影响有机食品消费决策的因素探析

随着社会经济的发展,人们的生活水平日益提高,食品消费在人们生活中的地位也随之提高。近些年来,人们对于食品的消费呈现了逐年上升的趋势,尤其对于有机食品来说,因为国际和国内对其定位的差异性,让有机食品的消费成为社会关注度的焦点。本文主要从消费者购买有机食品的影响因素探析,提出了有机食品相关发展的建议。     

韩国拟采取多项措施加强对有机食品监管

8月17日．韩国农林水产食品部表示．为促进有机食品产业健康发展．提高消费者对有机认证食品的信任度．将构建相关管理体系对有机食品的生产、加工的全过程进行监管。首先，农林部计划明年上半年全面修订《亲环境农业扶持法》．整合目前农产品和加工食品二元化的有机食品认证制度。认证机构的指定和管理也将引进国际通行的“ISO65标准”。     

柏裕让有机食品更安全

<正>随着中国农业发展,随着国家政策的出台,随着十八大"美丽中国"口号的呼喊,发展生态有机农业和绿色农业已经成为必然趋势。食品安全性问题越来越引起全世界消费者的普遍关注,无污染的健康食品成为人们的首选。在这一浪潮的推动下,有机农业和有机食品得以快速发展。但是,从有机食品诞生之日起,价格昂贵、产量低、品相差,就成为一直困扰有机食品大规模推广的世界性难题。有机农业生产难度大于常规农业,其主要原因是长期以来我们没有开发相应的技术,价格优势没有得到实现;相应的生产     

有机食品生产及其认证

有机食品、绿色食品和无公害食品均属安全食品范畴,因其在生产中重视污染物的控制和环境保护,符合消费者需求和社会可持续发展,受到市场推崇.有机食品是国际上通行的环保生态食品概念.在国际市场上,其价格较普通食品高 20%～ 200%,发展有机食品生产,市场潜力巨大.但是,有机食品出口必须符合进口国的食品标准,实际生产中因企业对世界各国有机食品的生产标准和认证要求缺乏了解,盲目生产,盲目认证,造成不必要的经济损失,宣传普及其相关知识十分必要.     

欧洲有机食品概述

通过对近年来欧洲有机食品的生产、消费、市场驱动因子、市场大小及趋势、销售渠道、市场细分及主要的市场障碍等进行了概括,认为影响欧洲有机食品发展的因素主要包括政治、经济和社会等,即消费者关心的食品安全、动物福利、环境,统一认证标准的制定及政府的支持等方面。按照消费者的消费特征和购买行为,将有机消费者分为五种类型包括青年人和老年人、受过良好教育者、城市居住者、有规律或偶然或不购买者及利益寻求者。此外,还指出了有机食品市场的主要障碍,并对我国有机食品经营提出了一些策略性建议,以更好地促进有机食品市场的发展。     

河南省有机食品发展浅析

河南作为农业大省,在我国加入WTO后,面对“绿色堡垒”的压力和挑战,发展有机食品已成当务之急。发展有机食品不仅是保护消费者利益的需要,也是目前推动农业结构调整、提高农产品市场竞争力、实现农业可持续发展的一项有效措施。1.有机食品的概念有机食品是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应标准,在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质,不使用基因工程技术,并通过有机食品认证机构认证,使用有机食品标志的农产品及其加工产品。有机食品也称生态食品。2.国…     

有机食品消费的价值认同与地点的重新连接

以普朗克有机田园为例,探讨了有机食品消费活动,即有机食品消费价值认同和空间表征下对有机田园的认同建构,以及生产地和消费地重新连接的地理空间意义。研究发现,有机食品的物质、情感文化和道德消费价值,与生产空间表征共同构成空间认同的基础。有机食品消费促进了生产地和消费地的重新连接,有助于将食品消费作为关系重新连接的新载体,重新建立消费者对食品的信任,促使城乡之间,人与自然之间在物质、文化与情感维度上的重新连接。     

