走进农夫市集

近来,在北京、上海、南京、杭州等不少都市兴起了"农夫市集"的风潮,这种市集多由倡导绿色健康消费的人自发组织,力图在从事生态农业生产的农户和寻找安全农产品的消费者之间搭建一座桥梁.     

走进农夫市集

近来,在北京、上海、南京、杭州等不少都市兴起了“农夫市集”的风潮,这种市集多由倡导绿色健康消费的人自发组织,力图在从事生态农业生产的农户和寻找安全农产品的消费者之间搭建一座桥梁。     

你所知道的有机都是错的

1月的一个周末，雾霾笼罩了整个北京城，室外的PM2．5指数高达800。魏晓青驱车30公里来到了东北五环外的启明星双语学校，有机农夫市集在这里开集。魏晓青是市集的常客，150元一只的走地鸡，20元一块的豆腐，10元一斤的蔬菜，90元一斤的猪肉，她习以为常。穿过人流，挤到熟悉的摊位前，和摊主们寒暄两句，熟稔地挑了两只鸡，三包肉，几把蔬菜……不到1个小时，魏晓青自带的一个小型购物车，和一个巨大的购物袋，已经鼓鼓囊囊。她为这次赶集付出了超过1000元。除此之外，魏不定时地去沃尔玛山姆会员店、BHG超市、乐活城购买有机食物。     

图书馆文化创意产品开发——以吉林省图书馆为例

"创意产品"是由"创意市集"的概念衍生出来的,而"创意市集"的概念是王怡颖在2005年创造的,是一种专门售卖富有创意、时尚、原创,非量产并富有商业价值货品的集市,多以摊位的形式呈现。创意市集起源于伦敦,作者们将自己的创意产品以陈列的方式呈现在摊位上,以供交换与交流。     

有机农产品购买行为差异及成因分析——基于消费者分类的视角

随着消费者对安全健康食品需求的增加,有机农产品日益受到关注。通过对沈阳市消费者的实地调查,按照实际购买经历将消费者分为3类,即忠诚购买者、放弃购买者、从未购买者,采用多分类Logit模型实证分析3类消费者购买行为差异的成因。结果表明,消费者对有机农产品的认知水平、健康意识和购买便利程度是导致3类消费者购买行为差异的重要因素,消费者受教育程度、家中是否有15岁以下孩子或60岁以上老人也会对消费者购买行为造成影响。因此,企业等相关主体应对有机农产品进行多渠道宣传,并将有机农产品推向更普及更便利的销售场所,以便于消费者了解和购买。     

乡镇集市的营销技巧

乡镇集市是农村市场优良的产品交易平台。如何做好乡镇集市的营销工作,不妨掌握下列四项技巧。首先,选择适合农村的品项。必须研究农民兄弟的心理,选择适合消费者需求的品项来吸引消费者。从产品的三个层次角度来说,农村的消费者更关注产品的实用层次和低价格;从品牌的角度来说,农村的消费者对品牌的忠诚度     

美国家庭农场CSA经营模式研究

美国约有200万个农场,80%以上的农场是小规模家庭农场,商业农场约占其中的40%。过去的25年,很多较不依赖非农收入的小规模商业农场通过运营CSA这样一种替代市场机制,结合农夫市集及农业旅游业的发展,实现了农场在经济、生态及社会层面的可持续发展。本文总结了美国家庭农场CSA项目的发展概况及其运营模式,对我国CSA的发展能提供一定参考价值与启示。     

消费者在线上市场更愿意为有机生鲜买单吗?

