补钙新品种蔬菜-菜用黄麻

补钙新品种蔬菜－菜用黄麻１０００８１北京蔬菜研究中心饶璐璐菜用黄麻的学名是ＣｏｒｃｈｏｒｕｓｏｌｉｔｏｒｉｕｓＬ．即长蒴黄麻（英名Ｊｅｗｓ－ｍａｌｏｗ）。为椴树科黄麻属一年生植物，食用部位为植物的嫩茎叶。原产地阿拉伯半岛、埃及、苏丹、利比亚、叙利亚、...     

新品蔬菜--埃及野菜

埃及野菜学名长蒴黄麻 (ＣｏｒｃｈｏｒｕｓｏｌｉｔｏｒｉｕｓＬ .,)为椴树科 (Ｔｉｌｉａｃｅａｅ)黄麻属一年生草本植物 ,原产于以埃及为中心的阿拉伯半岛等地 ,又称莫落海芽(ｍｕｌｕｄｈｉｙａ)、菜用黄麻 ,是一种营养成分较高的耐热保健蔬菜。1　特征特性株高约 1.5～ 2 .2ｍ ,茎直立 ,多分枝 ,叶互生 ,呈卵状或披针形 ,边缘有锯齿 ,最下面的一对锯齿成钻形 ,向下弯曲 ,基出三大脉。叶长约 7～ 12ｃｍ ,宽 4 3～ 5 5ｃｍ ,节间长 4 5～ 8ｃｍ ,叶色深绿 ,端尖 ,叶柄长约 4ｃｍ ,绿色 ,叶下开黄色小花 (完全花 ) ,簇生 1～ 2朵。蒴…     

菜用黄麻在我国引种成功

中佑实业有限公司和中国农业科学院蔬菜花卉研究所从埃及引进菜用黄麻 ,经在北京、浙江、海南等地试种获得成功。菜用黄麻学名为长蒴黄麻 (ＣｏｒｃｈｏｒｕｓｏｌｉｔｏｒｉｕｓＬ .) ,是椴树科黄麻属一年生草本植物 ,茎直立 ,多分枝 ,叶互生 ,卵状或披针形 ,边缘锯齿状 ,其食用部分主要是嫩茎叶 ,可以用作汤料 ,或用面糊挂浆后油炸 ,将茎叶研成细粉末加入到面粉中制糕点独具风味。菜用黄麻原产于阿拉伯半岛、埃及、苏丹、利比亚等地 ,在阿拉伯国家的宫廷中 ,作为御膳用已有悠久的历史。相传埃及国王病重时曾每日以此菜汁为处方医治 ,结果…     

苹果幼树营养新梢连续剪梢增枝促花的效应

１９９２—１９９３年，我们对２—３年生长富２和新红星苹果树骨干枝和辅养枝上的营养新梢，于５月中旬至８月下旬连续剪梢４—５次，使１个营养新梢由对照的１—１．１８个枝条增生为５．６１—８．９２个枝条，形成了良好的枝组，使３年生树一、二次枝成花率由对照的０．８３％—３．３６％增加到８．９１％—２３．５３％。１９９３年７月对长富２和惠民短枝红富士测定，连续剪梢４次后的一次梢，其叶片的光合速率由对照的１０．９５—１１．３５ｍｇＣＯ２／ｄｍ２／ｈ（毫克二氧化碳／平方分米／小时）增加到１３．０４—１３．２７ｍｇＣＯ２／ｄｍ２／ｈ，其叶片的玉米素／赤霉酸和脱落酸／赤霉酸比值由对照的０．７５左右和０．３５左右增加到３．３７左右和２．３５左右。说明２—３年生苹果树，通过对营养新梢连续剪梢，能明显地增加枝量和花芽形成，有利于早期丰产。     

银杏早果丰产的理论基础及其栽培技术

通过多年调查和解剖观察发现，争有杏无论雌花或雄花，均由叶原基形成。长枝中部叶片的栅栏组织厚达１０７．５μｍ，净光合强度可达１３．０１ｍｇＣＯ２．ｄｍ＾－２．ｈ＾－１，其叶腑间芽可发育成优质短枝。     

