苜蓿的生物学功能及其在养猪生产中的应用

苜蓿具有较高的营养价值,是一种优质的蛋白饲料原料,含有苜蓿多糖、皂苷、黄酮和未知促生长因子(UGF)等生物活性物质,使得苜蓿具有改善畜禽生产性能、改善机体免疫功能、改善机体抗氧化性、改善畜禽肉品质以及调节畜禽肠道微生态平衡等生物学功能,在养猪生产中有着广泛的应用。文内就苜蓿的营养价值及其生物学功能加以综述,旨在为其在养猪生产中的开发应用提供理论依据。     

不同苜蓿品种中皂苷含量的比较研究

采用分光光度法测定了甘肃栽培的25个苜蓿品种分枝期的茎、叶中总皂苷的含量,同时,比较了白花苜蓿、低纤维苜蓿、新疆大叶、甘农3号4个常见苜蓿品种在不同生育期茎、叶中总皂苷的含量变化。结果表明:所有测定的苜蓿品种叶片总皂苷含量均高于茎;不同品种之间的总皂苷含量存在明显的差异,叶中含量最高的品种为阿尔岗金,为30.15mg/g DW,而茎中含量最高的品种为单选2,含量为17.39mg/g DW。4种苜蓿的茎和叶的总皂苷含量随着生长发育时期的延长而升高,在盛花期达到最高。盛花期的苜蓿中花的总皂苷含量明显高于叶,茎秆中含量最低。     

不同品种、刈割时期及添加剂处理的紫花苜蓿总皂苷含量研究

为研究比较不同品种、刈割时期紫花苜蓿(Medicago sativa)总皂苷含量变化及添加剂处理的苜蓿青贮后总皂苷变化的程度,采用比色法对总皂苷含量进行测定。结果表明:不同苜蓿品种间总皂苷含量差异极显著(P <0.01),总皂苷含量范围为0.69%～0.98%。不同刈割时期苜蓿青贮间的皂苷含量差异极显著(P <0.01),第2茬不同生育期比第1茬相应时期皂苷含量都有增加趋势,不同生育期以现蕾期含量最高,苜蓿皂苷含量最高的时期比最低时期要多51.72%。不同添加剂处理的苜蓿青贮以对照组含量最小为0.65%,蔗糖和绿汁发酵液处理的苜蓿青贮皂苷含量之间差异不显著,但与对照组相比差异极显著(P <0.01)。苜蓿鲜样中总皂苷含量最高为1.07%,与苜蓿青贮相比较差异极显著(P <0.01),苜蓿青贮总皂苷含量较青贮前明显降低。选择‘先驱者’、‘首领’2个苜蓿品种,在第1茬初花期、第2茬结荚期进行刈割,以蔗糖和绿汁发酵液作为添加剂制作青贮,可以有效降低总皂苷含量。     

苜蓿皂苷的生物学功能及其在养猪生产中的应用

苜蓿皂苷（Alfalfa Saponins）是从苜蓿中提取的一种生物活性物质，是由糖中羟基或非糖类化合物的羟基以缩醛链（甙链）脱水缩合而成的环状缩醛物，其结构为五环三萜烯类化合物，具有独特的生物学功能。苜蓿皂苷可以降低水溶液表面张力，经强烈振摇后能产生持久性泡沫，似肥皂泡沫，因此得名。     

不同品种苜蓿在不同生育期总皂苷含量变化的研究

通过分析内蒙古地区种植的紫花苜蓿、黄花苜蓿、草原2号苜蓿在不同生育期总皂苷含量的变化,并利用SPSS11．5统计软件进行方差分析,并采用Duncan法进行均值的多重比较。结果表明,返青期到初花期的植株总皂苷含量为紫花苜蓿〉草原2号苜蓿〉黄花苜蓿,紫花苜蓿的总皂苷含量极显著高于黄花苜蓿（P〈0．01）;在盛花期和结荚期,草原2号苜蓿的总皂苷含量高于其他2个品种;成熟期黄花苜蓿的总皂苷含量最高。紫花苜蓿与草原2号苜蓿在结荚期的植株总皂苷含量显著大于其他生育期（P〈0．05）,黄花苜蓿的总皂苷含量在盛花期达到最大。     

