锦丰梨的冷库贮藏技术

锦丰梨是中国果树所育出的晚熟耐贮新品种，亲本为茌梨×苹果梨。该品种果肉细嫩、松脆、多汁，风味浓郁，酸甜适口。果实9月下旬～10月上旬成熟。特别适于我国北方冷凉地区栽培。烟台市牟平区有大面积栽植。现将其冷库贮藏保鲜技术介绍如下。……     

梨果实在贮藏过程中细胞壁成分的变化

为了比较耐贮性不同的梨在贮藏过程中细胞壁成分的变化,以苹果梨和新高为试材,利用乙醇不溶性物质(alcoholinsolublesolids,AIS)分析了梨果实细胞壁组成成分的变化。结果表明,2品种在贮藏过程中AIS含量差异和变化不明显;耐贮性强的苹果梨的AIS中总果胶含量和碱溶性果胶含量高,水溶性果胶含量极显著低,而EDTA可溶性果胶含量在贮藏过程中均很少,且在整个过程中无多大变化;纤维素在梨贮藏中变化不大,而半纤维素含量有较大变化,但似乎与梨的耐贮性的关系不大。     

梨果实在贮藏过程中果胶分解酶活性的变化

以苹果梨和新高梨为试材,测定了梨贮藏过程中果胶分解酶的活性变化.结果表明:2品种果实在软化过程中多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性均增加且在贮藏后期新高梨的PG活性极显著(p<0.01)高于苹果梨;贮藏性强的苹果梨的β-半乳糖苷酶(β-Gal)活性很低且在贮藏中减少,但贮藏性相对较弱的新高梨的β-Gal活性极显著(p<0.01)高于苹果梨且在可溶性果胶增加的时期达活性高峰;苹果梨的果胶甲基酯酶(PME)活性在贮藏后期有所增加,但新高梨减少.可见,在贮藏过程中PG和β-Gal酶均是梨果实软化的重要酶,但β-Gal的作用比PG酶更重要;PME的活性变化因品种而异,与耐贮性关系不大.     

珍稀晚熟梨品种──巨梨

珍稀晚熟梨品种──巨梨巨梨以其果实巨大而得名，属砂梨系统，是珍稀的晚熟梨品种，目前全国各地均有引种栽培。巨梨果实特大，一般果重７００－１２００ｇ，最大单果重可达２４００ｇ。果实扁圆形，纵径１１ｃｍ，横径１３ｃｍ，果面黄色，果肉白色，质地松脆，肉质细，...     

早熟、优质、耐贮梨新品种新梨7号选育研究

以库尔勒香梨为母本,早酥梨为父本,有性杂交选育成新梨７号品种。该品种同时兼备优质、早熟与耐贮藏性;该品种遗传了父本的早熟性,比父本更早熟１５~２０ｄ,盛花期~果实可食期约８０~９５ｄ,属于早熟品种;且遗传了母本品质性状的质地酥脆、耐贮、清香、阳面红晕,比母本果个大,果心小。果柄木质化,丰产抗风。新梨７号果实贮藏期的可溶性固形物、果实重量、果实硬度和果实前期腐烂率的变化与库尔勒香梨基本相似,但耐热能力高于母本。凡适宜香梨、早酥、苹果梨和巴梨种植的地区,都适宜该品种的种植。     

梨抗寒新品种‘甜香梨’的选育

‘甜香梨’是以‘南果梨’为母本、‘苹果梨’为父本杂交育成的晚熟软肉型梨抗寒新品种。果实长圆形,平均单果重80 g,果形指数1.04。果皮黄色,有鲜红晕,果肉乳白色,肉质细软,汁液多,风味甜,有香气。可溶性固形物含量13.5%,可滴定酸含量0.09%,维生素C含量58.5 mg/kg。在黑龙江省哈尔滨市,果实9月下旬成熟,普通窖藏可贮120 d。抗寒性较强,抗梨黑星病。适宜在黑龙江省哈尔滨、牡丹江、鸡西、齐齐哈尔以南及气候相适应的地区栽植。2014年通过黑龙江省农作物品种审定委员会登记并命名。     