贮藏条件对香椿芽叶片脱落的影响

香椿芽采收后在常温、高相对湿度和大气条件下约２天，叶片开始脱落，５天时脱落率高达９８％；叶片脱落时呼吸速率和Ｃ２Ｈ４释放量明显增加；低温可明显抑制脱落；高相对湿度则有促进作用；在塑料薄膜包装限气贮藏条件下，低Ｏ２、高ＣＯ２以及吸除Ｃ２Ｈ４气体可明显减少叶片脱落     

大白菜对CO_2浓度倍增的生理生态反应

利用半封闭式同化箱研究在７００、５００、３５０μＬ／ＬＣＯ２浓度条件下大白菜莲座期生长性状和生理特性的不同反应。结果表明，提高ＣＯ２浓度，可促进白菜光合作用，延长光合时间，降低光补偿点。与３５０μＬ／Ｌ相比，７００和５００μＬ／Ｌ光合速率增加６８％和３９％，光合时间延长５５和２５分钟。同时，ＣＯ２浓度增高，减小了气孔导度，叶温升高，蒸腾系数减弱，从而提高了水分利用率。７００和５００比３５０μＬ／Ｌ叶温分别增加０．５℃和０．１３℃，蒸腾系数降低２７．１％和２３．１％，叶面积增长８６．４％和７９．１％，叶片数增加８０．７％和４０．９％．鲜重增加７６．１％和５２．９％，干重增加３１．０％和２８．２％。     

气调贮藏不同气体成分对网纹甜瓜品质的影响

研究了在１５℃条件下，不同Ｏ２浓度（２１％、１０％、５％、３％）和不同ＣＯ２浓度（０．２％、５％、１０％１５％）的气体组合贮藏网纹甜瓜对其品质的影响，结果表明：在１５℃条件下网纹甜瓜气调贮藏最佳的气体条件是Ｏ２浓度３％～５％，ＣＯ２浓度０～５％；３％的低Ｏ２对保持网纹甜瓜的硬度具有重要作用。     

影响富士苹果品质若干因子的相关分析

富士苹果的生长结果状况与果实品质有极密切的相关，新梢长度与果实单果重、果形指数呈正相关，与果实硬度和还原糖含量呈负相关，新梢适宜长度为４５－５５ｃｍ，其中秋梢长５－１０ｃｍ，春秋梢比值为４．５－８．０；叶片中适宜的氮、磷、钾含量分别为２．３％－２．６％、０．１３％－０．１５％；适宜的留果量为每４－５个顶芽留１果；适宜的采收期为１０月下旬。     

新红星苹果在5—10℃下气调贮藏的效果

研究了５，９和１０℃三种温度下不同气调处理新红星苹果的效果。在５℃下以３．５％Ｏ２＋６％ＣＯ２处理的效果较好，贮藏１８２天后其硬度和果内乙烯浓度分别显著高于和低于对照（０℃，空气）；在９℃下２％Ｏ２＋７．５％ＣＯ２处理的效果较好，贮藏１２６天后其硬 度和果皮叶绿素量分别接近和高于对照，其果皮和果柄新鲜，未发现虎皮病果；在１０℃下贮藏１２８天后以３．５％Ｏ２＋９％ＣＯ２处理的硬度较高，但发现有内部褐     

不同浓度O2与CO2对南果梨采后生理的影响

研究结果表明：南果梨属典型的呼吸跃变型果实。气调贮藏时Ｏ２浓度（２～１０％）越低或ＣＯ２浓度（０～１０％）越高，果实的绿色指数越大，且在货架期内果实进入呼吸高峰时间越晚、果实硬度越高、货架期越长；空气中冷藏１８０天的果实在室温下进入呼吸高峰的时间（５天）最早，且峰值（５７．６８ＣＯ２／ｋｇ／ｈ）最高。贮于２％Ｏ２浓度的果实其乙醇含量明显高于贮于其它水平Ｏ２的果实。当Ｏ２浓度为２％时，随ＣＯ２浓度增加，果实乙醇含量成倍增加。在无ＣＯ２时，即使２％Ｏ２也不会引起果实褐变，但２％Ｏ２与高于２％ＣＯ２组合却能引起南果梨果肉褐变。在５％ＣＯ２＋５～８％Ｏ２气体组合中冷藏１８０天的南果梨，移入室温（１８±１ＯＣ）空气中１１天，获得了最佳的感官品质     