苜蓿生物活性物质在动物上的应用

苜蓿中含有许多生物活性物质,能够显著影响动物的生长性能、繁殖机能和免疫功能,有些活性物质还可以作为人的保健品使用。本文主要介绍苜蓿皂苷、苜蓿多糖、苜蓿黄酮的生物学功能以及国内外学者对苜蓿中活性成分研究的最新成果。苜蓿中活性物质可以作为动物的饲料添加剂使用,一定剂量的苜蓿活性物质可以提高动物体内的淋巴细胞水平,增加免疫力;提高谷胱甘肽过氧化物酶的活性,抑制丙二醛的水平,具有抗氧化功能;增加动物的生产性能和繁殖性能。     

利用体外法研究不同水平苜蓿皂苷对山羊瘤胃内pH值和挥发性脂肪酸的影响

试验通过体外培养法研究日粮中添加苜蓿皂苷对山羊瘤胃微生物发酵功能的影响。试验分5组,各组苜蓿皂苷的添加水平分别为基础底物(2g)的0(对照组)、1%、2%、3%及4%,每组3个重复,体外厌氧培养24h,并分别测定各处理组pH值和挥发性脂肪酸含量。结果表明:添加苜蓿皂苷未对培养液pH值产生显著影响;添加1%～4%的苜蓿皂苷可极显著提高培养液中乙酸、丙酸浓度(P<0.01);添加1%的苜蓿皂苷可极显著提高丁酸浓度(P<0.01),2%组可显著提高丁酸浓度(P<0.05);各苜蓿皂苷添加组中乙酸/丙酸的比例均极显著低于对照组(P<0.01)。结论:本试验条件下,添加1%～4%的苜蓿皂苷可改善瘤胃发酵模式,提高反刍动物对发酵终产物的利用率,且添加1%的苜蓿皂苷效果最佳。     

苜蓿皂苷对蛋鸡生产性能和血液生化指标的影响

研究为探讨苜蓿皂苷对蛋鸡生产性能和血液生化指标的影响,试验将200只400日龄海兰褐商品蛋鸡随机分成5个处理,每处理5个重复,每重复8只鸡,分别饲喂基础饲粮(对照组)、基础饲粮+0.50%胆固醇(Ⅱ组)、基础饲粮+0.50%胆固醇+120 mg/kg苜蓿皂苷(Ⅲ组)、基础饲粮+0.50%胆固醇+240mg/kg苜蓿皂苷(Ⅳ组)和基础饲粮+0.50%胆固醇+480 mg/kg苜蓿皂苷(Ⅴ组),试验期63 d。结果表明:苜蓿皂苷对蛋鸡日采食量、产蛋率和蛋质量无显著影响(P0.05),饲粮中添加0.50%胆固醇+120 mg/kg苜蓿皂苷降低料蛋比效果最好(P0.05)。相比单独添加0.50%胆固醇组和胆固醇+苜蓿皂苷组可降低血液总蛋白、清蛋白和球蛋白含量,其中0.50%胆固醇+240 mg/kg苜蓿皂苷组效果显著(P0.05),0.50%胆固醇+120 mg/kg苜蓿皂苷降低血糖水平效果显著(P0.05);苜蓿皂苷对三酰甘油、胆固醇、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白均无显著影响(P0.05),但能提高血液中天冬氨酸转氨酶的含量和碱性磷酸酶活性降低(P0.05),且血液中钙含量也显著降低(P0.05)。结果表明,蛋鸡饲粮中添加一定量的苜蓿皂苷可提高蛋鸡生产性能。     

