6款风味葡葡食品加工技术

一、葡萄果冻 将成熟葡萄清洗后,在深器皿内加水熬煮至全部果皮开裂和流出果汁,用细筛过滤.在0.5千克果汁内加入0.5千克糖、250克水再熬煮,到形成果冻即为成品.     

果树新品种3款

一、紫香密葡萄:该品种比巨峰葡萄早熟7天.树势强健而不徒长,嫩梢淡紫红色,成龄叶片大而厚,叶背面有白色绒毛,叶色深绿,成熟枝条浅褐色,节间粗短,冬芽肥大.其特点:(1)果粒大:自然粒重15克,最大可达30克以上,穗重800克,可与藤稔葡萄媲美.     

主要果品测土配方施肥技术

1.葡萄 中等肥力水平下葡萄年生育周期亩施肥量为农家肥3 000～3 500千克(或商品有机肥400～450千克),氮肥16～18千克、磷肥7～8千克、钾肥8～10千克.有机肥做基肥,氮、钾分基肥和二次追施,施肥比例为3:4:3,磷肥全部基施.     

极早熟美味葡萄品种——早香蜜

早香蜜葡萄极早熟、抗病、大粒、丰产、美味、耐储运,不仅适合我国北方葡萄产区种植,也是我国南方葡萄产区的优选品种,发展前景广阔.早香蜜葡萄长势较旺,嫩梢叶片绿黄色,叶片背面有较稀的灰色茸毛,幼叶中厚,成龄叶大,近圆形五裂,上裂刻较深,下裂刻较浅,成熟枝条红褐色.果穗圆锥形,平均穗重860克,最重可达2000克.果粒近圆形,紫红色至紫黑色,果粒12克以上,若进行膨大处理,果粒可达20克左右,并适应无核化栽培.     

家庭自酿葡萄酒三法

1.速酿葡萄酒。将葡萄、冰糖和高度白酒各500克共煮至葡萄皮＂开花＂。过滤其汁液,倒入玻璃瓶内发酵10天即成。 2.泡制葡萄酒。取1500克葡萄洗净,放入容器内,倒入60度白酒500克,浸泡2～3天。酒变成葡萄色时,把葡萄攥碎,用纱布过滤去渣,把酒装入瓶子,加500～700克白糖搅匀,封好,1周后便可饮用。其酒精浓度约为17％。     

7种砧木对克瑞森无核葡萄生长及产量品质的影响

[目的]研究砧木对克瑞森无核葡萄生长和产量品质的影响,为选择优良砧木提供科学依据.[方法]以7种不同砧木嫁接的3年生克瑞森无核葡萄为研究对象,调查不同砧穗组合的生长、结实、成熟期和产量情况,测定果实色差、粒重、可溶性固形物、pH值、可滴定酸等品质指标.[结果]克瑞森无核葡萄砧木嫁接苗的生长、产量和果实品质均显著或极显著高于自根苗.不同砧木嫁接对克瑞森无核葡萄生长、成熟期和产量有不同的影响,其中以110R和SO4砧木更利于克瑞森无核葡萄枝条的生长;110R、101-14MG和SO4能大大增加克瑞森无核葡萄的产量;101-14MG和SO4砧木嫁接更能促进克瑞森无核葡萄早熟,使其果实提前成熟16d.不同砧木对克瑞森无核葡萄的果实品质影响有所不同,其中以SO4为砧木嫁接的果实粒重最大,果实着色最好;以101-14MG砧木嫁接的果实可溶性固形物含量最高;以5BB砧木嫁接的果实pH值最高;贝达砧木嫁接的果实可滴定酸含量最高;以SO4为砧木嫁接的果实固酸比最高.[结论]以SO4为砧木嫁接的克瑞森无核葡萄具有成熟期早、产量高、着色好、可溶性固形物含量高等优点,是7个砧木品种中最佳适宜克瑞森无核葡萄的优良砧木.     

