β-胡萝卜素加强的转基因水稻培育

为了使水稻种子积累维生素A的前体——β-胡萝卜素,将人工合成的来源于欧文氏菌的八氢番茄红素脱氢酶基因(crtI)和来源于玉米的八氢番茄红素合酶基因(psy)导入水稻中,且在水稻胚乳中特异性表达。结合PCR和Southern blotting的检测结果,从psy/crtI转化植株中分离得到1个外源基因单拷贝插入且无选择标记(Marker-free)的纯合转基因家系ky1-4。通过热不对称交错PCR(Tail-PCR)分离得到ky1-4的T-DNA插入位点右边界的侧翼序列,结合Southern blotting检测结果推测该插入位点位于水稻第11号染色体上。超高效液相色谱(UPLC)分析结果表明,psy/crtI转化水稻植株种子中β-胡萝卜素含量为(1.99±0.11)~(4.41±0.30)μg/g,其中ky1-4家系β-胡萝卜素的含量为(3.11±0.08)μg/g。     

β-胡萝卜素的营养

β－胡萝卜素（β－C）是畜禽维生素A的重要来源，主要分布于植物和细菌体内的光合作用器官中，动物体内不能合成β－C（Harold等，１９９７）。自然界中的β－C有全反式β－C、９－顺式β－C、１３－顺式β－C和１５－顺式β－C等几种异构式（Chandler和Schwartz，１９８７）。饲料或食物中的β－C除了可以作为维生素A源转化成维生素A满足动物对维生素A的需要外，还具有许多独特的营养生理功能。它是动物体内一种重要的生理性抗氧化剂，能有效地猝灭多种活性氧成分和自由基，保护机体免受氧化损害。同时，β－C还能抑制细胞恶性转化…     

β-胡萝卜素在食品检测中的研究新进展

类胡萝卜素是四萜类化合物。在众多类胡萝卜成分之中,β-胡萝卜素作为维生素A的前体,β-胡萝卜素不仅是人体内维生素A的重要来源,而且其本身对人体具有很重要的生理功能,它可以预防、延缓和治疗某些疾病,同时也能提高机体的免疫功能。本文总结了当前β-胡萝卜素的研究新进展,希望能为今后的研究提供参考。     

富含β胡萝卜素转基因稻米

英国科学家新开发出1种富含β胡萝卜素的转基因稻米。研究人员认为，这种稻米有助于改善发展中国家儿童维生素A缺乏和因此导致的失明。英国先正达生物技术公司培育的这种转基因稻米所含的β胡萝卜素是此前同类产品的20倍。世界卫生组织的数据表明，每年全球大约有50万儿童因为缺乏维生素A而失明。由于人体能够将β胡萝卜素转化为维生素A，     

β—胡萝卜素和维生素A对母猪繁殖性能的影响

本综述了β－胡萝卜素和维生素Ａ对母猪繁殖性能的影响。有关研究结果表明,对断奶母猪注射或在日粮中添加β－胡萝卜素和（或）维生素Ａ能必低胚胎死亡率,显提高窝产仔数,降低仔猪死亡率,提高窝重,从而增强母猪的繁殖性能。本也探讨了β－胡萝卜素和维生素Ａ对母猪繁殖性能之影响的作用机理。     

维生素A在肉鸡饲料中的应用

<正>维生素A属于脂溶性维生素,在脂溶性有机物中可溶解,其稳定性较差,加工储存过程中或紫外线照射下,维生素A很容易被氧化破坏,必须在饲料中添加抗氧化物质,以防其被氧化破坏。维生素A有三种衍生物,视黄醇、视黄醛和视黄酸。维生素A的先体胡萝卜素(有多种类似物),其中以β-胡萝卜素的活性最高。当机体需要维生素A时,维生素A酯就会     

