做好生猪定点屠宰厂防疫工作的几点体会

汕头市潮阳区城区从2001年开始进行生猪定点屠宰,本地的生猪生产只能满足需求量的30％,其余部分需从周边省、市调入。面对日益复杂频繁的动物疫病,如何在做好生猪调入的同时又防止各种疫病的输入和传播,生猪屠宰厂作为生猪及产品主要集散地,防疫工作的好坏就显得尤为重要。现在我们把这几年在潮阳区定点屠宰厂所做的防疫工作的具体做法和大家交流。     

猪炭疽病的屠宰检疫

在２００１年美国“９．１１”事件后不久，接连发生的炭疽病害曾使一些欧美国家惊恐不已。然而，炭疽病对我们专业人员来说并不陌生，它源于动物炭疽病的病原体。在家畜中罹患该病的牛、羊常见败血型，而猪常呈慢性局部型。显然，炭疽是危害严重的人兽共患病之一。作者现就屠宰检疫的程序，对猪炭疽临床病理变化特征作如下阐述：１基本特征猪慢性局部型炭疽最多见于喉部，次见于小肠，以局部淋巴结肿大，切面呈砖红色或深红色或紫黑色凹病灶，及淋巴结周围组织胶样浸润为典型特征。２宰前检疫由于猪对炭疽杆菌有较强的抵抗力，多表现为慢性…     

北京市实施“场厂挂钩”生猪定点屠宰厂第一批推荐名单出台

最新消息:北京市实施“场厂挂钩”生猪定点屠宰厂第一批推荐名单出台,第一批入围推荐名单的有44家企业: 北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司 北京京都大红门肉类食品有限公司 北京市第二肉类联合加工厂 北京市第五肉类职合加工厂 北京市怀柔区肉类联合加工厂 北京中瑞食品有限公司     

浅谈定点屠宰厂PSE猪肉发生原因及预防对策

ＰＳＥ肉 ,俗称白肌肉或灰白肉 ,其肉色暗淡 (灰白 ) ,质地松软 ,表面有液汁渗出 ,严重的表现为灰白色 ,晦暗无光 ,似水煮过 ,ｐＨ值及系水力较低。白肌肉对人无害 ,但营养、味道受一定影响 ,严重的白肌肉原则上不食用。１ＰＳＥ肉发生原因与猪的品种良种化、饲养的集约化和屠宰的机械化有关 ,也与生猪在运输环节的冲撞、精神恐惧、高温驱赶、疲劳等有一定的关系。主要有以下几种原因 :１．１品种 (基因 ) :有些品种染色体中含有氟烷敏感基因 ,这类猪通常为应激敏感猪 ,是产生ＰＳＥ肉的主要来源。从品种和遗传上讲 ,长白猪、约克夏猪、特兰…     

重庆市国有屠宰厂,肉联厂自检情况的调查报告

重庆市国有屠宰厂、肉联厂自检情况的调查报告舒世昌何述忠税晓霞（重庆市动物卫生检疫站６３００２０）１９８５年国务院发布《家畜家禽防疫条例》以来,我市结合实际,按照市府重府发（１９８７）７５号文件精神,关于对县以下畜禽生产经营单位和个人的畜禽及其产品的检...     

河北省生猪定点屠宰厂、点设置规划

为规范我省生猪定点屠宰厂、点的设置和布局，促进全省屠宰行业科学发展，根据国务院《生猪屠宰管理条例》（国务院令第525号）、《河北省畜禽屠宰管理办法》（省政府令[2009]第3号）和省政府批准的《关于贯彻落实〈生猪屠宰管理条例〉的实施意见》（冀商屠管字[2008]第13号）的有关规定．特制定本规划。     

