牛肉价格仍将呈高位震荡上行的态势

河南省洛阳市商务局监测数据显示,牛肉平均零售价格由2012年年初的3 7元/公斤涨到现在的51.6元/公斤,累计上涨39.45％.业内人士预计,牛肉价格仍将呈高位震荡上行的态势. 业内人士分析,导致牛肉价格持续上涨的根本原因,是供应远远跟不上市场的需求. 现在肉牛养殖规模小,供应量少,牛肉价格上涨集中反映了我国肉牛生产能力不足,供给的增长跟不上需求的高涨.     

牛肉安全品质生产控制与市场需求

随着人们生活水平提高,居民饮食结构的调整,牛肉消费量也在快速增加。该文从我国肉牛产业现状入手,分析了牛肉消费增长趋势、安全品质需求、生产加工过程中的风险控制等主要因素,为广大的肉牛养殖业提供参考。     

美国肉类出口命运大转折

今后10年美国肉类出口将显著增长,这将帮助家禽和牛肉工业从疾病相关的损失中复苏。全球经济和对肉类需求的增长将推动美国产品出口,牛肉对日本和韩国等主要市场出口逐渐恢复也至关重要。美国牛肉出口主要反映了优质生产牛肉的需求,大部分美国牛肉都出口到太平洋沿岸地区。美国爆发疯牛病之后,牛肉出口迅速下降。不过预计随着2004年10月美日贸易框架协议的签署,牛肉出口有望增长。随着国内更多低品质牛肉的出现,美国从澳大利亚和新西兰进口的数量将下降。猪肉进口多少会得益于牛肉出口下降,因为其使得很多国家转向进口猪肉。太平洋沿岸和墨…     

2004年牛羊肉市场形势展望

预计2004年世界牛肉产量与2003年相差不大。但是,牛肉出口将比2003年增长。发达国家由于牛群重建以及疯牛病等疾病影响引起的牛肉供应紧缺将使其在2004年出口潜力下降,牛肉供应量的增长将寄希望于发展中国家。另外,由于发展中国家人均牛肉消费量增加,2003年世界牛肉的产量从发达国家转向发展中国家,预计这种局面在2004年会保持下去。牛肉供应的连续紧缺以及需求的不断增强有利于2004年牛肉价格。从国内来说,我国各地政府把加快发展优质草食家畜作为畜牧结构调整的重点、农民增收的热点,出台了相应的扶持政策和措施,加大肉牛和肉羊改良、生产…     

致力高档肉牛培育

近几年,我国每年都从美国、新西兰、荷兰等国家进口数千吨牛肉。由于价格上的悬殊,国内生产的高档牛肉呈供不应求之势,仅能部分替代进口。根据预测,目前我国每年高档优质牛肉的需求约相当于l0万头优质肉牛的全部产肉量,而且这一需求将以年递增20%的速度增长。随着2010年世博会的临近,届时将有成千上万的旅游者云集上海,对高档牛肉的需求将大大增加,因此提供优质合格牛肉供应市场已成为上海的重要任务。另外从国际市场看,由于欧美国家近年来时有疯牛病的困扰,因而相当数量的高档优质牛肉缺口需要国内来填补。张德福说,上海农科院畜牧所和上海…     

未来5年中国牛肉市场形势展望

近年来,随着人口增长和城乡居民消费水平提高,牛肉消费持续快速增长。但受生产成本上升、发展方式转型、自然灾害和疫病等因素影响,牛肉生产增速放缓,价格连续上涨。预计未来5年,中国牛肉生产将稳步增长,消费需求继续强劲,价格继续保持高位运行,进口继续增加。     

我国牛肉出口有望实现大幅增长

我国是牛肉生产大国，目前牛肉产量已排在世界第三位，仅次于美国和巴西，但同时我国又是个牛肉贸易小国，目前牛肉出口量仅相当于国内牛肉生产量的０．３％，占世界牛肉贸易份额的比重也仅有０．３％。这说明我国发展牛肉出口有巨大潜力，但要真正把潜力变成出口增加的现实，就必须切实解决好牛肉的质量问题和牛的疫病问题。近１０年来，我国牛肉生产量快速增长，从１９９０年的１２５．６万吨，增长到２０００年的５３２．８万吨，增长了３．２倍。而同期，世界牛肉总产量仅从５５７０万吨增加到５９４９万吨，增长了６．８％。中国牛肉产…     