七种健康食物

一、南瓜富含β胡萝卜素,维生素C、E等抗氧化成分,还富含膳食纤维,帮助人体提高免疫力。二、胡萝卜胡萝卜的β胡萝卜素含量最为丰富,当体内维生素A含量不足时,β胡萝卜素能转化为维生素A发挥抗氧化作用。三、鸡胸肉各部位的鸡肉里,独鸡胸肉富含肌肽,具有抗氧化作用。四、番茄含有番茄红素,具有强大     

富含β-胡萝卜素的转基因水稻

β-胡萝卜素一般含在胡萝卜、番茄等果菜中,在普通稻米中含量甚微甚至没有。瑞士苏黎世植物科学研究所采用转基因遗传育种技术,培育出了富含β-胡萝卜素和铁元素的转基因水稻。经鉴定测试表明:这种稻米的外观呈浅橘黄色,所含β-胡萝卜素和铁元素是普通稻米的3～4倍。β-胡萝卜素是VA的维生素源,因此,食用这种稻米对预防缺铁性贫血和其他疾病有很好的效果。富含β-胡萝卜素的转基因水稻@远译     

美国培育出微型西瓜新品种

美国农业部科学家最近成功培育出肉脆、凉爽、低糖，同时又富含番茄红素和β-胡萝卜素的微型西瓜新品种。番茄红素是导致西瓜和番茄呈现红色的一种色素，有助于降低某些癌症和中风的发生。β-胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，而维生素A则有利于人的眼睛、     

奶山羊血浆中β胡萝卜素及维生素A的测定

<正> 维生素A对于保持奶山羊的正常生长发育,最适的视觉和粘膜的完整都是必需的。植物体中含有的胡萝卜素,奶山羊采食后,在肠壁或肝脏转化为维生素A,而发挥其生理功能。为对奶山羊维生素A缺乏症的诊断、防治以及奶山羊最佳日粮配方及奶山羊维生素代谢的研究提供科学依据,我们对60只健康奶山羊血浆中β-胡萝卜素及维生素A的含量进行了初步测定。材料与方法一、动物选择:1987年2～3月在新乡县     

南瓜果实营养成份分析及其利用研究

本试验通过对内蒙古地区6个南瓜品种果实所含的可溶性糖、淀粉、粗纤维、粗蛋白、矿质元素（Ca、P、Mg、Zn）和维生素（β－胡萝卜素、Vc）测定，结果表明，南瓜果实可溶性糖、果胶、β－胡萝卜素含量较高，其中印度南瓜品种红皮南瓜的β－胡萝卜素含量达到34.22mg/100g鲜重，另1个品种绿皮南瓜果胶含量达到2.03g/100g鲜重，印度南瓜的3个品种果实营养成分含量高于中国南瓜的3个品种。     

轮叶党参中维生素的分析

采用高效液相色谱仪测定了轮叶党参中维生素Ａ、Ｅ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６，Ｃ、Ｋ１、β－胡萝卜素分别在去皮根，根皮及茎叶中的含量。结果表明根皮中各种维生素含量最多，去皮根中未检出Ｂ１和β－胡萝卜素。     

乡村生活

秋天是吃南瓜的好季节。秋天气候干燥,增加含有丰富维A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E,所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A。维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白,一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果。常     

甜玉米LCYE等位基因多态性及功能分析

【目的】鉴定甜玉米材料中LCYE基因的多态性和β-胡萝卜素和类胡萝卜素含量的变异,为了解甜玉米LCYE基因的等位基因功能及维生素A源强化育种提供参考和依据.【方法】以47份甜玉米自交系为材料,用高效液相色谱法检测β-胡萝卜素和总类胡萝卜素的含量,扩增LCYE基因并测序,结合LCYE基因的测序结果和β-胡萝卜素、总类胡萝卜素含量的表型值作关联分析.【结果和结论】在47份甜玉米自交系的LCYE基因的测序结果中共发现75个多态性位点,其中49个多态性位点分布在非编码区,26个多态性位点分布于LCYE基因的外显子区,且均为SNP,第5外显子区多态性位点最丰富,第4和第9外显子区未检测到多态性位点,其保守程度较高.关联分析检测到与β-胡萝卜素相关联的位点3个,与总类胡萝卜素含量关联的位点6个,位点exon1-2和exon5-6与2种表型极显著相关.本研究证明在甜玉米中LCYE基因与β-胡萝卜素和类胡萝卜素的合成显著相关,为甜玉米的维生素A源强化育种提供了理论基础.     