优质、耐贮、晚熟梨品种撬动中国梨产业高效发展

作为中国落叶果树第二大水果的梨,多年来梨果消费市场持续低迷,其根本原因是砀山酥梨和鸭梨等中国梨产业的主栽品种均"晚熟而不优质"(不好吃)。借鉴苹果产业的高效发展经验(优质、耐贮、晚熟富士为主栽品种),以新疆库尔勒香梨为关键亲本,杂交育成了优质、耐贮、晚熟梨新品种红香酥和山农酥;今后应进一步加强红香酥和山农酥等梨新品种的推广应用力度,构建以优质、耐贮、晚熟梨品种为主的品种结构,推动中国梨产业的高效发展,助力健康中国,服务乡村振兴。     

早酥、锦丰梨简介

早酥梨是中国农科院果树研究所于1956年以苹果梨×身不知梨杂交育成。果实大,长圆形,单果重200—250克,果心小,果肉细而松脆,味甜汁多,含可溶性固形物11—13％,品质上等。果实可贮放一个月左右。在辽宁兴城果实8月中下旬成     

梨果实贮藏中可溶性果胶和半纤维素分子结构的变化

 为了了解分子结构变化与耐藏性的关系，以耐贮性不同的苹果梨和新高梨为试材，利用Ultrogel AcA 22凝胶柱渗漏分离，比较了梨贮藏中可溶性果胶和半纤维素分子大小的变化。结果表明，苹果梨的半纤维素分子大于新高梨。在贮藏过程中，耐贮性强的苹果梨果实可溶性果胶分子大小变化不明显，但半纤维素分子明显变小。相反，新高梨的可溶性果胶分子明显变小，而未观察到半纤维素分子大小的变化。说明梨的耐贮性与可溶性果胶分子结构变化及半纤维素分子大小有关，而与半纤维素分子结构变化没有直接关系。     

晚熟无籽梨

由河北省昌黎果树所育成的晚熟无籽梨新品种 ,有如下特点 :树势较直立 ,成花易 ,短枝连续结果能力强 ;果实灯笼形 ,果皮细 ,向阳面红色 ,果肉白色细腻、多汁 ,含可溶性固性物 1 5 .0 % ,酸 0 .3 % ,单果均重 45 0g,最大 65 0g,果实最大特点是仅有果心而无籽 ,可全部食用 ;丰产性好 ,定植后 2～ 3a(年 )结果 ;果实于 1 0月上中旬成熟 ,常温可贮 60～ 80d(天 ) ,冷库可贮至翌年 4～ 5月份。晚熟无籽梨@北农     

早熟梨新品种‘金酥’

 ‘金酥’梨是由‘早酥’和‘金水酥’杂交育成。在辽宁熊岳地区8月中旬成熟。果实卵圆形,单果质量230 g,果面黄绿色,果皮薄,肉质脆,果汁多,风味酸甜,石细胞少,可溶性固形物含量12.5%,可滴定酸含量0.28%,维生素C含量0.037 mg · g^-1,硬度5.68 kg · cm^-2,品质上等。结果早,优质,丰产,采收期长,抗苦痘病。     

红梨新品种‘红日梨’

‘红日梨’是由‘红茄梨’和‘苹果梨’杂交育成。果实扁圆形,平均单果质量280 g;果面红色;果肉白色,后熟后肉质细腻多汁,风味酸甜,香味较浓,石细胞少;可溶性固形物含量13.5%,可滴定酸含量0.38%,维生素C含量0.0389 mg · g-1,品质好。在辽宁熊岳地区9月上旬果实成熟,是一个红色、优质、中熟、丰产、抗病、抗寒的梨新品种。     

梨新品种‘晋巴梨’

‘晋巴梨’是从⁶⁰Co辐射过的巴梨自然杂交种子中选育而成,果实大,葫芦形,平均单果质量385 g,果皮绿黄色,果肉白色,肉质柔软细腻,入口易溶,汁多味甜,芳香浓郁,可溶性固形物含量14.2%,苹果酸含量0.11%, 品质好,在山西省中部地区8月下旬果实成熟。     

