对动物性食品安全的几点认识

改革开放以来，我国畜牧业持续稳定发展，逐步成为一个支柱产业。在发展国民经济、提高人民生活水平、增加农民收入等方面发挥了重要作用。目前我国畜牧业产值已占农业总产值的31％，农民人均现金收入的20％来自畜牧业。我国肉类、禽蛋、水产品等食用动物产品总产量已位居世界第一。2003年全国肉类总产量达到6932．9万t，禽蛋总产量达到2606．7万t。奶类总产量达到1848．6万t，人均肉、蛋和奶占有量分别从1949年的4．1、0．7、0．4kg提高到2003年的53．6、20．1和14．3kg；水产品总产量达到4700万t，是1949年的85倍，人均水产品占有量达到36k，超过世界平均水平。在产量增长的同时。动物性食品的结构也在不断优化。近20年来，猪肉在肉类消费中所占比重下降了22个百分点，牛羊肉提高了9个百分点。禽肉提高了11个百分点。     

世界和主要肉类生产国的消费结构分析

在全球肉类消费结构中,禽肉消费比重增加,猪肉和牛肉消费比重趋于下降。1998-2007年世界禽肉的年人均消费量年均递增3．6％,高于猪肉（0．9％）和羊肉（0．3％）,而牛肉的年人均消费量递减0．7％。同时,禽内在肉类消费结构中比重增加。与世界平均水平和其他国家相比,中国禽肉和牛肉消费量仍然偏低。中国禽肉人均年消费量和禽肉占总肉类消费量的比重都低于世界平均水平;牛肉人均年消费量不足世界平均水平的一半;羊肉人均年消费量高于世界平均水平,超过关国、德国、日本和巴西,但低于澳大利亚。     

畜产品国际贸易中的绿色壁垒及对策(上)

中国历来是畜牧业生产和消费大国,自改革开放以来．中国的畜牧业生产快速发展,畜产品产量不断迈上新台阶。1985年以来,禽蛋产量多年保持世界第一,肉类产量自1990年以来一直稳居世界首位。人均肉类占有量也超过世界平均水平。     

动物食品安全的存在问题及对策

1动物食品安全的现状令人担忧 1.1产量坐拥“世界第一”差距却很明显 尽管我国的畜禽产品生产数量和增长速度已十六年保持世界第一，2006年肉类产量达8051万吨，其中猪肉产量达5197万吨，占世界总量的49％，人均猪肉占有量为39千克，且市场潜力、生产成本等方面具备优势，但是食品安全上还是仍然与世界先进水平差距明显。     

天下

草原又到繁殖季 从畜产品供应的严重匮乏，到如今百姓餐桌饮食的丰富多彩，我国畜牧业经历了一个从家庭副业成长为农业农村经济支柱产业的发展历程。目前我国肉类人均占有量已达到世界平均水平，而蛋类则达到发达国家平均水平。2008年，全国畜牧业产值达到20583．6亿元，占农业总产值的35．5％，比1949年时提高了23．1个百分点。     

如何面对我国的畜禽产品出口受阻

近20年来,我国畜牧生产飞跃发展,肉类和禽蛋产量均居世界第一,人均占有量亦超过世界平均水平,禽蛋人均占有量甚至超过世界发达国家水平,国内畜牧业资源成本较低(牛奶和羊毛除外),将是我国入世     

世纪之交我国禽病研究和防制的回顾与防制策略

改革开放以来,我国畜牧业连续20年持续稳步增长,取得举世瞩目的成就,成为世界畜产品大国。据联合国粮农组织提供的统计数据,1980～1998年中国肉类总产从1450万t,增加到5514万t占世界肉类总产的26%,居世界首位。每年平均增长速度为7.7%,高于世界肉类平均增长速度5个百分点。人均肉类占有量由15kg增加到44kg,超过36kg的世界人均水平。其中禽(鸡)肉产量由1980年的112万t增加到1998年的774万t,占世界产量的15%,仅次于美国,居世界第二位。年平均递增11%。禽(鸡)肉人均占有量由1kg增加到6kg,已接近8.6kg的世界平均水平。1980～1998年我国禽蛋总产…     