了解消费者对线上市场有机生鲜的购买行为有助于生鲜电商合理开展有机生鲜业务,满足消费者对安全优质农产品的需求。围绕"消费者在线上市场更愿意为有机生鲜买单吗?"这一问题,以网络调研所得的410个消费者调查数据为例,应用双边界二分式的测度方法和Biprobit实证模型,分析消费者对线上和线下市场有机生鲜的支付意愿差异。结果表明,消费者对线上有机生鲜的支付意愿低于线下市场,细分生鲜品类和消费者来看,消费者在线上市场更愿意为水果等食品安全感知风险相对较低的有机生鲜品类支付趋近于传统市场的溢价,而受教育程度高、家中有老人或小孩的年轻消费者对线上市场有机生鲜的支付意愿更高。为提高消费者在线上市场的支付意愿,生鲜电商应该严格把控有机生鲜的质量安全,降低消费者的在线食品安全感知风险;政府部门应加强对生鲜电商食品质量安全的监管;同时,生鲜电商制定初期营销策略时,应以食品安全感知风险较低的生鲜品类为营销重点,以受教育程度高、家中有老人或小孩的年轻消费者为重点目标群体。     

乡镇集市的营销技巧

乡镇集市是农村市场优良的产品交易平台。如何做好乡镇集市的营销工作,不妨掌握下列四项技巧。首先,选择适合农村的品项。必须研究农民兄弟的心理,选择适合消费者需求的品项来吸引消费者。从产品的三个层次角度来说,农村的消费者更关注产品的实用层次和低价格;从品牌的角度来说,     

超市业态下有机农产品消费需求实证分析

【目的】对南宁市消费者在超市业态下购买有机农产品意愿的影响因素进行调查分析,为促进有机农产品营销模式的优化提供理论参考。【方法】对南宁市有机农产品的消费市场需求进行抽样调查,分析不同消费个体的特性,并建立Logit回归模型,分析各影响因素与消费者在超市购买有机农产品的相关程度。【结果】超市有机农产品的购买意愿受消费者家庭月收入、对有机农产品评级的信任程度以及对超市经营有机农产品认可程度的影响最大;同时,消费者的首选农产品消费场所、家庭中是否有老人或小孩成员也是重要影响因素;而年龄、受教育程度、对自身健康的关注程度、对有机农产品的了解程度等因素对被解释变量的影响较小。【建议】通过加强质量监管力度、实现规模经营、降低产销成本、多种途径完善超市有机农产品销售模式等手段促进超市业态下有机农产品的发展。     

超市业态下有机农产品消费需求实证分析

【目的】对南宁市消费者在超市业态下购买有机农产品意愿的影响因素进行调查分析,为促进有机农产品营销模式的优化提供理论参考。【方法】对南宁市有机农产品的消费市场需求进行抽样调查,分析不同消费个体的特性,并建立Logit回归模型,分析各影响因素与消费者在超市购买有机农产品的相关程度。【结果】超市有机农产品的购买意愿受消费者家庭月收入、对有机农产品评级的信任程度以及对超市经营有机农产品认可程度的影响最大;同时,消费者的首选农产品消费场所、家庭中是否有老人或小孩成员也是重要影响因素;而年龄、受教育程度、对自身健康的关注程度、对有机农产品的了解程度等因素对被解释变量的影响较小。【建议】通过加强质量监管力度、实现规模经营、降低产销成本、多种途径完善超市有机农产品销售模式等手段促进超市业态下有机农产品的发展。     

浅谈有机蔬菜生产技术

随着农业可持续发展战略的实施，保护农业生态环境，合理开发利用自然资源已经成为全社会的共识；同时，随着人们生活水平的不断提高和保健意识的增强。消费者对无污染蔬菜的需求也不断增长。因此。发展有机蔬菜具有非常广阔的市场前景，也具有较好的综合效益。     

村民卖山货带着“二维码”

干花生每斤4元,土鸡每斤20元,野生板栗每斤6元……重庆市石柱土家族自治县中益乡华溪村居民小区广场上,摆开了热闹的＂农夫集市＂,该乡7个村的村民们带着黄连、板栗、蜂蜜等土特产来赶集。而赶来购买土特产的,大多数是来自主城和石柱县城的城里人。一会儿工夫,这些城里人的大包小包就装得满满当当。     