浅谈生猎定点屠宰厂具体对象的消毒

生猪定点屠宰厂是肉品生产的主要场所 ,由于屠宰生猪来源面广 ,健康状况复杂 ,患病猪或带菌猪难免会进入屠宰过程而引起肉品污染 ,因此屠宰厂想保证出厂肉品安全、卫生 ,做好各环节的消毒工作最为关键 ,应从出入厂载猪车辆、“三圈”、屠宰车间、用具 ,人员以及环境等方面着手。下面结合实际工作 ,谈谈这几方面的具体消毒技术。1进出厂车辆及所载活猪的消毒1.1为防止进厂车辆把病原体带进屠宰厂 ,须做好入厂车辆的消毒灭源工作。载猪车辆经过长途运输 ,很可能染有病原体 ,因此进入厂区时 ,车身和猪本身应采取喷雾消毒 ,车轮可经过消毒池或消…     

东莞市屠宰厂环境及屠宰猪体内溶血性链球菌的分离与鉴定

为了解东莞市屠宰厂场地及屠宰猪的链球菌污染情况,从东莞市各镇街屠宰厂采集猪扁桃体样品共320份,污水水样共96份,环境空气样品共160份,屠宰用具、工作台、地板等涂抹拭子共96份,进行溶血性链球菌的分离与鉴定。结果共分离出溶血性链球菌276株,检出率为41.1%。其中停乳链球菌96株,阳性率14.3%;豕链球菌13株,阳性率1.9%;犬链球菌5株,阳性率0.7%;无乳链球菌13株,阳性率1.9%;猪链球菌1型43株,阳性率6.4%;猪链球菌2型106株,阳性率15.8%。扁桃体中溶血性链球菌的阳性率最高,为67.8%;其次是污水和器具的链球菌含量,为22.9%;而空气中溶血性链球菌的含量最低,为9.4%。结果表明东莞市屠宰猪及屠宰厂环境、污水中溶血性链球菌污染率较高,应当引起监管部门的重视。     

肉鸡屠宰厂增效的五大步骤

为了生产优质的鸡肉产品,毛鸡从鸡场到屠宰厂要经过一系列的操作及处理过程,整个生产过程要符合严格的卫生条件要求,从而最终生产出合格的鸡肉产品。肉鸡在屠宰之前,先要把鸡从鸡舍抓到鸡筐内,运输到屠宰厂的待宰区,然后卸载到屠宰厂内。毛鸡被挂到屠宰线上,经过电晕、宰杀、净血、脱毛、掏膛、检测、冷却、分级、包装等一系列环节。     

强化生猪屠宰厂的监督管理须严把六关

“民以食为天” ,对关系到百姓生活的肉食卫生质量安全 ,已日益受到人民群众和政府的重视 ,按照国务院“加强新阶段‘菜蓝子'工作的通知”和农业部无公害食品行动计划实施意见的要求 ,我站紧紧抓住保障“菜蓝子”产品质量卫生安全水平这个核心 ,以全面实施动物产品准入制度及五大配套制度为契机 ,建立高效的现代动物防疫监督管理新模式。在半年多的对生猪定点屠宰厂的强化监督管理中 ,严把六道关 ,使生猪的收购、屠宰和动物产品的加工、销售等各个环节始终处于我们的监管之下 ,将病害肉、劣质肉消灭在生产地 ,确保肉食市场质量卫生安全的长…     

强化牛羊禽定点屠宰管理的几点建议

<正>随着人们膳食结构的不断改变,牛羊禽产品的需求量也不断增加,因而产品的质量就受到广大消费者的广泛关注,而畜禽的定点屠宰集中检疫是确保安全优质肉类产品的重要环节。对此,笔者结合工作实践和畜禽屠宰管理的现状,就如何加强牛羊及禽类定点屠宰、集中检疫工作谈几点看法,仅供参考。1畜禽屠宰管理及检疫工作的现状和存在的问题(1)畜禽屠宰管理力度薄弱,屠宰活动混乱。多     