中国农科院育成富含β胡萝卜素的甘薯新品种

中国农科院最近成功培育出富含β-胡萝卜素的甘薯新品种,其所含β-胡萝卜素比普通甘薯高50倍左右。研究人员称,每天食用100克至200克这样的甘薯可有效解决人体维生素A缺乏的问题。     

胡萝卜脯加工技术

胡萝卜营养价值很高,富含β-胡萝卜素,经人体吸收后可转化成维生素A。其加工要点如下。     

离体小肠粘膜细胞对类胡萝卜素的吸收

选用两种有代表性的类胡萝卜素（β－胡萝卜素和黄体素）分别用蛋鸡、山羊的离体小肠细胞进行体外吸收实验。结果表明：β－胡萝卜素和黄体素的吸收均呈浓度依赖性，且β－胡萝卜素吸收率保持稳定（Ｐ＞０．０５）；培养温度对蛋鸡离体小肠粘膜细胞类胡萝卜素吸收无显著影响，而极显著地影响了山羊对黄体素和高浓度（≥１５μｍｏｌ／Ｌ）β－胡萝卜素的吸收；Ｔｗｅｅｎ２０对两种类胡萝卜素均有抑制作用，其中对黄体素抑制作用较大；体积分数（φ）为０．３％的Ｔｗｅｅｎ２０可能阻断了β－胡萝卜素转化为维生素Ａ；０．５ｍｏｌ／Ｌ的根皮素抑制了β－胡萝卜素的吸收而对黄体素吸收起促进作用（Ｐ＜０．０１）。     

天然β-胡萝卜素提取工艺研究进展

β-胡萝卜素是维生素A的重要来源并且可作为食品着色剂,同时其突出的抗癌特性和抗氧化性使其成为日常膳食补充剂的理想选择。综述了国内外近十年来不同来源的生物原料中天然β-胡萝卜素提取工艺的研究概况,将其归纳为有机溶剂萃取法、超临界CO2萃取法、超声波辅助萃取法、微波辅助萃取法和酶解辅助萃取法,并对比了各种方法的优缺点,以期为今后β-胡萝卜素及其他天然色素特别是类胡萝卜色素的提取与开发提供参考。     

几种番茄营养成分含量的测定

以黄妃和浙樱粉1号等几个番茄品种为试材,用高效液相色谱法测定分析其中维生素C、番茄碱、β-胡萝卜素和还原型谷胱甘肽等重要营养成分。结果表明,黄妃和浙樱粉1号相较于其他同类型品种具有较高的营养价值,特别是维生素C和β-胡萝卜素的含量。樱桃番茄的营养物质尤其是维生素C、β-胡萝卜素和还原型谷胱甘肽普遍高于普通大红番茄。     

β—胡萝卜素在牛血清和小肠吸收细胞脂蛋白中的分布比较

论文报道了经口腔灌注β－胡萝卜素溶液后其在牛血清和小肠吸收细胞脂蛋白中的分布。试验结果表明：β－胡萝卜素在血清中的运输主要由ＨＤＬ完成,吸收细胞中的可溶性β－胡萝卜素均与脂蛋白结合,绝大多数结合于乳糜微粒。鉴于β－胡萝卜素的脂溶性特征,其吸收是与脂肪紧密结合的,推断是１种被动吸收机制。在吸收细胞和血清中除脂蛋白以外未发现其它β－胡萝卜素转运蛋白。