微波辅助提取苜蓿皂苷类物质及含量的测定

试验采用微波提取和索式提取的方法分别对苜蓿皂苷类物质进行提取,并进行了其含量的测定,比较了不同微波提取时间对苜蓿皂苷含量的影响,同时对不同品种苜蓿叶片及其诱导的愈伤组织中皂苷的含量进行了比较。结果表明:微波提取法比索氏提取法在各方面都有明显的优势,提取时间为3 min时皂苷含量较多,达到0.57%;龙牧801和敖汉两个品种叶片中皂苷类的含量差异极显著(P0.01),且愈伤组织中皂苷类物质的含量均高于叶片。     

苜蓿皂苷对断奶仔猪脂质代谢、抗氧化和免疫的影响

研究了苜蓿皂苷对断奶仔猪脂质代谢、血清抗氧化和免疫性能指标的影响。根据品种、胎次、日龄、体重尽量一致的原则,选择健康无病、体重9.2 kg左右的杜×长×大三元杂交仔猪48头(阉公猪和小母猪各半),试验采用4处理3重复单因子完全随机设计。对照组喂基础饲粮,试验组在对照组日粮的基础上分别添加0.25％(试验Ⅰ组)、0.50％(试验Ⅱ组)和1.00％(试验Ⅲ组)的苜蓿皂苷。结果显示,1)饲粮中添加苜蓿皂苷,显著降低了血清中甘油三酯的含量,其中试验Ⅲ组极显著(P<0.01)低于对照组,但对肝脏中甘油三酯含量无显著影响(P>0.05);饲粮中添加苜蓿皂苷极显著(P<0.01)降低了血清中总胆固醇的含量,显著(P<0.05)提高了血清中高密度脂蛋白胆固醇含量,低密度脂蛋白胆固醇变化规律与高密度脂蛋白胆固醇相反;饲粮中添加苜蓿皂苷显著(P<0.05)降低了肝脏中总胆固醇的含量,在一定程度上提高了肝脏中高密度脂蛋白胆固醇含量,降低了肌肉中胆固醇含量。2)随着饲粮中苜蓿皂苷添加量的增加,血清中谷胱甘肽过氧化物酶的活性不断增强,其中试验Ⅱ、Ⅲ组的活性均显著(P<0.05)高于对照组;苜蓿皂苷也降低了血清中丙二醛的含量但差异不显著(P>0.05)。3)饲粮中添加苜蓿皂苷,血清中总蛋白和白蛋白含量依次提高,但差异不显著;试验组IgG含量极显著(P<0.01)高于对照组,而IgA和IgM与对照组相比差异不显著,说明在饲粮中添加苜蓿皂苷可在一定程度上提高断奶仔猪的免疫力。综合结果表明,在饲粮中添加一定量的苜蓿皂苷有利于降低血清、肝脏和肌肉中的胆固醇含量,调节仔猪的血脂代谢,并能提高仔猪的抗氧化性能和免疫机能。     

苜蓿黄酮的研究进展及其在鸡生产中的应用

针对苜蓿黄酮的分类、含量影响因素、提取方法、生物学功能及其在鸡生产中的应用作一综述.     

不同豆科牧草总皂苷含量的测定

利用水煮丙酮沉淀法提取苜蓿等豆科牧草的总皂苷,以齐墩果酸为对照品,利用5%香草醛-冰醋酸、高氯酸显色体系显色,用分光光度计测定,比较不同豆科牧草总皂苷含量的差异。该试验方法准确,简便易行,显色后的样品稳定,在波长5 50 nm处有最大吸收值,且供试样品的浓度与吸光值有良好的线性关系,其回归方程为y=0.081 8x-0.038 1,R2=0.999 0。结果表明:同一苜蓿品种或品系不同部位的总皂苷含量不同,其中花中的含量远远大于叶、茎,且叶与茎、花中总皂苷含量差异也比较大。不同种豆科植物中总皂苷的含量差异极显著,其中,小冠花的含量最高,而百脉根的含量最低,顺序由高到低依次为:小冠花、甘农三号紫花苜蓿、鹰嘴紫云英、白花苜蓿、红豆草、新疆大叶苜蓿、百脉根。     