浅谈绿色有机蔬菜的种植技术要点

有机蔬菜种植是一项高标准、高质量、高效益的农业生产活动。随着人们生活质量的不断提高和保健意识的增强,消费者对无污染有机蔬菜的需求也不断增长,新鲜有机蔬菜开始逐渐走上人们的餐桌。因此,发展有机蔬菜具有非常广阔的市场前景,也具有较好的综合效益。笔者根据多年的指导实践工作,现将绿色有机蔬菜的种植技术要点介绍如下。     

基于选择试验法的有机食品信任偏好调查——以有机牛奶为例

针对我国有机食品行业存在的信任危机,以江苏省消费者为研究对象,以有机牛奶为例,通过选择试验法(choice experiment)研究消费者对有机牛奶的属性偏好,以及不同信任度下消费者对有机牛奶属性偏好的差异。结果表明,消费者对媒体的信任度最高,对销售商的信任度最低。消费者对有机牛奶的安全、营养、新鲜度、品牌、价格、认证、可追溯属性均表现出显著偏好,并对有机牛奶的品牌属性最为重视,相对于国内品牌,消费者更偏好国外品牌。不同信任度的消费者对有机牛奶产品属性的偏好存在显著差异,信任度高的消费者更偏好可追溯属性,信任度低的消费者更偏好安全属性。     

消费者对有机农产品的认知水平及购买行为研究——基于北京、武汉市城镇消费者的调查分析

国际市场对有机农产品需求不断提高,但中国有机农产品消费市场却发展缓慢。文章基于对北京、武汉市城镇消费者的实地调查,统计评价了消费者对有机农产品的认知水平,并对有机农产品购买行为及其决策影响因素进行多角度分析。研究得出,当前消费者对有机农产品的整体认知水平偏低,这是导致有机农产品购买水平不高的重要因素;营养、安全与价格在消费者购买评价中居于重要地位。     

顾客感知价值对消费者购买有机农产品意愿的影响研究

【目的】探讨有机农产品顾客感知价值及产品知识对于消费者态度和行为意图之间的驱动关系。【方法】以国内主要城市大型超市700个消费样本为例,基于计划行为理论,并运用结构方程进行实证检验。【结果】消费者产品知识、环境价值、安全价值、健康价值和社会价值均正面影响消费者对有机农产品的态度,其中消费产品知识的影响最大,享乐价值对消费者购买有机农产品态度的影响没有得到证实;消费者态度、主观规范和感知行为控制均正面影响消费者对有机农产品的购买意愿,其中消费者态度影响最大。【结论】促进消费者购买有机农产品,关键在于提升消费者态度,因此在努力提升农产品顾客感知价值外,尤需重视提升消费者有机农产品知识。     

浅议有机蔬菜种植的几个问题

农业的发展,带给人们更多的财富和文明。随着人们生活质量的不断提高和保健意识的增强,消费者对无污染有机蔬菜的需求也不断增长．因此大力发展成种植有机蔬菜势在必行。这是一项得民心、顺民意的农业工程,为人类提供安全、优质、营养、健康的蔬菜食品,行为可敬。     

发展有机畜禽养殖实现养殖业可持续发展(一)

一、有机畜禽养殖的概念和内涵有机养殖是一种特别的增值方式,这是因为有机产品的消费者愿意为此出高价钱。对欧洲消费者的调查发现,有56%的人愿为有机产品多付15%以上的费用,另有33%的人愿多付15%以上的费用。在过去几年里,越来越多的消费者以购买有机产品来实现参与保护自然的目的。调查还发现,欧洲的消费者有17%的人经常购买有机产品,51%的人间断购买,这使总人口的68%或2/3以上的人成为有机产品的买主。选择购买有机产品的理由各不相同,按排名依次为:健康考虑、环境考虑、味道好。有机畜禽养殖,就是在畜禽饲养过程中不使用生长激素、兽药…     

创意市集 现场直播

创意市集是从2006年开始流行的街头时尚地摊，售卖物品不分类别流派，条件只有两个：一是原创，二是具有商业价值。2010年1月1日～2日，新一轮的创意市集在重庆西城天街开市两天，本刊为读者展示众多创意项目。