我国畜牧业在世界上所占份额

据农业部畜牧兽医局提供的信息,目前我国的肉类和禽蛋产量已分别占世界产量的30％和40%,在亚洲均占2/3。其他方面和发展潜力越来越为世人瞩目。主要表现在: 肉类总产提高较快。1997年我国肉类总产达6200万吨。占世界肉类总产2.21亿吨的28.9％。世界肉类总产1997年比1985年增加了8500万吨,其中4750万吨来自中国,占增长量的56%。 肉类人均占有量增加。从世界各国看,肉类人均占有量相差很大,美、法、加     

加入WTO对中国畜牧业的影响及对策

一、加入ＷＴＯ对中国主要畜禽产品的影响１ 猪肉中国是世界第一大猪肉生产国。１９９７年猪肉产量约４３２７万ｔ,占世界猪肉产量的４９ ２ %,亚洲的８６ ０ %,猪肉人均占有量已超过世界平均水平。猪肉既是中国城乡消费者肉食消费的主体 ,也是肉类生产的主体和传统的出口创汇产品。近几年 ,中国每年出口猪肉约３０多万ｔ,其中一半为供应香港、澳门地区的活猪 ,每年２００万～３００万头 ;一半为冷冻猪肉 ,以俄罗斯（占中国出口总量的６０ %左右）和中国香港地区为主。加入ＷＴＯ后 ,中国养猪生产相对于欧、美、日等国家仍然具有优势。预计…     

引进布尔山羊 调整畜牧产业结构

1 中国山羊养殖业一畜牧业潜力之所在 进入90年代以来,世界的山羊养殖业得到了很大的发展。据联合国粮农组织(FA())提供的数据,近10年来,全世界山羊的存栏数每年以13％左右的发展速度上升。90年代初,全世界山羊的存栏数量已达到6亿只左右,较70年代的4亿只提高了50％。我国山羊存栏数量也由80年代的8000万只增长到1.4亿只,与世界山羊发展同步,增长47％。 据FAO信息,1998年世界人均肉、蛋、奶占有量分别为36．4 kg、8．9 kg和92 kg。我国人均肉、蛋、奶占有量分别为44．0 kg、17．7 kg和8．8 kg,人均肉蛋占有量已超过世界人均水平,但从肉类结构来看,全世界猪、牛、羊、禽肉比例分别为38．8％、26．3％、5．1％、27．9％;我国的肉类结构猪、牛、羊、禽肉比例分别为67．0％、7．8％、4．0％、20．1％。可见,我国肉类结构还是以猪肉为主,而牛羊肉则低。     

我国奶牛养殖业现状与发展

目前我国奶牛存栏量已达120万头，占全球的8％左右，牛奶的总产量跃居世界第三位。然而平均单产仅4．6吨，不及发达国家的一半。由于我国人口基数大，人均占有量仅为世界平均水平的1／3，每年需要大量进口乳制品。     

丹麦的现代农业

丹麦位于欧洲北部,国土面积仅有4郾3万平方公里,其中可耕地面积占63%,人口536郾8万。其人均肉类占有量世界第一,猪肉出口世界第一;人均谷物占有量居世界首位;劳动生产率处于世界领先水平;是世界上最大的牧草种子出口国;世界十大渔业国之一,渔业出口占国际市场份额的13%。丹麦农     

我国牛羊肉产销现状及市场前景

我国是牛羊生产大国，产量分别占全世界的第 3位和第 1位。但由于我国人口众多，从人均占有量来看，牛羊肉加在一起也远低于世界平均水平。     

秸秆能源化利用产业发展相关政策解读

一 我国能源存在的主要问题 1 资源短缺 我国人均拥有的能源资源只有世界平均值的40%,石油可采储量仅占世界石油可采储量的3%左右。人均能源资源占有量仅为世界平均水平的13％和8％。2006年一年能源产量为22．1亿吨,消费为24．6亿吨。其中石油对外依存度已达49．27％。     