苜蓿皂苷对SD大鼠胆固醇代谢的影响及其分子机理的初步探讨

研究了苜蓿皂苷对SD大鼠胆固醇代谢的影响,并初步探讨其分子机理。取雄性健康SD大鼠32只,随机分为4组,分别为:正常对照组、苜蓿皂苷组、高脂模型组和高脂皂苷组,每组8只。前4周为高脂模型建立期,后4周为灌胃期,正常对照组和苜蓿皂苷组饲喂基础饲粮,其余2组饲喂高脂饲粮,苜蓿皂苷组和高脂皂苷组从第5周开始灌胃240 mg/kg苜蓿皂苷,灌胃4周。测定试验大鼠体重、肝脏系数、血脂水平、粪便和肝脏中的胆固醇、胆汁酸含量,并用实时荧光定量PCR技术检测大鼠肝脏胆固醇7α-羟化酶(CYP7a1)和三磷酸腺苷结合盒转运体G5/三磷酸腺苷结合盒转运体G8(ABCG5/ABCG8) mRNA的表达量。结果表明,1)苜蓿皂苷显著降低高脂大鼠体重、肝脏系数;降低血清中总胆固醇含量,加速胆固醇向肝脏的聚集;增加粪便中胆固醇和胆汁酸的排出; 2)显著增加正常血脂水平大鼠粪便中胆固醇的含量,但对其体重、肝脏系数等影响不大;3)添加苜蓿皂苷后正常和高脂水平SD大鼠肝脏CYP7a1和ABCG5/ABCG8 mRNA的表达量均成倍增加。提示苜蓿皂苷能够调节SD大鼠体内胆固醇的分布,具有良好的降血脂效应,其效应可能与增加CYP7a1和ABCG5/ABCG8 mRNA表达量,加速体内胆固醇、胆汁酸排泄有关。     

苜蓿皂苷对大鼠肝脏及肝脏细胞低密度脂蛋白受体、三磷酸腺苷结合盒转运体mRNA表达的影响

本试验旨在研究苜蓿皂苷对大鼠肝脏及大鼠肝脏细胞(BRL细胞)胆固醇清除和转运途径中关键基因低密度脂蛋白受体(LDLR)、三磷酸腺苷结合盒转运体G5(ABCG5)、三磷酸腺苷结合盒转运体G8(ABCG8)mRNA表达量的影响,从个体和细胞水平初步探讨苜蓿皂苷调控胆固醇清除和转运的分子机制。采用高脂饲粮建立大鼠高脂模型,测定苜蓿皂苷对正常、高脂大鼠血清指标[总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量]和肝脏LDLR、ABCG5、ABCG8 mRNA表达量的影响;采用高糖DMEM培养液建立BRL细胞脂变模型,测定苜蓿皂苷浓度对BRL细胞活性的影响,测定苜蓿皂苷对正常、脂变细胞LDLR、ABCG5、ABCG8 mRNA表达量的影响。结果表明:1)苜蓿皂苷显著降低高脂大鼠血清中TG、TC和LDL-C的含量(P0.05);2)苜蓿皂苷显著上调正常大鼠肝脏LDLR、ABCG5、ABCG8及高脂大鼠ABCG5、ABCG8 mRNA表达量(P0.05);3)添加200、250μg/m L苜蓿皂苷显著提高了BRL细胞的活性(P0.05);4)苜蓿皂苷显著上调正常BRL细胞LDLR、ABCG5、ABCG8 mRNA表达量(P0.05),而对脂变BRL细胞各基因mRNA表达量无显著影响(P0.05)。结果提示,苜蓿皂苷可通过调控LDLR、ABCG5、ABCG8 mRNA的表达来增加肝细胞内胆固醇的清除和转运,从而降低机体胆固醇的含量。     