漯河52家屠宰厂升级改造

据悉,为确保市民吃上“放心肉”,河南省漯河市将对现有生猪定点屠宰厂（场）进行整顿压缩和重新规划。漯河市商务局生猪屠宰稽查大队计划在2009年年底前,将现有的52家定点屠宰厂（场）压缩调整到35家,2012年调整到25家,今后市民吃上放心肉又多了一道保障。据介绍,漯河市生猪屠宰定点厂（场）共有52家。部分屠宰厂存在规模小、水平低、效益差、设施简陋等情况。进行的整顿压缩工作是根据河南省商务厅关于认真贯彻落实《河南省生猪定点屠宰厂（场）设置规划》的通知,按照“科学规划、合理布局、控制总量、保护环境”总体要求进行的．这样可以大大提升该市生猪屠宰行业的机械化、规模化水平,促进我市生猪产业加快发展,推动生猪出口流动,确保市民吃上“放心肉”。     

规模化生猪屠宰厂防控非洲猪瘟的对策

非洲猪瘟病毒传播途径复杂,在自然环境中的病毒清除难度大。2018年8月暴发的非洲猪瘟疫情对我国养猪业产生巨大且长期的影响,影响了我国生猪产业的健康发展,也影响了畜产品安全。针对非洲猪瘟病毒的疫苗研发工作难度极大,疫情预防难度大,非洲猪瘟的防控成为了行业内长期艰巨的工作。文章对规模化生猪屠宰厂的非洲猪瘟的防控提出了五点对策,以期可以为屠宰厂在非洲猪瘟防控工作方面提供借鉴。     

加强临夏县动物定点屠宰管理工作的几点建议

近年来,随着全县畜牧业的不断发展,畜禽交易日益频繁,临夏县已成为畜禽交易、屠宰、加工和贩运的集散地。但目前临夏县畜禽定点屠宰场少,且分布与畜牧业发展很不适应,监管难度大,严重威胁着全县人民的身体健康。文章对临夏县动物指定点屠宰管理工作提出几点建议以供参考。     

谈动物屠宰厂（场）的药物消毒

渭南市现有生猪屠宰厂（场）十五家,牛羊屠宰厂（场）四家,在2014年开展全市生猪屠宰企业标准化创建活动中,不断提高屠宰企业设施、设备以及屠宰企业检验、检疫水平,畜产品质量安全生产水平,并要求屠宰企业定期对屠宰厂（场）各个区域,及时进行消毒,并符合动物卫生条件要求。特别是对屠宰企业在动物入场到产品出厂整个过程的监管工作不断加强。严格动物入场消毒和车辆消毒,确保屠宰各个环节的消毒工作不遗忘、不遗漏。     

全国生猪定点屠宰厂削减两成以上

2011年12月至2012年11月,商务部、工业和信息化部等9部门联合在全国开展生猪定点屠宰资格审核清理÷一年来,全国生猪定点屠宰厂（场）由5919家减至4585家。削减幅度达22．5％;小型生猪屠宰场点由14019家减至10135家,削减幅度达27．7％。全国屠宰企业总数由19938家下降至14720家,降幅达26.2％。     

甘肃省最大生猪定点屠宰厂投产

日前,甘肃省唯一实行人道屠宰的生猪定点屠宰厂——兰州金德隆生猪定点屠宰厂正式建成投产,日屠宰生猪能力2000头,今后市民将吃上更加环保、放心的猪肉制品。     

中卫市鸿嘉生猪定点屠宰厂非洲猪瘟消杀经过暨防控建议

以中卫市鸿嘉生猪定点屠宰厂为例,介绍了其在非洲猪瘟发生后的消毒经过及防控措施。     

对屠宰厂运载工具实施驻厂消毒的做法及体会

动物及其产品运载车辆在过境运输过程中,极有可能被再次污染而携带病原微生物随车进入畜禽屠宰厂,从而引发重大动物疫病的发生,给屠宰厂生产经营造成严重损失。因此,加强入厂车辆消毒灭源,对进出屠宰厂运输动物车辆实施严格消毒和卸车后清洗消毒,使消毒灭源关口前移,是防止外疫传人的有效途径和关键所在。十堰市动物