小牛肉生产关键技术（一）

受我国饲料饲草资源制约，肉用犊牛营养不良，而造成的早期生长受阻是制约我国肉牛生产水平，导致出栏率低、屠宰率低、出肉率低，生产周期长的主要因素，牛肉的生产只能靠架子牛的补偿生长来改善肉质。此外，母牛的繁殖周期长，单胎也是制约我国肉牛发展的因素。与此同时，随着我国经济的发展和生活水平的改善，特别是大中城市对高档牛肉、小牛肉等优质产品的需求越来越多。犊牛肉产量的需求，生产水平的滞后，都要求我们在生产中如何生产优质高产的犊牛肉寻找出路。[第一段]     

牛肉价格达高位 肉牛养殖效益攀升

<正>接近年末,我国牛肉市场价格持续上涨,肉牛养殖效益高于上年同期水平。近期,受牛肉消费增速高于生产的影响,供求延续偏紧格局,价格将在春节期间达到高位。一、牛肉消费增速高于生产,供求呈趋紧格局随着城镇化进程加快、居民消费方式的变化及非洲猪瘟疫情影响,牛肉市场需求总体保持增长。近两年,我国牛肉消费方式发生了明显变化:一是居民     

我国肉牛产业危机待解

<正>根据监测,自2000年以来,牛肉价格呈现持续攀升的状态,13年间上涨了346%,反映出我国肉牛供给的严峻形势。主要原因有:一是供需关系趋紧,"十一五"以来,我国牛肉消费需求增长较快,年均增长2.3%。全国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠介绍,全国牛     

2022年肉牛产业发展形势及2023年展望

2022年,我国肉牛产业整体发展势头良好,产能总体保持稳定,产业素质持续提升,牛肉进口量创历史新高,进口价格上涨明显。该调研基于农业农村部肉牛生产监测数据(以下简称“监测数据”),主要基于22个省区市100个县的500个定点监测行政村、 1500个定点监测户、约2500家年出栏肉牛100头及以上规模养殖场的养殖量及成本效益等数据。结果表明,2022年末,我国肉牛存栏同比增长5.9%,能繁母牛存栏同比增长4.8%。全年牛肉市场价格同比上涨1.3%。展望2023年,预计肉牛产能将继续保持稳定,牛肉产量稳中略增,牛肉消费需求将显著增长,价格继续处于高位。建议基于国情从战略高度定位好我国的肉牛产业,基于资源禀赋和消费习惯定位中国的肉牛品种体系,基于大食物观理念保障牛羊等草食家畜的基本“口粮田”。     

国际市场鸡肉需求增加

目前，国际市场对鸡肉的需求量不断增长，已出现供应紧张的局面。日本自从发现疯牛病以来，其牛肉价格急剧下跌，而鸡肉价格空前上涨。我国生产的鸡肉已占日本鸡肉进口总量的４０％以上。近期我国出口日本的冻鸡腿创下了近２０多年来的最高价。同样原因，欧洲各国鸡肉的消费量也大大增长，市场难以满足需求。（摘自：http：／／home．feedtrade．com．cn）国际市场鸡肉需求增加     

牛产品价格“双倒挂”现象明显

<正>中国畜牧业协会牛业分会执行会长许尚忠说,2014年我国牛肉产量689万吨,比2013年增长2.4%。牛肉价格经过2013年的持续上涨后,2014年趋于平稳,维持在每公斤63元左右。国内牛肉消费量持续上升,需求旺盛。但与此同时,我国肉牛业却出现价     

