共查询到20条相似文献,搜索用时 0 毫秒
1.
2.
在常温下(20℃左右)与70%的酒精混合后能发生凝结现象的牛奶都称为酒精阳性乳,又可分为高酸度和低酸度酒精阳性乳。 相似文献
3.
4.
5.
奶牛酒精阳性乳是指用68%~72%的酒精与等量的牛乳混合后而产生微细颗粒或有絮状块的牛乳。多年来各乳制品厂大都延用酒精试验法来检验牛乳品质,凡发现酒精反应呈阳性皆按不合格品处理,致使一些品质稍差、但尚能利用的牛乳被废弃。 相似文献
6.
奶牛酒精阳性乳发生原因及防治对策 总被引:3,自引:0,他引:3
通过对南京地区奶牛疾病的调查发现,奶牛酒精阳性乳的发生主要是由于环境变化、营养失衡、病理产物刺激、生殖生理变化等应激因素的影响,导致了奶牛机体内分泌紊乱。促促乳腺细胞代谢障碍而引起低酸度酒精阳性乳。外源性细菌的侵入则引起高酸度酒精阳性乳。并就此提出了相应的防治对策。 相似文献
7.
通过对南京地区奶牛疾病的调查发现,奶牛酒精阳性乳的发生主要是由于环境变化、营养失衡、病理产物刺激、生殖生理变化等应激因素的影响,导致了奶牛机体内分泌紊乱,促使乳腺细胞代谢障碍而引起低酸度酒精阳性乳。外源性细菌的侵入则引起高酸度酒精阳性乳。并就此提出了相应的防治对策。 相似文献
8.
9.
酒精阳性乳是指刚从牛乳房挤出来的乳,在20℃温度下,与等量的68~70%酒精混合发生凝结现象的牛乳。分为高酸度和低酸度酒精阳性乳两种。高酸度酒精阳性乳:指乳的滴定酸度增高(0.2以上),与70%酒精凝固的乳。主要是在挤乳过程中,由于挤乳机管道、挤乳灌消毒不严,挤奶场环境卫生不良,牛奶保管、运输不当以及未及时冷却等,致使细菌繁殖、生长,乳糖分解成乳酸,乳酸升高,蛋白变性所致。 相似文献
10.
11.
<正> 酒精阳性乳是指用70%或72%的酒精与等量的牛奶混合发生微细颗粒或絮状凝块的牛奶。根据其酸度的差异可将酒精阳性乳分为高酸度阳性乳与低酸度阳性乳。高酸度酒精阳性乳是由于牛奶在收藏、运输过程中卫生消毒不严,清洗不净,冷却不及时等,使乳中微生物大量繁殖,乳糖分解为乳酸,致使酸度增高,这种乳加热凝固。低酸度酒精阳性乳是指酸度在11°~18°T之间,加70%酒精可产生细小絮状凝块的乳,这种乳加热不凝固。这种乳刚从乳房挤出来就会出现酒精阳性反应。多年来, 相似文献
12.
13.
酒精阳性乳俗称酸乳,是指从乳房挤出的奶酸度在11-18°(T吉尔涅尔度,指中和100ml牛乳中的酸所需的0.1mol/l的氢氧化钠溶液的毫升数。)之间,与68-70(%羊乳用60-65%)酒精等量混合,产生细细小絮片或凝固的乳。当前很多牛乳现场用酒精试验即为酒精阳性乳,本文就此谈了产生的原因、症状及防治要点。 相似文献
14.
酒精阳性乳奶牛血清和乳Na、K水平分析 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:研究酒精阳性乳患牛血清和鲜乳的钠、钾含量的变化,探索了钠、钾与奶牛酒精阳性乳的关系,为临床治疗提供科学依据。方法:用68%的酒精全群检测酒精阳性乳,用72%的酒精测定68%的酒精阳性乳,再用75%酒精测定72%的酒精阳性乳,然后将其分为75%酒精阴性(对照组)、75%酒精阳性、72%酒精阳性和68%酒精阳性4个组,在每组牛群中选择产奶量、胎次、年龄、泌乳期相近的6头奶牛分别组成1、2、3、4组。连续3周对各组奶牛行采血和采乳,通过火焰光度计法测定血清和全乳中的钠、钾含量。结果:2、3、4组奶牛血清中钠、钾的含量显著地低于1组(对照组)(P<0.05)。结论:实验结果显示血清中钠和钾的含量均显著下降,故在临床治疗上可以通过饲料添加NaHCO3,NaCl或静脉输入5%的NaHCO3或NaCl,通过这些方法治疗酒精阳性乳患牛;全乳中钠、钾的含量降低使鲜乳稳定性降低,但并未失去利用价值,可以合理地利用。 相似文献
15.
16.
《吉林农业科学》2013,(2):70-72
目的:为研究不同程度的酒精阳性乳患牛血清和乳中的钙、镁水平。方法:首先剔除加州乳房炎检测法阳性的奶牛,用68%的酒精全群检测酒精阳性乳,用72%的酒精测定68%的酒精阴性牛乳,再用75%的酒精测定72%的酒精阴性牛乳,在75%酒精阴性牛群(对照组)、阳性牛群,72%酒精阳性牛群和68%酒精阳性牛群各选择产奶量、胎次、年龄、泌乳期相近的奶牛6头。分别组成1、2、3、4组。连续3周对各组奶牛进行颈静脉采血,分离血清,采集鲜乳,测定血清和乳中钙、镁的含量。结果:酒精阳性乳患牛血清和乳中钙、镁含量增加。结论:酒精阳性乳患牛体内钙、镁代谢紊乱,过多的钙、镁中和酪蛋白微胶粒表面的电荷,导致酪蛋白稳定性下降,致使乳胶体聚集能力增强,易导致酒精阳性乳的形成。 相似文献
17.
应用酒精阳性乳检验的方法,对来自门源西滩地区牧户饲养的100头奶牛进行了奶牛隐性乳腺炎的测定,结果检出奶牛阳性乳汁2份,乳腺炎阳性率为2.0%。 相似文献
18.
19.
本研究从牛乳的氨基酸含量的变异及其组成上进行了分析,试图找出酒精阳性乳胶体不稳定的机理。通过研究发现:酒精阳性乳中能使蛋白质稳定的多种氨基酸的变异系数及其差值较大。这种变化可导致蛋白质的一、二级结构及其它结构随之发生变化,造成乳蛋白胶体稳定性降低。 相似文献
20.
酒精阳性乳症是危害我国奶牛养殖业的一种营养代谢病,迄今为止,其病因和发生机理仍不清楚。目前没有特效方法防治酒精阳性乳的发生。文章主要介绍了低酸度酒精阳性乳的化学本质及发病机理,为该病的防制和深入研究提供理论支持与参考。 相似文献