葡萄霜霉病田间消长规律及防治对策

[目的]调查研究葡萄霜霉病的田间流行动态,以期提出合理的用药时间和药剂种类.[方法]采用5点法对新疆北部昌吉市葡萄霜霉病的田间消长规律进行调查,采用叶盘法测定不同药剂对葡萄藉霉病菌的敏感性;采用生测法筛选葡萄霜霉病田间药剂.[结果]6-7月降雨量和降雨次数是导致北疆葡萄霜霉病流行的主要因子之一.霜疫必克、杜邦易保对葡萄霜霉病菌表现出较强的毒力,对葡萄霜霉病菌比较敏感,属一个敏感水平,杀毒矾次之,而甲霜灵对葡萄霜霉菌表现出极不敏感.通过两年对10种药剂的田间药效试验表明:在葡萄霜霉病发病期喷施安克、霜疫必克、杀毒矾,隔7d喷一次,连续喷2次,相对防效达61.59;-71.70;,比其它药剂防效明显.[结论]新疆昌吉葡萄霜霉病的发生危害程度与降雨日持续时间和雨量大小呈一定的相关性.安克、霜疫必克、杀毒矾三种杀菌剂具有良好控制病害蔓延效果,且属低毒农药,对葡萄安全,对环境污染小,值得推广应用.     

养生益寿葡萄酒的制作

<正>1.选料。挑选新鲜熟透的红葡萄,紫黑色者为佳,以巨峰、提子、玫瑰香等品种为佳。2.比例。葡萄和冰糖的比例是10:3,即10千克葡萄放入冰糖3千克。白糖也可。3.发酵。将购回的新鲜葡萄洗净,然后碾碎,     

篱架葡萄早期丰产栽培技术新模式

由山东省莱州市葡萄研究所高级农艺师单洪友主持研究的葡萄早期高产栽培技术课题--篱架葡萄早期丰产栽培技术新模式已获得成功,经全国大面积推广证实,运用该技术可使葡萄一年定植,第二年株产量可达3千克以上,亩产在2500千克以上,它可缩短葡萄成熟周期,提高葡萄产量和质量,降低种植成本,从而使葡萄种植效益大幅提高.     

提高葡萄种植效益抓三点

1.推行限产(定产)栽培.葡萄限产栽培是实现葡萄连年稳产的一项关键技术,据经验,一些鲜食常规品种,一般每亩定产1250～ 1500千克,这样基本可实现连年稳产无大小年.而大多数农户种葡萄没有实行定产栽培,以藤稔葡萄为例,丰年亩产常达2000千克以上,而小年亩产只有几百千克,甚至出现无花无果的情况,大小年现象非常严重,其他品种也是如此,因此推行限产(定产)栽培非常重要.     

篱架葡萄早期丰产栽培技术

如果葡萄栽培管理方法得当,第一年定植,第二年株产一般可达3千克以上.若篱架栽培,按行距1.5米,株距0.9米,亩栽500株,亩产一般可达1500千克以上.为让葡萄果农栽葡萄,早丰产,早受益,现将我们总结出的篱架葡萄早期丰产栽培技术介绍如下,供果农朋友参考.     

高抗葡萄新品种--高山葡萄

高山葡萄属东亚种群中的刺葡萄种,为强大的藤本植物.原产于南方雪峰山区,在高温、高湿、低光照生态环境下驯化选育而成的.嫩叶紫红色,成龄叶片心脏形,大而厚,较光滑,无光泽,边缘锯齿钝.一年生枝条红褐色,有较密短刺,但不扎手,果实平均粒重5.5克,最大11克,平均穗重450克,最大穗重1500克,果粒蓝黑色、果粉厚,外观极美,易着色,成熟一致.2004年9月,通过省级审定,作为极晚熟南方高抗葡萄新品种在全国进行推广,它具有以下突出特点.     