牛肉消费快速增长 走私问题引发持续关注

<正>牛肉是我国重要的"菜篮子"产品,近年来随着人口增长和生活水平提高,牛肉消费呈现刚性增长,市场价格持续上涨。2010年,我国人均牛肉消费量为4.87公斤,比2005年增长12%,年均增长2.3%。但目前,我国人均牛肉消费量只有世界平均水平的51%,与欧美发达国家的消费水平差距较大。据农业部2013年6月对全国480个集贸市场的定点监测,5月29日全国牛肉平均价格57.73元/公     

我国牛肉产量跃居世界第三

<正>从前不久召开的首届全国肉牛生产应用技术与产业经济研讨会上获悉,我国肉牛现存栏6840万头。2000—2014年,我国牛肉产量从513万吨增长到689万吨,增长了34.3%,年均增长2.1%,跃居世界第三位,占到世界牛肉总产量的10%。"这是非常了不起的成就。"肉牛经济专业委员会理事长、中国农业大学     

后期牛肉价格有望上涨

正立秋之后,我国民众普遍有"贴秋膘"的说法,牛肉的消费量一般会逐渐地增长,牛肉价格也往往会因此迎来上涨。再加上2019年养猪行业遭受非洲猪瘟的巨大冲击,我国整体生猪存栏量和猪肉的供给都出现了大幅下降。在此种情况下,无论是禽肉还是牛肉,都必定会补缺一部分猪肉消费量。因此,从需求来看,后期牛肉价格也有望出现上涨行情。同时,近几年我国畜牧业发展并不是非常顺利,尤其是各种疫情频繁发生。每年的秋冬季节,是牛     

我国高档牛肉加工业的现状与发展对策

随着世界经济的发展和人们生活水平的提高，人类食品结构发生了很大变化，牛肉消费量在不断增长，特别是高档牛肉消费的比例大大增加。为适应高档牛肉生产和市场的需要，一些发达国家美国、日本、加拿大及欧洲经济共同体都制定了牛肉分级标准；不同国家按需要不同，不断选育肉质优良品种生产适销对路的高档肉牛；同时结合饲料、饲养技术的改进，进一步提高高档牛肉的产量和效益。我国肉牛业是一个新兴产业，起步较晚，牛肉产品质量也千差万别，在国际市场上缺乏竞争力，很不利于民族工业的振兴，严重制约了我国肉牛业的发展，在生产水平上与…     

国内牛产品进出口分析

2004年,我国牛产品出口3.74万吨,同比增长43.39%;出口额为1.33亿美元,同比增长52.02%。牛产品进口量为2.78万吨,同比下降51.27%;进口额为2.32亿美元,同比增长70.61%,贸易逆差。牛肉出口增加,进口下降。2004年,我国牛肉出口量为1.56万吨,同比增长75.81%;出口额为3033.00万美元,同比增长1.04倍。从贸易方式看,一般贸易出口牛肉额为2828.28万美元,占牛肉出口总额的93.25%;进料加工和边境小额方式出口额很少。牛肉进口量为3437.25吨,同比下降57.75%;进口额为1001.26万美元,同比下降16.08%。加工牛肉出口增加,进口下降。2004年,我国加工牛肉出口…     

我国牛肉产量跃居世界第三

<正>记者从近日召开的首届全国肉牛生产应用技术与产业经济研讨会上获悉,我国肉牛现存栏6840万头。2000~2014年,我国牛肉产量从513万吨增长到689万吨,增长了34.3%,年均增长2.1%,跃居世界第三位,占到世界牛肉总产量的10%。"这是非常了不起的成就。"肉牛经济专业委员会理事长、中国农业大学孟庆翔教授说,这说明我国肉牛产业有了很大的发展与进     

平原农区肉牛养殖模式及发展对策

<正>改革开放以来,特别是1985～2000年15年间,我国肉牛业发展引起了国内国外专家学者的高度关注,由于国家利好政策的实施,使牛肉产量大幅度增长,肉牛业传统牧区的生产体系以及农区的生产体系都发挥了突出作用,为肉牛业作为一个新兴产业得以快速发展奠定了良好基础。虽然我国牛肉产量持续增长,但由于产业起步晚、起点低,加