营养物质对早熟桃幼胚离体培养成苗的影响

本文研究了培养基中干营养物质对早熟桃幼胚成苗的影响。结果发现：桃胚发育 指数ＰＦＬ值（胚长／种子长）愈小，对所需培养基中铵态氮浓度愈高，蔗糖浓度愈大。　　但培养基加氨基酸化合物后，对幼胚成苗有抑制作用，仅仅可以提高ＰＦＬ值０．２幼胚的　　成苗率。结果表明：ＫＮＯ３１９００毫克／升（以下单位同）、ＮＨ４ＮＯ３８５０、ＭｇＳＯ４．７Ｈ２Ｏ　　１８５、ＫＨ２ＰＯ４８５、　ＣａＣｌ２·２Ｈ２Ｏ２２０、　ＭＳ培养基的微量元素和有机化合物、蔗　糖　　６％，Ｇｌｎ６８０、ＬＨ５００、Ａｄ４０、ＢＡ２．０、１ＡＡ０．２５，ＮＡＡ０．２５、Ａ．Ｃ．０．０２％、琼　　脂０．６％组合的培养基适合于ＰＦＬ值０．２幼胚成苗，成苗率达９３．８％。要使ＰＦＬ值０．３　　～０．４幼胚成苗达９０％以上，尚要对培养基中大量元素做进一步调整。     

钙和萘乙酸对猕猴桃果实贮藏的影响

室温条件下，１０ｍｇ．ｌ＾－１ＮＡＡ、０．５％ＣａＣｌ２、５％ＣａＣｌ２和５％ＣａＣｌ２与１０ｍｇ．ｌ＾－１ＮＡＡ混合使用均缩短猕猴桃果实贮藏期，而０．５％ＣａＣｌ２与１０ｍｇ．ｌ＾－１ＮＡＡ混合处理能延长果实贮藏期。     

金针菇冰淇淋的制作工艺

金针菇含有丰富的谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、核苷酸及核苷类成分，经常食用能益智保健。金针菇冰淇淋是在传统冰淇淋生产原料中，配以金针菇菌丝体发酵液加工而成，现将其制作方法介绍如下：１ 工艺流程 母种试管斜面→菌丝体培养→匀浆→过滤→配料→混合→巴氏杀菌→均质→冷却→老化成熟→凝冻→灌装→硬化成型→包装→冷库冷藏。２ 产品配方 金针菇发酵液６５％，奶粉１５％，白糖１０％．麦芽糊精２％．奶油 ５％．ＣＭＣ──Ｎａ ０．５％，明胶０．２％，蔗糖腊肪酸酯０．２％，香精适量。３ 制作菌丝发酵液３．１ 菌 株 华金１８，引…     

抗癌防癌的良果佳蔬

现代医学研究证明．新鲜的蔬菜和水果中有许多防癌成分,如维生素Ｃ、Ｅ、川胡萝卜素）、纤维素、微量元素栖、锌、钼和多酚类等多种防癌、抗癌物质。富含这些物质的果菜,有利于预防以下部位的癌症：口腔、咽、食道、肺、胃、结肠、直肠、膀胱其次是胰、乳腺;最后是喉、卵巢、子宫颈、子宫内膜、前列腺、甲状腺和肾脏。专家们推荐每天应吃新鲜蔬菜５００克,新鲜水果２００克。经调查,多吃蔬菜和水果的人,患癌比率比少吃蔬菜和水果的人低２０％－５０％。常见的防癌果菜有：①水果类,主要有大枣、桂圆肉、无花果、刺梨、猕猴桃、山植、…     

阿维菌素混剂防治蔬菜害虫试验

３６％辛·阿维ＥＣ２ ０００－３ ０００倍液对小菜蛾防效达８９．７％～９４．９％，其速效性和持效性均明显优于１．８％阿维菌素３ ０００倍液和４０％辛硫磷１０００倍液。１．２％高渗阿维·高氯ＥＣ ４２－５３ｍｌ／６６７ ｍ２，药后５～７天对甜菜夜蛾的防效在 ９０％左右，比两单剂 ０．９％阿维菌素 ＥＣ ５０ ｍｌ／６６７ ｍ２和 ４．５％高效氯氰菊酯 ＥＣ４５ ｍｌ／６６７ ｍ２高出 ２．８～５．９个百分点。２６％毒·阿维乳油 ３ ０００ 倍液，药后 ３～７天对美洲斑潜蝇的防效均在９３％以上。     