有机食品消费的价值认同与地点的重新连接

以普朗克有机田园为例,探讨了有机食品消费活动,即有机食品消费价值认同和空间表征下对有机田园的认同建构,以及生产地和消费地重新连接的地理空间意义。研究发现,有机食品的物质、情感文化和道德消费价值,与生产空间表征共同构成空间认同的基础。有机食品消费促进了生产地和消费地的重新连接,有助于将食品消费作为关系重新连接的新载体,重新建立消费者对食品的信任,促使城乡之间,人与自然之间在物质、文化与情感维度上的重新连接。     

有机食品及其生产体系

有机食品，是指来自有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和标准进行生产加工的并通过有机食品独立认证机构认证的所有农副产品的总称。有机食品源于有机农业。有机农业，是一种完全不使用化学制剂（化学肥料、化学农药、饲料添加剂）等合成物质和基因工程生物及其产物的农业生产体系。其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和农业资源利用的良性循环。有机食品与我国目前的常规食品在生产标准、生产环境、应用技术、使用物质、生产方法、检查认证、 市场准入（包括国际贸易）等方面都有着一定的差别。有机农业生产体系（含生产方式）遵循的主要基本原理是：相对封闭的生物营养循环体系；土壤是一种活的生命系统；应用生态学防治作物病虫害；养殖业的适载量和遵循动物的自然习性饲养管理等。通过发展有机农业有利于保护农村生态环境，向社会提供高品质的健康食品，有助于推进农业产业化和增加农民收入。有机农业是21世纪对人类健康最具魅力的产业，是未来世界农业发展的方向。     

有机食品、绿色食品、无公害食品有何不同？

目前在食品生产和加工过程中比较普遍地使用农药、化肥、激素等人工合成化学物质，严重地威胁着人类健康。食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识和追求，因此有机食品、绿色食品、无公害食品应运而生。有机食品是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按着特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标识商标的食品。无公害食品是指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范，经过专门机构认定，许可使用无公害食品标识的食品。…     

甘肃省有机食品的开发思考

有机食品、绿色食品和无公害食品在生产基础、产地环境等方面存在严格的差异．从国内外有机食品的发展现状看．发展有机食品能够很好的达到“三效益”境一。本文分析了甘肃省发展有机食品的优势与潜力．对甘肃省发展有机食品提出了几点建议。     

绿色食品与有机食品

出于健康的考虑和环保意识的增强，人们青睐无污染、安全、健康的食品，因此我国绿色食品和国外有机食品应运而生发展迅速。到1999年底止，全国有742家企业的1353个产品使用绿色食品标志商标，分别比1998年增长19．9％和32．9％。国外有机食品贸易每年以10％的速度增长，美国每年以25％－50％的速度增长。据权威专家预测，今后十年间有机食品将成为全球增长最快的国际贸易之一，贸易额将从现有的110亿美元上升到1000亿美元。我国绿色食品与国外有机食品拥有许多共性，生产和加工过程中严格限制使用化学肥料、农药和其它化学品，以提高食品的安全性，保护资源和环境。鉴于有机食品的国际性，仅从单一方面考虑，又容易将两者隔离开来，不利于我国食品业的健康发展。我国是农业生产大国，农产品是传统出口产品；我国工业和农业现代化生产水平相对较低，使用化肥和农药的时间晚，环境污染程度较发达国家轻；目前我国一些边远贫困山区仍未使用化肥和农药，只要加强管理极易开发绿色食品和有机食品。因此从我国食品业的发展和应对加入WTO的挑战出发，正确认识绿色食品和有机食品具有十分重要的意义。     

发展无公害食品、绿色食品、有机食品存在的问题与对策

目前农产品生产现状与农业可持续发展之间的矛盾日渐突出,如何正确认识无公害食品、绿色食品、有机食品的内涵、发展趋势及存在问题,逐步启发引导人们增强对这3类食品的认知程度,提升对无公害、绿色、有机食品的信任度,保证《食品安全法》的顺利实施。该文阐述了无公害食品、绿色食品、有机食品的概念,国内外的发展现状与趋势,以及目前我国发展这三类食品存在的问题与对策。     