主要果品测土配方施肥技术

<正>1.葡萄中等肥力水平下葡萄年生育周期亩施肥量为农家肥3000～3500千克(或商品有机肥400～450千克),氮肥16～18千克、磷肥7～8千克、钾肥8～10千克。有机肥做基肥,氮、钾分基肥和二次追施,施肥比例为3∶4∶3,磷肥全部基施。     

高抗葡萄新品种 高山葡萄

高山葡萄属东亚种群中的刺葡萄种,为强大的藤本植物.原产于南方雪峰山区,在高温、高湿、低光照生态环境下驯化选育而成的.嫩叶紫红色,成龄叶片心脏形,大而厚,较光滑,无光泽,边缘锯齿钝.一年生枝条红褐色,有较密短刺,但不扎手,果实平均粒重5.5克,最大11克,平均穗重450克,最大穗重1 500克,果粒蓝黑色,果粉厚,外观极美,易着色,成熟一致.2004年9月,通过省级审定,作为极晚熟南方高抗葡萄新品种在全国进行推广,它具有以下突出特点.     

种特色果树 走致富之路

本刊今年继续以优惠价,供应特色果苗,并开展赠送活动。凡在2013年元月底之前,汇款邮购果苗2000元以上,加赠10%:购苗3000元以上,加赠15%:购苗5000元以上,加赠20%。。1.葡萄的换代品种——紫香蜜葡萄:日本引进的欧美杂交葡萄品种,比巨峰葡萄早熟一个星期;大粒大穗,自然粒重15克,若用膨大剂处理.粒重可达30克以上,穗重800克;着色整     

克瑞森无核葡萄不同砧穗组合评价

克瑞森无核葡萄质优、味美、耐贮运、经济效益高,是新疆主栽鲜食葡萄品种之一。近年来,其自根苗出现的结果不稳、产量较低、抗寒能力较弱等问题不同程度地限制了其发展。本文通过抗寒砧木嫁接栽培及利用研究,探讨了克瑞森无核葡萄砧木嫁接的最佳时期,不同砧木对克瑞森无核葡萄的萌芽率、果枝率、产量、成熟期和抗寒性等方面的影响,对克瑞森无核葡萄不同砧穗组合进行综合评价,筛选出适宜嫁接克瑞森无核葡萄的优良砧木SO4和110R,以供生产者参考。     

家庭自酿葡萄酒三法

<正>1.速酿葡萄酒。将葡萄、冰糖和高度白酒各500克共煮至葡萄皮"开花"。过滤其汁液,倒入玻璃瓶内发酵10天即成。2.泡制葡萄酒。取1500克葡萄洗净,放入容器内,倒入60度白酒500     

反季葡萄选良种不用扣棚抢先机

反季节葡萄栽培,即改过去建大棚生产早熟葡萄的旧方法,选种极早熟特大粒的葡萄良种,在大批葡萄鲜果尚未上市时,提前上市,抢占市场,可以提高效益好几倍。反季葡萄的主要特征是极早熟、粒大色优、极耐贮运。 1.超早 欧亚种,引自福建省农科院。粒重10克,果皮紫红色,味浓甜,有玫瑰香味,穗重600克,穗形整齐美观,在自然成熟情况下,阳历6月     

葡萄套袋技术简介

对生产者来说,套袋的葡萄产量稳定,质量提高,效益倍增.红双味、萝莎、贵妃玫瑰、无核王、红提、皇家秋天、克瑞森等葡萄果,不套袋的一般每千克3元左右,套袋的每千克6元以上.现介绍葡萄套袋技术如下.     

3个美国无核葡萄品种的花芽分化特点与栽培管理建议

葡萄是人们喜爱的水果,占世界水果总产量的1/4.1998年,山东省葡萄科研所从美国引进了火焰、美丽、奇妙、红宝石、皇家秋天、克瑞森等无核葡萄品种.引种后初步的栽培试验发现,克瑞森、奇妙和皇家秋天等品种幼树结果性能差,有的3年还不能获得经济产量.为解决上述品种在我国的适应性和丰产栽培问题,我们选取克瑞森、皇家秋天和红宝石3个具有代表性的无核品种进行了5年的观察研究.现将情况总结如下,以期为这些引进品种的丰产栽培提供帮助.