美市场,在短短的数百年时间中,茶叶发展成为风靡世界的饮料,使种茶区域得到了迅速的扩展,美国在这一时期中也从认知茶叶开始而发展为茶叶的消费大国。 茶叶传入美国 英属北美殖民地建立后,随着英国移民的大量涌入,英国人的饮茶习惯也带入北美。约在1690年,麻省的波士顿开设了北美大陆上第一个出售中国茶叶的市场。1720年后,北美开始正式进口茶叶。18世纪中叶,饮茶习惯也遍及北美殖民地社会各阶层。一个游记中写道“在北美殖民地,人们饮用茶水,就象法国人喝酒一样,成为须臾不可离的饮料”。19世纪30年代之前,北美殖民地人民饮用的茶叶全部都是从广州出口的中国茶,30年代之后,才开始有锡兰茶和印度茶进口。     

茶税平议

本文从中国古榷禁、土贡、官工业制度开始，梗要地阐述了古代，近代及建国后茶税制度的历史沿革，从规模手实证分析角度，讲座了现行茶叶农业特产税的是非典直。对降低茶税、茶税公平，大宗茶和名优茶税赋、培植税源的具体问题、进行了理性思考。