不同品种苜蓿青贮总皂苷含量变化的研究

采用比色法测定5个不同品种苜蓿(Medicago sativa)在2种含水量与添加剂处理条件下青贮前后总皂苷含量,研究其总皂苷含量的变化规律,以期为苜蓿青贮质量安全方面提供一定的依据.结果表明:青贮前5个不同品种的苜蓿总皂苷含量在8.0~10.0 mg·g^-1之间,其中‘402MF’含量最高,为9.93 mg·g^-1,‘Dormancy 6'最低仅为8.27 mg·g^-1,表现出遗传差异.青贮后的总皂苷含量显著高于青贮前(P < 0.05),青贮前后‘多叶'紫花苜蓿总皂苷含量相差最大,达5.82 mg·g^-1.含水量高青贮总皂苷含量高于含水量低青贮(P < 0.05);而同一含水量青贮下植物乳杆菌剂和干酪乳杆菌剂总皂苷含量显著低于对照(P < 0.05),其中含水量高青贮下,‘多叶'紫花苜蓿变化最大,干酪乳杆菌添加剂比对照低20.6%.表明苜蓿青贮后会增加其总皂苷含量,高含水量青贮要比低含水量的青贮变化大.     

苜蓿皂苷对高脂血症大鼠胆固醇代谢及其相关基因表达的影响

本文旨在探讨苜蓿皂苷对高脂血症大鼠胆固醇代谢及肝脏组织中胆固醇7α-羟化酶( CYP7 A1)、低密度脂蛋白受体(LDL-R)基因表达的影响.取雄性健康SD大鼠40只,随机分为4组,分别为:正常对照组、高脂模型组、苜蓿皂苷预防组和苜蓿皂苷治疗组,每组10只.正常对照组饲喂基础饲粮,其余3组均饲喂高脂饲粮,其中苜蓿皂苷预防组从第1周开始灌胃240 mg/kg苜蓿皂苷,苜蓿皂苷治疗组从第5周开始灌胃240 mg/kg苜蓿皂苷,试验期共8周.测定试验大鼠体重、肝脏系数、血脂水平和肝脏病理变化情况,并采用酶联免疫法和实时荧光定量PCR技术分别检测大鼠肝脏CYP7A1和LDL-R的蛋白和mRNA表达结果.结果表明:1)和高脂模型组相比,苜蓿皂苷极显著降低预防组大鼠体重及预防组和治疗组血清总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇含量(P＜0.01),同时改善肝脏脂化程度.2)苜蓿皂苷预防组和治疗组CYP7 A1和LDL-R的蛋白和mRNA表达量极显著高于高脂模型组(P＜0.01).结果提示,苜蓿皂苷通过促进肝脏CYP7A1和LDL-R的表达,增强肝脏胆固醇的排泄,发挥其对高脂血症的预防和治疗作用.     

苜蓿皂苷对体外发酵pH值、氨氮及微生物蛋白浓度的影响

试验采用体外培养法研究了日粮中添加苜蓿皂苷对山羊瘤胃微生物发酵功能的影响.苜蓿皂苷的添加水平分别为底物基础的0%(对照组)、1%、2%、3%及4%.结果表明:日粮中添加苜蓿皂苷未对瘤胃液pH值和原虫蛋白浓度产生显著影响;添加苜蓿皂苷可提高氨氮浓度,但仅4%组增幅达显著水平(P＜0.05);4%组细菌蛋白浓度显著高于对照组(P＜0.01),其余各组间差异不显著(P＞0.05).结论:在本试验条件下,苜蓿皂苷添加量为0%～4%时均不影响瘤胃液pH值和原虫蛋白浓度.添加4%的皂苷是可显著提高NH3-N和细菌蛋白浓度.     