西瓜花叶病毒2号外壳蛋白基因克隆及其在大肠杆菌中的表达

以郑州地区西瓜花叶病病叶分离物──西瓜花叶病毒２号（２－ＷＭＶ－）为毒源，从繁殖寄主西葫芦病叶中分离、鉴定了病毒。以病毒基因组ＲＮＡ为模板，逆转录合成ｃＤＮＡ，通过多聚酶链式反应（ＰＣＲ），从ｃＤＮＡ中扩增和克隆了病毒外壳蛋白（ＣＰ）基因，其中包括３’端非编码区，完成了全部核苷酸序列分析。ＣＰ基因全长１０９９个苷耷酸，其中编码区长９０３个核苷酸，编码３０１个氨基酸，３’端非编码区长１９６个核苷酸。Ｚ－ＷＭＶ－２ＣＰ基因的编码区比Ａ－ＷＭＶ－２，Ｕ－ＷＭＶ－２两株系的ＣＰ基因编码区分别长出６０个核耷酸，多编码２０个氨基酸。与两个株系相比，编码区的核昔酸序列同源性分别为８８．５％和８７．０％，氨基酸序列同源性分别为９０．０％和８８．７％，３，端非编码区的同源性分别为６８．３％和７１．８％。若不考虑Ｚ－ＷＭＶ－２多出的６０个核苷酸及２０个氨基酸，则上述同源性依次为９５．４％、９３．７％、９６．４％、９５．０％、８８．８％和９３．４％。构建了含ＷＭＶ－２ＣＰ基因的大肠杆菌表达载体，经聚丙烯酰胺凝胶电泳分析，表达出了与天然病毒外壳蛋白分子量相同的蛋白。     

银杏早果丰产的理论基础及其栽培技术

通过多年调查和解剖观察发现，银杏无论雌花或雄花，均由叶原基形成。长枝中部叶片的栅栏组织厚达１０７．５μｍ，净光合强度可达１３．０１ｍｇＣＯ＿２．ｄｍ￣（－２）·ｈ￣（－１），其叶腋间芽可发育成优质短枝。利用银杏具早果的潜能，采用相应的栽培技术措施，银杏密植园嫁接后第４年可开花结果，第６年产量达到９５６．２５ｋｇ·ｈｍ￣（－２）。     

不同产量金丝小枣园土壤和叶片氮磷钾含量的分析

本文对４８个不同产量金丝小枣园的叶片和土壤氮、磷、钾含量进行了分析测定。结果表明，产量高低与叶片含氮量成正相关．初步确定出金丝小枣氨素营养诊断指标，即叶片含氮量低于２．３０％时为缺乏， ２．６２％时为潜在缺乏， ２．８０％左右时为适量．叶片氮、磷和钾的适量范围（％）分别为２．７９±０．１７、０．１６０±０．０１６和１．７９±０．２９。在三类园中，土壤全氮、水解氮、速效磷和速效钾含量均随土层深度增加而降低．相同土层，从低产到高产园，全氮和速效磷呈增加趋势。     

茄子的营养与保健

茄子原产于东南亚、印度一带，至今已有４０００多年的栽培历史。在我国的栽培也达２０００年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物，适应性强，栽培管理较简单，在世界各地均有分布，但以亚洲最多，占世界总产量的７４％，欧洲次之，占１４％左右。我国的茄子栽培最为广泛，尤其是在广大农村，其种植面积相当大，供应期很长，为夏季主要蔬菜之一。 茄子的种类很多，从颜色上分，有黑茄、紫茄、绿茄、白茄以及许多中间类型从形状上分，有圆茄、卵圆茄、灯泡茄、长茄等。 茄子果实鲜嫩可口，有较高的营养价值。每１００ｇ可食部分含蛋白质２．…