节水型生态农业亟待加速发展

水是生命的源泉，工业的血液，农业的命脉。据调查，目前我国水资源总量为2．8万亿立方米。位居世界第6位：但人均和亩均水资源量仅为世界平均水平1／4和1／2位。其中人均占有量约为2200立方米，居世界第88位。我国用以占世界6％的可更新水资源和不足世界耕地总面积9％的田地上发展农业．解决了占全球22％人口的吃饭问题，并为建设小康社会奠定了良好的基础，取得了举世瞩目的成就。     

肉牛养殖利润空间大

牛肉占肉类比例发达国家达50％以上,而我国仅占10％,牛肉人均占有量,发达国家在50千克以上,世界人均10千克,而我国却不足5千克。牛饲料利用率、转化率居家畜之首,养牛成本低、回报高,因其食草,不与人类争粮。牛肉营养丰富,蛋白质含量高于猪肉,胆固醇含量低,肉质鲜美细嫩不肥腻,易消化。牛皮是制革工业的主要原料。     

信息窗

农业部确定未来畜牧业发展重点由于改革开放以来畜牧业的大发展 ,中国猪肉和禽蛋人均占有量超过世界平均水平 ,今后生猪生产将稳定数量 ,扩大加工 ,提高效益 ;禽蛋生产将由规模扩张向提高效率转变 ,由城郊集中饲养向农村适度规模饲养转变 ,由单一鲜蛋供应向鲜蛋与加工蛋品结合转变。中国牛、羊肉人均占有量低 ,优质肉产量少。肉牛、羊生产将加快品种改良 ,推广生长快、肉质好、饲料利用率高的优良品种。肉禽生产将加快品种的更新换代 ,进一步采用新技术、新设备、新工艺 ,提高产业化水平。中国奶类人均占有量仅为世界平均水平的 1 /1 5。今…     

经济导视

世界肉类市场在世界肉类的生产结构中，猪肉产量最高，达8 900万t；鸡肉其次，为6 500万t；牛肉第三，为5 600万t；羊肉仅为1 200万t。世界每年人均肉类消费量差别很大，最多的是美国、欧盟15国、阿根廷、乌拉圭、巴西、加拿大和俄罗斯，从60～126kg不等。年人均消费量最低的是印度，仅5kg。非洲和亚洲其他国家的年人均肉类消费量为10～20kg。猪肉　1990-2000年期间，世界猪肉产量增加了2 000万t。中国是世界第一大猪肉生产国，产量达到4 100万t；其次是欧盟为1 800万t；美国第三为900万t。每年国际猪肉贸易量为330万t，只占总产量的37％…     

四川盆地生态经济与农业可持续发展

中国是一个发展中的农业大国,人多耕地少,人均占有耕地只有0．087公顷,仅及世界平均水平的1/4,中国以世界7％的耕地养活全球21％的人口;中国水资源相对紧缺,人均占有量仅为世界平均水平的1/4;生物资源中草地资源3．1亿公顷,居世界第2位,人均占有量为世界人均水平的1/3;森林资源1．29亿公顷,居世界第5位,     

加快我国畜牧业物流体系建设

一、畜牧业是我国重要产业 我国是畜牧业大国，畜牧业大规模发展起始于20世纪80年代、90年代中期，我国家禽存栏总量与禽蛋产量跃居世界第一位，人均占有禽蛋远远超过世界平均水平，达到发达国家水平；禽肉总产量居世界第二位，人均禽肉占有量接近世界平均水平。2004年、2005年连续两年畜牧业产值超过1万亿元，2005年达到13310．8亿元，占农业总产值的35％，农民人均来自畜牧业的收入超过600元，约占农民家庭经营现金收入的30％。但我国不是畜牧业的强国，畜牧业落后主要表现之一为其物流的落后，畜牧业物流表现为典型的“物流二元倒挂结构”。这些年来，由于畜牧业先后经历了禽流感、口蹄疫、水旱灾害、