苜蓿皂苷对高脂血症大鼠胆固醇代谢及其相关基因表达的影响

本文旨在探讨苜蓿皂苷对高脂血症大鼠胆固醇代谢及肝脏组织中胆固醇 ７α－羟化酶（ＣＹＰ７Ａ１）、低密度脂蛋白受体（ＬＤＬ-Ｒ）基因表达的影响。取雄性健康 ＳＤ大鼠 ４０只,随机分为 ４组,分别为：正常对照组、高脂模型组、苜蓿皂苷预防组和苜蓿皂苷治疗组,每组 １０只。正常对照组饲喂基础饲粮,其余 ３组均饲喂高脂饲粮,其中苜蓿皂苷预防组从第 １周开始灌胃２４０ｍｇ／ｋｇ苜蓿皂苷,苜蓿皂苷治疗组从第 ５周开始灌胃 ２４０ｍｇ／ｋｇ苜蓿皂苷,试验期共 ８周。测定试验大鼠体重、肝脏系数、血脂水平和肝脏病理变化情况,并采用酶联免疫法和实时荧光定量 ＰＣＲ技术分别检测大鼠肝脏 ＣＹＰ７Ａ１和 ＬＤＬ-Ｒ的蛋白和 ｍＲＮＡ表达结果。结果表明：１）和高脂模型组相比,苜蓿皂苷极显著降低预防组大鼠体重及预防组和治疗组血清总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇含量（Ｐ＜０．０１）,同时改善肝脏脂化程度。２）苜蓿皂苷预防组和治疗组ＣＹＰ７Ａ１和 ＬＤＬ-Ｒ的蛋白和 ｍＲＮＡ表达量极显著高于高脂模型组（Ｐ＜０．０１）。结果提示,苜蓿皂苷通过促进肝脏 ＣＹＰ７Ａ１和 ＬＤＬ-Ｒ的表达,增强肝脏胆固醇的排泄,发挥其对高脂血症的预防和治疗作用。     

苜蓿皂苷促进血鹦鹉鱼对虾青素的吸收及其最适添加水平

本试验旨在探索苜蓿皂苷促进血鹦鹉鱼对虾青素吸收的效果及其最适添加水平。选取平均体重为(10.63±0.30)g的血鹦鹉鱼630尾,随机分为7组(每组3个重复,每个重复30尾):空白对照组投喂基础饲料,虾青素对照组投喂添加300 mg/kg虾青素的基础饲料,试验组分别投喂添加300 mg/kg的虾青素及800、1 200、1 600、2 000或2 400 mg/kg苜蓿皂苷的基础饲料,试验期为60 d。结果表明:1)在添加300 mg/kg虾青素的饲料中添加苜蓿皂苷能提高鱼体的生长指标,苜蓿皂苷添加水平为2 000 mg/kg时特定生长率达到最高值。2)苜蓿皂苷添加水平达到1 200 mg/kg后,鳞片、尾鳍和皮肤中类胡萝卜素含量较虾青素对照组和空白对照组显著提高(P0.05),且在苜蓿皂苷添加水平为2 000 mg/kg时同时达到最大值。3)在苜蓿皂苷添加水平达到1 200 mg/kg后,鱼体背部和尾鳍的红度值显著高于虾青素对照组和空白对照组(P0.05),分别在苜蓿皂苷添加水平为1 600和2 000 mg/kg时达到最大值。由此可知,在含有虾青素的饲料中添加苜蓿皂苷能促进血鹦鹉鱼的生长和对虾青素的吸收;综合特定生长率结果,在添加了300 mg/kg虾青素的饲料中苜蓿皂苷的最适添加水平为2 000 mg/kg。     

苜蓿皂苷降低胆固醇的作用机理

苜蓿皂苷是具有多种生理功能的活性物质,它可以影响动物体内胆固醇的代谢。文中主要介绍了胆固醇的合成及代谢,苜蓿皂苷的结构、生理功能,苜蓿皂苷降低胆固醇的作用机理。