红梨新品种‘红月梨’

 ‘红月梨’是由‘红茄梨’和‘苹果梨’杂交育成。果实圆锥形,平均单果质量245 g。表面红色,果皮薄。果肉白色,后熟后肉质细腻多汁,风味酸甜,微香,石细胞少,含可溶性固形物14.4%,总糖10.33%,可滴定酸0.34%,维生素C 0.0248 mg · g-1,品质优。在辽宁熊岳地区9月上旬成熟,早产,早丰,优质,易栽培管理,抗病,抗寒。     

晚熟梨新品种‘山农酥’

‘山农酥’梨是从‘新梨7号’ב砀山酥梨’杂种后代选育出的新品种。果实大,纺锤形,平均单果质量460 g,最大单果质量738 g;果实底色黄绿色,果面光滑;果梗斜生,梗洼深度浅,萼片宿存,呈聚合态,萼洼隆起;果肉白色,质地细密,酥脆,汁多味甜,具香味,可溶性固形物含量12.7%,品质优良。在山东冠县4月上旬开花,9月底果实成熟,果实发育期175 d左右;对梨黑星病、轮纹病及叶斑与褐斑病等病害具有较强抗性,坐果率高,丰产性强,属大果型优质晚熟梨新品种。     

红色砂梨新品种‘彩云红’

‘彩云红’是由‘幸水’ב火把梨’F₁杂交优系P125自交选育的红色砂梨新品种。树姿开张,花芽易形成,以短果枝结果为主。早果丰产性强,果实近圆形或扁圆形,果皮绿色,阳面有红晕,成熟后红色着色面积60%以上,果锈极少或无。单果质量180 ~ 280 g。果肉白色,肉质细脆,石细胞极少,可溶性固形物含量13.6% ~ 16.5%,常温下果实可贮藏40 d,耐储运。     

早熟抗病砂梨新品种‘金晶’

‘金晶’是从‘丰水’中实生选育出的早熟砂梨新品种。树势强健,树姿半开张。果实扁圆形,平均单果质量292 g,果皮褐色,果面光滑,肉质细嫩,汁液多,可溶性固形物含量10.6%,果实生育期120 d,在武汉地区7月底8月初成熟。早果,丰产,稳产,高抗黑斑病。     

不同授粉方式和品种对大棚翠冠梨着果及品质的影响

研究大棚栽培环境下不同授粉方式和品种对翠冠梨着果率和果实品质的影响。结果表明,不同授粉方式以人工点授效果最好,着果率达到96%,果形大,果实内饱满种子多;100倍和250倍花粉悬浮液液体授粉的着果率分别为69.2%和50.1%,除250倍花粉悬浮液液体授粉的单果重显著下降外,其他品质指标均无显著差异,也能满足大棚梨生产上的需要。雪花梨是翠冠梨大棚栽培优良的授粉品种,表现为着果率高、果形大、可溶性固形物含量和固酸比高等优点。     

早熟梨新品种‘徽香’

 ‘徽香’梨是从砂梨品种‘清香’的早熟芽变中选育出的新品种,果实成熟期比‘清香’早7 d,果实阔卵圆形,果形指数0.97,平均单果质量228.0 g;可溶性固形物含量11.1%,总酸含量0.88%,维生素C含量2.2 mg · kg^-1,硬度11.8 kg · cm^-2;果肉细腻,甜酸,微香,石细胞少;综合性状优于‘清香’。     

早熟梨新品种‘早金酥’

梨新品种‘早金酥’是由‘早酥’和‘金水酥’杂交育成,在辽宁熊岳地区8月初果实成熟。果实纺锤形,单果质量240g,果面绿黄色,果皮薄,肉质脆,果汁多,风味酸甜,石细胞少,可溶性固形物含量10.8%,总糖含量8.343%,可滴定酸含量0.252%,维生素C含量0.03372mg·g-1,硬度4.76kg.cm-2,品质极上。结果早,优质,丰产,采收期长,抗苦痘病。