有机食品有哪些好处

由于人们对健康生活的追求,有机食品越来越受到关注,但是很多人并不真正了解有机食品。那么,到底什么是有机食品,有机食品对人类有哪些好处呢?有机食品是指利用有机方式种植、养畜、加工的非转基因食品。有机食品的好处一直是近些年来的热门话题,通过数年的广泛研究证明,有机食品不仅味道比普通食品更好,而且对我们自身、后代以及地球环境都有极大的益处。富含更多营养一般种植有机食物的土壤都经过特殊的维护和保养,使用有机耕种方法(如轮植、有     

英国：有机食品市场回暖 年轻人成主要消费群体

出于对目前市场上食品过量使用化肥及所含添加剂、杀虫剂、抗生素、激素的担忧以及对健康和环境的关注，英国越来越多的消费者选择购买有机食品，各大超市均设有机食品专柜。但是，由于经济衰退，有机食品和饮料连年下降。根据英国最近的一份数据显示，有机食品和饮料的销售在经历连续多年下降后，2013年增长了2．8％，     

什么是有机食品?

有机食品这一名词是从英文Organic Food直译过来的,虽然不如绿色食品那样形象直观,但国外普遍接受Organic Food(有机食品)这一叫法。有机食品在其它语言中也叫生态或生物食品。这里所说的"有机"不是化学上的概念。有机食品是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。除有机食品外,还有有机化妆品、纺织品、林产品、生物农药、有机肥料等,他们被统称为有机产品。 有机食品与绿色食品的区别在于有机食品的标准要比绿色食品高。首先,生产、加工的依据标准不同。绿色食品是根据我国绿色食品生产、加工标准而进行生产、加工的。而有机食品的生产加工标准是根据国际有机农业联合会的有机食品生产加工基本标准而制定的标准进行生产加工的,具有国际性。而绿色食品涵盖了有机食品和可延续农业产品。对于有机食品来说,最大的优势就是完全与国际接轨,从概念、标准到出口。其次,绿色食品和有机食品在生产加工标准上有许多的不同。其中最根本的不同点在于,我国绿色食品生产过程中可以允许使用高效低毒的化学农药,也允许使用化学肥料。而有机食品的生产过程中禁止使用人工合成的农药、肥料和除草剂等,而只能使用有机肥、生物农药和用物理方法等防治病虫害。再者,管理方法上也有差异。 (本刊辑)     

有机食品营销诚信战略研究

有机食品企业应处理好与消费者、同行及行业监管者之间的诚信关系。在与消费者的诚信关系构建方面,有机食品企业应增强信息传递,注重诚信沟通策略,塑造企业内部诚信环境;在与同行诚信关系构建方面,有机食品企业应努力扩大规模与实力,取信于同行,此外应从纵向及横向角度处理好与供应链合作伙伴及同行合作伙伴间的诚信关系;在与行业监管者诚信关系构建方面,应加大对有机食品企业滥用有机认证标志及认证机构违法认证行为的执法力度及惩处力度。     

有机食品现状及开发策略

本文阐述了有机食品与其它食品的区别,分析了国内外有机食品产业的现状及相关法规,指出了我国发展有机食品的必要性和迫切性,提出了发展有机食品的对策与措施。     

国内外有机食品市场流通发展的比较与建议

随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高,消费者对食品的要求逐渐从量的追求转移到质的提升上,有机食品市场在这种形势下产生并迅速在国内外市场发展起来.本文通过国内外有机食品生产流通发展现状的比较分析,概括出中国有机食品市场的主要特征和存在的问题,进一步深入探讨总结出导致该差距的主要原因和表现,提出规范和完善中国有机食品市场流通的几点建议.     

影响有机食品大米生产的主要因素

随着国内、国际市场经济的发展,人们对食品的要求已不只是满足温饱,而是想需求健康方向发展,大米的消费水平也逐步提高。一些大中城市对大米无污染、优质、安全、健康的绿色食品和有机食品大米非常青睐,因此促进了绿色食品和有机食品的发展,随着我国加入WTO,有机食品大米的生产